Cría intensiva e invernada de cerdos (página 6)

Ingresos:

Hasta el momento hemos visto todos los desembolsos
necesarios, ahora pasaremos a detallar los ingresos de la
actividad y como se distribuyen en el año.

Los meses que tienen 5 semanas pueden variar en función
del día en que se haga la venta, lo
primordial es determinar las 52 semanas del año. Y
distribuir una venta semanal que completen las 52 ventas que se
hacen por año.

El precio
determinado es un promedio de los últimos doce meses del
año, lo que no determina que este pueda subir o bajar
dependiendo de las circunstancias. El precio tomado fue de 3
pesos más iva. Hoy
día el valor del
porcino trepa a 3,3 y 3,4 llegándose a pagar hasta 3,6
días atrás.

La planilla siguiente grafica como serian las ventas del
primer año, dado que el proceso lleva
44 semanas hasta la primera venta, el año 1 solo tiene
ingresos a partir del mes 10 y por un total de 11
semanas.

Los valores de
las tablas incluyen iva, dado que al momento de la venta el mismo
se percibe.

A partir del año 2 las ventas se estandarizan y
se logra un flujo constante de salida, garantizando liquidez
constante para solventar los gastos de la
actividad y generar ingreso de ganancias.

Hay dos variables que
modifican esta estructura de
ingresos y egresos que hasta aquí hemos presentado. Una
variable es la de amortizaciones, generando un ingreso por la
venta del bien residual. Lo que mas salida tiene en este circuito
es la venta de las madres. Cumplen un ciclo de aproximadamente 7
pariciones, lo que representa 3 años y luego se la vende a
un valor inferior, 2,5 pesos mas iva el kilo vivo. La otra
variable que modifica el esquema aquí presentado es la
compra de madres y padrillos a partir del tercer año.
Tanto las entradas como las salidas quedaran reflejadas en el
flujo de fondo que estima un plazo de 10 años y
será presentado mas adelante.

• Índices
  económicos-financieros:

Podemos entonces con las planillas de gastos e ingresos
presentadas estimar algunos índices para tener un panorama
mas claro:

Los indicadores
aquí presentados surgen de calcular el procesos ya
estandarizado a partir del año 2 de comenzada las
actividades.

Estos indicadores nos muestran un punto de
equilibrio de 2,5 pesos kilo vivo de costo de
producción o 1.964.105,2 pesos de gasto en todo
concepto al
año. Lo cual nos da un margen amplio de ganancia. Hay que
tener en cuenta que el valor que al maíz le
asignamos es el máximo que establecen las compensaciones
(350). Existe un régimen de compensaciones para la compra
de maíz, en donde el gobierno devuelve
a los granjeros todo peso que se pague por encima de 350, pero
por debajo de ese valor nuestros costos disminuyen
sensiblemente, lo mismo acontece si quien invierte tiene la
posibilidad de generar su propio maíz. El costo se
reduciría aun más.

• Cash Flow:

Lo aquí planteado no toma en cuenta las
amortizaciones, ni los impuestos de
ganancias (anticipos y pago anual). Podemos ver como impacta la
falta de ventas en los primeros diez meses y la disponibilidad de
liquidez para cubrir los meses en que no haya ventas. Una vez que
las ventas impactan en el resultado hay que evaluar el momento
del cobro. Hay empresas que
acostumbran a cobrar a los 5 días pero lo más
común es a los 30 días.

Flujo de Fondos, VAN y TIR:

VAN: $ 449.025

TIR : % 16

El flujo de fondos arroja resultados positivos, la
rentabilidad
trepa al 36 % con los valores de la
actualidad. Para determinar estos resultados no estamos
utilizando las compensaciones a los granos, pero a medida que los
valores de los insumos de alimentación suben,
también las compensaciones.

El valor actual neto, la ganancia a valores actuales da
una ganancia de casi medio millón de pesos. La tasa interna de
retorno, o rentabilidad a valores actuales, arroja un
resultado positivo del 16 % una vez deducidos los
impuestos.

Conclusión

Debemos reconocer que es un negocio importante de
acuerdo a la alta inversión inicial, a la rápida
rotación de capital que
genera y su gran rentabilidad. No debemos sin embargo dejar de
poner atención, debido a los riesgos
existentes por ser una actividad que depende del mercado interno,
en que los precios del
mismo suelen ser distorsionados por las importaciones de
productos de
origen brasilero y las inestables políticas
económicas y jurídicas propias de un país en
vías de desarrollo.

Más allá de esto, nos encontramos hoy con
creciente consumo,
cambio de
costumbres alimenticias de la gente y exigencia de carnes de alta
calidad de
magro, presentación de cortes homogéneos, con un
buen packaging.

Creemos que estamos en condiciones de satisfacer esa
demanda,
tenemos la calidad, genética,
y la técnica suficiente como para lograrlo y a lo largo de
este proyecto creemos
haberlo puesto de manifiesto. Con tecnología al alcance
de las manos y en un buen momento para crecer e invertir, podemos
desarrollar este proyecto eficientemente.

No queremos dejar de mencionar tres variables que pueden
influir en los resultados y deben ser tomadas en cuenta a la hora
de pensar en invertir en esta actividad. Las compensaciones a los
productores de cerdo, si bien son difíciles de conseguir
modifican el resultado del negocio, la posibilidad de conseguir
un crédito
a tasa subsidiada para comprar bienes de
capital y las bonificaciones por calidad de magro que se
están pagando y que se pueden lograr con este
planteo.

Según palabras del presidente de la
asociación de productores porcinos Argentina se ve
obligada a crecer hasta un 100 por cien para abastecer al mercado
internacional y el propio, principalmente por la amplitud del
territorio, provisión de agua potable y
disponibilidad de insumos, "Veremos si los que producen en
nuestro país van a ser productores nacionales o
extranjeros".

Bibliografía:

• Criadero Chapuy. Rodolfo Gialdini.
• Bolsa de Comercio de
  Rosario.
• Frigorífico Paladini.
• Trabajos hechos con anterioridad por J. P.
  Sarjanovich.
• SAGPyA.
• ONCCA.
• Revista Porcinos.
• Fericerdo 2007, charlas temáticas.
• Estudio contable Vitta.
• Sitio de Internet
  www.ergomix.com.
• Sitio de Internet
  www.consumaseguridad.org.
• Senasa Rosario y Alcorta.
• Droguería Nor s.r.l.
• Afip Rosario.
• Municipalidad de Alcorta.
• Frigorífico Cotrasi. Santa Isabel
• Invernadero Villa Cañas. Juan Carlos
  Montanari.
• Veterinaria Tecnovet, Venado Tuerto.
• Sitio de la fundación Nobel.
• "Declaración de Cork" UE 1996.
• Libro blanco de la agricultura
  y el desarrollo rural. Felipe González de Canales
  Lopez-Obrero. Madrid
  2002.
• Asociación Argentina Productores de
  Cerdos.
• Asociación Argentina Cabañeros de
  Porcinos.
• CAICHA- Cámara Argentina de la industria de
  chacinados y afines.
• GITEP- Grupo de
  Intercambio Tecnológico de Explotaciones
  Porcinas.

• A.Con.Te.Ce. Asociación de consultores en
  tecnología del cerdo.

• Bill Epperson, M.V., MSc. Universidad
  de Dakota del Sur.
• Codex Alimentarius.
• INTA
• Grupo de Intercambio Tecnológico de
  Explotaciones Porcinas
• Biofarma S.A. Nutrición y Sanidad
  Animal
• Vetifarma
• Agroceres
• La Botica UPB.
• Degesa JSR Austral
• Mundo Porcino Centro Genético.
• Master Genética
• Biotay S.A.
• Dr. Marcos Sconfianza.
• Ph D. Guillermo Riar docente a cargo de la
  Cátedra de Producción Animal de la Facultad de
  Ciencias
  Veterinarias de la UNR.
• Ph D. John Carr. de Iowa State University en
  Producción Eficiente de Cerdos.
• Pfizer, sanidad animal.
• Alimental, Provimi.
• Schering-Plough.
• Tinglados Núñez-Areco.
• La Di Pre Vet Diagnostico y Prevención. Dr.
  Sergio Samus.
• Revista Digital del Centro Nacional de Investigaciones
  Agropecuarias de Venezuela
  CENIAP.
• Manual de las Buenas Prácticas de Diagnostico
  y de las vacunas para
  los animales
  terrestres. Cap. 2.1.13.
• Código sanitario para los animales
  terrestres.
• Sanidad animal mundial.
• Organización de las Naciones Unidas
  para la agricultura y la alimentación.
• Asociación gremial de productores de cerdos de
  Chile.