La Extensión Universitaria insertada en la solución de los problemas locales (Los Arabos, Cuba)

1. Resumen
3. Material
   y Métodos
4. Desarrollo
5. Especificación
   operacional de las actividades y tareas a
   realizar
6. Impacto
   de las acciones realizadas
7. Conclusiones
8. Bibliografía

Resumen

Nuestra práctica científica tiene el
objetivo de
exponer la experiencia de trabajo entre
la Sede Universitaria Municipal Rafael Trejo González del
municipio Los Arabos, provincia de Matanzas y la U/B de Producción de Alimentos La
Famosa perteneciente a la empresa
provincial de alimentos en la solución de los problemas
tecnológicos, energéticos y ambientales de la
fábrica y la comunidad
aledaña.

Se realizan acciones sobre
la base del diagnóstico de la industria para
mitigar o eliminar los principales problemas existentes
relacionados con el área de desarrollo
científico-técnico, energético,
tecnológico y ambiental de la industria a partir de la
elaboración de estrategias y
compromisos en función
del diagnóstico y problemas detectados y los recursos con que
se cuentan para su solución, con la participación
de todos los factores, además de los problemas
sociales que afectan a la comunidad aledaña y
trabajadores de la fábrica.

Los estudiantes, bajo la guía del tutor, los
jefes de carrera y la subdirección de extensión
universitaria se organizaron en grupos
científicos, ejecutando los diferentes trabajos y
presentando sus resultados en la jornada científica
estudiantil. Para ello se emplearon distintos métodos:
observación, entrevistas,
análisis de documentos,
información bibliográfica y el
enfoque histórico- concreto de
los problemas.

La empresa necesita
buscar recursos
humanos calificados y cooperación para la
solución a problemas que los afectan y la universidad
realizar extensionismo universitario para darle cumplimiento a
los procesos
sustantivos de la misma. Nuestra experiencia muestra que ante
los retos del mundo actual las universidades cubanas pueden y de
hecho lo hacen, contribuir a resolver los problemas de las
industrias y del
capital humano
en variados temas. A pesar de que la universidad y la empresa
tienen objetivos
fundamentales diferentes, coinciden en uno fundamental, en la
preparación de los hombres y mujeres para enfrentar los
retos de la sociedad
moderna.

Introducción

El presente trabajo tiene como objetivo exponer nuestra
experiencia científico-práctica en la
solución de los problemas de la fábrica de
conservas La Famosa de municipio Los Arabos con la
participación de los estudiantes de la SUM Rafael Trejo
González.

El Programa de
Extensión Universitaria de nuestra SUM está llamado
a impulsar y conducir la extensión universitaria al ritmo
que se desarrollan las transformaciones actuales de la Educación
Superior, en especial los derivados del proceso de
universalización que hoy alcanza su mayor dimensión
al incluir nuevas formas de acceso a este nivel de enseñanza en la
universalización.

En su elaboración se ha tenido en cuenta elevar
el protagonismo universitario en la solución de problemas
que se presentan en el territorio, dando énfasis a la
participación estudiantil en los proyectos y
acciones extensionistas y posibilitando una relación
biunívoca que permita a la Universidad aportar el caudal
de cultura
acumulada y a la vez, nutrirse de los conocimientos existentes en
el resto de la sociedad. En la universidad moderna resulta
indispensable estructurar en su interior tres procesos
sustantivos, cuya integración permite dar respuesta plena a
la misión de
formación, investigación y extensión que tiene
nuestra universidad.

El presente trabajo se corresponde con el programa y por
tanto con la misión social de la universidad de preservar
y desarrollar la cultura como necesidad intrínseca de la
sociedad cuyo cumplimiento se logra en el vinculo docente
–laboral–
investigativo- extensionista.

Para su ejecución se hace énfasis en la
participación protagónica de los estudiantes como
factor más activo para el desarrollo del trabajo,
propiciando el desarrollo gradual y sistemático del
estudiante durante su carrera, integrado a grupos
multidisciplinarios donde el futuro profesional se vincula
directamente a la producción y se integra y enfrenta a
problemas del territorio haciendo más suyos los
mismos.

La industria en la cual desarrollamos el trabajo
esta ubicada en el Consejo Popular Los Arabos, la cual fue
fundada en el año 1936 llevando el nombre de Los Ángeles,
posteriormente se llamo "La Famosa". Actualmente es una U/B
subordinada a la empresa provincial de alimentos de
Matanzas.

Esta fábrica presenta grandes problemas
tecnológicos y ambientales, motivados por la
antigüedad de su tecnología y el bajo
nivel técnico-profesional de sus trabajadores, provocando
grandes problemas de contaminación a la comunidad aledaña
a la misma.

En la solución de los problemas de la
fábrica y la comunidad aledaña participan los
estudiantes de la SUM como principales ejecutores guiados por los
tutores y jefes de carreras, además del especialista del
CITMA, el energético del municipio, técnicos del
laboratorio de
la empresa azucarera Mario Muñoz, especialistas de la
dirección de higiene y
epidemiología y médicos de la familia del
consultorio de la circunscripción No 9 en que esta
enclavada la fábrica.

La unidad básica "La Famosa", se encuentra
ubicada en la calle Maceo 23 entre Pasaje F y Gonzalo de Quezada
en la cabecera municipal. Su producción principal es la
conserva de frutas y vegetales. En esta unidad se trabajan
productos en
divisa y moneda nacional siendo una de las principales industrias
del municipio cuyo objeto social es una tradición en el
territorio.

Como actividad previa se realizó un
diagnóstico participativo y visitas a la fábrica
donde se intercambio con el administrador y
especialistas de la misma, así como con el CITMA y
energético del territorio donde conocimos de los problemas
existentes y necesidades de cooperación que tenía
la industria.

Diagnóstico inicial de la fábrica
con la participación de los estudiantes y consejo de
dirección de la misma

2. Bajo potencial técnico profesional
3. Tecnología obsoleta
4. Carencia de análisis de
   laboratorios
5. Baja cultura y conciencia
   ambiental
6. Contaminación atmosférica a la
   comunidad aledaña
7. No tienen elaborada la estrategia
   ambiental
8. Residuales líquidos sin
   caracterizar
9. No tienen planta de tratamiento de
   residuales
10. No realizan análisis económicos
    medioambientales

En el diagnóstico también se pudo reflejar
la consagración y el amor de los
trabajadores por la actividad que realizan, al ser esta una
tradición del territorio y constituir una fuente de
trabajo para estas familias de generación en
generación.