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Proyecto de comercialización de carne de conejo (página 2)




Partes: 1, 2


4. PLANTA FÍSICA / INSTALACIONES

 

(Diseño de conejeras y ubicación de jaulas)

Básicamente los galpones constan de elementos comunes:

  • Techo
  • Claraboya de ventilación
  • Postes de sostenimiento
  • Puerta situada en un extremo del galpón
  • Estructura que sostiene el techo
  • Paredes laterales
  • Tubería de reparto de aguas
  • Fila de jaulas
  • Pasillo entre jaulas
  • Piso de cemento.

5. TECNOLOGÍA

  • Adquisición de bebederos de succión metálica que vierten el agua mediante válvulas.
  • A su vez se adquiere comederos con buena Resistencia y duración, Fácil abastecimiento, manejo, acceso de los conejos con mínimo desperdicio, Fácil limpieza y desinfección.

6. LEYES

7 PERSONAL ADMINISTRATIVO

Para este proyecto se da uso del siguiente personal como mano de obra.

ÁREA PRODUCTIVA:

cargo

cantidad

Mantenimiento y aseo

1

alimentación y cuidados

1

ÁREA ADMINISTRATIVA:

cargo

cantidad

gerente

1

administrador

1

supervisor

1

TABLA DE TAMAÑO DEL PROYECTO:

Ejemplo de un posible tamaño según la tendencia de consumo y la capacidad de producción en la cunicultura:

AÑO PROYECTADO

CONSUMO PROYECTADO DE LA DEMANDA

CAPACIDAD DE PRODUCCION - OFERTA

PROYECCION DEL DEFICIT Y SUPERAVIT

1

900

1200

+300

2

1100

1500

+400

3

1200

1500

+300

4

1600

2000

+400

5

1900

2000

+100

6

2000

2000

0

7

2000

2100

+100

8

2100

2160

+60

9

2200

2160

-40

10

2300

2160

-140

LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO:

1. LEY DE ORDENAMIENTO TERRITORIAL:

2. MERCADO OBJETIVO:

Nuestro mercado objetivo lo abarcan los principales distribuidores y vendedores de carnes, entre ellos salsamentarías y vendedores directos (plazas), de la ciudad de Bucaramanga y área metropolitana.

TABLA DE ALTERNATIVAS PARA LA LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO:

FACTORES DE LOCALIZACIÓN

PUNTAJE

LEBRIJA

MESA DE LOS SANTOS

GIRÓN

VÍA RÍO NEGRO

Clima

100

80

60

50

50

Fácil acceso vial

80

70

50

80

60

Facilidad distribución y transporte

80

50

40

70

60

Precio de compra por hectárea

70

60

30

50

50

Suministro de agua

60

40

50

60

40

Servicio de energía

60

40

40

60

40

comunicación

10

10

8

10

8

Seguridad de la zona

30

20

30

30

10

Clima social

40

20

20

40

30

Disponibilidad del recurso humano

50

40

20

50

30

Cercanía a la cuidad

50

40

20

50

30

Costos de servicios

30

20

15

25

20

total

660

490

383

575

428

MACRO LOCALIZACIÓN:

Para este proyecto se tomó la decisión de escoger el departamento de Santander, debido a que en este mismo la competencia directa en el mercado de la cunicultura es relativamente baja en comparación a otros, el cual permitiría a la empresa abrirse camino fácilmente.

MICROLIZACIÓN:

Gracias a los resultados de la tabla de alternativas para la localización del proyecto, se determina como el lugar de mayor favorabilidad el municipio de Girón cuyo puntaje en factores de localización sería el más apto para la ejecución del proyecto de cunicultura.

PROCESO DE PRODUCCIÓN:

PROCESO DE CRIANZA Y CUIDADO DE GAZAPOS

Para llevar un mejor manejo en las producciones es necesario llevar un buen control desde el día de fecundación de la hembra hasta el día de nacimiento estos controles nos dan a conocer las fechas de parto de cada coneja, para conocer una tasa de mortalidad promedio de los gazapos se realiza un recuento del mismo día de el cual nos mostrará un índice de mortalidad por animal y un porcentaje en la empresa. Si estos índices de mortalidad aumentan pueden influir algunas variables que se deben tener en cuenta (gazapos mas débiles y menos resistentes el cual son menos visibles) para evitar estos índices de mortalidad se puede manejar un control de adopción para los conejas con menores gazapos de esta forma se evita tasas mas altas de mortalidad.

Al momento del nacimiento de los gazapos se debe mantener una temperatura en el nidal debe oscilar entre 30 y 35 grados centígrados esta temperatura también posee como barrial el buen estado del nidal el cual se debe mantener limpia y vigilarse todo los días retirando animales muertos y verificando el buen estado de salud de los gazapos, el nidal se retirara a los 20 o 21 días un poco antes del destete; el periodo que continua del destete al sacrificio, los animales son situados en otras jaulas para su crecimiento que se denomina engorde o ceba, en este periodo las tasas de mortalidad son normales pero si aumentan sin razón alguna el cunicultor debe estar alerta en prevención sanitaria y mejor medidas higiénicas.

La venta del producto se realizara con el animal vivo el cual dependerá del peso promedió de venta que son dos kilos, el animal alcanzará este peso entre 60 y 90 días con una desviación de 15 días.

MAQUINARIA

Maquinaria directa:

Para el proyecto de cunicultura la maquinaria utilizada se compone por los siguientes elementos.

  • Comederos
  • Bebederos
  • Conejeras
  • Accesorios de mantenimiento

Maquinaria indirecta:

  1. NOMBRE

Q

VALOR UNITARIO

  1. COMPUTADOR

1

2´000.000

  • IMPRESORA EPSON

1

320.000

  • PAPELERIA

-

410.000

ESCRITORIO

2

200.000

  • SILLAS

2

115.000

  • TOTAL MAQUINARIA INDIRECTA

6

3´045.000

 

Enviado por:

Vladimir Hernández Bueno

Juan Ibarra Perez

Daniel Vargas Nuñez

Alirio Martinez

UNIVERSIDAD DE SANTANDER

MERCADEO Y PUBLICIDAD

EVALUACION DE PROYECTOS

BUCARAMANGA

2006


Partes: 1, 2


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