Influencia de diferentes dosis de Enerplant en los rendimientos y sus compenetes del cultivo del tomate variedad Híbrido (91-92) (página 2)

EL TOMATE EN
LA ALIMENTACIÓN HUMANA Y ANIMAL:

Tomate como alimento para el hombre:

Según Casanova (1991), el tomate constituye en
cuba la principal hortalizas y sus producciones se destinan al
consumo fresco por la población y para la industria donde
se elaboran: Puré, salsa, jugos, catsup, encurtidos y
otros.

El desarrollo rápido de la producción de
tomate tanto en cuba como en muchos países del mundo, se
debe exclusivamente a sus cualidades nutritivas y a su
importancia alimenticia , se basa en su elevado contenido de
sales minerales (Ca,P,Fe)y vitaminas (C, E, A, D, Vit B 5, Vit
B1, Vit B2, ), ácidos orgánicos y azucares,
elementos indispensable para el normal desarrollo y correcto
funcionamiento de los diferentes órganos humanos . Esta
hortaliza por su cualidades es considerada como un activador de
la secreción gástrica, al incrementar la
secreción de la saliva de hacer mas agradable los
alimentos insípidos, (según Gerster,
1991).

Es un alimento poco energético, dos tomate
mediano tanto solo aportan 22 calorías .Aproximadamente el
95% de su peso es agua, cerca de un 4 % son hidratos de carbonos
.Se le considera como una fruta hortaliza ya que tiene mayor
cantidad de azucares simples que otras verduras, lo que le
confiere un ligero sabor dulce .también es fuente
importante de cierto minerales(K y Mg.), principalmente
antioxidante con función protectora de nuestro organismo
.Durante los meses de verano, el tomate es una de las fuentes
principales de vitamina C.(Kolasa,1991).

Las condiciones agro ecológicas exigentes para el
desarrollo optimo del cultivo favorece la aparición de
enfermedades que contribuyen a mermar grandemente el rendimiento
de las cosechas y en algunos casos ocasiona la destrucción
de estas. (Casanova et al 2003).

Conociendo que el mejoramiento de la producción
agrícola de la situación alimentaría y
nutricional, los cuales dependen de los recursos de la tierra,
agua y energía, considerados como limitados.

La demanda alimenticia en conjunto con un crecimiento
demográfico descontrolado, la escasez de tierra
cultivables y del empeoramiento productivo de las ya existente,
por ultimo el uso masivo de fertilizante y pesticidas, que si
bien incrementan notablemente el rendimiento de los cultivos, a
la larga causan un daño irreversible al medio ambiente,
son estos entre otros los problemas actuales de la
producción agrícolas.

En el caso del tomate, es cada vez más valorado
su contenido en licopeno. El licopeno es un carotenoide
responsable de la coloración de los tomates maduros, pero
su uso como colorante alimentario se ve limitado ya que los
sistemas de extracción son muy costosos y presenta una
baja estabilidad. Sin embargo su extracción puede ser
interesante en el campo de la medicina. Recientes estudios ha
relacionado de forma directa el licopeno con la prevención
de cierto tipo de cáncer en el hombre, especialmente el
cáncer de próstata, así como con una menor
incidencia de afecciones coronarias como la arteriosclerosis. No
se ha determinado plenamente las bases biológicas ni
físico-químicas de estas propiedades, pero parecen
directamente relacionadas con el elevado poder antioxidante del
licopeno. (Mendoza; Andrés Vasconcellos, 2000). Si tenemos
en cuenta que aproximadamente el 50% del licopeno se concentra en
la cutícula y en la pulpa adherida a ella, los residuos
generados en la transformación de tomate podrían
ser una fuente de licopeno.

Aprovechamiento de carotenoides como pigmentos naturales
para la mejora de la coloración de los jugos simples y
concentrados, bebidas refrescantes, jaleas, caramelos duros,
helados, yogur, etc. (Larrauri, 1996; Cháfer,
2000).

En la elaboración de zumo de manzana, se genera
un residuo de pulpa de manzana tras el prensado de las manzanas
trituradas. La pulpa producida tiene alrededor de un 20-30% de
extracto seco, 1,5-2,5% de pectina y 10-20% de hidratos de
carbono. Aparte de su uso para alimentación animal bien
directamente o tras un secado, puede emplearse para la
producción de pectina, y además puede usarse
directamente como fibra dietética y como relleno de
tartas. Hay que indicar que en los últimos años, se
ha reducido considerablemente el volumen de residuos de la
producción de zumo de manzana, merced a la
licuefacción del triturado con enzimas y la
extracción secundaria de la pulpa con agua (Cohn,
1996).

En la alimentación animal:

Los residuos sólidos orgánicos producidos
en la transformación de vegetales, en algunos casos pueden
considerarse como subproductos si bien son aprovechables para
elaboración de otros productos como en el caso del
tomate‚ espárrago y el puerro en los que a partir
del proceso principal de obtención de producto entero se
obtiene subproducto destinado a fabricación de tallos y
frutos en conserva o congelados, productos deshidratados, etc.
Los residuos restantes que quedan tras el máximo
aprovechamiento en la industria transformadora también se
utilizan con otros fines: alimentación animal,
fertilizante, obtención de productos comercializables.
(
2002).

Se puede considerar subproducto a todo producto no
principal obtenido en un determinado proceso y que tiene o puede
tener determinadas aplicaciones o aprovechamientos, de forma que
lo que para una industria es un subproducto para otra puede
constituir la materia prima, obteniendo a su vez un producto
principal y otro nuevo subproducto (Hermida, 1993).

Actualmente, en la industria de transformados vegetales
los principales destinos de los residuos sólidos
orgánicos generados en sus procesos son:

Alimentación animal: gran parte de los
residuos orgánicos vegetales sólidos se destinan
para alimentación animal, especialmente para bovino y
ovino. En nuestra región (Navarra) tradicionalmente el
consumo de este subproducto ha sido mayor que el actual. Se
utiliza principalmente para vacas, animales jóvenes, y
ganadería brava.

El transporte de los residuos hasta la
explotación ganadera es diario, en remolques y es el
ganadero el que se encarga del traslado. Así estos
residuos destinados a alimentación de ganado pueden
considerarse no como residuos sino como subproductos.

Dentro de las materias primas de la industria
alimentaria, las frutas y vegetales se caracterizan por ser las
que mayores residuos generan. Como ya se ha indicado,
tradicionalmente su uso más frecuente ha sido y sigue
siendo la alimentación animal. Sin embargo, estos
subproductos contienen valiosas sustancias como: azúcares,
ácidos orgánicos, sustancias colorantes,
proteínas, aceites y vitaminas, entre otras que pueden ser
de interés en las industrias: alimentaria,
farmacéutica, química y cosmética,
fundamentalmente (Larrauri, 1994). Por ejemplo, los flavonoides
ejercen efectos beneficiosos sobre la salud humana entre los que
destacan: antialérgico, antiinflamatorio, antiviral,
anticancerígeno, antioxidante (Larrauri,
1996). 

En la provincia de Almería, la agricultura bajo
plástico genera una enorme masa de subproductos
hortícolas que en principio son susceptibles de emplearse
en alimentación animal. Se estima en unas 30.000 Has. la
superficie dedicada al cultivo intensivo en el conjunto de la
provincia (Consejería de Medio Ambiente, Junta de
Andalucía, 1995). Una aproximación a la cantidad de
subproductos hortícolas generados es ofrecida por MARTIN
(1995), quien estima un peso de materia fresca por Ha. entre los
35.000 Kg. para el tomate y los 15.500 Kg. para la sandía.
El Área de Medio Ambiente del Ayuntamiento de El Ejido
evalúa la producción total de residuos vegetales en
su término municipal en 303.000 Tm/año para una
superficie cultivada de 15.000 Ha. Teniendo en cuenta que el
porcentaje de humedad oscila entre el 60 y 70% del peso, se
estima la producción de subproductos en unas 240.000 Tm de
materia seca por año en el conjunto de la provincia. En la
actualidad, esta ingente biomasa de subproductos
hortícolas representa un importante problema ambiental
para los municipios productores (ZORITA, 1990), con doble
incidencia en sanidad ambiental y economía. Se emplean
cuantiosos recursos económicos para minimizar los efectos,
pero desgraciadamente las malas prácticas
agrícolas, como la incineración incontrolada,
están muy extendidas agravan el problema. En la Tabla 1 se
detalla la producción de los cultivos hortícolas
más importantes para la alimentación animal,
comparándose el aprovechamiento ganadero que se realiza de
los mismos en Almería con respecto al resto de
Andalucía.

Por este motivo, el estudio de su posible
utilización como fuente de alimento animal cobra un
interés añadido de protección ambiental
(CASTRILLO, 1990). Entre las ventajas del uso de subproductos en
alimentación animal, destacan:

1. Reducción significativa de la imprescindible,
   hoy por hoy, suplementación en pesebre con piensos y
   concentrados elaborados a base de materias primas de elevado
   precio.

b) Se impediría la sobreexplotación de los
pastos, ya deteriorados de por sí por la escasa
pluviosidad, en especial en aquellas zonas en las que se
establece un conflicto directo entre ganaderos y organismos
oficiales encargados de la conservación del medio
ambiente, sobre todo en zonas protegidas como el Parque
Natural de Cabo de Gata-Níjar.

c) Se fomentaría el desarrollo en la propia
provincia de una industria del procesado de alimentos para el
ganado a partir de estas materias primas. Existen en la
actualidad empresarios con interés por este asunto, pero
que necesitan un apoyo científico-técnico serio en
la valoración nutritiva de estos subproductos que les
permitiese elaborar piensos con criterios nutricionales
adecuados

Utilización de los híbridos en la
agricultura.

En Cuba se viene trabajando con los híbridos
desde 1943, pero no es hasta la década de los 60 en que se
planteó un procedimiento práctico para obtener
semillas híbridas (Casanova et. al, 1999).

El mejoramiento de cultivares híbridos tiene
considerables ventajas, partiendo de que se obtienen en un corto
periodo de tiempo resultados sobresalientes si se compara con los
métodos tradicionales de mejora; además es un
camino más seguro preciso ya que permite combinar
caracteres favorables de ambos padres (Stevens, 1986); por esta
razón se hace se hace necesario el estudio de las
posibilidades de su producción en Cuba, así como
obtener diferentes metodologías de producción de
las semillas, a fin de lograr una rápida y
económica producción de híbridos con buenas
características agronómicas y de mercado. Por otra
parte, mundialmente cada día aumentan más la
producción de semillas híbridas y las casas
comercializadoras de estas centran su producción en los
híbridos por sus ventajas y altos precios. Así
también el productor las prefiere por las garantías
que ofrecen de obtener altos rendimientos y otros caracteres
agronómicos favorables (Díaz, 1986).

Por otra parte, es conocido que la
comercialización del tomate en el país se hace
según el diámetro del fruto, éste determina
las categorías de venta y corresponde a las de frutas
selectas y primeras, los mejores precios. (Martínez et. al
2000). En consecuencia, es recomendable conocer la estructura del
rendimiento de cada cultivar según la época de
cultivo, pues a igualdad de rendimientos, se podrá decidir
por aquel que ofrezca la mayor efectividad económica. Sanz
et. al 1998).

Características de la variedad
utilizada.

La variedad escogida para la realización de este
experimento fue la Híbrido 91-92. Este es una
variedad chilena de doble propósito, aunque es utilizada
en mayor medida para la industria en el procesamiento de salsas,
encurtidos, etc.

• Es resistente al virus del encrespamiento
  foliar.
• Crecimiento determinado.
• Porte bajo.
• Altamente productor.
• Susceptible a la Alternaria.

ENRPLANT:

Gracias a una combinación exclusiva de
moléculas orgánicas de origen natural,
ENERPLANT® es el único producto comercial que
actúa como señalizador del tráfico de
componentes nutricionales hacia los tejitos de mayor
interés para el agricultor.

El modo de acción de ENERPLANT® es
revolucionario, pues no depende de las condiciones del medio
ambiente, sino de las moléculas que todas las plantas
utilizan para señalarle a las hojas hacia dónde
deben de canalizar la energía que fabrican. ENERPLANT®
es un modulador natural de los recursos energéticos en las
plantas de cultivo.

Pruebas realizadas arrojaron resultados positivos en la
aplicación de Enerplant en el cultivo de
caña de azúcar, con incrementos hasta de 9.1
toneladas por hectárea en rendimiento.

Enerplant es un producto certificado por IFOAM
para ser utilizado en la agricultura orgánica. 100%
natural, sin efectos nocivos para el cultivo y el medio ambiente,
compatible con la mayoría de los productos
agroquímicos. Además, el pH del agua no interviene
en su modo de acción.

Influencia en los rendimientos:

El ENERPLANT es un producto estimulador del
crecimiento de origen vegetal, producido por la empresa Mexicana
Biotec Internacional S.A. de C:V que optimiza la
asimilación de macro y micro nutrientes, intensifica los
proceso de crecimiento, desarrollo y formación de frutos y
ofrece aumentos importantes en la producción, mayor
resistencia a enfermedades y temperaturas extremas.

(Biotec Internacional)

Este estimulante influyo positivamente en los
rendimientos porque incremento la cosecha, obtuvimos ahorros de
insumos. El cultivo tuvo una mejor calidad reforzó la
resistencia natural de la planta a las condiciones adversa del
medio ambiente y redujo el estrés.

Efectos:

• Incrementa el área foliar.
• Optimiza la distribución de nutrientes en la
  planta.
• Plantas con mayor vigor.
• Cultivos más sanos.
• Mayor altura y grosor de tallos.
• Aumenta el índice de
  floración.
• Incrementa la Fotosíntesis y la
  Asimilación de nutrientes.

• Mejora el desarrollo de la raíz.

Propiedades:

• Nuevo y exclusivo ingrediente activo:
  Oligosacáridos.
• Aplicación vía foliar.
• Compuesto 100% natural.
• Soluble en agua.
• El pH del agua no tiene efecto en el
  producto.
• Producto certificado para agricultura
  orgánica.
• Biodegradable por ser un producto
  orgánico.
• No es tóxico para los animales, plantas y el
  medio ambiente.
• No deja residuos nocivos en las plantas ni en los
  suelos.
• No tiene efectos residuales y/o laterales como: GA,
  CK, Auxinas.
• Es compatible y puede ser mezclado con la
  mayoría de los agroquímicos.
• Fácil de transportar, manejar y
  almacenar
• Sin peligro para los trabajadores de
  campo

• Producto aprobado en varios
  países.

Modo de acción

Al ser aplicado de forma exógena sobre el tejido
vegetal,
Enerplant® penetra en la planta ejerciendo su efecto de
la
siguiente manera:

• Se une a los receptores de la superficie externa de
  la membrana celular (proteínas transmembrana e
  integrales).

• Al unirse a las proteínas transmembrana se
  activan señales o estímulos bioquímicos
  dirigidos a moléculas o genes encargadas de dar
  respuesta a la señal (activación de enzimas
  antioxidantes, etc.)
• Al unirse a las proteínas integrales la
  célula adquiere mayor estabilidad
• Origina respuestas morfogénicas y adaptativas
  en las plantas que permiten que los recursos obtenidos
  vía fotosíntesis sean aprovechados
  eficientemente

MATERIALES Y
METODOS:

Procedimiento general

A partir del descubrimiento de las sustancias
reguladoras del desarrollo de los cultivos se han venido
realizando un sin numero de trabajos encaminados a la
aplicación de estas sustancias como alternativa de
producción debido a la gran gama de ventajas que estos
brindan.

Ubicación del Experimento

Durante el periodo comprendido entre los meses de Enero
y Marzo del año 2007 se desarrollo este trabajo encaminado
a la aplicación de un bioestimulante de origen vegetal
(ENERPLANT) al cultivo del tomate variedad
Híbrido 91-92, en áreas del Laboratorio 1
(Organopónico) de la Facultad de Ciencias Agrícolas
perteneciente a la Universidad de Granma.

Plantación

Las plantas fueron tomadas de las áreas de
cultivos protegidos perteneciente a la Empresa de Cultivos Varios
"Paquito Rosales de municipio" Yara. Las plántulas fueron
obtenidas a través de la producción en bandeja o
cepellón en una de las Casa de Cultivo de dicha
área destinada a este fin.

La plantación se realizó el día 9
del mes de Enero sobre canteros (2) de 13 m2 a una
distancia de 0.70 x 0.30 m.

Tratamientos

El bioestimulante fue aplicado de forma foliar a cada
uno de los tratamientos en horas de la tarde.

Testigo: Sin aplicación de
Enerplant

T-1: 0.5 ml de Enerplant

T-2: 1 ml de Enerplant

T-3: 1.5 ml de Enerplant

Variables evaluadas:

La cosecha se realizó en el mes de Marzo donde se
tomaron 10 plantas por tratamiento a las cuales se les realizaron
las siguientes evaluaciones de los parámetros
productivos.

• Cantidad de racimos por plantas.

Se contaron todos los racimos con frutos cuajados o
completamente formados de cada planta durante la cosecha,
incluyendo los que tenían frutos dañados a la hora
de realizar las mediciones.

• Cantidad de frutos por racimos.

El conteo de los frutos se realizó de forma
similar a la variable anterior durante la cosecha.

• Cantidad de frutos por planta:

El conteo de los frutos se realizó de forma
similar a la variable anterior durante la cosecha.

• Peso fresco del fruto.

Para ello se utilizó una balanza técnica,
se tomaron 10 frutos representativos sin malformaciones por
tratamiento a los que se le realizó la pesada
después de la cosecha.

• Diámetro del fruto

Este se realizó después de realizada la
cosecha con un Pie de Rey por la parte mas ancha del fruto o sea
el diámetro horizontal.

• Rendimientos (Kg.)

Este se realizó al final de la cosecha. Para el
mismo se procedió a pesar en áreas del Laboratorio
de Fisiología Vegetal usándose una balanza
técnica.

Análisis Estadísticos

Se utilizó un diseño estadístico
completamente aleatorizado con 4 tratamientos y 10
replicas.

RESULTADOS
Y DISCUSIÓN

Gráfico 1: Diámetro horizontal del
fruto (cm.)

Tabla 1: Cantidad de frutos y racimos por
plantas

Grafico 2: Peso fresco de los frutos en
(Kg.)

Tabla 2: Rendimiento Total por
Tratamiento

Bibliografía

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  SÓLIDOS ORGÁNICOS DE LA INDUSTRIA DE
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• Martín, F. (1995) Caracterización de la
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  Ejido. Proyecto Fin de Carrera. E.P.S.-Universidad de
  Almería.
• Consejería de Medio Ambiente. Junta de
  Andalucía (1995) "Usos y coberturas vegetales del suelo
  en Andalucía. Seguimiento a través de
  imágenes de satélite".

Autor:

Julio Cesar Terrero Soler

Nació el 1/1/1983 en Moa municipio de la
provincia Holguín – Cuba empezó sus estudios
en la primaria Aguedo Morales Reina donde Obtuvo excelentes
resultados al igual que en la secundaria al pasar el PRE –
Universitario Donde termina con buenos resultados.

Luego al pasar la Enseñanza superior
siguió desempeñándose y obteniendo buenos
resultados en su primer año participó en algunos
evento donde obtuvo resultados, a participado en evento
internacionales donde a obtenido buenos resultados así
como las investigaciones.

El trabajo fue realizado en el organopónico
Universidad de Granma en la provincia Granma. Este trabajo fue
realizado en las fechas comprendidas de 9 de Noviembre hasta 20
de Marzo.