LOS HALOGENUROS: son líquidos
incoloros generalmente, tienen punto de ebullición que
aumenta con el peso atómico del halógeno y con el
número de átomos de carbono del compuesto. Son
insolubles en
agua, solubles en los disolventes normales
y se alteran por la acción de la luz.
Dan fácilmente alcoholes por hidrólisis:
R-I+NaOH à R-OH+Ina
Por hidrogenación producen hidrocarburos saturados:
R-I+H2 à IH+RH
Con los cianuros alcalinos dan nitrilos:
RI+Na-Cº N à R-Cº N+Ina
Nitrilo
ALCOHOLES: son los derivados
hidrolizados de los hidrocarburos, al sustituirse en éstos
los átomos de hidrógeno por grupos
OH.
Propiedades físicas.- Los alcoholes son
compuestos incoloros, cuyos primeros términos son
líquidos solubles en agua; del C5 al
C11 son aceitosos e insolubles en agua y los
superiores son sólidos e insolubles en agua. El punto de
ebullición aumenta con el número de carbonos,
dentro de un grupo de isómeros, el alcohol primario tiene
el punto de ebullición más alto, disminuyendo hasta
el terciario.
Propiedades químicas.- Los alcoholes se conducen, desde el
punto de vista químico, de la siguiente manera: Reaccionan
con los ácidos orgánicos e inorgánicos para
formar esteres:
Con los halogenuros dan productos de oxidación en
los que se encuentran halógenos:
CH3-Cl2OH à CCl3-COH
Cl2
Reaccionan con los metales
fuertemente positivos:
2C2H5OH + 2Na à
2C2H5ONa +H2
Etóxido
sódico
ESTERES: son
compuestos orgánicos que tienen como
fórmula general CnH2n+2O y su
estructura se expresa por R-O-R´.
Pueden clasificarse como derivados de los alcoholes, al sustituir
el hidrógeno del grupo hidroxilo por otro radical alquilo,
y son análogos a los óxidos de los metales
monovalentes, por lo que se consideran también como
óxidos orgánicos (óxidos de alquilo o
anhídridos de alcoholes).
Propiedades físicas.- Los términos
inferiores son gaseosos o líquidos volátiles de
olor agradable. Tienen puntos de ebullición más
bajos que los de los alcoholes del mismo número de
átomos de carbono y son menos densos que el agua y poco
solubles en ella.
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