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Alimentación de terneros



Partes: 1, 2

    1. Resumen
    2. Introducción y
      objetivos
    3. Resultados
    4. Discusión
    5. Conclusiones
    6. Bibliografía

    Digestibilidad de nutrientes en
    terneros alimentados con diferentes niveles de leche y
    levadura torula (Candida utilis)

    Resumen

    Las pruebas de
    balance de nutrientes son usadas ampliamente en las investigaciones
    de nutrición
    animal. Es obvio el gran significado de cómo los
    nutrientes de los alimentos son
    digeridos y retenidos en los tejidos del
    cuerpo; debido a la importancia de conocer la eficiencia de
    utilización de la levadura torula se concibió el
    siguiente trabajo con
    los siguientes objetivos:

    – estudiar la utilización digestiva de los
    nutrientes y la retención de
    nitrógeno;

    – estudiar el comportamiento ante una dieta dada, para evaluar
    la calidad de la
    dieta y el aprovechamiento de ésta por el animal de
    acuerdo al nivel de consumo.

    Animales, dieta y diseño.
    Se emplearon 12 terneros machos Holsteins de 7 a 12 días
    de edad con pesos similares. Las dietas empleadas fueron las
    siguientes:

    TRATAMIENTO CONSUMO DIARIO DE LECHE ENTERA Y
    LEVADURA

    A: CONTROL 3Kg. DE
    LECHE

    B: 3Kg. DE LECHE Y 100g. DE LEVADURA

    C: 3Kg. DE LECHE Y 200g. DE LEVADURA

    D: 2Kg. DE LECHE Y 200g. DE LEVADURA

    El peso metabólico final (kg.0.75), el consumo de
    materia
    seca(g./kg.0.75) y la digestibilidad aparente no fueron
    diferentes entre los tratamientos. La digestibilidad de la MS. se
    mantuvo por encima del 80% en las dietas estudiadas, la
    digestibilidad del nitrógeno fue menor aunque no
    difirió al sustituir 2 kg. de leche con 200g. de torula
    con un 67.97%. La digestibilidad aparente de la fibra fue similar
    en todos los tratamientos. La inclusión de cualquiera de
    las combinaciones de leche y levadura torula antes mencionadas,
    no redujeron la digestibilidad de los nutrientes ni la
    retención de nitrógeno. Los resultados del presente
    estudio con la levadura torula nos permiten afirmar que la misma
    puede ser utilizada como una fuente proteica para suplementar o
    sustituir el alimento lácteo durante la lactancia de
    los terneros.

    Palabras Claves. Alimentación
    Digestibilidad-Terneros- Sustituto Lechero- levadura torula
    (Candida utilitis).

    Digestibility of nutritient in fed
    calves with different levels of milk and yeast torula
    (Cándida utilis).

    Summary

    The tests of balance of nutrients are used thoroughly in
    the investigations of animal nutrition. It is obvious the great
    meaning of how the nutrients of the foods are digested and
    retained in the tissue of the body; due to the importance of
    knowing the efficiency of use of the yeast torula the following
    work was conceived with the following objectives:

    – to study the digestive use of the nutrients and the
    nitrogen retention ;

    – to study the behavior before a given diet, to evaluate
    the quality of the diet and the use of this for the animal
    according to the consumption level.

    Animals, diet and design. 12 male calves Holsteins was
    used from 7 to 12 days of age with similar pesos. The used diets
    were the following ones:

    TREATMENT CONSUMPTION DAILY OF
    WHOLE MILK AND YEAST

    To: CONTROL 3Kg. DE MILK

    B: 3Kg. DE MILK AND 100G. DE YEAST

    C: 3Kg. DE MILK AND 200G. DE YEAST

    D: 2Kg. DE MILK AND 200G. DE YEAST

    The final metabolic weight (kg.0.75), the matter
    consumption seca(g./kg.0.75) and the apparent digestibilidad was
    not different among the treatments. The digestibilidad of the MS.
    stayed above 80% in the studied diets, the digestibilidad of the
    nitrogen went smaller although it didn't differ when substituting
    2 kg. of milk with 200g. of torula with 67.97%. The apparent
    digestibilidad of the fiber was similar in all the treatments.
    The inclusion of anyone of the combinations of milk and yeast
    torula before mentioned, they didn't reduce the digestibilidad of
    the nutrients neither the nitrogen retention. The results of the
    present study with the yeast torula allow us to affirm that the
    same one can be used as a source proteica for suplementar or to
    substitute the milky food during the nursing of the
    calves.

    Key words. Feeding – Digestibility-Calves –
    Substitute Milkman – yeast torula (Cándida
    utilitis
    ).

    Introducción y objetivos

    Las pruebas de balance de nutrientes son usadas
    ampliamente en las investigaciones de nutrición animal. Es
    obvio el gran significado de cómo los nutrientes de los
    alimentos son digeridos y retenidos en los tejidos del cuerpo
    (Asplund, 1979).

    En el mundo se han utilizado diferentes fuentes de
    proteínas en los sistemas de
    alimentación de los terneros pre-rumiantes, ya sea como
    sustituto lechero o de manera conjunta con la leche, dentro de
    éstas (levadura, soya, pescado, etc.). Sin embargo, la
    digestibilidad aparente de nutrientes, la retención de
    nitrógeno, el tiempo de
    coagulación y la modificación de los constituyentes
    durante el tránsito intestinal, lo cual provoca diarreas; son
    los factores principales que limitan la utilización de
    fuentes proteicas diferentes a la láctea.

    Según Simón (1989) las levaduras pueden
    ser utilizadas en la alimentación de los terneros, debido
    al equilibrio de
    nutrientes que ellas poseen, a su solubilidad y a la carencia de
    sustancias indeseables (factor antitrípsico y minerales en
    exceso). Debido a la importancia de conocer la eficiencia de
    utilización de la levadura torula se concibió el
    siguiente trabajo con los siguientes objetivos:

    – estudiar la utilización digestiva de los
    nutrientes y la retención de
    nitrógeno;

    – estudiar el comportamiento ante una dieta dada, para
    evaluar la calidad de la dieta y el aprovechamiento de
    ésta por el animal de acuerdo al nivel de
    consumo.

    Partes: 1, 2

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