Sistema de utilización de la
Levadura Torula (Candida utilitis) en terneros sometidos a
cría intensiva
RESUMEN
La crianza artificial del ternero es un tema de estudio
constante en busca de métodos
que pueden resultar prácticos y económicos para el
desarrollo de
la ganadería;
por la importancia que reviste el ternero se realizo esta
investigación con el objetivo, de
evaluar un método que
permite ahorrar leche y a la
vez alcanzar ganancias alrededor de los 600g/día y
estudiar el efecto residual de la levadura, desde el destete
hasta los 120 días de edad. Se utilizaron 48 terneros
Holstein/Cebú (15/16 y 1/16) de 7 a 120 días de
edad y similares en peso vivo en un diseño
de bloques al azar con 12 animales por
tratamiento y tres repeticiones. Al llegar a la recría
fueron alojados en cunas individuales hasta 120 días de
edad, para medir el consumo de
alimentos. En
el período de 10 a 30 días el peso vivo y las
ganancias no presentaron diferencias significativas a la edad de
30 días; en la etapa de 10 a 70 días, el peso al
destete y la ganancia diaria no difirieron entre los tratamientos
estudiados; el comportamiento
de los terneros desde los 10 y hasta los 120 días de edad,
el peso vivo final y las ganancias acumuladas no difirieron entre
los tratamientos estudiados. Los indicadores de
salud
hemoglobina, hematocrito y Prótidos Totales no difirieron
entre los tratamientos los mismos se encuentran entre los rangos
normales establecidos. Se obtienen resultados muy positivos en la
ganancia de peso vivo, cuando se introduce en los sistemas de
producción de terneros, la sustitución de 2 kg
de leche por día por 200g de levadura a partir de la
tercera semana de nacidos o suplementar la dieta con 100g de
torula diaria a partir de los 30 días de
nacidos.
Palabras Claves. Alimentación–
Terneros- Sustituto Lechero- levadura torula (Candida
utilitis).
System of use of the Yeast Torula
(Cándida utilitis) in subjected calves to intensive
breeding.
SUMMARY
The artificial upbringing of the calf is a topic of
constant study in search of methods that can be practical and
economic for the development of the cattle; raising for the
importance that had the calf, one carries out this investigation
with the objective, of evaluating a method that allows to save
milk and at the same time to reach earnings around the
600g/día and to study the residual effect of the yeast,
from the weaning until the 120 days of age. 48 calves
Holstein/Cebú was used (15/16 and 1/16) of 7 to 120 days
of age and similar in weight, live at random in a design of
blocks with 12 animals for treatment and three repetitions. When
arriving to the recría they were housed in individual
cradles up to 120 days of age, couple to measure the consumption
of foods. In the period of 10 to 30 days; the alive weight and
the earnings didn't present significant differences to the age of
30 days; in the stage of 10 to 70 days, the weight to the weaning
and the daily gain didn't differ among the studied treatments,
the behavior of the calves from the 10 and until the 120 days of
age, the final alive weight and the accumulated earnings didn't
differ among the studied treatments. The indicators of health
hemoglobin, hematocrito and prótidos totals didn't differ
among the treatments the same ones they are among the established
normal ranges. Very positive results are obtained in the gain of
weight live, when it is introduced in the systems of production
of calves, the substitution of 2 kg of milk per day for 200g of
yeast starting from the third week of born or suplementar the
diet with 100g of daily torula starting from the 30 days of
born.
Key words. Feeding – Calves – Substitute Milkman
– yeast torula (Cándida utilitis).
ABREVIATURAS
MS: Materia
Seca
PB: Proteína Bruta.
EM: Energía Metabolizable
FB: Fibra Bruta
Mj: Mega joule
BS: Base Seca
Introducción
La crianza artificial del ternero es un tema de estudio
constante en busca de métodos que pueden resultar
prácticos y económicos para el desarrollo de la
ganadería por la importancia que reviste el
ternero.
La alimentación del ternero con leche tiene un
alto costo, lo que ha
hecho necesario el estudio de criar terneros con menor cantidad
de leche. La utilización de una menor cantidad de leche
permite no solo reducir los riesgos de los
disturbios nutricionales relacionados con la dieta
líquida, sino aumentar la entrega de leche a la población.
Los sistemas tienen
como deficiencias, el bajo peso y talla con relación a la
edad, al mantener por lo general ganancias de peso vivo
inferiores a los 500g/animal/día desde el nacimiento hasta
la salida de la recría.
El objetivo fue evaluar un método que permite
ahorrar leche y a la vez alcanzar ganancias alrededor de los
600g/día y estudiar el efecto residual de la levadura,
desde el destete hasta los 120 días de
edad.
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