Producción de café en Perú

1. Producción
   mundial
2. Producción
   Nacional
4. Producción
   Andina
5. Cotizaciones
   Internacionales
6. Precios
7. Valor
   Añadido e Industrialización
8. Situación
   actual
9. Evolución
   histórica de la superficie, producción y
   productividad del café peruano
10. Exportaciones
    peruanas de café
11. El
    Mercado Internacional del café
12. Los
    nuevos desafíos del café
13. Caída de
    producción de café
14. Bibliografía

Producción mundial

Durante el periodo 1990-2000 el crecimiento promedio
anual de la producción
de café fue de 1.8% para alcanzando un record de 7.3
millones de toneladas en el año 2 000.

Sudamérica domina la producción de café,
no obstante su participación ha disminuido notablemente de
62% a 39%, debido a la creciente importancia de la
producción en Centroamérica y en Asia. Asia que en
la década de los sesenta representaba el 4% actualmente le
corresponde el 21% de la producción mundial.

Los rendimientos de la producción de café
han aumentado en la última década, aunque
varían de país en país, dependiendo del tipo
de café y la edad del árbol, la diversidad de
planta, labores culturales, condiciones climáticas y los
daños por enfermedades y
plagas.

El panorama mundial del café está
caracterizado por la sobreproducción tanto por las nuevas
superficies cultivadas con café, como por los rendimientos
obtenidos por hectárea debido al incremento de la variedad
Robusta en Vietnam y el clima favorable
de Brasil.

Producción
Nacional

El Perú representa el 2% de la producción
mundial, ocupando el puesto 15; no obstante, este producto es de
mayor importancia en la economía nacional. De
acuerdo con el III Censo Agropecuario de 1994 en el país
existían 105 545 productores de café con un
área sembrada superior a las 200 mil hectáreas; se
calcula asimismo que más de 600 mil personas se relacionan
con la producción de este. La ceja de selva es una
región propicia para el cultivo del café debido a
las características de los suelos, el clima,
la altura y el régimen de lluvias.
Superficie Cosechada:
En el 2001 la superficie cosechada totalizó las 224 000
hectáreas experimentando un significativo aumento de 37.4%
respecto de 1990. Los departamentos de San Martín,
Junín y Huanuco aumentaron de modo importante su
área sembrada debido a que el café representa una
alternativa concreta como sustituto de los cultivos ilegales de
coca.

Producción:
El aumento de la superficie cosechada y los mayores rendimientos
obtenidos a lo largo de la década explican este importante
aumento que coincide con un período de crisis en los
precios
internacionales.