La Demanda de Productos Cárnicos en Conserva que produce la Empresa cárnica Villa Clara, para el mercado en CUC

Enviado por Annet Yuliet Allois Lara

Partes: 1, 2

Resumen

El presente trabajo aborda
una investigación
de mercado para los productos
cárnicos en conserva que produce la Empresa
Cárnica Villa Clara, por lo que se hace necesario
caracterizar y diagnosticar la demanda actual
para este tipo de producto, lo
que permitiría reorientar la demanda de estos productos
para no limitarse al uso de los precios como
única herramienta para este fin, para ello se propone
diseñar un procedimiento que
sirva como guía para el desarrollo de
la investigación, el mismo permitirá la
constante búsqueda de información para la caracterización
y pronóstico de la demanda de los productos seleccionados
lo que redundaría en mayores beneficios desde el punto de
vista de la rentabilidad,
como de la expansión de mercado.
Además puede servir de termómetro para evaluar el comportamiento
de la demanda en otras empresas
cárnicas del país, la evolución de otros productos, incluso puede
ser una valiosa herramienta en manos de las comercializadoras
pertenecientes a la Unión Cárnica.

Una ves diseñado el procedimiento se
procedió a realizar la investigación a
través del desarrollo de cada uno de los pasos del mismo.
Los Métodos de
Recopilación de la información empleados fueron, la
dinámica de grupo y
la entrevista
en profundidad a expertos, además como instrumento para
obtener la información se utilizó el cuestionario a
clientes a
actuales, el muestreo fue no
probabilístico ya que se escogió el Universo Total
de Clientes para evitar errores de tipo muestrales.

El procesamiento estadístico fue realizado en el
Centro de Estudios de Informática de la UCLV, con ayuda del
paquete SPSS para Windows,
(Statistical Package for the Social Sciences),
versión 13.0. Se utilizaron técnicas
estadísticas como el análisis descriptivo de datos, la mediana
como medida de la tendencia general de las opiniones, tablas de
contingencia, para la comparación de los grupos respecto a
variables
ordinales se utilizó el test de
Mann-Whitney, en el caso de variables dicotómicas se
realizó el Análisis de Varianza Multivariado a
partir de la T de Hotelling. Por último se verifica la
validez y fiabilidad del instrumento utilizado.

Una vez obtenidos los resultados del estudio
empírico, dándose respuesta a los objetivos
inicialmente planteados, y contrastándose las hipótesis de partida, se establecen las
conclusiones y se brindan las recomendaciones resultantes de la
investigación.

Introducción

El Marketing es
toda una concepción en la dirección moderna de empresas, que se basa
en la proyección estratégica de la misma, para
lograr mantener un lugar en el mercado, constituye una metodología para la comprensión de
las relaciones de la entidad con su entorno y el análisis
y valoración de la información imprescindible para
la dirección de la actividad de una Organización en su trabajo por el logro de
los objetivos para los cuales existe.

Cuba es un país socialista que ha utilizado el
marketing en alguna medida en su comercio
exterior, pero no de forma generalizada, ya que por
más de 40 años gozó de un comercio
pactado con la ex Unión Soviética y otros
países socialistas. Es solo a partir de la década
de los 90 del pasado siglo, con la caída del campo
socialista, que la utilización del marketing comienza a
ser una necesidad para introducirse y seducir mercados
externos. Al mismo tiempo se
manifiesta un cambio en el
mercado cubano al modificarse el monopolio de
propiedad
estatal por la entrada de capital
extranjero y el trabajo por
cuenta propia, que establecen pautas de comportamiento
empresarial que el resto de la economía está
precisada a asumir.

Se considera que la práctica del Marketing en la
economía nacional, podría permitir entrenar a los
empresarios cubanos a descubrir necesidades e insatisfacciones
humanas a través de sistemas de
información de mercado, útiles para aprovechar
la información de mercado como retroalimentación para planificar la
producción, los precios y la distribución de una manera más
racional, tanto en el plano interno como en el
externo.

El Marketing permite conocer como medir y predecir el
atractivo de cada mercado, además, brinda también
algunas técnicas para reducir o reorientar la demanda de
determinados productos y no limitarse al uso de los precios como
única herramienta para este fin. Por estas razones se hace
viable realizar una investigación que permita a la
Empresa
Cárnica Villa Clara buscar información acerca del
comportamiento de la demanda de sus productos. Para ello se
propone diseñar un procedimiento que permita el diagnóstico y caracterización de la
demanda de un grupo seleccionado de productos, dentro de los
productos cárnicos en conserva que se comercializan a
través de Oro Rojo para
el mercado que compra en CUC.

El problema científico de esta
investigación esta determinado por la inexistencia de un
instrumento fiable y válido, que permita la constante
búsqueda de información para identificar y
caracterizar la demanda actual de los productos cárnicos
en conserva producidos por la Empresa Cárnica Villa Clara,
lo que redundaría en mayores beneficios desde el punto de
vista de la rentabilidad, como de la expansión de mercado.
Además esta investigación puede servir de
termómetro para evaluar el comportamiento de la demanda en
otras empresas cárnicas del país, la
evolución de otros productos, incluso puede ser una
valiosa herramienta en manos de las comercializadoras
pertenecientes a la Unión Cárnica.

De este modo se plantea como objetivos general del
trabajo: Diagnosticar y Caracterizar la demanda de productos
cárnicos en conserva de la Empresa Cárnica Villa
Clara, comercializados en CUC, en la provincia de Villa
Clara.

A partir de:

Desarrollar el marco
teórico referencial de la investigación
relacionado con las principales técnicas de
investigación de mercado y la profundización del
estudio de la demanda, como factores claves para sustentar el
marco metodológico.
Caracterizar la entidad objeto de estudio y los
productos a los que se circunscribe la
investigación.
Establecer el marco metodológico de la
investigación, que permita realizar el diseño del procedimiento para el
diagnóstico y caracterización de la
demanda.
Desarrollar el procedimiento propuesto como principal
instrumento para caracterizar y diagnosticar la demanda de los
productos cárnicos en conserva para el mercado que
compra en CUC en el territorio de Villa Clara.

Partes: 1, 2

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