México: Turismo en Guerrero, Jalisco, México, Nuevo León y Sinaloa (página 2)

Los guerrerenses tienen el privilegio de contar con
grandes centros de recreación
como son: playas, balnearios de aguas termales, centros de baile,
ríos, entre otros. Destacan principalmente, polos de
atracción turística como son Acapulco, Zihuatanejo,
Taxco y Chilpancingo capital del
estado.

Guerrero es una de las entidades más ricas de la
República Mexicana en cuanto a dotación y
diversidad de atractivos turísticos, siendo la
bahía de Acapulco una de las más atractivas y de
las que todavía tiene capacidad de explotación. Es
importante que la infraestructura para el sector turismo se intensifique a
fin de aprovechar al máximo los recursos que la
naturaleza le
prodiga al estado.

Se ha implementado y se impulsa con energía el
circuito turístico Chilpancingo-Azul, triángulo del
sol y el de Ixtapa Zihuatanejo. El fortalecimiento de estos
puntos turísticos, así como la construcción de modernas autopistas que
comunican a las zonas turísticas con el centro del
país (autopista Acapulco-Cuernavaca), permiten brindar a
los turistas los mejores servicios,
atención y buen trato.
Los centros turísticos guerrerenses están
respaldados por la existencia de un gran número de
establecimientos comerciales y de servicios como son: Hoteles, restaurantes, loncherías,
bares, alquileres de vehículos, alquileres de equipo para
la práctica de deportes, agencias de viajes,
talleres mecánicos, bancos,
hospitales, gasolineras, estéticas, entre
otros.

MUSEOS

La creación de museos en Guerrero es un medio que
fortalece la identidad, son
un instrumento que apoya en sistema
educativo, son guardianes del patrimonio,
son difusores de los valores,
en suma son decisivos en la formación de una identidad y
una conciencia
histórica en la población
Museo de la Platería

Ubicado en el inmueble conocido como el Patio de las
Artesanías en la ciudad de Taxco de Alarcón, se
localiza este espacio museográfico, destinado a ofrecer al
visitante una visión de este arte. Resultado
de la unión de los esfuerzos de Antonio Pineda, reconocido
platero taxqueño ganador de diversos premios tanto
nacionales como internacionales, quien durante años
dedicó esfuerzos y capital hasta lograr conjuntar una
serie de piezas de plata de diversos autores logrando formar una
magnífica colección representativa del arte de la
platería nacional.

El gobierno del
Estado ofrece todo su apoyo y recursos para la creación de
este Museo y el Instituto Nacional de Antropología se encarga de aportar los
servicios museográficos. Es Así como en 1988
durante la celebración de la Feria Nacional de la Plata,
se inauguró el Museo de Platería.

Al iniciar el recorrido de imágenes
tomadas de algunos códices prehispánicos, nos
muestran aspectos del trabajo de los
metales en esa
época, el cual logró grandes alcances entre las
culturas indígenas, pueblos que en base de técnicas
altamente perfeccionadas lograron grandes manifestaciones en los
trabajos de vaciado, laminado, la filigrana y la cera perdida
entre otros.

Representando estas labores encontramos una
máscara que representa a Xipe-Totec dios de los orfebres,
de las flores y la primavera.

Este Museo cuenta con una colección de piezas
originales de Guillermo Spratling, artífice del desarrollo
platero de Taxco al implantar, nuevos caminos (diseños,
comercialización) para el crecimiento de
esta industria.

El museo en sus exposiciones, muestra un traje
de Charro, colección de Enrique Figueroa cuya botonadura
es un bello ejemplo de la habilidad del artesano
platero.

Una vitrina central custodia un tablero de ajedrez, obra
de Antonio Pineda, impresionante por su diseño
y elaboración en el cual las piezas representan el
encuentro entre los españoles y la cultura
indígena. Esta pieza ha logrado premios internacionales
representando a la República Mexicana. Se puede admirar
una serie de monedas de plata. Entre estas destacan las
diseñadas y acuñadas por Filiberto Gómez en
Campo Morado, Mor., a donde fue llevado por las fuerzas
zapatistas durante la Revolución

Museo Histórico de la Bandera

Siendo Iguala la ciudad que el 24 de febrero de 1821 vio
nacer la primera Bandera Nacional, elaborada por el sastre
José Magdaleno Ocampo, es también la ciudad que da
albergue al Museo Histórico de la Bandera, ubicado en la
plaza principal. Este espacio muestra una colección de
réplicas de estándares significativos en la
historia de
nuestro país.

Inicialmente se encuentran facsímiles de algunos
códices: El Mendocino donde se representa la
fundación de México
Tenochtitlán; el Florentino que muestra el asedio de que
fue objeto la ciudad; el Lienzo de Tlaxcala donde se admira a
grupos
militares aztecas o con sus
estandartes; el Azcatitlán que representa la llegada de
Cortés a México y aparece un soldado que porta una
bandera donde aparece como emblema el Espíritu
Santo.

Siguiendo un orden cronológico entre las banderas
podemos distinguir las siguientes: El estandarte utilizado por
Cortés con la imagen de
"María Santísima Coronada de oro y de doce
estrellas".  El estandarte de la colonia virreinal y que
aunque con algunos cambios se conservó durante 3 siglos de
ocupación.

Asimismo, se exhiben mapas que
muestran los lugares donde se realizaron batallas a favor de
salvaguardar nuestra soberanía. Fotografías de personajes
históricos: Juárez, Melchor Ocampo, José
María Iglesias, Vicente Guerrero,  Iturbide, etc.
Documentos:
tales como leyes,
reglamentos y el Acta de Independencia
del 28 de septiembre de 1821, así como un escudo actual
acompañado del decreto respectivo.

Finalmente un mural, obra de pintores guerrerenses, nos
ilustra las tres etapas definitivas en favor de la Independencia.
La firma del Plan de Iguala,
el Abrazo de Acatempan y la entrada del ejército
Trigarante.

Museo de la Historia Social de Taxco Siglo XX

Museo ubicado en la ciudad guerrerense de Taxco de
Alarcón en la llamada Casa Borda, una construcción
del siglo XVIII, mandada a construir por un minero que hizo
fortuna en estas tierras, don José de la Borda, de donde
toma su nombre.

El edificio en su fachada principal da al Zócalo,
conocido también como Plaza Borda. La fachada posterior
forma parte de la conocida Plazuela de Bernal y es en esta donde
se encuentra el Museo. En este espacio se muestra al visitante el
ser y el quehacer del pueblo de Taxco, que en el curso del
presente siglo ha dejado testimonio de sus manifestaciones
arquitectónicas que aunadas a sus reconocidos monumentos,
le han significado sus características especiales a la
ciudad.

Casa Museo Ignacio Manuel Altamirano

Situada en la ciudad de Tixtla. Dentro de la plazuela de
Santiago Apóstol, se localiza a la casa que habitaron, el
escritor, caudillo y político liberal Ignacio Manuel
Altamirano y su familia durante
el siglo pasado.

Catalogado dentro de los Museos de sitio, la Casa Museo
de Ignacio Manuel Altamirano, es el medio por el cual se rinde
homenaje a este intelectual mexicano cuya obra rebasó los
límites
del país para obtener el reconocimiento
internacional.

Museo del Palacio Legislativo

Este museo se encuentra en Chilpancingo de los Bravo,
ciudad capital del estado, en el vestíbulo del actual
palacio legislativo.

Este espacio está compuesto por dos áreas,
en la primera muestra el Escudo Nacional, se localizan
facsimilares de los principales documentos que durante la
guerra de
independencia fueron expedidos en el hoy Estado de Guerrero,
así tenemos: los Sentimientos de la Nación
dado por Morelos y presentado en esta ciudad en el año de
1813 durante la celebración del célebre Congreso de
Anáhuac, en el se exponen en forma precisa y sumaria los
principios
más avanzados de la guerra de Independencia.

En la segunda sala se muestran facsimilares de
documentos trascendentales en el desarrollo del Estado. Al frente
se exhibe el Escudo del Estado, y el decreto para la erección del Estado de Guerrero, expedido
el 27 de octubre de 1849, por José Joaquín de
Herrera, entonces Presidente de la República.

Se exhibe en esta sala el facsímil del Plan de
Ayutla, documento donde está suscrito el plan
revolucionario en contra del gobierno de Santa Anna con el
propósito de instaurar la República, adjunto se
puede observar un facsímil de la Constitución Política de los
Estados Unidos
Mexicanos, cuyas bases se localizan en el documento anterior,
resultado del Congreso Constituyente reunido en la ciudad de
Querétaro el 5 de febrero de 1917

ARTESANÍAS
Las artesanías a
parte de ser una actividad productiva y sustento de muchas
familias guerrerenses es también una evidente
manifestación artística.

Consecuente con esta última concepción
cultural de las artesanías, el gobierno del Estado
decretó la Ley de Fomento a
la Cultura, publicada en el
periódico oficial del 10 de Mayo de 1988, en donde,
además de contemplar el fomento de varias expresiones
culturales, en su artículo 27, establece el compromiso de
las dependencias y organismos oficiales para conocer sobre la
situación actual por la que atraviesa esta importante
actividad, con miras a promover su desenvolvimiento y
mejoría en todos los órdenes.

Orfebrería y otros productos de
metal Dentro de la orfebrería más conocida y
difundida mundialmente está la Plata, con su Centro
Productor por excelencia que es la ciudad de Taxco, tan es
así que el Gobierno del Estado instituyó por
Decreto la "Feria Nacional de la Plata", que se lleva a cabo una
vez al año en dicho lugar.

En cuanto a los productos de Oro se elaboran
principalmente en Iguala, Ciudad Altamirano, Coyuca de
Catalán, Arcelia y Ometepec.

De Hierro y
Acero son famosos
los machetes de Ayutla, Tixtla, Chilapa, Tecpan de Galeana y
Ometepec. Los productos de Hojalata se hacen en Tlacotepec,
Tlalchipa y Cuetzala del Progreso, entre otLacas

El trabajo artesanal basándose en laca se
localiza en forma destacada en Olinalá, en Temalcalcingo,
Ocotepec y Acapetlahuaya. En el primero de esos lugares
todavía se utiliza la madera de
Linaloe, que tiene un  aroma original, pero al escasear
dicha madera, también se está haciendo estos
productos laqueados con madera de pino, a la que se le agrega una
esencia especial que le parece al olor de linaloe.

Los objetos laqueados de mayor tradición y
popularidad son las cajitas, los baúles, los arcones, las
charolas, las máscaras, las jícaras, los bules, los
marcos, los joyeros, los biombos, etc. Para el trabajo del
laqueado se utiliza como base o fijador el aceite de
linaza, y sobre esta base se aplican ros lugares. Tejidos de palma
De las artesanías más desarrolladas y que ocupan
más mano de obra en muchas partes del Estado, es la que se
refiere al tejido de la palma. Con ese material silvestre se
confeccionan toda una amplia variedad de objetos para el uso
principalmente de la clase
campesina, tales como sombreros, bolsas, morrales, abanicos,
tenates, petates y muchas figuritas de animales, entre
otros. Los municipios comprendidos en los distritos de Chilapa,
Morelos, Álvarez y Zaragoza es donde se trabajan estos
productos. Los pueblos proveedores  de palma y de cinta de palma son
los que se localizan en la región de la montaña, de
los cuales destacan Atlixtac, Zapotitlán Tablas,
Ahuacoutzingo y Copanatoyac. Pero los centros productores por
excelencia de artesanías hechas de palma son Chilapa y
Zitlala. La cinta de palma se produce en Zitlala para elaborar
los sombreros en Chilapa, está tejido por los
indígenas pero el control comercial
lo tienen los mestizos de la región.

GASTRONOMÍA

Las comidas de Guerrero son de gran variedad. Confluyen
tres grandes corrientes culinarias: la indígena, la
española y la francesa. Predomina la primera, pues los
ingredientes dominantes son: el maíz, el
chile, el fríjol y la carne.

De ascendencia indígena son los moles: rojo,
verde, clemole, ayomole, huaxmole y todos los chilmoles o salsas
de chile; las tortillas memelas, picadas, chalupas, tostadas,
totopos; los atoles blancos y dulces combinados con diversas
frutas; los pozoles; blanco, verde y de elote o elepozole; los
frijoles se preparan de muchas maneras y son de alimento
cotidiano. Además, el chocolate y los platillos
basándose en jitomate y tomate de
cáscara.

De origen español es
nuestro pan de trigo, blanco o biscocho incluyendo las
"chilpancingueñas", las semitas tixtlecas, marquesote
chilapeño, etc.

En Chilapa se preparan deliciosos platillos, franceses
que llevaron las monjas del "Verbo Encarnado" en el siglo XIX y
enseñaron a las alumnas de su Colegio.

Todas las regiones tienen platillos especiales que
preparan las familias y ofrecen a sus invitados: salsa y mole de
jumil, en Taxco; tamales de frijol, calabaza o ciruela, en
Tepecuacuilco; pichones y codornices en Iguala; adobo de
cochinita, en Huitzuco; panques de arroz y mantequilla, en
Teloloapan; chalupas fritas, cubiertas de carne deshebrada,
cebolla y salsa de chipotle, así como gallina rellena, en
Chilapa; fiambre, especia y barbacoa, en Tixtla; pulpo enamorado
y camarones a ajillo, en Acapulco; caldo de langostinos, de
iguana cuatete en Costa Chica; pescado a la talla y relleno de
puerco en Costa Grande; mole de iguana o de armadillo en Tierra
Caliente; totopos y barbacoa de chivo, en la montaña. En
todo el Estado se
preparan barbacoas de res, chivo, carnero y pollo; arroz y
verduras en variadas combinaciones.

Entre las bebidas calientes, a parte de los variados
atoles, el chocolate y el café,
hay que considerar las variadas infusiones con "tes" el toronjil,
hojas de toronjo, asares de naranja y limón, hierbabuena,
manzanilla; y entre las bebidas frescas, además de las
aguas de limón, naranja, piña, guayaba,
guanábana, jamaica y tamarindo, el chilate de Costa Chica
y las aguas frescas de mango, papaya, mamey, marañona,
zapote prieto, coco, tuba de palma, jugo de caña y
aguamiel de mamey. De las debidas alcohólicas, el mezcal
de Guerrero es superior, según los conocedores, a
cualquier otro mezcal, su producción es muy limitada y su consumo
únicamente de carácter local. También es famoso el
vino de Huitzuco.

JALISCO

El escudo del Estado de Jalisco presenta la forma
española pura, es decir, con la parte inferior redondeada
y los trasoles que rodean al emblema son abundantes en ambos
flancos abarcando desde la parte superior hasta casi llegar a la
base del escudo. Tales adecuaciones fueron resultado de un
rigurosos análisis y estudio que, sobre el tema de la
heráldica municipal, realizó el Lic. Pedro
Franco.

Es importante aclarar que las adecuaciones hechas al
escudo que representa al Estado de Jalisco, se hicieron con el
único fin de diferenciar entre aquellos asuntos que
corresponden al gobierno estatal y los que son de competencia del
gobierno municipal; por lo que ambas versiones son igualmente
válidas y la utilización de una u otra
servirá para distinguir la esfera de gobierno que
está avalando o difundiendo determinada información.

Disposición contenida en el decreto número
13661 del Congreso del Estado, publicado en el Periódico
Oficial El Estado de Jalisco de fecha 7 de noviembre de
1989; señala lo siguiente:

" Se declara como representativos y oficiales del Estado
de Jalisco, al Escudo de Armas de la
ciudad de Guadalajara y los colores azul y
oro."

Artículo Primero: Se declara como representativo
y oficial del Estado de Jalisco, el Escudo de Armas de la ciudad
de Guadalajara, capital del Estado, y que a continuación
se describe:

Un escudo, y dentro de él, dos leones de su
color puestos en
salto, arrimadas las manos a un pino de oro realzado de verde, en
campo azul, orla de siete aspas coloradas y el campo de oro; por
timbre un yelmo cerrado, y por divisa una bandera colorada con
una cruz de Jerusalén de oro, puesta en una vara de lanza,
con trasoles, dependencias y follaje de azul y oro.
Artículo Segundo. El azul y el oro son colores oficiales
del Estado de Jalisco. respeto por las
dependencias de gobierno y por los grupos
sociales que representen a la Entidad, dentro y fuera del
territorio nacional, así como por la ciudadanía de Jalisco en general.
Transitorio Único. Este Decreto entrará en vigor el
día 8 de noviembre del presente año, fecha del 450
Aniversario del Bando Real de 1539, que concedió Escudo de
Armas a la ciudad de Guadalajara, debiéndose publicar en
el Periódico Oficial El Estado de Jalisco,
así como en uno de los diarios de mayor circulación
en el Estado
Atractivos
socioculturales

ARQUITECTÓNICOS

El hecho de que a partir de época de la Colonia
en que Guadalajara se transformó en el centro
político, social, cultural y económico más
importante no sólo de lo que hoy es Jalisco sino
también del Occidente de México, explica
porqué en esta ciudad se aglutinan los monumentos
históricos más importantes de Jalisco. Sin embargo,
nombraremos monumentos que existen en otros municipios del estado
y que revisten gran importancia histórica y cultural para
Jalisco y México. Otra característica de los
monumentos históricos del Estado de Jalisco es que la
mayoría de ellos son de carácter religioso.
Santuario del Señor del Rayo (Temastían,
Totatiche): En cuyo altar ostenta una escultura del Cristo del
Rayo, que data del siglo XIV.

• Parroquia de Santiago Apóstol (Ameca):
  Edificada en el siglo XVI; tuvo modificaciones hasta
  1930.
• Parroquia de la Purísima "Ex convento
  Franciscano" (Etzatlán): Uno de los primeros conventos
  fundados en la Nueva Galicia, iniciado en 1539.
• Templo de San José de Analco (Guadalajara): Su
  fachada de estilo plateresco puro con detalles de
  ornamentación indígena, data de 1543.
• Parroquia de San Francisco (Tepatitlán de
  Morelos): Edificio de los siglos XVIII y XIX.

• Casa Habitación (Lagos de Moreno): Data del
  siglo XVII, fue la casa donde se alojó Don Miguel
  Hidalgo y Costilla a su paso por la ciudad de Lagos de
  Moreno en 1808.
• Capilla de la ex Hacienda "El Cabezón"
  (Ameca): Construida el año de 1858; posee un retablo de
  madera tallada, de estilo churrigueresco, siendo uno de los
  cuatro retablos de madera que aún se conservan en el
  Estado de Jalisco.
• Fuerte del Sombrero (Lagos de Moreno): Monumento
  erigido en memoria de los
  Insurgentes que lucharon por la Independencia, encabezados por
  el laguense Pedro Moreno y apoyado por el liberal
  español Francisco Javier Mina, quienes se fortificaron
  en este lugar entre los años de 1815 y 1817.
• Catedral Basílica "Santuario de la Virgen de
  San Juan de los Lagos" (San Juan de los Lagos): Data del siglo
  XVIII, su fachada es de cantera rosa.
• Parroquia de Lagos de Moreno: Terminada en 1784, su
  fachada es barroca anástilo, (sin columnas o pilastras
  de apoyo).
• Templo de Nuestra Señora de Aránzazu
  (Guadalajara): Construido entre 1749 y 1752, cuenta con
  retablos de estilo ultrabarroco y churrigueresco. Fue declarado
  "Monumento Colonial" en 1932.
• Templo Expiatorio (Guadalajara): Data de 1897 y es de
  estilo neogótico.
• Catedral Metropolitana de Guadalajara (Guadalajara):
  Data del siglo XIX, presenta varios estilos en los que
  sobresale el gótico.
• Teatro Rosas Moreno
  (Lagos de Moreno): Construcción del siglo
  XIX.
• Templo de San José de Obrero (Arandas): Es de
  estilo neogótico. Su portada tiene dos cuerpos y tres
  ejes.
• Santuario de la Virgen del Rosario (Talpa):
  Edificación construida en 1782.
• Palacio Legislativo (Guadalajara): Data del siglo
  XVIII, edificio colonial con fachada neoclásica, en su
  interior presenta un mural de José Clemente Orozco
  relativo a la abolición de la esclavitud.
• Monumento a Pío IX (Jamay): Es de forma
  cilíndrica y tiene una altura de 20 metros, el sexto
  nivel ostenta la escultura de Pío IX.
• Santuario de Guadalupe y Convento Franciscano
  (Sayula): Edificación del siglo XVII y
  XVIII.
• Parroquia del Divino Salvador (Autlán de
  Navarro): Data del siglo XVIII, en el friso aparece la fecha de
  1745.
• Catedral de Ciudad Guzmán (Zapotlán el
  Grande): Edificación del siglo XIX. Su fachada es de
  cantera.
• Palacio de Gobierno (Guadalajara): Construido entre
  los siglos XVII y XVIII, es de estilo Barroco con
  portadas dóricas.
• Palacio Municipal (Guadalajara): De estilo
  neoclásico, fue construido entre los años de 1949
  y 1952.
• Instituto Cultural Cabañas (Guadalajara):
  Edificio de estilo neoclásico en planta rectangular, en
  su interior Orozco pintó su obra maestra "El Hombre de
  Fuego", tiene 23 patios circundados por corredores de estilo
  herreriano.
• Teatro Degollado (Guadalajara): Es de estilo
  neoclásico y fue construido entre 1855 y
  1866.
• Panteón de Belén (Guadalajara):
  Construido en 1848. Fue la primera Rotonda de los Hombres
  Ilustres.
• Edificio de la XV Zona Militar (Guadalajara): De
  estilo ecléctico, data de 1898-1902.
• Escuela Preparatoria de Jalisco (Guadalajara): Data
  de 1802 en cuya fachada reúne elementos de los estilos
  francés y neoclásico.
• Tesorería Municipal (Guadalajara): Data de
  1884, construido en cantera gris labrada, muestra estilo
  francés.
• Biblioteca Iberoamericana (Guadalajara): Construido
  en 1826, su fachada posee un elegante pórtico de estilo
  neoclásico.
• Arcos Vallarta (Guadalajara): Se hizo como acceso y
  bienvenida a la ciudad en el año de 1941. Consiste en
  dos grandes arcos pareados.
• Templo de la Virgen de Guadalupe (Puerto Vallarta):
  Edificio del siglo XX.

MUSEOS

A continuación se enlistan los museos más
importantes del Estado de Jalisco, muchos de ellos se ubican en
la ciudad de Guadalajara, pero existen muchos museos  en
otros municipios de la entidad que son importantes por las
características peculiares del material que resguardan,
que en muchos casos reflejan la cultura e idiosincrasia del
municipio o de la región en particular.

• Museo Regional de Guadalajara
  (Guadalajara).
• Museo de la Ciudad (Guadalajara).
• Museo José Clemente Orozco
  (Guadalajara).
• Museo de Cera (Guadalajara).
• Museo del Periodismo y
  las Artes Gráficas (Guadalajara): Conocida como "La
  Casa de Los Perros".
• Museo infantil (Guadalajara).
• Museo del Cuale (Puerto Vallarta).
• Museo Huichol (Zapopan).
• Colección Museo Parroquial de
  Antigüedades (Villa Hidalgo).
• Instituto Cultural Cabañas
  (Guadalajara).
• Museo Regional de la Cerámica (Tlaquepaque).
• Museo Nacional de la Cerámica
  (Tonalá).
• Museo de Cacería "Albarrán"
  (Zapopan).
• Museo y Casa de la Cultura (Ameca).
• Museo Local de Cabo Corrientes (Cabo
  Corrientes).
• Museo de la Virgen del Rosario (Talpa).
• Museo de "La Moreña" (La Barca).
• Centro Cultural Tecolotlán
  (Tecolotlán).
• Colección de Antigüedades
  (Teocuitatlán de Corona).
• Museo Regional de Arqueología y Casa de la
  Cultura "Juan Rulfo"
  (Sayula).
• Museo de las Culturas de Occidente (Zapotlán
  el Grande).
• Museo Melquiades Ruvalcaba (Tuxpan).
• Museo de la Revolución Cristera
  (Encarnación de Díaz).
• Museo Histórico de Guachinango.
• Museo Cristeros (tres itinerantes).
• Museo Porfirio Corona, El Grullo, Jal.
• Museo de Historia Natural, Cd.
  Guzmán, Jal.
• Ex-votos del Señor de la Misericordia,
  Tepatitlán, Jal.
• Museo Silvestre Vargas, Tecalitlán,
  Jal.
• Museo del Origen de la Música
  Grabada, Zapotlanejo, Jal.
• Museo del Sr. Cura Cristóbal Magallanes,
  Totatiche, Jal.
• Museo Itinerante Relieves de la Revolución
  Mexicana
• Museo de Sitio, Degollado, Jal.
• Museo Dr. Leonardo Oliva, Ahualulco de Mercado,
  Jal.
• Museo de Arquitectura
  Tlallan, Tala, Jal.
• Museo del Mariachi Vargas de Tecalitlán,
  Tecalitlán, Jal.
• Museo de la Virgen de Zapopan, Zapopan,
  Jal.
• Museo Itinerante del Periodismo, Teuchitlán,
  Jal.
• Museo de Arquitectura Prehispánica,
  Teuchitlán, Jal.
• Museo Elías Nandino, Cocula,
  Jal.

ARTESANÍAS

El Estado de Jalisco cuenta con una gran variedad y
riqueza en el ámbito de las artesanías. Así
lo demuestra el hecho de que Jalisco es el estado más
artesanal del Continente Americano y es el líder
nacional en cuanto a importancia y diversidad de
artesanías, pues Jalisco contribuye con el 10% de las
exportaciones
artesanales de todo México. Entre las artesanías
más representativas se tiene: Cerámica de
Tlaquepaque, Tonalá y Tuxpan; huaraches de
Concepción de Buenos Aires;
piteado de Colotlán; loza de Talavera de Sayula; vidrio soplado de
Tlaquepaque y Tonalá; los equipales de Zacoalco de Torres;
jorongos de Talpa y de la zona de los Altos; hilados de la ribera
de Chapala; deshilados de Tuxpan; bordados de la región
huichola; la cestería y jarcieria en todo
Jalisco.

se hacen figuras de hoja de maíz en Acatlán de
Juárez; objetos de madera de Teocaltiche; objetos hechos
de chicle en Talpa "chicle de Talpa"; marquetería y
taraceado de Jalostotitlán; talabartería de la zona
de los Altos y Colotlán; tallado en piedra (cantera) de
Teocaltiche y Yahualica, así como la metalistería
de Ocotlán, Sayula y Tlaquepaque
Fuente.Gobierno del Estado de Jalisco. Enciclopedia
Temática de Jalisco. Tomo VII. Arte.
1994
FIESTAS, DANZAS Y TRADICIONES

Todos los municipios de Jalisco cuentan con una gran
riqueza en cuanto a fiestas cívicas y religiosas, danzas y
tradiciones se refiere, únicamente enumeraremos las de
mayor relevancia estatal o regional.

• Feria Regional (Ocotlán): Se celebra del 3 al
  11 de mayo.
• Fiesta del Señor de los Rayos
  (Tenamaxtlán, Totatiche): Se efectúa del 3 al 12
  de enero. Fiestas de la Virgen de Guadalupe (Villa Hidalgo): Se
  celebra novenario anterior al último domingo de
  enero.
• Fiestas de La Candelaria (Encarnación de
  Díaz):Se celebran del 25 de enero al 9 de febrero,
  siendo el 2 de febrero el día principal.
• Fiestas de la Virgen de los Dolores (Teocaltiche): Se
  celebran del 1 al 12 de noviembre.
• Feria de Agosto (Lagos de Moreno): Se celebra en
  honor de la Imagen del Calvario el 6 de agosto, dura dos
  semanas.
• Fiesta de la Virgen de la Candelaria (San Juan de los
  Lagos): Se celebran del 25 de enero al 2 de febrero. Estos
  mismos eventos se
  realizan en honor de la Virgen de la Asunción, del 1 al
  15 de agosto.
• Fiestas de San Miguel (San Miguel el Alto): Se llevan
  a cabo del 16 al 30 de septiembre.
• Feria Nacional del Tequila (Tequila): Se celebra del
  30 de noviembre al 12 de diciembre.
• Carnaval (Amatitán): Se realizan estas fiestas
  a partir del sábado anterior al "martes de
  carnaval".
• Carnaval (Jalostotitlán): Se realiza en
  febrero, con fecha variable, durante 15
  días.
• Carnaval (Ameca): Se realizan estas fiestas durante
  10 días anteriores al "martes de carnaval".
• Carnaval (Chapala): Comienza el jueves anterior al
  "martes de carnaval" y termina en dicho martes.
• Carnaval (Sayula): Se realiza durante 5 días
  anteriores al "martes de carnaval".
• Carnaval (Autlán de Navarro): ): Se realizan
  estas fiestas durante 10 días anteriores al "martes de
  carnaval".
• Feria de Abril (Tepatitlán de Morelos): Se
  efectúa del 22 al 30 de abril.
• Feria y Fiestas de la Virgen de Guadalupe (Arandas):
  Se celebran del 4 al 12 de enero.
• Fiestas de Octubre (Guadalajara): Grandiosa
  celebración que se realizan durante todo el mes de
  octubre.
• Fiestas de San Pedro Tlaquepaque (Tlaquepaque): Se
  realizan del 14 al 30 de junio.
• Judea en Vivo (San Martín de las Flores,
  Tonalá): Tradición que data de más de 200
  años, celebrada el jueves, viernes y sábado
  santos.
• Fiestas del Sol (Tonalá): Se llevan del 1 al
  14 de abril.
• Fiesta al Santo Santiago (Tonalá): Patrono del
  pueblo, que dura una semana y se efectúa alrededor del
  25 de julio.
• Romería de la Virgen de Zapopan (Zapopan): Se
  efectúa el día 12 de octubre.
• Feria Nacional de la Caña (Tala): Se
  efectúa en fecha móvil, los últimos
  días de abril y los primeros de mayo.
• Fiestas de Mayo (Puerto Vallarta): Se celebran del 15
  al 31 de mayo.
• Feria de Zapotlán (Zapotlán el Grande):
  Tradicional festividad de origen religioso que se celebra del
  13 al 23 de octubre.
• Fiesta del Señor del Perdón (Tuxpan):
  Se realizan durante la segunda quincena de mayo.
• Fiestas Huicholas (Mezquitic y Huejuquilla el Alto):
  Fiestas del cambio de
  poderes o cambio de varas, primera quincena de enero, se
  renueva el Gobierno. Fiesta dedicada al sol, fiesta del
  esquite, antes de la lluvia en abril o mayo. Fiesta del peyote,
  antes de sembrar el maíz, finales de junio.
• Fiesta Nacional de Maíz (Zapopan): Se
  efectúa anualmente durante el mes de mayo.
• Encuentro Internacional del Mariachi (Guadalajara):
  Se celebra en la primera semana de septiembre.

Gastronomía

Jalisco aporta platillos que han logrado un reconocimiento dentro
de la gastronomía nacional e internacional,
algunos de los platillos más famosos y gustados del estado
son:

Comida.- Gorditas y sopes de maíz en todo
el estado; enchiladas de mole en todo el estado; borrego al
pastor de Tapalpa; birria de Cocula; menudo y pozole en todo el
estado; birria de chivo de Ciudad Guzmán; charales en la
ribera de Chapala; tortas ahogadas de Guadalajara; tamales en
todo el estado.
Bebidas.- La raicilla de la región de la costa;
ponches de frutas en todo el estado; tequila del centro del
estado y de la región de los altos; la tuba de
Autlán de Navarro; mezcal en todo el estado; tepache en
todo el estado; aguamiel en todo el estado; las "cazuelas" de
Ocotlán y La Barca; atoles en todo el país;
rompopes de Sayula y Tapalpa; tejuino de la región centro;
pajaretes en todo el estado.
Dulce típicos.- Los dulces de leche de
Chapala y la región de los altos;Las cocadas de la
región costa; cajetas de leche quemada de Sayula; rollos
de guayaba de Atenguillo y Mascota; palanquetas de nuez de Ciudad
Guzmán; queso de tuna de Ojuelos de Jalisco; mangos y
ciruelas en almíbar de San Cristobal de la Barranca;
alfajor de San Juan de los Lagos; cajeta de membrillo de
Ixtlahuacán de los Membrillos y Valle de Guadalupe; dulces
de tamarindo de la región costa; buñuelos de
Guadalajara y la zona de los altos.

La Feria Internacional Gastronomía a desarrollarse entre
los días 14 a 22 de Septiembre es una Magna Exposición
de la cocina mexicana e internacional. Como atractivo adicional
contará con la presencia de las principales marcas de
bebidas: cerveza, vino y
tequila, así como la presencia de los principales bares,
cafeterías y pastelerías. Asistirán
también, las mejores empresas y
productos de la Industria Alimenticia: conservas, dulces,
cárnicos, salsas, lácteos,
botanas, helados, galletas

MÉXICO

El escudo nacional de México se inspira de la
leyenda fundadora del Estado que los aztecas establecieran en el
centro de Mesoamérica, en el centro de México.
Está conformado por un águila real luchando contra
una serpiente sobre un nopal en el centro de un lago. Representa
la señal que los aztecas, procedentes de Aztlán
buscaban en su migración
hacia el sur para fundar una nueva ciudad. Existen varias
interpretaciones sobre el significado místico de esta
representación del pueblo azteca que dominó el
centro del territorio del país hasta la conquista por
parte de los españoles.

Dos ramas con frutos, de encino a izquierda y laurel a
derecha, enlazadas con un listón tricolor, verde, blanco y
rojo, que rodean al escudo, representan la Victoria y Martirio de
quienes han dado su vida por la patria mexicana.

La señal era "un águila posada sobre un
nopal y desgarrando a una serpiente". Después de un largo
viaje encontraron la señal en el Valle de México, a
las orillas del lago de Anáhuac, sobre un islote.
Entonces, en el escudo nacional se reprodujo la señal de
Huitzilopochtli: el águila, de perfil izquierdo,
erguida y posada sobre un nopal, apoyada sobre su pata izquierda
con la pata derecha y con el pico sostiene una serpiente de
cascabel, que representaba para los indígenas la
renovación de la vida.

Si te fijas, el islote tiene un listón con
franjas de colores: el verde representa la esperanza y la
victoria, el blanco simboliza la pureza de nuestros ideales y el
rojo es por la sangre que
derramaron nuestros héroes patrios. Sobre el islote hay un
nopal que tiene tunas rojas, las cuales para los aztecas
simbolizaban el corazón de
los hombres.

Ahora mira la parte inferior. Hay una guirnalda (la
guirnalda es una corona abierta de ramas o de flores), del lado
izquierdo está el encino que simboliza la fuerza y del
lado derecho está el laurel que significa la
victoria.

Los símbolos patrios son tan importantes para
todos los mexicanos, que debemos emplearlos con

Atractivos
socioculturales

Monumentos
Históricos

El edificio más antiguo con que contamos es el de
la parroquia de Santiago Apóstol, que data de la
Época Colonial. Es este el único edificio
histórico.

Museos Hasta este año se inauguró
un pequeño museo municipal, que promovió el
ayuntamiento.

Fiestas, Danzas y Tradiciones Las fiestas
están íntimamente ligadas a las principales
tradiciones que practican los habitantes de este
municipio.

Semana Santa: Principalmente con las festividades de
Semana Santa, en que tradicionalmente se representan La
Pasión en vivo, con excepción del personaje que
debería actuar como Jesucristo, que casi siempre, en La
Pasión de Tlazala es la propia imagen que se venera en la
iglesia. Pocas
veces se ha utilizado a un vecino para que actúe como
personaje principal de La Pasión.

Esta representación de La Pasión es una
mezcla de personajes, en los que se pone de manifiesto el
cristianismo y
el paganismo; casi todas la acciones que
realizan los actores y que regularmente se expresan con
mímica, aunque también existen algunos
diálogos, son acompañados por una triste
música de flauta y sonidos monótonos de un tambor,
sin duda reminiscencia de la chirimía y el teponaxtle
prehispánicos.

La Santa Cruz: El tres de mayo de cada año, como
en muchos lugares, se coloca la cruz en las construcciones y se
halaga a los albañiles con una comida. Aunque en este
municipio es tradicional que la cruz que previamente se
llevó a bendecir a la iglesia se coloque también en
las milpas, se queman cohetes y se organiza comida especial. La
cruz en la milpa ahuyentará las plagas, las heladas, a los
nahuales que se comen los elotes y permitirá que se
levante una buena cosecha.

La fiesta patronal se celebra el 25 de julio de cada
año en honor de Santiago Apóstol, que es el santo
patrono de Tlazala de Fabela desde la llegada de los
españoles, que tenían por norma anteponer el nombre
de un santo a los poblados conquistados, aquí lo
bautizaron como Santiago Tlazala en honor al patrón de
España.

Tradiciones

Las Luminarias: El 8 de septiembre se "inauguran" las
milpas, se tiene la creencia de que ese día pasa por
ahí la virgen de Loreto bendiciendo los cultivos, en tal
razón ese día se pueden contar los primeros elotes,
se prepara con ellos el atole, otros se cuecen o asan y en las
orillas de las milpas se encienden grandes fogatas, en derredor
de ellas se come y se bebe durante muchas horas. Se queman
cohetes estruendosos o de las llamadas luces de bengala, que en
las alturas esparcen luces multicolores, por lo que esta
tradicional festividad se convierte en un bello
espectáculo nocturno.

Los difuntos: Las festividades en honor de los difuntos
se inician aquí desde las últimas campanadas que
despiden el 31 de octubre y los primeros minutos del primer
día de noviembre, se recibe a los "muertitos" que son los
niños
que han abandonado este mundo; como en muchos lugares se les
preparan ofrendas
acordes a la edad de los "difuntos", las cuales contienen dulces,
chocolate para el desayuno, panes de dulce, frutas y algunos
colocan juguetes. Los
"muertitos" son despedidos a las doce de la noche y llegan los
difuntos adultos, que ya tienen preparada su ofrenda con guisos
que les gustaban, pan de muerto y hasta el "trago" que era de su
preferencia. Todo el día 2 de noviembre se dedican a los
que murieron ya adultos, alrededor de las ofrendas se encienden
veladoras y se rezan rosarios. 

Festividades guadalupanas: Aquí como en casi toda
la República Mexicana, el 12 de diciembre está
dedicado a festividades en honor de la virgen de Guadalupe; desde
muy temprano se llevan mañanitas a la imagen colocada en
el altar de la parroquia, se celebran danzas
tradicionales.

En los festejos familiares o sociales por lo general, se
sirve comida a base de mole, carnitas y barbacoa; sin faltar el
famoso arroz rojo.

El 13 de diciembre todos los habitantes asisten a la
capilla ubicada en el monte comunal, a un costado de la carretera
que va de Tlazala a la presa Iturbide. Se dice que esta capilla
se inició desde la Época Colonial ya que los
arrieros que trasladaban mercancía para comercial con los
habitantes de Tlazala y que venían de Mimiapan, Mayorazgo,
Jiquipilco y otros puntos, al contemplar ya el pueblo de Santiago
Tlazala, daban gracias a la virgen de Guadalupe por haberlos
protegido durante el viaje.

Posadas: En este bello municipio enclavado entre
montañas y tupidos bosques; se conserva la
tradición de efectuar posadas a partir del día 16
hasta el 24 de diciembre. Estas se organizan en las colonias, se
cantan villancicos, se pasea a los peregrinos, se pide posada y
la festividad remata rompiendo piñatas que están
rellenas de fruta, lo que hace las delicias de la
chiquillería.

Los velorios: Cuando se vela a los difuntos, es un acto
que también reviste características especiales y
forma parte de la tradición; en primer lugar el uso y
costumbre obliga a que los cuerpos sean velados dos noches, en el
velorio se reparte té de hojas, café "con piquete";
los asistentes del sexo masculino
juegan a la taba. La taba es un hueso de la pierna del borrego
que se lanza al viento y gira, se pide como cuando se juega
volados con monedas, se juega a la tabla por apuesta y hay quien
en un velorio gana más dinero del que
devengaría en todo un mes de trabajo.

Turísticos

El casco histórico de la Ciudad de
México no escapa a esta regla general, ya que en este
lugar coexisten los elementos más antiguos de casi todo el
México actual a partir de la época de la
colonización española. Construido con la forma de
un tablero de ajedrez, el casco histórico de la
capital mexicana esconde tras su estructura
urbana las más minuciosas y detalladas historias del
desarrollo de la ciudad hasta llegar a la metrópoli que es
en el día de hoy.

La discreta arquitectura del casco histórico que
da muestra de la vocación comercial que ha tenido siempre
esta ciudad, engloba al bullicioso vivir cotidiano que
existe en ella, dentro de la cual circulan numerosos autobuses,
taxis y autos,
volviéndola una zona de lo más
transitada.

Al ser un lugar tan geométrico y con una planificación urbana tan ordenada, el lugar
puede recorrerse en su totalidad sin mayores inconvenientes,
visitando todos los barrios agrupados en cuatro sectores que
componen al casco (San Sebastián, Santa María, San
Juan y San Pablo). Pero el gran atractivo de este lugar es el
Zócalo, la Plaza Mayor en la que convergen los
cuatro sectores mencionados, y bajo la cual se encuentra
escondida nada más ni nada menos que la antigua capital
del imperio azteca: Tenochtitlán, que emerge en
forma de restos, acoplándose con nuestro presente, pero
evocando un riquísimo pasado.

La Catedral Metropolitana, el Palacio de Bellas Artes,
la Plaza Tolsá, la cantidad de museos que han sido
instalados en este centro histórico, entre
muchísimas atracciones más, conforman este hermoso
lugar, testigo de la historia de México, y un lugar de
relevancia simbólica para cualquier
mexicano.

Nada mejor que culminar un recorrida de domingo por este
lugar que con una cena en el Café Tacuba, un
restaurante emblemático del casco histórico; un
lugar ideal para poder
comprobar finalmente que el título de Patrimonio
Histórico de la Humanidad que la UNESCO le ha otorgado
a el casco histórico de la Ciudad de México es un
título de lo más justo y merecido

Playa del carmen, Es un pequeña villa de pescadores, del
caribe mexicano, este hermoso lugar debe ser uno de los mas
hermosos de la tierra, sus
arenas blancas, aguas cristalinas y un entorno maravilloso,
invitan al turista a disfrutar de este paraíso; Usted
encontrara en Playa del carmen, lo mejor a su servicio;  hotelería,
comidas y una excelente vida nocturna, alojamiento (hostel)
económicos y bastante ocupados por jóvenes turistas
del viejo continente, en busca de aventuras y nuevas
amistades. 

Quien se puede resistir a esta maravilla terrenal,
descansar en Playa del carmen, es sin lugar a dudas lo
mejor,  no necesitas un saco de dinero para vacacionar en
este lugar, la gran mayoría de la juventud,
escoge hosteles, son bastante económicos y realmente son
una alternativa valida frente al costo muy
superior de cualquier hotel de la
zona. 
La construcción de obras monumentales en el territorio
estatal ha sido una constante desde tiempos prehispánicos,
basta una mirada al imponente "lugar de los dioses",
Teotihuacán. En la zona arqueológica se yergue
incólume el pétreo testimonio de hombres que desde
el año 100 antes de nuestra era, iniciaron la
construcción de las pirámides del Sol y de la Luna.
Malinalco y Teotenango, son zonas que sirvieron de fuertes
militares a los tenochcas. Calixtlahuaca fue un centro religioso
y educativo prehispánico

Durante la época colonial destacaron las
construcciones de tipo religioso. De esta manera los conventos,
capillas abiertas y templos evocan una tradición religiosa
y una herencia
arquitectónica del viejo mundo. Los conventos franciscanos
destacan por la sobriedad de sus muros y la sencillez en su
decoración. Destacan también las construcciones
realizadas por los dominicos y agustinos. Entre los conventos
más representativos por la riqueza de sus elementos
arquitectónicos sobresalen los conventos de
Tepotzotlán, Acolman, Zinacantepec, Malinalco, Ozumba,
Amecameca, Metepec y Toluca.

MONUMENTOS

A Cristóbal Colón el cual fue inaugurado
por Porfirio Díaz en 1910; de los Hombres Ilustres del
Estado de México ubicado en la ciudad de Toluca y
construido a fines del siglo pasado; a Adolfo López
Mateos, se encuentra en el cerro de Coatepec en Toluca; al
Minero, en Sultepec e inaugurado en 1882, a Emiliano Zapata,
sobre el Corredor Industrial de Lerma, inaugurado en 1976; 
y, al Caminero, sobre la carretera México-Toluca,
inaugurado en 1980.

MUSEOS, BIBLIOTECAS Y
ARCHIVOS En la entidad se cuenta con 26 museos y 543
bibliotecas dependientes del Instituto Mexiquense de Cultura y
122 archivos
municipales que son asesorados por dicho instituto. Además
está la Red Estatal de Casas de
Cultura que coordina a 108 casas entre las que se encuentran dos
municipalizadas. Resaltan el Archivo
Histórico del Estado de México ubicado en el Centro
Cultural Mexiquense; el Archivo de Notarías, el del
Poder
Ejecutivo y el Legislativo, en Toluca. Todos ellos son
importantes fuentes
documentales en el quehacer historiográfico

NUEVO
LEÓN

El escusón trae en campo de plata (que en
heráldica significa bondad) una cadena sable alrededor y
banda del mismo color, para recordar la memoria del D. Gaspar de
Zúñiga y Acevedo, Virrey de la Nueva España
, en cuyo blasón aparecen esos atributos, que corresponden
al título de "Conde de Monterrey", por quien nuestra
capital recibió su nombre. La cadena significa
también, la unión de los neoleoneses.

El cuartel diestro superior trae en campo de oro, (que
significa riqueza, fe, pureza y constancia), el Cerro de la Silla
, con el que desde tiempo
inmemorial se ha representado Monterrey, pero que también
es símbolo del Estado, el mejor y más
conocido.

Sobre su cumbre, un sol de gules, figurado, indica
prosperidad, y en primer término un naranjo en fruto, es
representativo de la más importante riqueza
agrícola actual de Nuevo León.

El cuartel siniestro superior trae sobre fondo de plata
el escudo del reino de León, España, de donde el
Estado tomó su nombre: un león rampante, de gules,
coronado, lampasado y armado de oro, en campo de plata. El
león significa vigilancia, autoridad,
magnanimidad y soberanía.

El cuartel diestro inferior trae sobre fondo de plata y
en colores naturales el extinto templo de San Francisco,
representando la iniciación de la cultura en esta
región.

El cuartel siniestro inferior trae en campo de oro,
cinco chimeneas humeantes, color sable que representan a la
industria nuevoleonesa, como el principal factor de nuestro
progreso.

La bordura, de azur, contiene distintas armas, todas en
plata, representando la raza indígena y otras
épocas de guerra. Arriba van tres abejas doradas de cada
lado, que en heráldica significan laboriosidad,
característica del neoleonés y, abajo, el nombre
del Estado.

En recuerdo a los primeros conquistadores y
colonizadores del Nuevo Reino de León, se colocó
sobre el escudo, como ornamento, un yelmo de plata,
bruñido, terciado y con cinco rejillas, que corresponden a
los antiguos hidalgos que desempeñaron cargos militares de
importancia.

Por último, y para dejar fijada la tendencia
siempre progresista, la constante aspiración de
mejoramiento que tantos arraigos tiene en el nuevoleonés,
se colocó como divisa, una cinta al pie del escudo, con
los colores nacionales, frase latina "Semper Ascendens" (siempre
ascendiendo), en letra de sable, manuscrita del siglo
XVI.
Atractivos
socioculturales
MONUMENTOS HISTÓRICOS

En el estado de Nuevo León existen muchos
monumentos históricos de importancia en todos sus
municipios, principalmente sus templos católicos, palacios
municipales, y muchas casas particulares, los cuales fueron
construidos en su mayoría en la época colonial,
asimismo, hay otros de importancia que a continuación se
mencionan.

Atractivos turísticos

Cola De Caballo
Esta hermosa cascada forma
parte del parque nacional cumbres de Monterrey. Sus cristalinas
aguas se precipitan desde la altura de 25 metros semejando una
cola de caballo rodeada de una tupida vegetación; cuenta con escalinatas que
permiten al visitante observarla desde diversos ángulos
con un centro recreativo que incluye asadores, bancas, mesas y
magníficos miradores también se puede rentar
caballos y carretas para paseo en el interior del parque.
Está situada a unos 50 kilómetros al sur de
Monterrey. Saliendo de Monterrey por la carretera 85, al pasar el
poblado "El Cercado" hay un señalamiento para dar vuelta a
la derecha, para tomar una carretera secundaria de unos 10
kilómetros. Esta situada en el municipio de Santiago
N.L.
El Pozo Del Gavilán
El Pozo del Gavilán es un cenote natural de sesenta y
siete metros de diámetro, y que está comunicado
subterráneamente con la laguna de Labradores. Es algo raro
encontrar un cenote en estas latitudes, pues hay muy pocos fuera
de la península de Yucatán.
Está situado a unos 200 km. al sur de Monterrey, por las
carreteras 85 y 31. El Pozo del Gavilán se encuentra en
las afueras de la ciudad de Galeana, cerca de la Laguna de
Labradores. Municipio de Galeana,
Gastronomía

Una de las recetas más famosas en el estado es el
cabrito, el cual tiene diversas formas de preparación; una
de ellas es asar el cabrito, de no más de 40 días
de nacido, con leña de mezquite y acompañarlo con
una salsa picosa.
Otro platillo tradicional son los frijoles charros y los
borrachos, comidas muy similares, ya que tienen los mismos
ingredientes: frijol, tocino, jitomate, cilantro, cebolla y ajo;
la única diferencia radica en que al os frijoles borrachos
se les agrega cerveza.
La carne seca es típica de esta región. Este
peculiar estilo se puede comer acompañado de limón
o guisado de muchas maneras; la más conocida es la machaca
con huevo que se prepara con salsa de jitomate

Los nachos, tortillas que se parten en cuatro formando
triángulos, también son del norte,
se fríen y, una vez dorados, se espolvorean con queso
manchego y chile serrano, para después meterlas al asador
hasta que se derrita el queso; se sacan y se bañan con
salsa de jitomate.
También originaria de estos lugares es la carne
arrachera.
Para endulzar un poco los sabores, también ofrece una
serie de postres típicos, entre los que destacan las
"glorias", dulces hechos con leche de cabra ¡, azúcar
y nuez picada, y las "hojarascas", que son panecillos de harina
de trigo, mantequilla y azúcar que se desbarata en la
boca.
ALGUNOS PLATILLOS TÍPICOS
A continuación
se muestran algunos ingredientes de los platillos tipicos del
estado de Nuevo Leon.
CABRITO EN SU SANGRE
Ingredientes: cabrito chico, chiles anchos colorados, chiles
verdes, jitomate grandecebolla chica, dientes de ajo, granos de
pimienta, clavos, cominos y orégano sal.
HUEVOS CON RAJAS
Ingredientes: huevos, jitomates, chiles chilchotes picantes,
rebanadas de queso fresco, manteca, pimienta y
sal al gusto
MACHACA DE MONTERREY
Ingredientes: carne seca de res, huevos, jitomates, cucharadas de
cebolla picada, chiles serranos, tortillas de harina, manteca,
sal. MENUDO DE LA FRONTERA
Ingredientes: menudo de res, (pancita o callos),pata de ternera,
maíz cacahuazintle, chile ancho, jitomate grande, diente
de ajo, orégano seco, sal. En cuanto a la bebida, en Nuevo
León se puede encontrar muy buena cerveza, ya que en la
entidad la industria cervecera comenzó a desarrollarse
desde 1890, año en que se fundó la
Cervecería Cuauhtémoc

La gastronomía de
México se caracteriza por su
gran variedad de platillos y recetas, así como de
complejidad para su elaboración; es famosa por sus sabores
fuertes y sofisticados sumamente condimentada. Reúne
tradiciones gastronómicas españolas e
indígenas entre otras muchas. Si aquí se propusiera
el rastreo de todas las influencias que recibió la cocina
mexicana, esta introducción se convertiría en una
lista de gastronomías nacionales. Baste con señalar
que la cocina mexicana no es ajena a la cocina latinoamericana,
africana, cocina del Oriente Medio y asiática.

No existe un concepto
único de «cocina mexicana», ya que, aunque se
mantienen ciertos ingredientes y tendencias comunes entre la
diversidad, se establecen diferencias de región en
región, y cada estado mexicano posee sus propias recetas y
tradiciones culinarias. Existen ciertas obras de la
gastronomía local que se han extendido por regiones
más extensas o incluso a nivel nacional. Este es el caso
de platillos como la cochinita pibil (yucateca), el mole poblano,
el pozole (identificado con Jalisco y Guerrero), el cabrito
(coahuilense de origen y erróneamente atribuido a
orígenes nuevoleoneses) y así por el estilo, con
una lista inacabable.

Por todo lo anterior, siempre es mejor definir a la
gastronomía mexicana en plural, como las
«gastronomías de México». De entre
ellas, sobresalen algunas por su riqueza y difusión, pero
la relación de las principales tradiciones
gastronómicas del país depende de cada gusto. Este
conjunto inmenso de cocinas regionales bien diferenciadas se
caracterizan todas ellas por un componente indígena
básico en sus ingredientes y formas de preparación
de los alimentos. con
mucho jitomate y cebolla morada

Pero la gastronomía mexicana no sólo
está constituida por sus platillos tradicionales. En las
últimas décadas ha florecido un movimiento que
se ha dado en llamar Nueva cocina mexicana, que retoma las
recetas, técnicas e ingredientes nacionales y las combina
con los propios de la alta cocina internacional.

Es importante mecionar que la hora de a comida en
México es sumamente valorada como aglutinante familiar por
lo que es común estar en alguna población mexicana y encontrarla
absolutamente desierta de las dos a las cuatro de la
tarde.

Una de las características de las
gastronomías mexicanas es que no diferencian entre las
llamadas cocina cotidiana de la alta cocina; así, aunque
existen platillos típicamente festivos (como
el mole o los tamales, estos pueden ser consumidos
cualquier día de año, lo mismo en una casa
particular, un restaurante lujoso que en una
pequeña fonda
sin un valor ritual
especial.

La gastronomía mexicana siempre ha sido
calificada como una cocina de gran influencia barroca resultado de un meztizaje
culinario, representa en mucho la visión que los mexicanos
tienen del mundo, de esta forma la zona norte del país de
clima
más agreste y seco ofrece una cocina más bien
austera de sabores sencillos,

SINALOA

El escudo de armas de
Sinaloa tiene una forma oval, que en
realidad es una estilización de la pitahaya, fruta de un
cardón que crece en las zonas semidesérticas de
México y que da su nombre al estado. Por ello, la bordura
del escudo recuerda el color de esta fruta, y sobre la bordura
hay unos puntos estrellados que son el recuerdo de las espinas de
la pitahaya

.El escudo está dividido en cuatro cuarteles, que
representan las cuatro poblaciones más emblemáticas
de Sinaloa. El cuartel superior izquierdo representa a
Culiacán, la capital del estado. Sobre un fondo de color
café, en el extremos inferior izquierdo, se representa una
montaña cuya punta se curva, según la
iconografía mesoamericana. Este es el glifo nahua de
Culiacán (literalmente significa en esa lengua
Cerro que se curva). A la derecha de esta montaña,
una mano azul sostiene una serpiente del mismo color adornada con
siete estrellas. En conjunto, son una representación de
Huitzilopochtli, el dios tutelar de los mexicas.
La serpiente con siete estrellas es la Xiuhcóatl, o
serpiente de fuego (el rayo), que es el arma de guerra del
Colibrí Siniestro. Según la Tira de la
Peregrinación, los mexicas vivieron cerca de un lugar que
se llamaba Colhuacan (vocablo del que deriva
Culiacán), y en algunas interpretaciones el Colhuacan del
mito se
identifica con la ciudad de Culiacán.El cuartel superior
derecho representa a la población de El Fuerte. Sobre un
fondo de color rojo, se representa una torre y una muralla. Tras
la punta de la torre, se observa una nube blanca. Tras las
almenas de la muralla se asoma una barra amarilla sobre la que
flota una media luna con las puntas hacia abajo. Bajo la torre,
hay tres flechas rotas. El conjunto representa varias cosas. Por
un lado, es un homenaje al fundador de la ciudad de El Fuerte, el
marqués de Montesclaros.
La barra amarilla y la media luna sobre fondo rojo formaban parte
del escudo de armas de este personaje. Las flechas rotas
representan la bravura de los indios de la región. La
muralla recuerda a los defensores de la población antes de
la pacificación de los indios.
El cuartel inferior izquierdo evoca una leyenda relacionada con
la fundación de Rosario. Sobre un fondo de oro, hay una
flama de color naranja. Al lado derecho del cuartel penden las
cuentas de un
rosario, rematado en una cruz de plata que es al mismo tiempo un
ancla.

El fondo de oro, el rosario y la flama representan la
leyenda de la fundación de Rosario. Según esta
narración, un arriero iba en el camino cuando
perdió una de las mulas de su recua. Como cayó la
noche no pudo buscarla y decidió pernoctar cerca del lugar
donde la perdió. Prendió fuego pero se quedó
dormido. Al día siguiente, cuando quiso hacer sus
oraciones, cayó en cuenta de que había perdido el
rosario que llevaba al cuello. Lo buscó, y cuando
removió la yesca de la fogata, vio que su rosario se
había fundido. Señaló el lugar donde
quedó el tejo de metal fundido con un machetazo. A la
postre, este fue el sitio donde se descubrió una veta de
plata que poermitió el establecimiento de
Rosario.

En el mismo cuartel anterior, a la izquierda del
rosario, se representa un grillete roto, del que cae una gota de
sangre sobre una placa blanca bordeada de color verde. La flama y
el grillete roto representan las primeras victorias de los
insurgentes en la guerra de Independencia. La gota que cae del
grillete roto es la sangre de los héroes que cae sobre el
camino blanco de la libertad y el
verde de la esperanza. Lo que representa este conjunto es el
nacimiento de la nación
mexicana

Atractivos
socioculturales
Monumentos
Arquitectónicos

• Templo de San Ignacio de Loyola del siglo XVII,
  reconstruido en el siglo XIX, sobre las ruinas de la Iglesia
  Jesuita en el municipio de Choix
• Iglesia de San Pedro, en Alhuey, municipio de
  Angostura, data del año 1872
• Catedral Basílica de Nuestra Señora del
  Rosario, data del año 1842; templo de Imala, data del
  siglo XVI; ruinas del Templo de Tabalá, en el municipio
  de Culiacán
• Templo del Sagrado Corazón de Jesús,
  construido en el siglo XVII, en el municipio de El
  Fuerte
• Templo de Nuestra Señora del Rosario: ruinas
  de la Iglesia de Guadalupe en la comunidad de
  Nío construida en el siglo XVII, en el municipio de
  Guasave
• Iglesia de la Purísima Concepción, en
  el municipio de Mocorito, data del siglo XVIII
• Templo de San Francisco de Asís, en el
  municipio de Navolato
• Templo de Nuestra Señora del Rosario, con
  retablos de oro, construida en el siglo XVIII, en el municipio
  de Rosario

Bellezas Coloniales

• Todo el primer cuadro de la ciudad de El Fuerte.
  Declarado oficialmente área colonial.
• La ciudad de Cosalá es considerada como la
  Joya Colonial del Estado, por sus edificios coloniales y calles
  empedradas.
• Casas coloniales de la comunidad de Baymena, en
  Choix.
• Centro de la Ciudad de Mazatlán.

Museos

• Museo Regional del Valle del Fuerte.
• Museo Regional de Culiacán "Centro
  Cívico
  Constitución".
• Museo de Minería
  de Cosalá.
• Museo Arqueológico de
  Mazatlán.
• Museo de Chametla.
• Casa de la Cultura de Sinaloa de Leyva.
• Casa de la Cultura "José Angel Espinoza
  Ferrusquilla", en Choix

Fiestas, Danzas y Tradiciones

La vida cotidiana del pueblo sinaloense encuentra
siempre una razón para transmitir su particular forma de
ser, amable y sincera, que le ha distinguido ante el resto de los
mexicanos, porque es abierta, porque es directa y sobre todo
porque la alegría singular que proyecta en sus festejos ha
sido arraigada cada vez más, generación tras
generación.

Hablar del estado de Sinaloa, es hablar de una tierra
rica y pródiga en atractivos y recursos
naturales. Costas, valles y montañas conforman nuestro
potencial, permitiendo una gama de actividades en las que el
sinaloense se ocupa diariamente.

Estar en Sinaloa es disfrutar de sus bellas playas, que
se encuentran a lo largo de sus 650 kilómetros de litoral.
Es disfrutar de la riqueza colonial que los primeros pobladores
españoles nos legaron y quienes vivieron a la orilla de
los once ríos que bañan la fértil tierra de
nuestro territorio.

Visitar los vestigios coloniales de El Fuerte,
Cosalá, Concordia, Rosario y Copala permite remontarse a
la época de esplendor minero que vivió el estado
del siglo XVI al XIX, época en la cual los misioneros
Jesuitas y
Franciscanos ocuparon un papel importante en la
conformación de nuestra herencia cultural.

Decir Sinaloa es hablar de Mazatlán, principal
centro turístico del noroeste de México, lugar
dotado de bellas playas de fina arena e inolvidables atardeceres,
que enmarcan el tradicional emblema de sus tres islas, desde la
vasta infraestructura hotelera que ofrece más de 8 mil
cuartos de todas las categorías y tipos. Lugar donde se
encuentra el faro del Cerro del Crestón, considerado como
el segundo en el mundo por su altura natural y mudo testigo del
progreso y transformación de su puerto; en su zona dorada
de bullicio y hospitalidad se alojan visitantes nacionales y
extranjeros.

El suelo de Sinaloa
está habitado por gente generosa que junto al cambio que
trae consigo el progreso, sabe conservar el encanto y sabor de
sus tradiciones, vive y vuelve a vivir los festejos que desde
antaño eran celebrados por los grupos indígenas y
primeros colonizadores en su afán de mezclar las culturas.
Es así como también se disfruta de las danzas
autóctonas del pueblo mayo o bien, trasladarse a
través del juego del
"ULAMA", de una manera imaginaria, a los tiempos
prehispánicos en los que practicaban el juego de pelota
que sorprendió a los castellanos que arribaron a nuestras
tierras en el siglo XVI.

La tambora es hasta nuestros días, la
música más arraigada, en la que, para sus
interpretaciones se tocan usualmente cerca de 32 instrumentos,
sobre todo de viento y percusión, nombrándole
así, por la destacada presencia de este instrumento, en la
interpretación de las melodías
más representativas del folklore
sinaloense, tales como: "El Sinaloense", "El Niño
Perdido", El Torito", "El Corrido de Sinaloa", "El Coyote", "El
Quelite", "La India Bonita"
y muchas otras que muestran el sentimiento y el alma de los
pobladores de esta hermosa región
lo largo del año, por los municipios que conforman el
Estado de Sinaloa, se llevan a cabo festividades y
manifestaciones culturales que se celebran en honor a los santos
patronos del lugar, o bien, festejando la cosecha de los
productos agrícolas que se siembran con tanta esperanza y
trabajo, o cuando el mar o aguas continentales han dado
generosamente toneladas de camarón y especies marinas que
se consumen en el país y en el extranjero.

Artesanías

Las artes manuales que
más destacan en la ocupación artesanal del pueblo
sinaloense son la alfarería, tejido de la palma,
talabartería, cestería, tejido de lana, trabajos de
madera, redes y
atarrayas, tejido de ixtle, trabajos en concha, bordados,
metalistería y artesanía
indígena.

En el municipio de Choix destacan los tejidos de palma,
cestería, cerámica y la artesanía
indígena ceremonial; en Ahome la alfarería, la
cestería, cerámica y la talabartería; en
Guasave la alfarería y trabajos de palma; en Sinaloa
destaca el arte de pulido de piedras, tejido de palma,
cestería, mueblería y talabartería; en
Mocorito los trabajos en madera y muebles, alfarería y
tejido de palma; en Angostura destacan los tejidos de redes y
atarrayas; de Badiraguato tejidos de palma; en el municipio de
Culiacán la alfarería, tejido de ixtle y la
talabartería; en el municipio de Cosalá tejido de
ixtle, trabajos en madera, alfarería y
talabartería; en San Ignacio el tejido de palma,
mueblería, cestería y tejido de ixtle; Concordia,
destacan los muebles coloniales de madera de cedro, los cestos de
palma, alfarería, talabartería y artesanías
metálicas; Rosario, tejidos de palma, alfarería y
muebles típicos; en Escuinapa, alfarería, muebles
típicos, mueblería, cestería, redes,
atarrayas y tejidos de palma; en el municipio de Mazatlán,
trabajos de conchas y alfarería, (es aquí donde
convergen las artesanías de la región y de otros
estados) y por último, en Salvador Alvarado destaca la
cerámica artística y pulido de piedra.

Atractivos
turísticos
Centros
Turísticos

Sinaloa es un destacado centro turístico. Posee
hermosas playas, monumentos coloniales, atractivos
folklóricos y culturales, infraestructura hotelera en
expansión, sitios de interés
cinegético, especialmente de aves
migratorias como patos y palomas, y cuenta además con
circuitos
turísticos que se pueden ampliar con otros atractivos de
la sierra como la pesca en
embalses y presas, o lugares con ambientes coloniales o
típicos.

En la zona norte del estado se localizan las
bahías de Topolobampo y Navachiste; las playas de la isla
de Santa María, El Mavirí, Las Glorias y Macapule;
las presas Miguel Hidalgo, Josefa Ortiz de Domínguez y
Lic. Eustaquio Buelna, donde se realizan torneos de pesca
deportiva; zonas de aguas termales en los municipios de: El
Fuerte, Sinaloa, Salvador Alvarado y Choix. En la ciudad de Los
Mochis, un Jardín Botánico, en la región de
Surutato municipio de Badiraguato el ambiente y el
clima de las montañas, por lo que ha sido solicitado como
parque nacional.

Los circuitos turísticos de esta zona son: Los
Mochis-Mochicahui-El Fuerte-Choix; lugares que comprenden
edificaciones coloniales pertenecientes a los siglos XVII y
XVIII, zonas arqueológicas, artesanías, aguas
termales, alrededores escénicos, caza y pesca deportiva.
Circuito Los Mochis-Topolobampo-Mavirí, con playas,
esteros escénicos, caza y pesca; y el circuito
turístico Los Mochis-El Carrizo incipiente zona de
desarrollo que cuenta con caza y pesca deportiva.

En la zona centro del estado se localizan las
bahías de Altata y Ceuta, Playas del Tambor, Ponce y Las
Arenitas, los vasos de las presas Lic. Adolfo López Mateos
y Sanalona, los diques Mariquita y Cuates, zonas de aguas
termales, de pesca y de caza, campos de golf y de tiro, museos,
edificios coloniales, zonas arqueológicas y
artesanías. Como circuitos turísticos se reconocen:
Culiacán-Altata, con playas extensas, caza, pesca, parajes
escénicos y esteros tropicales;
Culiacán-Cosalá donde se localizan edificios
coloniales pertenecientes al siglo XVII, artesanías, zonas
arqueológicas, caza, pesca deportiva y parajes
escénicos.
Gastrónoma

Mazatlán es considerado como la Capital del
Camarón por lo que no es de extrañar que los
platillos mas populares tengan como base al delicioso
crustáceo. Ya sea en coctel, al natural o cocinados con
recetas secretas, no puedes irte sin saborear las especialidades
de camarones en los más famosos lugares para comer en
Mazatlán.
Pero no todo son camarones, los platillos son variados, los
ambientes en los restaurantes en Mazatlán son diversos y
los menús se ajustan a todos los gustos y bolsillos.
A pesar de que los pescados y mariscos forman parte importante de
la gastronomía de Sinaloa, sus especialidades culinarias
son variadas en cuanto a origen y materia prima.
Un platillo que ha destacado dentro y fuera del Estado es sin
duda el chilorio: carne de cerdo finamente deshebrada y
condimentada con salsa de chile ancho y otras especias, logrando
un sabor único muy popular durante el desayuno. El pollo
asado estilo Sinaloa es otra especialidad que se ha extendido a
otros lugares por su exquisito sabor. El mochomo, carne de res
tipo cecina es otra especialidad típica de Sinaloa, de
igual manera que los pichones empapelados y, por supuesto, los
camarones sinaloenses, marinados en jugo de limón,
rellenos de queso rallado, envueltos con tocino o cocidos a la
parrilla. Deleitesu paladar con todos estos su platillos en los
lugares para comer en Mazatlán.
Traje típico

David James Herzeleid