Tecnología para la utilización de la harina de cítrico en las empresas agropecuarias

1. Resumen
3. Desarrollo
4. Composición
   nutritiva del cítrico y sus
   subproductos
5. Utilización de
   los subproductos del cítrico en la alimentación
   animal
6. Valoración
   Nutritiva de tres mezclas formuladas para la
   alimentación bovina
7. Utilización de una
   mezcla de harina de cítrico al 3% de urea en la
   alimentación bovina
8. Consideraciones
   económicas
9. Tecnología para
   la utilización de la mezcla de harina de cítrico
   con 3% de urea para la producción de
   leche
10. Conclusiones
11. Bibliografía

Resumen

Este trabajo fue
realizado en la Empresa
Pecuaria Genética
de Matanzas y en las instalaciones de la Universidad de
Matanzas.

Los experimentos con
animales se
realizaron en la Granja de Triunvirato y en la Granja Super Vaca,
en vacas lecheras con una producción aceptable para la época y
período de lactancia, en
perfecto estado de
salud, y sometida
al mismo régimen de tenencia y cuidados. Se analizó
la composición bromatológica de la cáscara
de cítrico deshidratada que una vez molinada se convierte
en harina de cítrico y utilizada en la alimentación animal,
los resultados demuestran limitantes en el contenido proteico y
de fósforo. Se diseñó un segundo experimento
para mejorar la harina de cítrico y se elaboró una
mezcla al 3% de urea donde se incrementó el nivel de PB y
el nivel de fósforo. El tercer experimento
consistió en evaluar la mezcla al 3% con vacas lecheras en
producción, comprobándose la factibilidad
económica y productiva de utilizar esta mezcla a
razón de 2 Kg/animal/día. El incremento en la
ración depende del potencial de los animales y
según composición bromatológica de la mezcla
en aporte de nutrientes. Con los resultados se elaboró una
tecnología
para la utilización de esta mezcla en las Empresas
Ganaderas.

Palabras Claves. Alimentación
Animal– Harina de Cítrico
Deshidratada.

Technology for the use of the
Citric Fruit Meal Dehydrated in the Agricultural
Companies.

Summary

The experiments with animals were carried out in the
Farm of Triumvirate and in the Farm Super Cow, in cows milkmaids
with an acceptable production for the time and period of nursing,
in perfect state of health, and subjected to the same holding
régime and cares. The composition of the citric fruit meal
dehydrated was analyzed and used in the animal feeding, the
results demonstrate restrictive in the contained protein and of
phosphorus. A second experiment was designed to improve the
citric fruit meal dehydrated and a mixture was elaborated to 3%
of urea where it was increased the level of PB and the phosphorus
level. The third experiment consisted on evaluating the mixture
to 3% with cows milkmaids in production, being proven the
economic and productive feasibility of using this mixture to
reason of 2 Kg/animal/day. The increment in the portion depends
on the potential of the animals and according to composition of
the mixture in contribution of nutritious. With the results a
technology was elaborated for the use of this mixture in the
Cattle Companies.

Key words. Animal feeding – Citric Fruit Meal
Dehydrated.

2. Introducción

El desarrollo
agropecuario de nuestro país para la producción de
leche y carne
se ha sustentado sobre bases agro ecológicas con la
utilización de subproductos de la industria
agrícola como son los derivados de la producción
azucarera, cafetalera y citrícola, entre otras.

La campaña mundial de cereales disminuyó
en casi 50 millones de toneladas. Esta situación
influyó en los precios de
estos productos,
así el maíz ha
incrementado su precio en 54%,
el trigo en 38% y la soya en 27% en el transcurso de un
año. Lo que repercute negativamente en la
formulación de concentrados.

En Cuba los
estimados de la Oficina Nacional
de Estadística de 1994 evidenciaron que de la
proteína consumida el 17% correspondía de la
industria cárnica, el 14% a la industria láctea, 5%
a huevos y el 4% a pescado. Es evidente la importancia de la
producción láctea en el aporte proteico a la
población al ocupar esta el segundo
lugar.

Una vía para mejorar la alimentación del
ganado lechero y palear los costos de los
concentrados, lleva la utilización de subproductos
industriales y dentro de estos, los obtenidos del cítrico,
con los que se logra una buena aceptación por parte de los
animales y por ende un aumento de sus rendimientos.

Matanzas es la provincia más productiva de
cítrico del país; los residuos de esta industria
son cada vez mayores lo que en ocasiones se convierte en un
peligro ecológico. El uso de estos desechos industriales
en la alimentación del ganado, contribuye a aliviar la
eminente contaminación ambiental, además de
constituir un nutriente que conlleva a mejorar el estado
físico y productivo de los bovinos (Chong,
1998).

Como objetivo nos
proponemos brindar una tecnología para el uso más
eficiente de la harina de cítrico deshidratada en la
producción lechera del ganado vacuno.

Desarrollo

La utilización de los cereales y sus subproductos
en la formulación de concentrados para la
alimentación animal limitada en los últimos
años; debido fundamentalmente a los altos incrementos en
los precios. Como son los casos del maíz, trigo y soya que
han aumentado en el transcurso de un año su valor de
compra en un 54%, 38% y 27% respectivamente.

Según Muñoz, Elías y Suárez
(1987), los sistemas
especializados en producir leche y carne de res en Cuba,
dependían en más del 60% de alimentos ajenos
a la unidad con un alto gasto en divisas al
importar cereales, fuentes
proteicas, vitaminas,
minerales,
fertilizantes, combustibles, lubricantes y máquinas
para operar el sistema.

Otro reporte citado por Delgado, Ramos y Llerandi
(1997), señala que hasta inicios de la década del
90 en la mayoría de las empresas pecuarias del
país, se producían "piensos criollos", compuestos
generalmente por materias primas importadas y subproductos
agroindustriales.

El último reporte emitido por la FAO (1996),
sobre los precios de diferentes cereales es mostrado en la Tabla
1.