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Tecnología para la utilización de la harina de cítrico en las empresas agropecuarias (página 3)




Partes: 1, 2, 3


Tabla No. 6 Composición Bromatológica de las mezclas

Alimentos

MS

%

PB

%

  • FB

%

E.E

%

Ceniza

%

Ca

%

P

%

ELN

%

Control harina de

Cítrico deshidratada

88.0 a

7.44 a

17.71 a

2.93 a

7.87 a

2.60 a

0.10 a

67.73 a

Es +

0.67

0.7

5.75

0.74

0.59

0.34

0.04

4.85

Mezcla # 1 3% Urea

87.00 b

13.15 b

14.82 b

2.57 a

8.57 b

2.55 b

0.27 b

60.54 b

Es +

0.69

1.16

4.45

0.29

0.85

0.28

0.05

4.99

Mezcla # 2 4% Urea

88.00 a

19.34 c

14.84 a

2.33 a

8.33 a

2.25 b

0.24 b

54. 16 b

Es +

0.90

2.33

4.11

0.32

0.60

0.44

0.04

4.78

Mezcla # 3 5% Urea

89.00 c

25.15 d

14.29 a

2.24 b

8.39 b

2.35 b

0.24 b

49.93 b

Es +

0.66

2.96

4.32

0.16

0.67

0.37

0.05

4.61

P < 0.01

Tabla No. 7 Digestibilidad de la materia seca de los alimentos

Alimentos

Digestibilidad KOH

   

  • Control

76.28 a

Es +

1.08

Mezcla 1

85.62 b

Es +

2.91

Mezcla 2

85.66 b

Es +

2.21

Mezcla 3

86.13 b

Es +

2.29

P < 0.01

 
  1. Conclusiones
  1. Resulta más conveniente el uso de estas tres mezclas en la alimentación de los animales, por su calidad nutricional, que la utilización de la harina de cítrico deshidratada por sí sola.

    4- Utilización de una mezcla de harina de cítrico al 3% de urea en la alimentación bovina

    Existen subproductos agroindustriales que pueden contribuir a una fuente de apreciable valor para la alimentación de rumiantes y que en ocasiones se subvalora, utilizándose escasamente como alternativa y también ocurre que en ocasiones la producción de estos subproductos es muy superior a la demanda de nuestra provincia que es la mayor aportadora de residuos citrícolas del país, siendo rectora la Empresa de Cítricos "Victoria de Girón, ubicada en Jagüey Grande, la cual cosechó en la campaña 1996-1997 – 440 547 TM de frutas que al procesarse generaron 264 324 TM de pulpa fresca y 15 643.6 TM de pulpa deshidratada respectivamente (Tápanes, 1998).

    Es por ello que la disponibilidad de este alimento nos permite formular una mezcla con un 72,8% de harina de cítrico, un 20% de miel, 3% de urea, un 3% de fosfato dicálcico, 1% de cloruro de sodio y 0,2% de azufre y evaluarla con vacas lecheras en producción.

  2. Recomendaciones

    Se seleccionaron 80 vacas (40 por tratamiento) del tipo Holstein de Cuba con un peso promedio de 425 Kg lactancia con 130-140 días de parida en 3ra. Lactancia y una producción media de 6 litros/vacas en un diseño de clasificación simple totalmente aleatorizado. El objetivo fue evaluar: A) la mezcla de harina de cítrico 2 Kg/animal/día y B) concentrado comercial 2 Kg/animal/día, los animales pastaron en pastoreos comunes de pasto estrella (Cynadon nfluence) desde las 5:00 p.m hasta las 5:00 a.m para el primer ordeño y desde las 6:30 a.m hasta las 11:00 a.m para el segundo ordeño. El resto del tiempo se mantuvieron en la nave con agua y sales minerales a voluntad. El período de estudio comprendió los meses de Octubre a Mayo a las 11 a.m de la mañana recibieron en canoa el forraje fresco a razón de 15 Kg/vaca/día. Al momento del ordeño se suplementaron con la mezcla de cítricos y el concentrado para garantizar el consumo individual. El experimento duró 180 días.

    Se obtuvieron muestras del pasto para estudiar su disponibilidad de MS por la técnica de Haydock y Shaw (1975), y el análisis bromatológico se realizó según la AOAC (1965), el período de adaptación a la dieta fue de 30 días. Se midió la producción y composición de la leche y el último día se utilizaron muestras de sangre para determinar la Proteína Total por biuret, HB HtO por micro centrifugación (King y Westten, 1959). Para el análisis estadístico de la producción de leche se utilizó el método multiplicativo (Menchaca, 1978), donde se controló el efecto de curva de lactancia, el tratamiento, el período, y los animales.

  3. Materiales y Métodos
  4. Resultados y discusión

La composición bromatológica de los alimentos se muestra en la Tabla No. 8 donde la mezcla de harina de cítrico utilizada en el experimento cumple con los requerimientos de los piensos criollos en diferentes categorías de animales (Rodríguez y col 1988). El contenido proteico de la mezcla y del concentrado resultó similar, aunque el aporte de N de la mezcla se fundamenta por la inclusión de urea en su formulación, llegando a superar el valor de proteína señalado por la NRC (1996).

Se obtuvo resultados similares al suministrar la mezcla y el concentrado en el comportamiento productivo de los animales, la producción de leche fue similar 7,3 litros/vaca, 7,1 l/vaca, al igual que la grasa 3,8% - 3,9%, similar comportamiento se obtuvieron en los sólidos no grasos y sólidos totales (Tabla 9). Esto corrobora que la alimentación con pastos solamente no cubre los requerimientos necesarios para el ganado Holstein, pero este puede ser suplementado con otros cultivos o subproductos industriales para mejorar esta situación (Gómez, 1983, y García, Mejías y Herrera, 1994). Esto indica que la utilización de la harina de cítrico preparada en forma de mezcla pudiera ser una solución a esta problemática tabla No. 4.

Los valores de Hemoglobina, Hematocrito y Proteína como indicador del estado de salud de la masa coincidieron con los valores reportados por Coffin (1990) para animales clínicamente sanos. Tabla No. 10.

Tabla No.8. Composición bromatológica de la Harina de Cítrico y de los alimentos utilizados en el experimento.

  1. Alimentos

Nutrientes

MS %

PB %

Ca %

P %

  • Pasto

29.6

5.60

0.3

0.10

Forraje

26

5.70

0.3

0.13

Concentrado

85

16

0.70

0.50

Mezcla harina cítrico

87.00

13.15

2.55

0.27

Tabla No. 9. Producción de leche, grasa, sólidos no grasos y sólidos totales.

  • Medidas

Control

Mezcla H. Cítrico

Es +

Producción de leche Kg/día

7.3

7.1

0.04

Grasa %

3.8

3.9

0.08

Sólidos no grasos %

7.9

7.8

0.02

Sólidos totales %

11.7

11.7

0.02

Tabla No. 10. Indicadores Sanguíneos

Tratamientos

Hemoglobina

g/100 ml

  1. Hematocrito

PCU %

Proteína

g/100 ml

       

  • Control

9.9

26.9

7.4

Es +

0.20

0.03

0.25

Mezcla H. Cítrico

10.0

27

7.5

Es +

0.21

0.06

0.24

  1. La mezcla de harina de cítrico puede ser utilizada como complemento al pasto para la alimentación de la vaca lechera.

  2. Conclusiones

    Elaborar una tecnología y generalizar los resultados.

    5- Consideraciones económicas

    El desarrollo de sistemas de producción implica que el incremento en la producción sea el resultados de aumentar la eficiencia, no aumentando el número de animales (Leng, 1993).

    Los volúmenes de cítricos procesados por turno de trabajo en las plantas procesadoras alcanzan una molida media de 1400 TM, la cual genera 81,2 TM de cítrico deshidratado cuando se trata de toronja y 105 TM en el caso de la naranja.

    Aunque el proceso de deshidratación resulta costoso influido especialmente por el combustible empleado, hidrato de cal y fuerza de trabajo, el precio de venta de la TM está valorada en $ 29.80, resolviendo en gran parte el problema de alimentar animales en la época menos lluviosa.

    Es objetivo nuestro, demostrar la factibilidad económica del producto.

  3. Recomendación

    Para realizar el análisis económico de las mezclas se tomaron costos de materia prima, transportación, combustibles, energía, mano de obra directa y gastos indirectos en los que se incluyeron los salarios de administradores y técnicos de producción y mantenimiento de los equipos. El pago al personal se tomó de acuerdo a las horas necesarias para la elaboración de estas mezclas. Se calcularon con estos datos el precio de elaboración de una tonelada de cada mezcla.

    Como las mezclas difieren en su contenido de urea, se tomó el precio de este componente en USD y se calculó el precio de elaboración de una tonelada de cada mezcla con el objetivo de conocer la factibilidad económica.

  4. Materiales y Métodos
  5. Resultados y Discusión

No es correcto suplementar sin previamente estudiar profundamente los aportes productivos y económicos del sistema. Shneichel (1995) indicó que escoger la suplementación más apropiada exige conocimiento sobre los requerimientos del animal y la composición del elemento básico. El precio de elaboración de la mezcla 1 es de $ 176.04 TM, de la 2 $ 177.26 TM, y la 3 $ 178.47 TM.

Por lo que teniendo en cuenta lo planteado por Shneichel (1995) utilizamos la mezcla # 1. (Tablas No. 11 y 12).

Tápanes (1998), al evaluar la harina de cítrico para la producción de leche a razón de 2 Kg/animal/día, obtuvo saldos positivos en la rentabilidad al incrementar la producción de leche. Nosotros mantuvimos la producción estable al compararla con el concentrado comercial y obteniendo además una buena eficiencia económica en la tecnología aplicada (Tabla No. 13).

Tabla No. 11. Costos de elaboración de las tres mezclas (Moneda Nacional - Peso Cubano)

Costo

  • Mezcla 1

Mezcla 2

Mezcla 3

  1. Materia Prima

129.90

131.12

132.33

Transporte

5.2

5.2

5.2

Combustible

0.149

0.149

0.149

Energía

0.95

0.95

0.95

Mano de obra directa

24.84

24.84

24.84

Gastos indirectos

15

15

15

Total ($)

176.04/TM

177.26/TM

178.49/TM

Tabla No. 12. Costos en USD de acuerdo al porciento de utilización de la Urea

 

  • Mezcla 1

Mezcla 2

Mezcla 3

  1. Porciento de Urea

3

4

5

G. de Urea/Kg de MS de la mezcla

30

40

50

Costo en USD/Kg de MS

0.78

1.04

1.3

Costo de la Tonelada en USD

7.80

10.4

13

Tabla No. 13. Costo beneficio de la obtención con harina de cítrico

Medidas

Tratamiento

Costo/TM

  • MN

Costo/Kg

MN

Costo/vaca/día

MN

Costo/vaca/180 días

Control (concentrado)

323

0.32

0.64 a

115.2 a

ES +

   

0.02

0.02

Mezcla de H.Cítrico

176.04

0.17

0.34 b

61.2 b

ES +

   

0.02

0.02

Beneficio MN

146.96

0.15

0.29

54.00

  1. Conclusión

Es factible económicamente la utilización de la mezcla de harina de cítricos.

6-Tecnología para la utilización de la mezcla de harina de cítrico con 3% de urea para la producción de leche.

La cáscara de cítrico proveniente de la Empresa "Victoria de Girón" después de molinada y convertida en harina de cítrico para la alimentación animal tiene la siguiente composición bromatológica:

MS

%

PB

%

  • Ca

%

P

%

K

%

Mg

%

Na

%

N

%

Ceniza

%

FB

%

Cáscara de cítrico

o

Harina de cítrico

88

7.44

2.60

0.10

2.93

0.19

0.09

1.90

7.87

17.71

La mezcla de harina de cítrico al 3% de urea por su efectividad económica aporta los siguientes nutrientes:

Mezcla de harina de cítrico al 3% de urea

 

%

Harina de cítrico

72.8

Miel

20

Urea

3

Fosfato dicálcico

3

Cloruro de sodio

1

Azufre

0.2

Composición bromatológica

MS

%

PB

%

  • Ca

%

P

%

Ceniza

%

FB

%

EE

%

ELN

%

  1. Digestabili-

Dad KOH

Mezcla Harina de Cítrico 3% de Urea.

87.00

13.15

2.55

0.27

8.57

14.82

2.57

60.54

85.62

Se suministrará a vacas en producción con una producción media de 6 a 7 litros/vaca a razón de 2 Kg/animal/día. A medida que aumenta la producción láctea incrementa el suministro de la mezcla según balance alimentario.

Recomendaciones para el uso de la mezcla de la Harina de Cítrico con un 3% de Urea:

  • No debe constituir nunca el único componente de la dieta
  • Debe estar acompañado con pastoreo restringido o una cierta cantidad de forraje verde.
  • Necesita ser suplementada con minerales.
  • No necesita adaptación.

Conclusiones

  • La harina de cítrico deshidratada en forma de mezcla al 3% de urea, satisface los requerimientos de las vacas lecheras con una producción promedio de 5 - 6 litros de leche/vaca a razón de 2 Kg/animal/día, con pastoreo restringido y suplementado con forraje.
  • Es factible económicamente la utilización de la mezcla al 3% de urea en las Empresas Agropecuarias para la producción de leche.
  • Se obtuvo una tecnología para la utilización de esta mezcla.

Recomendaciones

Aplicar la tecnología de la mezcla de harina de cítrico con el 3% de urea para la producción de leche.

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Biografia del autor.

PhD. Ivanhoe Luciano González Sánchez.

Profesor Universitario con 32 años de experiencia en la Educación Superior.

Con categoría docente de Profesor Auxiliar realizando su magisterio en Cuba Universidad de Matanzas, Brasil Universidad Federal Matogrosso do Sul y Angola Universidad Agostinho Neto ISCED de Lubango.

PhD. Desde 1991 obteniendo el Titulo en la Universidad de La Habana Cuba.

Tiene varias publicaciones en revistas referenciadas en monografías. com e ilustrados.com

 

 

 

Autor:

PhD. Ivanhoe Luciano González Sánchez

Profesor Auxiliar Universitario Cuba.

Profesor Universitario. Universidad Federal Matogrosso do Sul Brasil

Profesor Instituto de Ciencias de la Educación Lubango. Universidad Agosthino Neto. Angola.


Partes: 1, 2, 3


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