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Análisis energético y exergético de una instalación de vapor de la Industria Alimentaria



Partes: 1, 2

    1. Resumen
    2. Datos técnicos de la
      caldera de la Industria Alimentaría
    3. Balance
      de masa y energía en cada una de las instalaciones que
      utilizan vapor

    Resumen

    La Industria
    alimentaria está destinada entre otras cosas a la
    fabricación de leche,
    helados, quesos, yogurt, y otras confituras, para el consumo de la
    población de nuestra provincia, por lo que
    cuenta con varias líneas productivas en las que se emplea
    vapor con determinados fines, generados por el generador de vapor
    de la entidad. La misma desconoce el flujo de vapor en cada uno
    de los equipos de dicha instalación y la exergía o
    rendimiento optimo de cada equipo de la instalación. Como
    consecuencia de esto es necesario realizar balances de masa y
    energía; y los respectivos cálculos de la
    exergía, para tener un mayor conocimiento
    del desempeño de los equipos de la
    instalación y saber cuando un equipo está fuera de
    su capacidad de trabajo.

    Datos
    técnicos de la caldera de la Industria
    Alimentaría

    Marca: ACQUATERMUS

    Modelo: CVS 6.000

    Combustible: Petróleo

    N0 Registro: 465

    Data: 14/12/04

    Superf. De transferencia de calor:
    112,0m3

    Capac. De Produc. De Vapor: 6.000 Kg/h

    Capac. Térmica: 3.840.000
    Kcal/h

    Presión de Proyecto
    PMTP:
    10.5 Kgf/cm2

    Presión de teste hidrostático: 15.8
    Kgf/cm2

    Tensión Eléctrica: 440 V

    Frecuencia Eléctrica: 60Hz

    Conexión: Trifásica

    Categoría de Caldera: B

    Código Observado en el Proyecto:
    ASME-SECTION 1- ED 1989

    Presión de trabajo: (0,6-0,9)
    MPa

    Esquema de distribución de vapor de la
    Instalación.

    Partes: 1, 2

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