Partes: 1, 2, 3, 4

TABLA Nº 04

CÓDIGO	INDICADOR	GRUPO
		LÍQUIDOS
		f	f%
A	Refrescos	35	41,67
B	Té	20	23,81
C	Café	15	17,86
D	Otros	14	16,67
		84	100

TABLA Nº 05

CÓDIGO	INDICADOR	AZÚCARES, GRASAS Y ACEITES
		f	f%
A	Mantequilla	21	25,00
B	Aceites	45	53,57
C	Dulces	18	21,43
		84	100

TABLA Nº 06

CÓDIGO	INDICADOR	PROTEÍNAS Y PRODUCTOS LÁCTEOS
		f	f%
A	Carnes	15	17,86
B	Pescado	18	21,43
C	Huevos	15	17,86
D	Frijoles	13	15,48
E	Maní	5	5,95
F	Lentejas	8	9,52
G	Leche	5	5,95
H	Queso	3	3,57
I	Yogurt	2	2,38
		84	100

TABLA Nº 07

CÓDIGO	INDICADOR	FRUTAS Y VERDURAS
		f	f%
A	Naranja	6	7,14
B	Guineo	6	7,14
C	Papaya	5	5,95
D	Ají Dulce	17	20,24
E	Pepino	11	13,10
F	Tomate	18	21,43
G	Otros	21	25,00
		84	100

AA.HH "DOLOROSA"

TABLA Nº 01

	GRADO DE INSTRUCCIÓN								TOTAL
	PRIMARIA		SECUNDARIA		SUPERIOR		SIN ESTUDIOS
	f	f%	f	f%	f	f%	f	f%	f	f%
PADRE	31	39	41	52	7	9	0	0	79	100
MADRE	34	43	39	49	6	8	0	0	79	100

TABLA Nº 02

	OCUPACIÓN										TOTAL
	COMERCIANTE		AGRICULTOR		PESCADOR		AMA DE CASA		OTROS
	f	f%	f	f%	f	f%	f	f%	f	f%	f	f%
PADRE	2	2,53	47	59,49	1	1,27	0	0,00	29	36,71	79	100
MADRE	1	1,27	2	2,53	0	0	71	89,87	5	6,33	79	100

TABLA Nº 03

CÓDIGO	INDICADOR	GRUPO
		CARBOHIDRATOS
		f	f%
A	Pan	19	24,05
B	Cereales	3	3,80
C	Plátano	18	22,78
D	Arroz	20	25,32
E	Fideos	3	3,80
F	Yuca	15	18,99
G	Otros	1	1,27
		79	100

TABLA Nº 04

CÓDIGO	INDICADOR	GRUPO
		LÍQUIDOS
		f	f%
A	Refrescos	35	44,30
B	Té	28	35,44
C	Café	10	12,66
D	Otros	6	7,59
		79	100

TABLA Nº 05

CÓDIGO	INDICADOR	AZÚCARES, GRASAS Y ACEITES
		f	f%
A	Mantequilla	29	36,71
B	Aceites	41	51,90
C	Dulces	9	11,39
		79	100

TABLA Nº 06

CÓDIGO	INDICADOR	PROTEÍNAS Y PRODUCTOS LÁCTEOS
		f	f%
A	Carnes	10	12,66
B	Pescado	18	22,78
C	Huevos	15	18,99
D	Frijoles	17	21,52
E	Maní	3	3,80
F	Lentejas	6	7,59
G	Leche	5	6,33
H	Queso	3	3,80
I	Yogurt	2	2,53
		79	100

TABLA Nº 07

CÓDIGO	INDICADOR	FRUTAS Y VERDURAS
		f	f%
A	Naranja	19	24,05
B	Guineo	3	3,80
C	Papaya	15	18,99
D	Ají Dulce	10	12,66
E	Pepino	11	13,92
F	Tomate	12	15,19
G	Otros	9	11,39
		79	100

CONCLUSIONES

• La mayoría de la población tiene como consumo alimenticio diario, carbohidratos (arroz, plátano, yuca, fideos, etc), proteínas ( leche, huevos y carne ) y grasas (aceite).
• Con charla, los moradores tomaron conciencia de la importancia de una buena alimentación para mantener una vida saludable.
• Los pobladores tienen conocimiento de cómo combinar los alimentos para obtener una plato rico en proteínas y minerales de acuerdo a sus condiciones económicas.
• La población quedó informada de cómo prevenir algunas enfermedades como raquitismo, desnutrición, mediante una buena alimentación.
• La población quedó incentivada a valorar los alimentos mediante la siembra y cosecha de hortalizas. Para que dicha familia consuma lo que produce y generar ingresos económicos.
• Se generó un clima de confianza entre las personas, tanto así que no tuvieron problemas de darnos datos sobre su alimentación diaria y acudir a las charlas en la fecha y hora establecida.
• Este tipo de proyectos son muy importantes para generar conciencia en los pobladores y buscar posibles soluciones a los diferentes problemas de salud que sufren en las zonas en que viven.

SUGERENCIAS

• Seguir realizando proyectos de proyección a la comunidad para que sigamos socializándonos y conocer la realidad de las personas que viven en los AA.HH.
• Mantener una coordinación con Instituciones relacionadas con el tema del Proyecto, para el apoyo de orientación a los alumnos ejecutores del Proyecto.

BIBLIOGRAFÍA

• BIOLOGÍA Vásquez Urday Emilio

Ed. Hemisferio Lima – Perú; Pag. 264

• BIOLOGÍA Jimeno Antonio y otros

Ed. Santillana Madrid – España; Pag. 495

• DICCIONARIO ENCICLOPÉDICO Dr. López Antonio

Ed. Universal Madrid – España

• BIOLOGÍA Córdova Prado Luis y otros

Ed. Bruño Lima- Perú

• BIOLOGÍA Sanchez Ortiz Sergio

Ed. Bruño Lima - Perú

ANEXOS

ANEXO N° 01

ENCUESTA

• Estimado poblador. La siguiente encuesta nos va a permitir recoger información que nos permitirá realizar nuestro proyecto referente a las "Acciones de Mejoramiento de la Alimentación y la Salud".

1. SEXO: _______ EDAD: _________ Nº DE INTEGRANTES FAMILIARES: _____

2. DATOS GENERALES
3. DATOS INFORMATIVOS

1. Padre: Primaria £ Secundaria £ Superior £ Sin Estudio £

   Madre: Primaria £ Secundaria £ Superior £ Sin Estudio £

2. GRADO DE INSTRUCCIÓN

   Padre: Comerciante £ Agricultor £ Pescador £ Otros: ___________________

   Madre: Comerciante £ Agricultora £ Ama de Casa £ Otros: ___________________

3. OCUPACIÓN

   Diario: S/. _________

   Semanal: S/. _________

   Mensual: S/. _________

4. INGRESOS ECONÓMICOS
5. TE ALIMENTAS CON:

1. Pan £ Cereales £ Plátano £ Arroz £ Fideos £ Yuca £ Otros:

2. Hidratos de carbono:

   Refrescos £ Té £ Café £ Otros: __________________

3. Líquidos:

   Mantequilla £ Aceites £ Dulces £

4. Azúcares, grasas y aceites:

   Carnes: _______________ Pescado: _____________ Huevos £

   Frijoles£ Maní £ Lentejas £ Leche £ Queso £ Yogurt £

5. Proteínas y Productos Lácteos:
6. Frutas y Verduras:

Naranja £ Guineo £ Papaya £ Ají dulce £ Pepino £ Tomate £

Otros: __________________

ANEXO N° 02

RECETARIO

Picante de Pollo

INGREDIENTES:

• papa
• menudencia
• zanahoria
• ajo
• cebolla
• sal

• sibarita
• maggi
• culantro
• aceite
• sillao
• ají panca

PREPARACIÓN:

Aderezar la menudencia de pollo con ajos, ajino y sillao, dejar de macerar 30 min. Picar la papa en cuadritos y picar la zanahoria. Luego hacer un mistura en la olla con aceite, cebolla picada y sal. Someterlo a fuego hasta que esté dorada para proceder a poner la menudencia previamente macerada junto con la zanahoria licuada. Esperar hasta que la mezcla hierva para posteriormente agregar la papa picada junto con un poco de agua. Esperar hasta que hierva por espacio de 30 min. y servir.

Ecosistema I / Colección Monográfica

El presente Proyecto contribuye a la extensa labor científica del I.S.P.P Monseñor "Elías Olazar Muruaga" tanto en su línea general de investigación como en varias de sus líneas específicas. Esta contribución ha sido dividida en dos partes: una parte informática y una parte teórica.

Contribución Informática:

• Diseño de portada y Composición de interiores: Gimer Guevara Olórtegui

E-mail: /

Contribución Teórica:

• Hospital de Apoyo Santa Gema

Contribuya a que se sigan haciendo más producciones de este tipo, utilice este recurso en bien de la Educación.

 

 

 

Autor:

Sheyla Bardales Murayari

Pierre Manuel Chujutalli Angulo

Luis Alfredo del Aguila Tanchiva

Sara Julia Acosta Ortiz

Junior Amasifuen García

Michel Estalin Baneo Ramirez

Mitchel Jackson del Castillo Murrieta

Enviado por:

Gimer

Profesor: Royger Orbe Flores

Yurimaguas 2006

"AÑO DE LA CONSOLIDACIÓN DEMOCRÁTICA"

PROYECTO

INSTITUTO SUPERIOR PEDAGÓGICO PÚBLICO

MONS. ELÍAS OLÁZAR MURUAGA