Acciones de mejoramiento de la alimentación y de la salud en los asentamientos humanos de Los Maderos y Dolorosa (página 4)

TABLA Nº 04

TABLA Nº 05

TABLA Nº 06

TABLA Nº 07

AA.HH
"DOLOROSA"

TABLA Nº 01

TABLA Nº 02

TABLA Nº 03

TABLA Nº 04

TABLA Nº 05

TABLA Nº 06

TABLA Nº 07

CONCLUSIONES

• La mayoría de la población tiene como consumo
  alimenticio diario, carbohidratos (arroz, plátano, yuca,
  fideos, etc), proteínas ( leche,
  huevos y carne ) y grasas
  (aceite).
• Con charla, los moradores tomaron conciencia
  de la importancia de una buena alimentación para
  mantener una vida saludable.
• Los pobladores tienen conocimiento de cómo combinar los
  alimentos
  para obtener una plato rico en proteínas y minerales de
  acuerdo a sus condiciones económicas.
• La población quedó informada de
  cómo prevenir algunas enfermedades
  como raquitismo, desnutrición, mediante una buena
  alimentación.
• La población quedó incentivada a
  valorar los alimentos mediante la siembra y cosecha de
  hortalizas. Para que dicha familia
  consuma lo que produce y generar ingresos
  económicos.
• Se generó un clima de
  confianza entre las personas, tanto así que no
  tuvieron problemas
  de darnos datos sobre
  su alimentación diaria y acudir a las charlas en la
  fecha y hora establecida.
• Este tipo de proyectos son
  muy importantes para generar conciencia en los pobladores y
  buscar posibles soluciones
  a los diferentes problemas de salud que sufren en las
  zonas en que viven.

SUGERENCIAS

• Seguir realizando proyectos de proyección a
  la comunidad
  para que sigamos socializándonos y conocer la realidad
  de las personas que viven en los AA.HH.
• Mantener una coordinación con Instituciones relacionadas con el tema del
  Proyecto,
  para el apoyo de orientación a los alumnos ejecutores
  del Proyecto.

BIBLIOGRAFÍA

• BIOLOGÍA Vásquez Urday
  Emilio

Ed. Hemisferio Lima – Perú; Pag.
264

• BIOLOGÍA Jimeno Antonio y
  otros

Ed. Santillana Madrid
– España;
Pag. 495

• DICCIONARIO ENCICLOPÉDICO Dr. López
  Antonio

Ed. Universal Madrid –
España

• BIOLOGÍA Córdova Prado Luis y
  otros

Ed. Bruño Lima- Perú

• BIOLOGÍA Sanchez Ortiz Sergio

Ed. Bruño Lima – Perú

ANEXOS

ANEXO N° 01

ENCUESTA

• Estimado poblador. La siguiente encuesta
  nos va a permitir recoger información que nos permitirá
  realizar nuestro proyecto referente a las "Acciones
  de Mejoramiento de la Alimentación y la
  Salud".

1. SEXO: _______ EDAD: _________ Nº DE
   INTEGRANTES FAMILIARES: _____

2. DATOS GENERALES
3. DATOS INFORMATIVOS

1. Padre: Primaria £ Secundaria £ Superior £ Sin Estudio £

   Madre: Primaria £ Secundaria £ Superior £ Sin Estudio £

2. GRADO DE INSTRUCCIÓN

   Padre: Comerciante £ Agricultor £ Pescador £ Otros:
   ___________________

   Madre: Comerciante £ Agricultora £ Ama de Casa £ Otros:
   ___________________

3. OCUPACIÓN

   Diario: S/. _________

   Semanal: S/. _________

   Mensual: S/. _________

4. INGRESOS ECONÓMICOS
5. TE ALIMENTAS CON:

1. Pan £
   Cereales £
   Plátano £
   Arroz £ Fideos
   £ Yuca £ Otros:

2. Hidratos de carbono:

   Refrescos £ Té £ Café £ Otros:
   __________________

3. Líquidos:

   Mantequilla £ Aceites £ Dulces £

4. Azúcares, grasas y
   aceites:

   Carnes: _______________ Pescado: _____________
   Huevos £

   Frijoles£
   Maní £
   Lentejas £ Leche
   £ Queso
   £ Yogurt
   £

5. Proteínas y Productos Lácteos:
6. Frutas y Verduras:

Naranja £
Guineo £ Papaya
£ Ají dulce
£ Pepino £ Tomate
£

Otros: __________________

ANEXO N° 02

RECETARIO

Picante de
Pollo

INGREDIENTES:

• papa
• menudencia
• zanahoria
• ajo
• cebolla
• sal

• sibarita
• maggi
• culantro
• aceite
• sillao
• ají panca

PREPARACIÓN:

Aderezar la menudencia de pollo con ajos, ajino y
sillao, dejar de macerar 30 min. Picar la papa en cuadritos y
picar la zanahoria. Luego hacer un mistura en la olla con
aceite, cebolla picada y sal. Someterlo a fuego hasta que
esté dorada para proceder a poner la menudencia
previamente macerada junto con la zanahoria licuada. Esperar
hasta que la mezcla hierva para posteriormente agregar la
papa picada junto con un poco de agua.
Esperar hasta que hierva por espacio de 30 min. y
servir.

Ecosistema I / Colección
Monográfica

El presente Proyecto contribuye a la extensa labor
científica del I.S.P.P Monseñor "Elías
Olazar Muruaga" tanto en su línea general de investigación como en varias de sus
líneas específicas. Esta contribución ha
sido dividida en dos partes: una parte informática y una parte
teórica.

Contribución
Informática:

• Diseño de portada y Composición de
  interiores: Gimer Guevara Olórtegui

E-mail:
/

Contribución
Teórica:

• Hospital de Apoyo Santa Gema

Contribuya a que se sigan haciendo
más producciones de este tipo, utilice este recurso en
bien de la
Educación.

Autor:

Sheyla Bardales Murayari

Pierre Manuel Chujutalli Angulo

Luis Alfredo del Aguila Tanchiva

Sara Julia Acosta Ortiz

Junior Amasifuen García

Michel Estalin Baneo Ramirez

Mitchel Jackson del Castillo
Murrieta

Enviado por:

Gimer

Profesor: Royger Orbe Flores

Yurimaguas 2006

"AÑO DE LA CONSOLIDACIÓN
DEMOCRÁTICA"

PROYECTO

INSTITUTO SUPERIOR PEDAGÓGICO
PÚBLICO

MONS. ELÍAS OLÁZAR MURUAGA