Demanda y oferta de la leche (Perú) (página 2)

Partes: 1, 2

La
demanda

Como ya se sabe la demanda de
este producto son
las diferentes cantidades que un comprador puede y desea adquirir
en un tiempo
determinado y a diferentes precios.

Tiene diferentes factores que la afectan, estos
son:

El precio de
dicho bien, en este caso de la leche
El ingreso del consumidor
Los precios de los bienes
relacionados

Factores de la demanda de leche

El precio de la leche

La semana pasada, los ganaderos productores de leche salieron
a las calles a realizar protestas por el bajo precio que los
procesadores
industriales de leche actualmente les pagan.

Caso Práctico

¿Qué ha ocurrido en el mercado de
producción de leche si su precio ha bajado?
Hay cambio en la
demanda o en la cantidad demandada

Interpretación

Como el precio de la leche ha bajado, va haber una
relación inversa, ya que a menor precio la cantidad
demandada se va incrementar, en este caso las empresas que
acopia la leche van a querer comprar mas cantidad, ya que precios
bajos es mas atractivo para ellos. En este caso cambia la
cantidad demandada, por que lo que varía es el
precio.

El Ingreso del consumidor

El ingreso tiene que ver con el ingreso nominal y el
real que tiene el consumidor. El
primero se refiere al ingreso resultante de los valores y
el segundo con lo que puedes adquirir.

Caso Práctico

Debido a una posible subida de precios de leche en un
30% que sea proyectado para este año y considerando que el
aumento del ingreso del consumidor no ha aumentado
¿Qué sucederá con la demanda?

Interpretación

Uno de los factores que afectan la demanda es el ingreso
del consumidor, en este el precio de la leche va subir en un 30 %
lo que va provocar que haya una disminución en el ingreso
real del consumidor, por lo tanto provocará una
disminución en la demanda.

Precios de los bienes relacionados

la demanda se ve afectada por los cambios en los precios
de bienes diferentes pero relacionados.

Bienes sustitutos

Los bienes son sustitutos si el consumo de
cualquiera de ellos otorga igual nivel de
satisfacción.

Caso práctico

Un aumento en el precio de la leche ¿como afecta
la demanda de la leche de soya? Si el precio de la leche
sube.

Interpretación

Como el precio de la leche ha subido su cantidad
demandada va disminuir, por lo que el precio del bien sustituto
la soya en este caso se mantiene constante. La demanda de la soya
va aumentar.

Bienes complementarios

Bienes complementarios son aquellos bienes que tienden a
utilizarse en conjunto; por lo tanto, si baja la demanda de uno
(por ejemplo, porque aumenta su precio) esto afecta la demanda
del otro bien. Los bienes complementarios son los que van muy
relacionados, es decir lo que le pasa a un bien tiene un efecto
en el otro bien.

Caso práctico

¿Qué tipos de cambios ocurrirán en
el mercado siendo la leche y el flan dos bienes complementarios?
Si sube el precio de la leche,¿que sucede con la demanda
del flan?

Interpretación

En este caso hay una disminución en la demanda
del flan, por que el precio de la leche sube y su cantidad
demandada baja y por ser complementarios se afectan
mutuamente.

La
oferta

Es la cantidad de bienes y servicios los
factores que un vendedor puede ofrecer y desea hacerlo, en un
período dado de tiempo y a diferentes precios, suponiendo
que otras cosas, tales como la tecnología, la
disponibilidad de recursos, los
precios de las materias primas y la regulación del
Estado,
permanecen constantes.

Factores que afectan la oferta

Precios de la materia
prima

Están referidos a Los precios de los diferentes
materiales e
insumos que intervienen en el proceso
productivo. Si estos precios se incrementan, los costos de
producción se elevan y el empresario
estará dispuesto a producir una menor cantidad a cada
precio.

Caso práctico

¿Que ha pasado en el mercado, si el precio por
litro de leche se ha mantenido constante en 0.85 soles por ocho
años, mientras que el costo de los
insumos para alimentación de
ganado se ha incrementado en 30 %?

Interpretación

Debido a que el precio en los últimos ocho
años se ha mantenido constante, y los insumos para
alimentación de ganado se han incrementado. La oferta ha
bajado por que esta solo cambia cuando varía un factor
diferente al precio, en este caso lo que ha variado es precio de
las materias primas.

La tecnología

A medida que la técnica para producir un bien se
hace más eficiente, la oferta aumenta.

Se inauguraron laboratorios de Nutrición y
Alimentación Animal implementados con tecnología
que está en la vanguardia de
los recintos de su género. La
ceremonia fue realizada en el Fundo La Banda de la Universidad
Católica de Santa María, en el departamento de
Arequipa.

La Universidad Católica de Santa Maria puso al
servicio de
los a ganaderos este centro que tuvo una inversión de mas de 120 mil nuevos soles, y
que permitirá mejorar la calidad
alimenticia del ganado así como la producción
lechera y genética
de los animales

Caso práctico

¿Qué pasará con la oferta de la
producción de leche, si los ganaderos aplican la
tecnología que le proporcionará la universidad
católica de Santa María, en el departamento de
arequipa?

Interpretación

Hay un aumento en la oferta de producción de
leche debido a que el precio se mantiene constante, además
los ganaderos van aplicar la tecnología que ha puesto a su
disposición la Universidad católica de Santa
María, es decir que van a mejorar su productividad. La
tecnología es un factor que produce un cambio en la
oferta.

La competencia

El mercado de productos
lácteos
en el Perú se caracteriza por su elevada
concentración pues las tres principales empresas (Gloria,
Nestle y Laive) concentran más del 90 % del mercado, sin
embargo estas empresas tienen una fuerte competencia entre
ellas y ofrecen variedad de productos.

Caso práctico

¿Qué ha sucedido con la oferta de
productos en Gloria, debido a la diversidad de productos que
ofrece laive, como la ultima que es la leche evaporada en
tarro?

Interpretación

La competencia es uno de los factores que intervienen en
la oferta, debido a que laive va ofrecer mas producto al mercado,
gloria va aumentar su oferta en la diversidad productos
lácteos que tiene.

Disponibilidad de recursos

A mayor disponibilidad de recursos, la oferta se
incrementará; es decir, si la empresa cuenta
con trabajo,
recursos
naturales y capital en
cantidad y calidad suficientes, propiciará el incremento
de la oferta. Ejemplo

En el Perú tenemos una situación muy
particular, primero es difícil hablar de el Perú ya
que la situación es muy distinta según las
regiones, el precio también, en regiones apartadas del
país , donde hay pequeños agricultores el precio
puede llegar a ser tan bajo como S/ 0.60 por kg que equivale a $
0.188 US, con muchas variaciones hasta el precio mas alto que se
paga en Lima que es de S/ 0.95 que equivale a $ 0.29, pero como
bien dicen lo mas importante es el margen de ganancia,
actualmente este margen se ha reducido a 0, es mas muchos
están perdiendo plata, vendiendo vacas cada mes para
sobrevivir y luchando cada día para pagar cuentas.

El costo de
producción en Lima actualmente se sitúa
alrededor de S/ 1.10 por kg de leche. Las medicinas son mas caras
que en los países vecinos, tenemos escasez de
forraje lo cual lo hace muy caro, para que tengan una idea
alimentar a una vaca en un establo de Lima actualmente cuesta S/
18.5 al día o $ 5.8 al DIA, es decir carísimo, y a
esto hay que sumarle todo el resto de gastos, un 35% a
40% mas, al final tenemos un costo diario por vaca entre $ 7.83 y
$ 8.12 o sea S/ 25.9 al día por vaca, con el precio que
recibimos necesitamos tener un promedio de establo (incluyendo
vacas secas) de 28.7 lt para cubrir costos, son muy
pocos los establos que actualmente lo logran.

Caso práctico

De acuerdo a esta información ¿Qué
sucederá en el mercado si los productores de leche no
cuentan con suficientes vacas para la producción debido a
que tienen que vender para sobrevivir? La oferta aumenta o
disminuye ¿Por qué?

Interpretación

Debido a que no se cuenta con los recursos necesarios
para la producción de leche, en este caso vacas, la oferta
va disminuir por que la disponibilidad de recursos es un factor
que afecta la oferta.