MARCO TEÓRICO
2.1. Antecedentes de la
investigación
ALCALDÍA DEL MUNICIPIO SUCRE "PORTUGUESA"
(2004). En su proyecto de
cafés especiales "Grano de oro de
Biscucuy" el cual fue realizado, con el fin de mejorar la
calidad de
vida de los productores y aumentar la productividad y
calidad de lo cafés de Biscucuy. Luego de dos años
de ejecución, se lograron resultados tangibles e
intangibles que se esperaban. Esta investigación nos dio la orientación
adecuada para la realización de nuestro proyecto por tener
similitud en los procesos.
VILORIA Joaquín (2001). En su proyecto
"Incremento de la producción
de café en la Sierra Nevada (Colombia)."
El presente trabajo fue realizado con la finalidad de aumentar la
producción de café en
la sierra nevada, ya que de acuerdo con el Censo Cafetalero
realizado en el 2001, en La Sierra Nevada había más
de 70.000 hectáreas sembradas de café, y su
producción alcanzaba apenas las 6.000 toneladas de
café pergamino, la relación de toneladas de
café producidas por hectáreas sembradas era muy
baja. Después de cuatro años de ejecución
del proyecto, tanto el área sembrada como la
producción se incrementaron en un 38 y 55%
respectivamente, los cafetales cubrían un área
superior a 41.000 hectáreas y su producción se
acercaba a las 14.000 toneladas, lo que representaba el 2,45% del
total nacional.
DUARTE Ana (2004), en su proyecto
"producción cafetalera en el Vigía, estado
(Mérida)." En los años 2000, la
producción de café que tenia el Municipio El
Vigía del estado Mérida era muy poca, comparada con
la cantidad de hectáreas cultivadas. Un censo realizado en
ese mismo año arrojo como resultado que la
producción de café por hectárea cultivada
era aproximadamente 14% mas bajo que el de otros Municipios
adyacentes. Esta problemática era causada por el descuido
de las plantaciones, y el mal manejo en el mantenimiento
de dichas plantas;
después de dos años de ejecución del
proyecto de
investigación se logro mejorar en un 9% la
producción de café en el Municipio el
Vigía.
2.2. Bases teóricas de la
investigación
Bases teóricas del Maní:
Maní o Cacahuete, nombre común de una planta anual
propia de zonas cálidas y de las semillas que produce. El
maní es originario de Sudamérica, probablemente de
Brasil, y los
pueblos indígenas americanos lo cultivan desde la
antigüedad. Se conoce también como cacahuate, voz
náhuatl. El maní tiene la peculiaridad de que, una
vez fecundada la flor, el receptáculo alargado gira hacia
abajo desde la base del pedúnculo floral y entierra el
ápice del ovario en el suelo, donde se
desarrolla el fruto.
Hay muchos tipos de maní, con semillas grandes y
pequeñas, que se cultivan mucho en los países
cálidos de América, la India,
China,
Estados
Unidos, Senegal y Nigeria.
a) Morfología
y Taxonomia
Familia: el maní pertenece a la familia de
las Fabáceas (Fabaceae).
Especie: Arachis hypogaea.
Origen: el maní es originario de
Sudamérica, probablemente de Brasil.
Porte: Esta leguminosa alcanza unos 75 cm de altura
y hasta 1,2 m de extensión.
b) Composición Química
El maní es nutritivo y energético. La
semilla contiene entre un 40 y un 50% de grasas y entre
un 20 y un 30% de proteínas
y constituye una fuente excelente de vitaminas del
grupo
B.
Bases teóricas del Cacao: Cacao,
nombre común de un árbol, de sus semillas y de
otros árboles
afines de una familia a la que
también pertenece la cola. El árbol del cacao es
una planta perenne que rinde varias cosechas al año.
Empezó a cultivarse en América, donde era ya un
producto
básico en algunas culturas antes de que llegaran los
colonizadores europeos. Los aztecas
creían que el dios Quetzalcóatl había
enseñado el cultivo de esta especie a sus antepasados y,
muchas veces, las semillas de cacao se utilizaban como moneda en
las transacciones comerciales. El cacao procede de las regiones
tropicales de México y
Centroamérica, aunque en el siglo XVI se introdujo en
África, que es donde más se cultiva en la
actualidad. En América hoy se cultiva principalmente en
Brasil, Ecuador,
México, Colombia, Venezuela y la
República Dominicana. Alcanza una altura media de 6 m y
tiene hojas lustrosas de hasta 30 cm de longitud y
pequeñas flores rosas que se
forman en el tronco y en las ramas más viejas. Sólo
una treintena de las aproximadamente 6.000 flores que se abren
durante el año llegan a formar semillas. Éstas,
llamadas a veces habas del cacao, están encerradas en una
mazorca o piña de color pardo
rojizo de unos 28 cm de longitud. Las semillas de cacao, de sabor
amargo, son de color púrpura o blancuzco y se parecen a
las almendras. La grasa (manteca de cacao), que las semillas
contienen en gran cantidad, se utiliza en la fabricación
de medicamentos, cosméticos y jabones. El residuo
pulverizado, que también se llama cacao, es la materia prima
a partir de la cual se fabrica el chocolate.
a) Morfología y taxonomia
Familia: el árbol del cacao pertenece a la
familia de las Esterculiáceas (Sterculiaceae).
Especie: Theobroma cacao
Origen: El cacao procede de las regiones tropicales de
México y Centroamérica, aunque en el siglo XVI se
introdujo en África, que es donde más se cultiva en
la actualidad.
Porte: alcanza hasta 6 metros de altura
aproximadamente.
Hoja: lustrosas y de hasta 30 cm de longitud.
Flores: pequeñas flores rosas que se forman en el
tronco y en las ramas más viejas.
2.3. Bases legales de la
investigación
La Constitución de la República
Bolivariana de Venezuela, en su capitulo I: Del
régimen socioeconómico y la función
del estado en la economía, establece
en su ARTICULO 308.- El estado
protegerá y promoverá la pequeña y mediana
industria, las
cooperativas,
las cajas de ahorro
así como también la empresa
familiar, la microempresa y
cualquier otra forma de asociación comunitaria para
el trabajo, el
ahorro y el consumo, bajo
régimen de propiedad
colectiva, con el fin de fortalecer el desarrollo
económico del país, sustentándolo en la
iniciativa popular. Se asegurara la capacitación, la asistencia técnica
y el financiamiento
oportuno.
La Ley
orgánica del poder
público municipal, en su Capitulo I, De la competencia del
Municipio, establece en su ARTICULO 116.- Economía
Social, Los Municipios crearán los mecanismos necesarios
para que la comunidad
organizada, asociaciones vecinales y organizaciones no
gubernamentales participen activamente en los procesos
económicos que estimulen la economía social, tales
como cooperativas, cajas de ahorro, mutuales y otras formas
asociativas de carácter económico.
La Constitución de la República
Bolivariana, en su capitulo I: del régimen
socioeconómico y la función del estado en la
economía, establece en su ARTÍCULO 306.- El
estado promoverá las condiciones para el desarrollo
rural integral, con el propósito de generar empleo y
garantizar a la comunidad campesina un nivel adecuado de de
bienestar, así como su incorporación al desarrollo
nacional. Igualmente fomentará la activad agrícola
y el uso óptimo de la tierra
mediante la dotación de las obras de infraestructura,
insumos, créditos, servicios de
capacitación y asistencia técnica.
Según la asociación cafetalera
Venezolana, en su ARTÍCULO 57.-Cuando sea
necesario y con el objetivo de
promover la compra de la producción nacional del grano, el
Poder
Ejecutivo podrá implementar mecanismos de apoyo a los
productores, en materia de
precios, para
la venta del grano a
los industriales nacionales.
La Ley No, 2762 "Ley sobre el Régimen de
relaciones entre Productores, Beneficiadores y Exportadores de
Café", declara de interés
público lo relativo a la producción,
elaboración, mercadeo, calidad
y prestigio del café. En ese sentido, tiene atribuciones
legales muy similares a las que posee Laica y CONARROZ.
Además, de las que pretenden establecer para otras
Corporaciones como la Avícola, Frijolera y Fruta de
Palma.
2.4. Definición de términos
básicos
Broca: Plaga que pica el grano de café,
producida por el coleóptero (Hypothenemus
hampei.)
Cafeto: bebida hecha por infusión con esta
semilla tostada y molida, fruto de una planta llamada
café.
Expulpado: es un paso que consiste en quitar una
envoltura al fruto del café.
Fértil: que la tierra produce
abundantes frutos.
Humus: Mantillo (parte del suelo).
Torrefactora: maquina que realiza los pasos de
procesamiento del café.
MARCO METODOLÓGICO
3.1. Diseño
de la investigación
Según su diseño: Esta investigación
es de tipo documental. Es documental puesto que para
obtener información sobre el tema se precisó
de la revisión de material bibliográfico referido
al mismo.
La investigación documental según
Cazares L. y otros. (1982) "depende fundamentalmente de la
información que se recoge, consultas en documentos,
entendiéndose este termino en sentido amplio, como todo
aquel material de índole permanente, es decir, al que se
pueda acudir como fuente o referencia en cualquier momento o
lugar, sin que se altere su naturaleza o
sentido, para que aporte información o rinda cuenta de una
realidad o acontecimiento."
3.2. Nivel de la investigación
Según su nivel: Esta investigación es de
campo ya que la recolección
de datos provino directamente de la realidad donde ocurrieron
los hechos.
Según Ramírez.
(1999),"la investigación de campo puede ser
extensiva cuando se realiza en muestras y poblaciones enteras
(censos); e intensivas cuando se concentran en casos
particulares, sin la posibilidad de generar
resultados."
3.3. Población y muestra
Población: El tipo de población elegido
para esta investigación fue la comunidad de la parroquia
La Candelaria del Municipio Morán estado Lara, la
investigación fue dirigida a 12 personas mayores de
dieciocho años. Estas personas fueron seleccionadas para
la investigación por tener conocimientos sobre el tema de
estudio.
Muestra: En nuestra investigación no existe
muestra, ya
que la población es muy pequeña.
Según Tamayo y Tamayo. (1982), "la muestra es el
conjunto de operaciones que
se utilizan para estudiar la distribución de determinados caracteres en
la totalidad de una población diversos o colectivos,
partiendo de la observación de una fracción de la
población considerada."
3.4. Técnicas e
instrumentos de recolección de datos
Técnicas, en nuestra investigación
utilizamos la entrevista
como técnica de recolección de datos; por ser la
más factible para nosotros.
Un instrumento de recolección de datos es
cualquier recurso, dispositivo o formato (en papel o digital),
que se utiliza para obtener, registrar o almacenar una
información. Los instrumentos para la recolección
de datos utilizados en nuestra investigación fueron: las
fichas,
recortes de periódicos, datos obtenidos de Internet, del correo
electrónico, libros,
tesis,
proyectos,
disquetes, cds y Pen drive.
Técnicas e instrumentos de recolección de
datos: las técnicas según Acevedo R. (1999), "es el
conjunto organizado de procedimientos
que se utilizan durante el proceso de
recolección de datos."
Según Acevedo R. (1999),"los instrumentos de
recolección de datos son documentos diseñados para
registrar información que se obtiene durante el proceso de
investigación."
CONCLUSIÓN
Después de realizado el proyecto se llego a la
conclusión de que la solución para la
problemática que presenta en la Parroquia La Candelaria,
es la instalación de una torrefactora, que
permitirá regular los costos del
transporte y
del procesado.
Esperamos que con la instalación de la
torrefactora se puedan crear cooperativas o asociaciones que se
encarguen del manejo, producción, procesamiento y comercialización del café en esa
zona, para que de esa forma el café se convierta en rubro
beneficioso para la comunidad que allí habita.
Nuestra satisfacción fue cumplir con todas las
expectativas planteadas. Puesto que al culminar la
investigación estaríamos cumpliendo con los
objetivos
propuestos, y de la misma manera lo que era para nosotros una
visión, hoy ya es realidad.
Esperamos que esta investigación sea de provecho
para los otros, y que sirva de instrumento complementario para
las futuras generaciones.
BIBLIOGRAFÍA
Acevedo, R. (1999). El proyecto de investigación:
Introducción a la metodología científica
(4ta edición.). Caracas: Episteme.
Alcaldía del Municipio Sucre, Portuguesa (2004).
Cafés especiales grano de oro: [Tesis en línea].
Consultado el 10 de mayo de 2007 en:
Cazares, L. (1982). Metodología
científica: investigación
documental (3ra edición.). Madrid:
Rialp.
Duarte, A. (2004). Producción cafetalera en El
Vigía: [Tesis en línea]. Consultado el 17 de abril
de 2007 en:
Ramírez, T. (1999). El proyecto de
investigación: Investigación
de campo (4ta edición.).Caracas:
Episteme.
Tamayo, m. (1982). Los métodos de
la investigación científica.
México: Limusa/Noriega.
Viloria, J. (2001). Incremento en la producción
de café de la Sierra Nevada: [Tesis en línea].
Consultado el 14 abril de 2007 en:
ENTREVISTAS
- ¿tiene usted algún conocimiento
sobre el café? - ¿Cree usted que existe una problemática
en la comunidad? - ¿esta afectando esta problemática a la
comunidad de La Parroquia? - ¿cree usted que el no tener una forma ó
método
para procesar el café es una
problemática? - ¿en que forma afecta esta problemática
al estado Lara? - ¿Que propone usted como solución viable
y factible? - ¿cree usted que la situación actual de
la parroquia podría mejorar con nuestra
propuesta? - ¿Cree usted que si se puede llevar a cavo
nuestra propuesta?
CONCLUSIONES
En la primera experiencia se utilizó un tubo de
vidrio tapado por
uno de sus extremos y en su interior contenía una
pequeña cantidad de aserrín distribuido
uniformemente, posteriormente se golpeo fuertemente un
diapasón y se acercó al extremo libre del tubo de
tal manera que generase un sonido o tono
fijo capaz de reflejar una onda en el aserrín. Cabe
destacar que para que se produjese la onda era necesaria una
determinada frecuencia fundamental o primer armónico el
cual obtuvimos después de largos y fallidos
intentos.
En esta primera experiencia se midió la longitud
de la onda la cual fue de 0.20m y con la frecuencia del
diapasón (1700Hz) usando la relación V = 
.f se obtuvo con gran
precisión la velocidad del
sonido a temperatura
ambiente cuyo
resultado fue: 340 m/s, muy aproximado al compararlo con los
resultados teóricos: 348m/s. También se pudo
comprobar que todo sonido representa un fenómeno
ondulatorio, al observar la forma sinusoidal de la onda formada
en el aserrín y que solo se generó a una
determinada frecuencia.
Al realizar la segunda y ultima experiencia se
utilizaron dos diapasones con caja de resonancia separados una
cierta distancia entre si, al golpear uno de ellos y acercarlo al
otro se podía notar vibración producida en el
segundo diapasón. Con esto se concluye que el sonido por
representar un tipo de onda (ondulatoria) posee energía,
la cual se manifestaba en el segundo diapasón
después de viajar a través del aire como medio
de propagación.
Integrantes:
Godoy Rafael
Roger Romero
Sección: 02 B
Profesor: José Silva
REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DE EDUCACIÓN SUPERIOR
INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGÍA DE
VALENCIA
VALENCIA – ESTADO CARABOBO
Valencia, Junio de 2007
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