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Dietas adelgazantes




Enviado por Felix Larocca



Partes: 1, 2

    1. Modalidades
      dietéticas
    2. En
      resumen
    3. Bibliografía


    Riesgos de las
    dietas adelgazantes: No hay fórmulas mágicas para
    perder peso

    Las
    dietas populares, basadas mayoritariamente en falsas creencias,
    conducen a desequilibrios en el organismo, con repercusiones
    más o menos graves para la salud.

    La perenne obsesión por perder las libras
    acumuladas en las pascuas se ha vuelto a instalar entre nosotros.
    Del mismo modo, para ayudarnos a rebajar peso, también han
    reaparecido innumerables anuncios de píldoras, hierbas,
    sustitutivos de las comidas, dietas milagrosas e intervenciones
    quirúrgicas. Sin embargo, expertos en la nutrición alertan un
    año más sobre la escasa fiabilidad de todos estos
    métodos
    para lograr la ansiada figura. La Sociedad
    Dietética Americana (ADA) y la Sociedad Bariátrica
    Americana (ABA) se han movilizado para concienciar a las
    autoridades sanitarias y a la opinión
    pública sobre la enorme cantidad de información tendenciosa que se publica en
    los medios de
    comunicación, haciendo especial hincapié en los
    peligros que conllevan los métodos que prometen perder
    peso de forma rápida y sin esfuerzo, que carecen del menor
    fundamento nutricional y científico. La urgencia de poner
    orden al caos alimenticio actual no es casual y se basa en una
    premisa fundamental: el equilibrio
    nutricional es el pilar básico para un óptimo
    estado de
    salud. Por ello, las dietas deben seguirse siempre bajo riguroso
    control de
    médico con conocimientos adecuados — de los que muy
    pocos existen.

    Modalidades
    dietéticas

    Las dietas populares, repetimos, que basadas en su
    mayoría en infundadas ideas, tienen en común el
    erróneo aporte de grupos de
    alimentos
    (abuso de proteína, exceso de grasas,
    insuficiente cantidad de hidratos de carbono, y
    otras cosas), lo que conduce a desequilibrios en el organismo,
    con repercusiones más o menos graves para la salud. Se
    trata, generalmente, de dietas en las que predomina un macro
    nutriente (proteínas,
    grasas o hidratos de carbono), por lo que el régimen
    tiende a resultar repetitivo, poco apetecible y poco nutritivo.
    Como consecuencia, quienes siguen este tipo de dietas optan por
    comer menos y su peso disminuye por una baja y poco saludable
    ingesta calórica.

    • Dietas pobres en
      proteínas:
      Se pierde peso a
      expensas de la masa muscular y de proteína visceral (la
      que forma parte de los órganos vitales: corazón,
      riñones…), desciende la presión
      arterial e incluso se han dado casos de arritmias cardiacas
      intratables.

    Ejemplos: dieta de la uva y el guineo, del
    melocotón, del yogur, a base de algas, sirope de salvia,
    la dieta de la pasta, de la papa, sopa antigrasa, dieta
    desintoxicante, ayuno total-parcial-semidieta, dieta de Hauser,
    macrobiótica, vegetariana estricta, y muchos otros
    engaños similares.

    • Dietas ricas en
      proteínas y pobres en hidratos de carbono:
      Prometen resultados rápidos sólo si se
      come carne, tocino, huevos y otros alimentos hiperproteicos, y
      si se suprimen o limitan al máximo alimentos ricos en
      hidratos de carbono, como cereales y derivados (arroz, pasta,
      pan), papas, casabe, legumbres, verduras y hortalizas, y
      frutas.

    Partes: 1, 2

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