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Mercado de espárragos (Perú) (Análisis general desde el año 1990 al 2007)



Partes: 1, 2

    1. Espárragos:
      Generalidades del Producto
    2. Producción nacional
      (del año 1990 al 2001)
    3. Producción
      Regional
    4. Valor
      FOB de las exportaciones de espárrago (del año
      1990 al 2001)
    5. Volumen
      de las Exportaciones de Espárrago (del año 1990
      al 2001)
    6. Producción
      mundial del espárrago
    7. Conclusiones
    8. Bibliografía

    1)
    INTRODUCCIÓN

    El Perú es un país con una variedad de
    microclimas, esto hace que se pueda cultivar una gran variedad de
    productos
    agrícolas. Pero lo grandioso es que de un tipo de producto se
    puede cultivar sus distintas especies, por ejemplo se cultiva
    papa blanca, negra, amarilla, etc. Se puede cultivar productos
    agrícolas que se producen en distintos países del
    mundo.

    Uno de ellos es una hortatiza llamada esparrago, que es
    originario de Asia. Desde el
    año 1990 se ha ido aumentando la producción en forma sostenible de este
    producto, llegando a convertirse junto con el café en
    productos banderas de este país. Generan miles de puestos
    de trabajo y
    miles de millones de dólares en divisas.

    En el 2007 el Perú se convierte en el principal
    exportador de esparrago en el mundo

    2)
    Espárragos: Generalidades del Producto

    El espárrago es una hortaliza originaria del
    Asia, de la cual se utiliza para el consumo, el
    brote tierno denominado "turión". Se utiliza
    frecuentemente en preparaciones especiales de "alta cocina" y es
    una fuente primordial de compuestos que contribuyen a una
    adecuada circulación sanguínea.

    Es una de las hortalizas que ha alcanzado mayor desarrollo,
    principalmente en el estado
    fresco – refrigerado, llegando a ocupar extensiones de
    siembra cercanas a las 20 mil hectáreas y rendimientos de
    20 mil kilos por hectárea. Actualmente este producto
    representa el 21.8% de las exportaciones

    3)
    Producción nacional (del año 1990 al
    2001)

    Hubo un crecimiento sostenido pasando de las 58 mil
    toneladas alcanzadas en 1990 a las160 mil toneladas en el
    año 2001, debido a la demanda
    internacional existente

    Superficie Cosechada y
    Producción Nacional de Espárrago
    1990 – 2001

    Fuente : Ministerio de Agricultura – MINAG;
    www.inform@cción.com

    4)
    Producción Regional

    Principales Departamentos Productores:

    Las principales zonas de producción se ubican en
    la Costa, en los departamentos de La Libertad, Ica
    y Lima, debido a las características del clima de esta
    región.

    Principales Departamentos Productores en el
    Periodo 1995 – 2001

    Fuente: Producción Agrícola 1995
    – 1999 OIA – MINAG; Estadística Agrícola
    Trimestral 2000 – 2001 OIA – MINAG

    Producción Departamental
    de Espárragos

    Fuente:
    Producción Agrícola 1995 – 1999 OIA – MINAG;
    Estadística Agrícola Trimestral 2000 – 2001
    OIA – MINAG
    * Preliminar

    Partes: 1, 2

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