Cría del ternero (página 2)

Materiales y Métodos.

Se utilizaron 48 terneros Holstein/Cebú (15/16 y
1/16) de 7 a 12 días de edad y similares en peso vivo en
un diseño
de bloques al azar con 12 animales por
tratamiento y tres repeticiones. Al llegar a la recría
fueron alojados en cunas individuales hasta 90 días de
edad para estudiar el comportamiento
animal con diferentes niveles de sustitución de leche por
levadura torula. Los tratamientos fueron los
siguientes.

Tabla 1. Tratamientos en relación al consumo de
leche y levadura torula.

En los tratamientos B, C y D todos los terneros
recibieron 4 kg. de leche por día hasta los 21 días
de edad en que comenzaron a recibir la levadura. El concentrado y
el heno en la etapa lactante y periodo post-destete fueron
administrados según Anon1 (1981) tabla
2.

Tabla 2. Oferta de
concentrado y heno a los animales durante el
experimento

(Anon1 ,1981).

La composición del concentrado fue calculada
según las tablas de composición de alimentos la cual
se muestra en la
tabla 3 (Anon2, 1985).

Tabla 3. Composición del concentrado (%
BS.).

La Materia Seca
(MS) de la torula, concentrado y heno se determinó en una
estufa a 1050C durante 24 horas según la
AOAC(1965) y el nitrógeno por el método de
Kjeldahl de la AOAC(1965) y la fibra bruta según la
AOAC(1965 modificado por Ruiz y Cairo ,1980). La energía
metabolizable se calculó por la NRC (1978). La
composición bromatológica de los alimentos se
muestra en la tabla 4.

Tabla 4. Composición bromatológica de los
alimentos.

Los animales se chequearon clínicamente de forma
diaria, se les realizo al destete un muestreo de
sangre en vena
yugular por animal en ayunas. La sangre se recolectó en
tubos con heparina después fue centrifugada a 3000 r.p.m.
durante 15 minutos. El plasma fue almacenado en
congelación hasta el análisis. La hemoglobina se
determinó por el método Crossby, Huner y Furth
(1964). El hematocrito se determinó por la técnica
de Coffin(1966) y las proteinas totales por el método de
Biuret descrito por la AOAC (1970). Los resultados fueron
analizados por la Dócima de Rango Múltiple de
Duncan (1955) para la comparación de las medias en los
casos necesarios.

Resultados y Discusión

En la tabla 5 se indican los resultados de la primera
etapa, el peso vivo y la ganancia diaria fue significativamente
inferior (P<0,05) cuando se sustituyeron 2 kg. de leche por
300 g. de levadura con ganancias de 401g/día. El consumo
de MS. difirió significativamente (P<0,05) y fue
superior en el nivel de 3kg + 100g. En los valores
obtenidos en el consumo de proteína bruta presentaron
diferencias significativas (P<0,01) al realizar los mayores
consumos el tratamiento donde los niveles de sustitución
de 3kg + 100g y 2kg + 200 g. la conversión de EM.
resultó significativamente inferior (P<0,01) al
utilizar 100 y 200g.de levadura en sustitución de 1 y 2
kg. de leche. La relación PB/EM. fue significativamente
más baja (P<0,01) en el control y en el
nivel de 2+300. Los valores
obtenidos en la relación fibra/energía fue
significativamente menor (P<0,01) cuando se sustituyó a
razón de 1 kg. de leche por 100g. de torula.

En general los resultados del comportamiento indican que
cuando se sustituye a razón de 1 kg. de leche con 100g de
torula y 2 kg por 200g se alcanzan los mejores
resultados.

Las ganancias acumuladas en el periodo de 10-90 (Tabla
6) no difirieron entre tratamientos, el consumo de proteínas
fue significativamente superior (P<0,05) en los tratamientos
en que se suministró torula. La relación
proteína/energía fue significativamente superior
(P<0,05) en los tratamientos en que se suministró
torula. La relación proteína/energía fue
significativamente mayor (P<0,05) en las dietas con
torula.

Como se observa en las Tablas 5 y 6 el tratamiento que
consumió 2kg de leche y 300g de torula fue el de
más baja ganancia, con un menor consumo de PB y una mayor
conversión de EM. Los mejores resultados en el
comportamiento zootécnico en el período de 70-90
días de edad se debieron al destete gradual realizado con
los terneros en esta etapa del experimento.

Los indicadores de
salud
hemoglobina, hematocrito y Prótidos Totales (Gráficos 1, 2 y 3) no difirieron entre los
tratamientos los mismos se encuentran entre los rangos normales
establecidos.

Tabla 5. Comportamiento de los terneros desde los 10
hasta los 70 días de edad.

a b c Letras comunes para una misma fila difieren
P<0,05* P<0,01** (Duncan, 1955)

Tabla 6. Comportamiento de los terneros desde los 10
hasta los 90 días de edad.

a b c Letras comunes para una misma fila difieren
P<0,05* P<0,01** (Duncan, 1955)

Gráfico 1. Niveles de Hemoglobina
g/lt. de los terneros al finalizar el experimento 90
días.

Gráfico 2. Hematocrito % de los
terneros al finalizar el experimento 90 días.

Gráfico 3. Nivel de
Proteína en Plasma g/lt de los terneros al finalizar el
experimento 90 días.

CONCLUSIONES

Durante los 70 días del período lactante
es posible emplear la levadura torula a razón de 3 kg de
leche más 100g de levadura o 2kg más 200g. y
asegurar 500g/día de incremento en peso y sustituir 49 y
98kg de leche por ternero respectivamente.

Bibliografía.

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AOAC. 1965. Official methods of análisis of the
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Chongo, Bertha & Suau, E. 1983. Digestibilidad de
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Clínico en Medicina
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Ed. Revolucionaria. La Habana.

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intermediario de los animales de granja. Cap. 1,
pag.60.

Simón, L. 1978. Efecto del manejo y la
alimentación en el desarrollo de
los bovinos jóvenes. Tesis Cand.
Dr.Cienc. Veterinarias. ICA. La Habana.

Autor:

PhD. Ivanhoe Luciano González
Sánchez

Profesor Auxiliar Universitario Cuba.

Experiencia Internacional. Profesor
Universidad
Federal Matogrosso do Sul Brasil

Profesor Instituto de Ciencias de la
Educación Lubango. Universidad Agosthino Neto.
Angola.