- Maíz morado,
descripción y propiedades - Demanda
de maíz morado - Representación
de la demanda del maíz morado - Fuentes
bibliográficas - Anexos
INTRODUCCIÓN
El tema se desenvuelve dentro de un modelo de
Mercado de
Competencia
Perfecta, dado que éste es el más sencillo.
Así, basándonos en este modelo, se
desarrollarán los principales elementos
microeconómicos de la Demanda del
Maíz
Morado en Lima Metropolitana.
Para facilitar la comprensión de la Demanda del
Maíz Morado, en ciertos puntos de esta monografía, se realizan análisis utilizando a la Chicha Morada
(refresco hecho a base de Maíz Morado) como objeto de
ellos.
En el Capítulo I se realiza una descripción básica del Maíz
Morado, lo cual permitirá a todo lector de esta monografía
conocer acerca del objeto del que se desarrolla el tema.
Además para complementar esta sección se hace
mención de las zonas productoras, las variedades y
propiedades del Maíz Morado a razón de identificar
la importancia de desarrollar un tema como este aplicado a
él.
En el Capítulo II se desarrollan los aspectos
teóricos de la Demanda del Maíz Morado, como son su
definición y el análisis de los factores que la
afectan.
En el Capítulo III se desarrolla la
representación de la Demanda del Maíz Morado de
forma matemática, por lo cual se analiza su
representación tabular, su expresión
matemática y su representación
gráfica.
1. CAPITULO I:
MAÍZ MORADO:
DESCRIPCIÓN Y PROPIEDADES
1.1Descripción
El maíz morado es una variedad del
Zea mays (ver anexo), de tallo macizo y
erguido cuya altura varía entre 60 cm. y 3 ó 4
metros, dependiendo de qué variedad sea. Tiene grandes
hojas de forma alargada, que posteriormente forman la mazorca. En
la punta de esta planta crece una flor de llamativo color fucsia
rojizo.
Crece únicamente en los valles de los andes
peruanos, normalmente se cultiva entre 3,000 msnm; sin embargo
algunas especies se han adaptado también al clima de las
costas peruanas. Se cultiva en la sierra entre los meses de
agosto a octubre; mientras que en la costa, de abril a
septiembre.
Existen diferentes variedades de maíz morado,
todas ellas provienen de la especie "Kculli".
Familia : Gramínea
Género
: Zea Mays
Especie : Kculli
Nombre común : Maíz Morado
Parte usada : Granos y Coronta
Origen : Andes del Perú
1.2 Variedades de Maíz Morado:
Las variedades son las siguientes:
- Morado Canteño: variedad nativa, altura
de 1.8-2.5 m. Floración a los 110-125
días - Morado Mejorado (derivados de Caraz): PVM-58,
para siembra en sierra media; PVM-582, para costa central,
altura cercana a los 2m, precocidad de floración
masculina, 90 a 100 días. - Morado Caraz: usado para siembra en
sierra. - Arequipeño (var. Tradicional): color de
tusa no es intenso, presenta mucha variabilidad puede ser
mejorado, es más precoz que los anteriores. - Cuzco Morado: tardío, granos grandes
dispuestos en mazorcas de hileras bien definidos. - Negro de Junín: en la sierra centro y
sur llegando hasta Arequipa.
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