Tecnología para la utilización de la harina de cítrico en las empresas agropecuarias (página 3)

Tabla No. 6 Composición Bromatológica
de las mezclas

Tabla No. 7 Digestibilidad de la materia seca
de los alimentos

1. Conclusiones

• Las mezclas
  formuladas superan los valores
  nutricionales de la harina de cítrico
  deshidratada.
• Las tres mezclas cumplen con los requerimientos
  señalados para cualquier categoría de animales.
  (bovino).

1. Resulta más conveniente el uso de estas
   tres mezclas en la alimentación de
   los animales, por su calidad
   nutricional, que la utilización de la harina de
   cítrico deshidratada por sí sola.

   4- Utilización de una mezcla de
   harina de cítrico al 3% de urea en la
   alimentación bovina

   Existen subproductos agroindustriales que pueden
   contribuir a una fuente de apreciable valor
   para la alimentación de rumiantes y que en ocasiones
   se subvalora, utilizándose escasamente como
   alternativa y también ocurre que en ocasiones la
   producción de estos subproductos es
   muy superior a la demanda
   de nuestra provincia que es la mayor aportadora de residuos
   citrícolas del país, siendo rectora la
   Empresa de Cítricos "Victoria de Girón,
   ubicada en Jagüey Grande, la cual cosechó en la
   campaña 1996-1997 – 440 547 TM de frutas que
   al procesarse generaron 264 324 TM de pulpa fresca y 15
   643.6 TM de pulpa deshidratada respectivamente
   (Tápanes, 1998).

   Es por ello que la disponibilidad de este alimento
   nos permite formular una mezcla con un 72,8% de harina de
   cítrico, un 20% de miel, 3% de urea, un 3% de
   fosfato dicálcico, 1% de cloruro de sodio y 0,2% de
   azufre y evaluarla con vacas lecheras en
   producción.

2. Recomendaciones

   Se seleccionaron 80 vacas (40 por tratamiento) del
   tipo Holstein de Cuba con
   un peso promedio de 425 Kg lactancia con 130-140 días de parida
   en 3ra. Lactancia y una producción media de 6
   litros/vacas en un diseño de clasificación simple
   totalmente aleatorizado. El objetivo
   fue evaluar: A) la mezcla de harina de cítrico 2
   Kg/animal/día y B) concentrado comercial 2
   Kg/animal/día, los animales pastaron en pastoreos
   comunes de pasto estrella (Cynadon nfluence) desde
   las 5:00 p.m hasta las 5:00 a.m para el primer
   ordeño y desde las 6:30 a.m hasta las 11:00 a.m para
   el segundo ordeño. El resto del tiempo
   se mantuvieron en la nave con agua y
   sales minerales a
   voluntad. El período de estudio comprendió
   los meses de Octubre a Mayo a las 11 a.m de la
   mañana recibieron en canoa el forraje fresco a
   razón de 15 Kg/vaca/día. Al momento del
   ordeño se suplementaron con la mezcla de
   cítricos y el concentrado para garantizar el
   consumo
   individual. El experimento duró 180
   días.

   Se obtuvieron muestras del pasto para estudiar su
   disponibilidad de MS por la técnica de Haydock y
   Shaw (1975), y el análisis bromatológico se
   realizó según la AOAC (1965), el
   período de adaptación a la dieta fue de 30
   días. Se midió la producción y
   composición de la leche y
   el último día se utilizaron muestras de
   sangre
   para determinar la Proteína Total por biuret, HB HtO
   por micro centrifugación (King y Westten, 1959).
   Para el análisis estadístico de la
   producción de leche se utilizó el método multiplicativo (Menchaca,
   1978), donde se controló el efecto de curva de
   lactancia, el tratamiento, el período, y los
   animales.

3. Materiales y Métodos
4. Resultados y discusión

La composición bromatológica de los
alimentos se
muestra en la
Tabla No. 8 donde la mezcla de harina de cítrico utilizada
en el experimento cumple con los requerimientos de los piensos
criollos en diferentes categorías de animales
(Rodríguez y col 1988). El contenido proteico de la mezcla
y del concentrado resultó similar, aunque el aporte de N
de la mezcla se fundamenta por la inclusión de urea en su
formulación, llegando a superar el valor de
proteína señalado por la NRC (1996).

Se obtuvo resultados similares al suministrar la mezcla
y el concentrado en el comportamiento
productivo de los animales, la producción de leche fue
similar 7,3 litros/vaca, 7,1 l/vaca, al igual que la grasa 3,8% –
3,9%, similar comportamiento se obtuvieron en los sólidos
no grasos y sólidos totales (Tabla 9). Esto corrobora que
la alimentación con pastos solamente no cubre los
requerimientos necesarios para el ganado Holstein, pero este
puede ser suplementado con otros cultivos o subproductos
industriales para mejorar esta situación (Gómez,
1983, y García, Mejías y Herrera, 1994). Esto
indica que la utilización de la harina de cítrico
preparada en forma de mezcla pudiera ser una solución a
esta problemática tabla No. 4.

Los valores de
Hemoglobina, Hematocrito y Proteína como indicador del
estado de
salud de la masa
coincidieron con los valores reportados por Coffin (1990) para
animales clínicamente sanos. Tabla No. 10.

Tabla No.8. Composición bromatológica de
la Harina de Cítrico y de los alimentos utilizados en el
experimento.

Tabla No. 9. Producción de leche, grasa,
sólidos no grasos y sólidos totales.

Tabla No. 10. Indicadores
Sanguíneos

1. La mezcla de harina de cítrico puede ser
   utilizada como complemento al pasto para la
   alimentación de la vaca lechera.

2. Conclusiones

   Elaborar una tecnología y generalizar los
   resultados.

   5- Consideraciones
   económicas

   El desarrollo de sistemas de
   producción implica que el incremento en la
   producción sea el resultados de aumentar la eficiencia, no aumentando el número
   de animales (Leng, 1993).

   Los volúmenes de cítricos procesados
   por turno de trabajo
   en las plantas
   procesadoras alcanzan una molida media de 1400 TM, la cual
   genera 81,2 TM de cítrico deshidratado cuando se
   trata de toronja y 105 TM en el caso de la
   naranja.

   Aunque el proceso
   de deshidratación resulta costoso influido
   especialmente por el combustible empleado, hidrato de cal y
   fuerza
   de trabajo, el precio
   de venta de
   la TM está valorada en $ 29.80, resolviendo en gran
   parte el problema de alimentar animales en la época
   menos lluviosa.

   Es objetivo nuestro, demostrar la factibilidad económica del producto.

3. Recomendación

   Para realizar el análisis económico
   de las mezclas se tomaron costos
   de materia
   prima, transportación, combustibles,
   energía, mano de obra directa y gastos
   indirectos en los que se incluyeron los salarios
   de administradores y técnicos de producción y
   mantenimiento de los equipos. El pago al
   personal
   se tomó de acuerdo a las horas necesarias para la
   elaboración de estas mezclas. Se calcularon con
   estos datos el
   precio de elaboración de una tonelada de cada
   mezcla.

   Como las mezclas difieren en su contenido de urea,
   se tomó el precio de este componente en USD y se
   calculó el precio de elaboración de una
   tonelada de cada mezcla con el objetivo de conocer la
   factibilidad económica.

4. Materiales y Métodos
5. Resultados y Discusión

No es correcto suplementar sin previamente estudiar
profundamente los aportes productivos y económicos del
sistema.
Shneichel (1995) indicó que escoger la
suplementación más apropiada exige conocimiento
sobre los requerimientos del animal y la composición del
elemento básico. El precio de elaboración de la
mezcla 1 es de $ 176.04 TM, de la 2 $ 177.26 TM, y la 3 $ 178.47
TM.

Por lo que teniendo en cuenta lo planteado por Shneichel
(1995) utilizamos la mezcla # 1. (Tablas No. 11 y 12).

Tápanes (1998), al evaluar la harina de
cítrico para la producción de leche a razón
de 2 Kg/animal/día, obtuvo saldos positivos en la rentabilidad
al incrementar la producción de leche. Nosotros mantuvimos
la producción estable al compararla con el concentrado
comercial y obteniendo además una buena eficiencia
económica en la tecnología aplicada (Tabla No.
13).

Tabla No. 11. Costos de elaboración de las
tres mezclas (Moneda Nacional – Peso Cubano)

Tabla No. 12. Costos en USD de acuerdo al porciento
de utilización de la Urea

Tabla No. 13. Costo beneficio
de la obtención con harina de
cítrico

1. Conclusión

Es factible económicamente la utilización
de la mezcla de harina de cítricos.

6-Tecnología para la utilización de la
mezcla de harina de cítrico con 3% de urea para la
producción de leche.

La cáscara de cítrico proveniente de la
Empresa
"Victoria de Girón" después de molinada y
convertida en harina de cítrico para la
alimentación animal tiene la siguiente composición
bromatológica:

La mezcla de harina de cítrico al 3% de urea por
su efectividad económica aporta los siguientes
nutrientes:

Mezcla de harina de cítrico al 3% de
urea

Composición
bromatológica

Se suministrará a vacas en producción con
una producción media de 6 a 7 litros/vaca a razón
de 2 Kg/animal/día. A medida que aumenta la
producción láctea incrementa el suministro de la
mezcla según balance alimentario.

Recomendaciones para el uso de la mezcla de la Harina de
Cítrico con un 3% de Urea:

• No debe constituir nunca el único componente
  de la dieta
• Debe estar acompañado con pastoreo restringido
  o una cierta cantidad de forraje verde.
• Necesita ser suplementada con minerales.
• No necesita adaptación.

Conclusiones

• La harina de cítrico deshidratada en forma de
  mezcla al 3% de urea, satisface los requerimientos de las vacas
  lecheras con una producción promedio de 5 – 6 litros de
  leche/vaca a razón de 2 Kg/animal/día, con
  pastoreo restringido y suplementado con forraje.
• Es factible económicamente la
  utilización de la mezcla al 3% de urea en las Empresas
  Agropecuarias para la producción de leche.
• Se obtuvo una tecnología para la
  utilización de esta mezcla.

Recomendaciones

Aplicar la tecnología de la mezcla de harina de
cítrico con el 3% de urea para la producción de
leche.

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Biografia del autor.

PhD. Ivanhoe Luciano González
Sánchez.

Profesor Universitario con 32 años de experiencia
en la Educación
Superior.

Con categoría docente de Profesor
Auxiliar realizando su magisterio en Cuba Universidad de
Matanzas, Brasil
Universidad Federal Matogrosso do Sul y Angola Universidad
Agostinho Neto ISCED de Lubango.

PhD. Desde 1991 obteniendo el Titulo en la Universidad
de La Habana Cuba.

Tiene varias publicaciones en revistas referenciadas en
monografías. com e ilustrados.com

Autor:

PhD. Ivanhoe Luciano González
Sánchez

Profesor Auxiliar Universitario Cuba.

Profesor Universitario. Universidad Federal Matogrosso
do Sul Brasil

Profesor Instituto de Ciencias de la
Educación Lubango. Universidad Agosthino Neto.
Angola.