La maca, mercado y producción (página 2)

Efectos de la
maca

Aquí les presento un caso experimental donde
podemos observar de forma real los efectos beneficiosos que
produce el consumo de
maca

Resultados de las evaluaciones realizadas a los
trabajadores de una Empresa
Textil

Grupo muestra:

11 trabajadores que aceptaron participar libremente en
la prueba experimental de consumo de MACA
ingiriendo una vez al día, luego de 2 horas de iniciar sus
labores, una ración de 3.5g de
MACA.

Luego de 12 días de evaluación
los resultados obtenidos fueron los siguientes:

Estos resultados muestran el enorme efecto positivo del
consumo de MACA en trabajadores de la Industria
Textil.

El significativo aumento del Deseo de Trabajar, la
Satisfacción, la Claridad Mental y de la
Concentración, así como la mejora del Estado de
Animo, el Estrés, la
sensación de Logro de Metas y la disminución de la
Depresión y el Cansancio permiten afirmar
que el consumo de MACA favorece decisivamente el
desempeño laboral
.

Información Nutricional

COMPOSICIÓN:
(Por 100 g.)

Clasificación de la maca

División: Angiospermae

Clase: Dicotyledonease

Subclase: Archichlamydeae

Orden: Papaverales

Familia: Brassicaceae – Crucífera

Tribu: Lepidieae

Género: Lepidium

Especie: Lepidium Peruvianum

Nombre comun: MACA

Cultivo de la
maca

La maca bajo condiciones de Puna se comporta como una
especie bienal y cumple su ciclo de vida
con dos fases bien definidas.

Fase vegetativa o Producción de hipocotilos:
dura 9 meses
Fase reproductiva o producción de semillas:
dura 5 meses
Existe una interfase entre estas dos fases que dura entre 2 y 2.5
meses, transición que sirve de reposo a la planta
(dormancia) para pasar de una etapa a otra.

Producción de
Hipocotilos:

En terrenos descansados (Purum) se siembra el voleo,
cuando empiezan las primeras lluvias, entre los 20 y 25
días empiezan germinar; luego a los 4 y 7 meses se
efectúan los deshierbos, las principales plagas y enfermedades que la atacan
en esta etapa son: Premnotrypes sp. Hymeli, Agrotis sp. Feltia
sp. Peronospora, Fusarium y Rhizoctonia. Cuando las hojas de la
mayor parte de la población se torna amarillenta se empieza a
cosechar, esta se realiza utilizando una pequeña picota
llamada cashu. Durante el proceso de
secado al sol se presentan problemas que
causan una perdida considerable de la cosecha, entre el 30 y 50%.
Luego del secado se almacena para su venta.

Producción de Semilla

Durante la cosecha se seleccionan los mejores
hipocotilos en pozas cubiertas con tierra, o en
cuartos oscuros, cuando se nota la presencia de brotes se realiza
el transplante, para esto el campo tiene que estar a un
distanciamiento de 70 < 70 cm. a los 02 mees aparecen las
ramas generativas y los primeros botones florales, durante esta
etapa y las subsiguientes es muy importante realizar los
deshierbos teniendo mucho cuidado de no dañar las ramas, a
los 4 meses la planta ya tiene la forma de roseta y se puede
observar en el caso de las plantas que
provienen de Hipocotilo morado la dehicencia de los frutos. Como
a los 5 meses se inicia la cosecha las plantas (rosetas) enteras
se guardaran en costales o se aplastan con trozos de champa, esto
con el objeto de que las partes vegetativas de las plantas se
pudran, luego se secan al sol y trillan con la mano eliminando a
estas solo las ramas el resto forma lo que se conoce como PITA
(semilla mas parte vegetativa).Se comercializa en el mercado por
charpus (pita contenida en un plato tendido) o por
kilos.

Demanda de la
maca

EEUU es el primer país importador de maca
peruana. En este país, existen 30 millones de adultos con
problemas de impotencia ¿Cuántos de estos
americanos consumen maca? Todavía es
pequeñísimo, pero existe una gran expectativa en
orientar sus preferencias hacia nuestra maca orgánica.
Cualquier alternativa de marketing debe
tomar en cuenta a este segmento de mercado. Otro segmento de este
gran mercado constituye los líderes y directivos de
organizaciones, que gracias a la maca mejoran su
productividad
y capacidad competitiva.

Japón es el segundo país importador de
maca orgánica peruana. Es este país asiático
nos estamos posicionando como el tónico rejuvenecedor por
excelencia. Gracias a la maca los japoneses vivirán como
"jóvenes".

En otros países, importadores de maca peruana
como: Hungría, Taiwan, Alemania,
Israel, Reino
Unido, Bélgica, Hong Kong, México,
Brasil,
Venezuela,
Italia, El
Salvador, Guatemala,
España,
Argentina, Canadá, Corea del Sur y Suiza; los consumidores
de maca han encontrado propiedades benéficas muy
específicas, que la ubican a nuestra "Reina de los Andes"
como el nuevo alimento medicinal del tercer milenio.

No debemos trabajar con una sóla alternativa de
marketing de la maca. Tenemos que realizar serios estudios de
mercado, para posicionarnos en la mente de los consumidores, con
alguna propiedad o
beneficio específico o exclusivo, para los consumidores a
nivel mundial, de acuerdo a las propiedades de la maca y a sus al
entorno donde vive

1. FUENTE :
   ADUANAS ELABORADO POR PROMPEX –
   GPMSA

Oferta de la
maca

La cadena productiva y de mercadeo de la
maca están en una severa crisis. La
ampliación de las áreas cultivadas en esta
última década, ha sido realizada sin la debida
planificación, ocasionando una "sobre
oferta" de
maca en sus diferentes presentaciones en el mercado.

En nuestro país, el consumo percápita es
casi insignificante, si toda la producción nacional lo
consumimos en el mercado interno, al año tan solo
estaríamos consumiendo 100 gramos de maca; pero si
entendemos que una parte de la producción se destina a la
exportación, actualmente solo consumimos
menos de 15 gramos de maca por habitante. En nuestras sociedades
pre-hispánicas, el consumo percápita anual de maca
estuvo sobre los dos kilos.

Eso no es todo el problema. En estos momentos se produce
maca con bajos niveles de productividad y se cultiva menos del
10% del total de la área agrícola que se cultivaron
en los territorios de los sociedades pre-inca e inca.

Por otra parte todo el sistema de
comercialización de la maca se encuentra,
desordenada, distorsionada y burocratizada. Casi son nulas las
compras del
estado. Los agentes que intervienen en la
comercialización, tampoco están organizados a nivel
regional o nacional, existiendo algunos que se vienen
aprovechando lucrativamente, pagando precios por
debajo del costo de
producción.

Respecto a los empresarios exportadores, este sector
también se encuentra en total desorganización.
Constatamos que algunas empresas
exportadoras de maca, tienen la tendencia al monopolio,
existe una competencia
desleal, incluso sucede que unas cuantas grandes empresas son
beneficiadas directamente por algunos organismos del
Estado

Producción de la maca en el
Perú

Más del 50% de la producción de maca se
realiza sin la debida asistencia técnica profesional,
afectando el ciclo productivo del cultivo maca y lo más
grave en muchos casos se está provocando la
degeneración genética
de este importante cultivo, destruyendo lo que costo cientos de
años de domesticación, realizadas con
sabiduría por las nacionalidades pre-incas de
nuestra País. Además de ello constatamos que
aún es incipiente la
organización empresarial de los productores de
maca.

El Ministerio de Agricultura,
si bien tiene algunos programas
relacionadas a este importante cultivo, su trabajo es
burocrático y disperso sin la planificación agraria
que todos necesitamos.

Al 2003 según estadisticas del ministerio de
agricultura el porcentaje total de producción de maca era
el siguiente:

• Pasco 38%
• Junin 37%
• Huancavelica 9%
• Puno 6%
• Ayacucho 4%
• Huanuco 4%
• Apurimac 1%
• Ancash 1%

Exportaciones de maca y sus
derivados

1999 – Mayo 2004

Tendencias en
el mercado de la maca

Las tendencias internacionales del mercado para productos
naturales como la maca, las podemos resumir en los siguientes
puntos:

• Incursión en el mercado de nuevas industrias
  de suplementos alimenticios y medicinales a base de
  maca.
• Creciente demanda de
  consumo de maca.
• Ascendente rentabilidad
  de productos a base de plantas naturales (donde está
  incluido la maca).

Las comunidades del mundo giran hacia lo natural, lo
ecológico y orgánico, por las ventajas que ello
significa para nuestra civilización y el entorno en que
vivimos, se reducen los márgenes para la vida
sintética o artificial que dura poco y nos hace daño.
Hay constantes descubrimiento de nuevas investigaciones
científicas, que le dan la posibilidad de dar mayor
valor agregado
a toda la gama de productos de maca.

Las tendencias de la oferta y demanda
de la maca peruana siguen una línea ascendente. La
producción total de maca seca (bulbo) a nivel nacional en
el año 1994 fue 97.37 TM, en el 2000 llegó a la
cantidad de 2640.7 TM y se calcula que para el año 2010
tendremos una oferta 6790.64 TM. La Maca constituye uno de los
principales cultivos agrícolas con buena rentabilidad,
pero, sujeto a determinadas variables/problemas que necesariamente deben ser
superadas.

Si analizamos al primer importador de nuestra maca:
EEUU, en este país la demanda de harina de maca
gelatinizada crece constantemente cada año, según
nuestras fuentes, para
el año 2001 la demanda fue de 68 TM de harina de maca
gelatinizada, mientras para el 2004 fue de 108 TM y para el
año 2009 demandarán 189 TM

Si analizamos nuestra capacidad de oferta de harina de
maca en relación a la demanda internacional vemos que para
el año 2000 se tuvo en oferta 579 TM de harina de maca,
mientras que la demanda se situó en 94 TM, la diferencia
es clara, el 84% de nuestra oferta nacional no se tiene la
capacidad de comercializar en el exterior, no obstante, existir
demanda insatisfecha o la posibilidad de abrir nuevos mercados en el
exterior.

Si siguen estas tendencias normales, de la
oferta/demanda de harina de maca para el año 2010: nuestra
oferta nacional llegará a 1630 TM y la demanda
internacional llegará a 325 TM, o sea el 80% de nuestra
oferta no se tendrá a quien vender, por una supuesta
"sobre oferta".

Lo que sucede con la maca es típicamente un
factor humano. En estos momentos aún no tenemos capacidad
de organizar – competitivamente – la oferta nacional que permita
consolidar los mercados ya ganados y a su vez tener la capacidad
de generar u organizar nuevos mercados en todos los
continentes.

Lo que queda claro es que la actual producción
nacional de maca, sería insuficiente para abastecer la
demanda nacional y extranjera, que cada año se
acrecienta.

Según estadísticas de la SUNAD las exportaciones de
maca en el año 1999 ascendieron a US$ 1525,134.42 valor
FOB, correspondiendo a 149,068.81 kilos bajo las formas de harina
concentrada, atomizado, micropulverizado y cápsulas o
tabletas. De este total a EEUU se exportaron el 61% a un precio
promedio general de US$ 4 dólares por kilo de maca, en
este mismo año las exportaciones a Japón
representaron el 32% a un precio promedio general de US$14
dólares por kilo de maca. En Japón la maca tiene
más alto valor, pagan más de 300% en
relación a la maca que se vende a EEUU.

Noticias de la
maca

Química Suiza, la distribuidora peruana
del gigante farmacéutico AstraZeneca, invirtió
más de un millón de dólares en investigación y desarrollo de
maca trabajando en estrecha colaboración con el Centro
Internacional de la Papa (CIP) desde 1994[11]. En 1999, Química Suiza ya
exportaba tabletas de maca al Japón con un valor
aproximado de $150,000 dólares, promoviéndolas como
"Viagra natural". Los funcionarios de la compañía
afirman que la maca no sólo mejora la fertilidad masculina
y femenina, sino que también incrementa la energía
y libera el estrés.

Previamente, el cultivo de la maca se limitaba a
dos departamentos del Perú, Junin y Cerro de Pasco. Ahora
la producción se extiende a seis departamentos peruanos
así como algunas partes de Bolivia y el
noroeste de Argentina. Desafortunadamente, la creciente demanda
de maca ocasionó una sobreproducción y la
consiguiente caída de los precios. Como resultado, los
agricultores de pequeña escala no se han
beneficiado del auge de la maca. Además, algunos
países europeos restringieron recientemente sus importaciones de
maca porque algunos productos no pasaron el filtro de sus canales
regulatorios.

Nadie sabe con seguridad cuáles variedades
de maca se están cultivando para exportación.
Según Michel Hermann del Centro Internacional de la Papa
en Perú, "tradicionalmente ha habido mucho intercambio de
semillas de maca y aparece en diferentes lugares. En cualquier
parcela se observa gran parte de la diversidad del cultivo
(principalmente en el color de la
raíz). Los comerciantes y exportadores suelen compran maca
de fuentes confiables (o de cualquier otro lugar) pero entiendo
que no buscan variedades particulares de maca."

Conclusiones

• Organizar la oferta exportable de la milenaria maca
  peruana.
• Consolidar los actuales mercados de maca y planificar
  la organización de nuevos
  mercados.
• Oficializar la denominación de origen de la
  maca en el centro del Perú.
• Tecnificación de la producción y
  mejorar la calidad de
  productos de exportación de maca.
• Presentar iniciativas legislativas que permitan
  mejorar y dinamizar la producción, agroindustria y
  comercialización de productos de maca.
• Organizar un Banco de
  Germoplasma de Maca que permita su preservación y
  mejoramiento genético.
• Organizar el Banco
  Mundial de Información de la Maca.
• Organización empresarial de los productores y
  empresarios vinculados a la producción y
  comercialización de la maca.
• Preparar y oficializar las normas técnicas
  para la maca.
• Capacitación integral a todos los niveles a
  los que se encuentran involucrados con este cultivo y producto.
• Sistematizar las investigaciones científicas
  existentes y promover nuevas investigaciones relacionadas a la
  maca.
• Desarrollar proyectos de
  ecoturismo
  competitivo tomando como eje a la maca.
• Promover la organización de los
  productores.
• Desarrollar actividades de capacitación técnica, que permita
  una buena y uniforme tecnificación masiva de los
  productores de maca.
• Desarrollar y oficializar el calendario
  agrícola de la maca peruana.
• Buscar fuentes de
  financiamiento para la producción, agroindustria y
  comercialización.
• Servir de enlace con todos los sectores
  público y privado.

Bibliografía

• http://es.wikipedia.org/wiki/Lepidium_meyenii
• http://www.lindisima.com/ayurveda/maca.htm
• http://www.boticaperu.com/macaes/hiking.htm
• http://www.lamolina.edu.pe/Investigacion/programa/maca/

Biografía

Mi nombre es Mariana Flores Ramirez,

nacida en la ciudad de Lima – Perú, tengo
20 años y estudio la carrera de Administración de Negocios
Internacionales en la universidad
privada San Martin de Porres, además cuento con
estudios de Ingles.

Para cualquier comunicación o alcance pueden escribirme
al

(de preferencia al Hotmail)

Datos del Trabajo

País : Perú

Ciudad: Lima

Fecha: 20/09/2007