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Los recursos (personas, máquinas, materiales) en cada proceso agregan valor o no lo hacen. Despilfarro hace referencia a cualquier actividad que no agregue valor.
Reducir el esfuerzo despilfarrador conserva energía. La energía es el poder para hacer el trabajo y solamente debe emplearse en hacer un trabajo útil: si no es útil, no tiene valor añadido. Cuanta menor energía se necesite para completar una tarea determinada, tanta más alta será la productividad de esta tarea. En una fábrica pueden reconocerse una serie de categorías comunes de despilfarro, todas las cuales son básicamente independientes de los tipos de productos y/o servicios, o de los procesos que se emplean. Existen siete categorías clásicas de despilfarros:
La sobreproducción utiliza recursos que no se convierten inmediatamente en una salida generando ingreso de fondos para la empresa. Es el producto de una mentalidad preocupada por las fallas en máquinas, productos defectuosos y ausentismos, entre otros, viéndose de tal forma obligado a producir más de lo necesario simplemente para tener un nivel mínimo de seguridad. Superar las razones que motivan esas inseguridades dará lugar tanto a una menor sobreproducción como a menores niveles de inventario, reduciendo de tal forma en gran medida los niveles de despilfarros. Es la práctica de hacer más de lo que se necesita y más de lo que puede utilizarse inmediatamente. Muchas empresas de categoría mundial estiman que ésta es la peor de todas las categorías de despilfarro. Entre las causas de la sobreproducción cabe citar: previsiones poco cuidadosas, permitir derroches y la repetición de un mismo trabajo, cantidades en lotes económicos (en parte por falta de utilización del SMED), utilización de máquinas, acumulación de stocks, mantener al personal ocupado y una deficiente programación de la producción. La sobreproducción, planificada o no, es el resultado de una falta de control eficaz de los procesos de fabricación.
Los productos terminados, semiterminados, repuestos y suministros que se mantienen en inventario no agregan valor alguno. Por el contrario, aumentan el costo de operaciones porque ocupan espacio y requieren equipos e instalaciones adicionales, tales como bodegas, elevadores de cargas y bandas transportadoras entre otras. Además, una bodega requiere de recursos humanos adicionales para labores de operación y administración. Mientras el exceso de ítems permanece en inventario no se agrega ningún valor, y su calidad se deteriora con el transcurso del tiempo. El inventario es en gran medida el resultado de una sobreproducción. Si no existiera despilfarro de inventario, podría evitarse una gran cantidad de otros despilfarros. Las causas de una existencias excesivas pueden ser, entre otras: sobreproducción, mala previsión de ventas, largo tiempo de entrega por parte de los proveedores, deficiente planificación de la producción, stocks máximos y de seguridad, tolerancia de restos y de piezas repetidas, tiempos de planificación demasiados largos, cuellos de botellas en la producción, entrega tardía de materiales, mal control de materiales almacenados, problemas de calidad, mal control de la documentación y obsolescencia de los productos. Las existencias excesivas son todo un catálogo de incompetencia gestora y una de las mayores pérdidas de recursos.
El rechazo de los productos defectuosos interrumpe la producción y requiere una costosa repetición del trabajo. Muchos de los productos defectuosos frecuentemente deben descartarse, lo que implica importantes pérdidas de recursos. El tiempo y los recursos que se pierden en rehacer piezas defectuosas nunca se recuperan. Los defectos de estas piezas son causa de las principales interrupciones en la marcha de los procesos. El costo de los defectos es aún más alto cuando es el cliente externo quien los descubre.
La tecnología o el diseño suelen ser muchas veces incompatibles con un nivel aceptable de eficiencia. Así un acceso indebidamente distante o un exceso en el procesamiento de la máquina, un accionar improductivo de la prensa y el quitar las virutas que quedan cuando se taladra una lámina constituyen todos ejemplos claros de despilfarro de procesamiento que se pueden evitar. En muchos casos también el despilfarro es producto de la falta de sincronización de los procesos.
El transporte es parte esencial de las operaciones, pero el movimiento de materiales o productos no agrega valor. Lo que es aun peor, con frecuencia ocurren daños durante el transporte. Es el resultado de un exceso de existencias. Cuando mayores son las existencias, más manipulación de material se necesitará para su mantenimiento. Una mala disposición de la planta representa un aumento significativo de la manipulación del material. Ello no debe solucionarse automatizando los procesos de manipulación, sino superando las causas del exceso de manipulación mediante la reducción drástica de existencias.
Este despilfarro se presenta cuando las manos del operador están inactivas; cuando el trabajo de un operador se detiene debido a desbalances en la línea, falta de partes de recambio o tiempo de no trabajo y operación de las máquinas; o cuando simplemente el operador el operador supervisa una máquina mientras ésta realiza un trabajo que agrega valor. También tenemos una gran cantidad de despilfarro en la forma de los segundos o minutos que el operador emplea esperando que llegue la siguiente pieza de trabajo. Durante este intervalo, el operador está simplemente observando la máquina. Los materiales que esperan ser utilizados son existencias. Si el personal espera instrucciones, es que la dirección es deficiente. Entre las causas pueden citarse: mala planificación del trabajo, cargas de trabajo desiguales entre procesos, fallo de los equipos, rechazos por mala calidad, entrega tardías, materiales perdidos y mala supervisión.
Cualquier movimiento del cuerpo de una persona que no se relacione directamente con la adición de valor, es improductivo. Para identificar este tipo de despilfarro es necesario observar muy cuidadosamente la forma en la que los operadores usan sus manos y piernas. Luego se necesita redistribuir la colocación de las partes y desarrollar herramientas y soportes apropiados. Una estación de trabajo mal diseñada es causa de que el personal malgaste energía en movimientos innecesarios. Las herramientas, los equipos, los materiales y las instrucciones que se necesitan para realizar el trabajo han de colocarse en el lugar más conveniente para que el operario ahorre energía.
El control estadístico de procesos (CEP) es una técnica estadística para asegurar que los procesos cumplen con los estándares. Todos los procesos están sujetos a ciertos grados de variabilidad, por tal motivo es necesario distinguir entre las variaciones por causas naturales y por causas imputables, desarrollando una herramienta simple pero eficaz para separarlas: el gráfico de control.
Las variaciones naturales afectan a todos los procesos de producción, y siempre son de esperar. Este tipo de variaciones son las diferentes fuentes de variación de un proceso que está bajo control estadístico. Se comportan como un sistema constante de causas aleatorias. Aunque sus valores individuales sean todos diferentes, como grupo forman una muestra que puede describirse a través de una distribución
Mientras los costos evolucionen dentro de los límites de control, se dice que el proceso está "bajo control", y se toleran pequeñas variaciones.
Una curva de aprendizaje, no es más que una línea que muestra la relación existente entre el tiempo (o costo) de producción por unidad y el número de unidades de producción consecutivas. También pueden tomarse en consideración la cantidad de fallas o errores, o bien el número de accidentes en función del número de unidades producidas. La curva de aprendizaje es, literalmente, un registro gráfico de las mejoras que se producen en los costos a medida que los productores ganan experiencia y aumenta el número total de automóviles, aparatos de televisión, aparatos de vídeo o aviones que sus fábricas y líneas de montaje producen.
Establecimiento de una memoria organizacional. Eliminación de la curva de aprendizaje tipo pestaña. Es común que al no establecerse un estandarización, o sea una normativización de las actividades o procesos, los logros obtenidos en materia de productividad se pierden al irse el personal que lo gesto. Por ello se denominan curvas de aprendizaje tipo pestaña, pues al irse el personal, el nuevo que lo reemplaza debe comenzar prácticamente de cero. Las empresas con este tipo de curva de aprendizaje pagan un alto precio. Los empleados son asignados a un puesto, dedican mucho tiempo y energía a aprenderlo y luego son transferidos, o simplemente se van de la empresa, llevándose consigo sus conocimientos. El costo para la organización es evidente, paga repetidamente el precio de enseñar a las personas a realizar su trabajo. No hay memoria organizacional que les permita comenzar donde sus predecesores terminaron, nada que capte los nuevos métodos que dan mejores resultados. Los individuos aprenden, no así la organización. Lo correcto es que las organizaciones preserven las lecciones que aprende cada empleado, teniendo de tal forma mayor cantidad de aprendizaje rápido, menos desperdicio, menor complejidad.
Según el informe Balanceo de Línea de Ensamble de Centrífugas, Notificación de Proceso, P-062-2004, sucede lo siguiente:
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Descripción |
Detalle |
Comentario |
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Dotación Balanceada |
25 Personas |
De las cuales solo 16 están directamente ensamblando centrifugas. Las demás personas hacen subensambles y preparan cuerpo de centrifuga. |
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Volante |
1 persona |
- |
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Dotación Total |
26 personas |
- |
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Producción diaria |
706 |
Equivalente a 26 pallet |
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Velocidad del transportador |
1,27 metros/minuto |
Equivalente a 47 segundos por metro. |
Los siguientes datos son obtenidos de la línea y de los términos explicados en la primera parte.
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Descripción |
Detalle |
Comentario |
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Dimensión de la correa transportadora |
36 metros |
El largo en el cual se trabaja para armar centrifugas. |
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Capacidad de la correa transportadora |
78 centrifugas aprox. |
- |
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Tiempo de ciclo |
3666 segundos |
Desde que se toma un cuerpo hasta que se embala, pasan 61.1 minutos. |
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Tiempo para armar un pallet |
1269 segundos |
Equivalente a 21.15 min. |
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Tiempo para producir |
9 horas |
Sin contar las perdidas por descanso, paradas inesperadas, de comienzo y termino de jornada. |
FORMA EN QUE SE MIDE LA PRODUCCIÓN: Cantidad producida de centrifugas en el día.

El día 15 de febrero en la Línea de Ensamble de centrifugas, se marca en la correa transportadora una distancia de 1 metro entre centrifugas, lo que significa que la capacidad de la línea se redujo a la mitad, es decir a 36 centrifugas. La Línea de Ensamble contaba con 11 operadores, directamente trabajando armando centrifugas y un reparador, el cual no se debe contabilizar para producción. La velocidad de la correa transportadora se fue ajustando hasta llegar a una velocidad de 30 segundos por metro.
CUADRO RESUMEN
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Descripción |
Detalle |
Comentario |
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Dotación |
11 Personas |
Todas directamente trabajando y armando centrifugas. |
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Reparador |
1 persona |
Repara o desmantela centrifugas que no pueden ser reparadas. |
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Tiempo neto disponible |
540 min. |
9 hrs. = Desde 07:50 a 17:20 menos 30 min. de almuerzo. |
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Velocidad del transportador |
30 segundos por metro |
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Capacidad de la correa transportadora |
36 centrifugas |
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Tiempo de ciclo |
1080 segundos |
Equivalente a 18 minutos |
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Tiempo para armar un pallet |
810 segundos |
Equivalente a 13.5 min. |
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Producción Target |
1080 centrifugas |
Equivalente a 40 pallet. |
Trabajando de esta manera se obtuvieron los siguientes resultados los dias 15,16 y 19 de febrero. En el día 15 se logra observar una gran dispersión en el tiempo de armado del pallet donde el promedio estuvo en 21 min. y la desviación estándar de 5 min. Solo se lograron armar 19 pallet.

En el día 16 se integraron 2 operadores. El promedio bajó a 18 min. y la desviación estándar alcanzó lo 4 min. Se logra observar una menor dispersión en el tiempo de armado del pallet. Solo se lograron armar 21 pallet.
Cabe destacar que la primera centrifuga en ponerse en el pallet fue a las 8:14 y el ultimo a las 16:40. Se registró 580 centrifugas con placa características, pero por pallet armado se logró 567 centrifugas.

El día 19, se incorporaron 4 operadores. Se logró un promedio de armado de pallet de 18 min. y una desviación estándar de 7 min. Se logró armar 621 centrifugas.

La producción se mide de manera más efectiva tomando el tiempo en que tarda llenarse un pallet. De esta manera resulta más rápido reaccionar cuando se producen variaciones significativas.
La explicación de porque no se logra alcanzar la producción objetivo, se detalla a continuación.
La situación de la línea es equivalente a lo que se produce en una tubería rota, como se observa en la siguiente figura:

Donde:
Mejorar la calidad del proceso de trabajo genera como resultado una menor cantidad de errores, de productos defectuosos y de repetición del trabajo, acorta el tiempo total del ciclo y reduce el uso de recursos, disminuyendo, por tanto, el costo general de las operaciones. Mejoramiento de la calidad es también sinónimo de mejores rendimientos.
La productividad mejora cuando una menor cantidad de insumos genera la misma producción, o cuando la producción se incrementa con la misma cantidad de insumos. Insumos, en este caso, se refiere a elementos tales como recursos humanos, equipos y materiales. Producción implica elementos como productos, servicios, rendimiento o valor agregado. Reducir el número de personas en la línea; cuanto menor sea la cantidad de empleados en la línea, mejor. Esto no sólo reduce el costo, sino lo que es más importante, disminuye los problemas de calidad, ya que menos manos presentan una menor oportunidad de cometer errores. Cuando la productividad aumenta, el costo se reduce.
El inventario ocupa espacio, prolonga el tiempo de espera de la producción, genera necesidades de transporte y almacenamiento y absorbe los activos financieros. Los productos y el trabajo en proceso que ocupan espacio en el área de fábrica o en la bodega no generan ningún valor agregado. Por el contrario, se desmejoran en cuanto a calidad e incluso pueden volverse obsoletos de la noche a la mañana cuado el mercado cambia o cuando los competidores introducen un nuevo producto.
En manufactura, una línea de producción larga requiere más personas, más trabajo en proceso y un tiempo total del ciclo más prolongado. Más personas en la línea también implica más errores, los que conllevan a problemas en la calidad.
Una máquina que se detiene, interrumpe la producción. La maquinaria que funciona mal hace necesaria la producción por lotes, un trabajo en proceso y un inventario adicional, y esfuerzos adicionales de reparación. Por consiguiente, la calidad también sufre. Todos estos factores incrementan el costo de las operaciones. Cuando un empleado recién contratado es asignado a una estación de trabajo sin un entrenamiento apropiado para el manejo de equipo, la consecuente demora en la operación puede ser casi tan costosa como si el equipo estuviese parado.
Como regla, las empresas de manufactura utilizan cuatro veces el espacio que realmente necesitan, dos veces la cantidad de personas que requieren y diez veces el tiempo del ciclo que realmente necesitan. Para mejorar esto, se eliminan bandas transportadoras, se acortan las líneas de producción, se incorpora células de trabajo separadas de la línea principal de producción, se reduce el inventario y disminuye las necesidades de transporte. Todos estos mejoramientos reducen los requerimientos de espacio. El espacio adicional liberado puede utilizarse para agregar nuevas líneas o puede reservarse para una expansión futura.
El tiempo total del ciclo o tiempo de espera comienza cuando una empresa paga las materias primas y los suministros y termina sólo cuando la empresa recibe el pago de su cliente por los productos vendidos. Así, el tiempo de espera representa la rotación del dinero Un tiempo de espera más corto implica un mejor uso y rotación de recursos, mayor flexibilidad en la satisfacción de las necesidades del cliente y un menor costo de operaciones. El despilfarro en el área del tiempo de espera representa una excelente oportunidad para mejora.
La productividad requerida no pasa por poner más personal a trabajar en la línea, si las causas de perdidas de productividad son otras, como por ejemplo la inexperiencia de los nuevos operadores. El costo que paga la empresa por este motivo se ve reflejado en productividad. Además de las horas extraordinarias, las revisiones, los reprocesos, los gastos de energía, etc.
No es determinante que los operadores tengan que pasar por largo exámenes psicológicos, si la persona cuenta con la destreza necesaria para las necesidades de la empresa.
En cambio un proceso con un Movilizador, siempre será menos costoso, ya que se dedica a apoyar al operador con experiencia para que se dedique solo a trabajar y no pierda tiempo en labores que no agregan valor. Por otra parte la experiencia del Movilizador no repercute en la calidad de la producción. En fin un movilizador se paga solo al aumentar la productividad.
Es necesario saber cual es el Tiempo Disponible Neto, para poder establecer los cálculos de un Takt Time fijo.
Actualmente la línea de armados de centrifugas posee las condiciones físicas y la destreza de los operadores (11 a 13), para trabajar con un Takt Time de 30 segundos y poder armar pallet en 13.5 min. Es decir la línea es capaz de producir en 9 hrs. de trabajo una cantidad de 1080 centrifugas, siempre y cuando todos los componentes estén buenos.
Finalmente el costo que paga La Empresa por la improductividad diaria, es la diferencia entre 1080 centrífugas menos lo producido en el día.
Cabe destacar que las cifras entregadas son prácticas y no teóricas.
Como valor medio para muchos tipos de bienes duraderos, se estima que un reclamo del usuario en garantía tiene un costo de 1000. Si se hubiera detectado en fábrica, su reparación hubiera costado entre 10 y 100. Y una acción preventiva para evitar la aparición del defecto tendría un costo entre 1 y 10.
Es imperativo implementar filtros para evitar que subproductos de mala calidad lleguen a la línea de armado, ya que el costo de cada uno de estos defectos significa armar una centrífuga mala, la cual utiliza recurso (Mano de Obra, materiales, Energía, Espacio), pero que no logra llegar a Bodega.
En la foto se observa material rechazado de la línea de ensamble de centrífuga.
La visión tradicional dice que son "mermas" del proceso. La visión correcta dice que por cada uno de los componentes en el tarro de basura, se dejó de incorporar una centrífuga a tiempo en la Bodega

Mauricio Berríos
Chile
10 de Marzo de 2007
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