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Mercado de Néctares (página 2)



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El destape de los
jugos

Según la dirección de Comunicaciones
y Relaciones
Públicas de Ajegroup, activo participante en el
sector, en los últimos tres años el consumo de
jugos y néctares ha registrado un explosivo crecimiento en
el país, pasando de 40 millones de litros el 2004, a 107
millones de litros el 2006.

Las bebidas hechas a base de cítricos, como la
naranja, limón, mandarina y toronja (que se comercializan
con el nombre citrus punch) y los jugos néctares en los
que predominan los sabores dulces, como los tradicionales
durazno, mango y recientemente la manzana, piña y pera,
son claros dominadores del mercado.

Según las proyecciones de Ajegroup, empresa
transnacional del Perú, este año el sector
llegaría a producir 155 millones de litros de jugos,
siendo las presentaciones de medio litro, para bebidas
cítricas, y el envase en tetrapack de 150 mililitros, para
los néctares, los de mayor rotación en el
mercado.

El destape de este sector responde a que diferentes
tipos de consumidores han encontrado en los jugos un producto que
tiene cualidades para responder a sus necesidades
específicas. Los que buscan un producto saludable o los
que buscan un sabor distinto encuentran un jugo hecho a su
medida.

Sabores al
gusto

La aparición de nuevos sabores, marcas y
presentaciones ha sido una constante en este segmento, que ha
visto aparecer productos de
distintos precios y
apuntando a diversos nichos de mercado, como es el caso de los
envases familiares de litro y medio, o los que están
dirigidos al público infantil.

Uno caso notorio es el de la variedad de frutas que se
están empezando a usar y donde parecen no haber
restricciones para los paladares nacionales. Las mezclas de
sabores, por ejemplo, ha hecho recordar a los clásicos
jugos surtidos, por la mezcla de frutas como plátano,
piña, mandarina y fresa.

Además están los jugos reforzados con
leche o soya,
para ser más nutritivos, o los que emplean frutas
exóticas como el camu camu, ciruela, kiwi y
maracuyá, que actualmente están en fase de investigación, pero que ya están
siendo comercializados por algunas empresas de menor
presencia en el mercado.

En todos estos casos, el "campo de batalla" entre las
marcas de jugos estará en el precio, los
canales de
distribución y nichos de mercado, en tiempos en que la
competencia
arrecia y las empresas grandes se ven rodeadas de marcas chicas
que pugnan por un lugar en los
anaqueles.

LA APUESTA DE LAS
MARCAS

En la década pasada, cuando se hablaba de jugos y
néctares, sólo habían dos marcas que
llegaban inmediatamente a la memoria del
consumidor. Sin
embargo, actualmente la variedad es tanta que las principales
empresas han tenido que luchar con este ‘boom’ de
jugos que ha desconcentrado al mercado.

Empresas como Ajegroup, que con sus marcas ha logrado
colocarse en una posición inmejorable, tanto en el mercado
de jugos como en el de bebidas cítricas (Pulp y Cifrut,
respectivamente), y Corporación José R. Lindley,
con la legendaria marca Frugos, son
los que llevan la batuta en el sector.

Detrás de ellos, el Grupo Gloria,
representante de Tampico, que se produce en el Perú, y las
marcas Gloria, Soalé (con la soya como ingrediente
excepcional) y Aruba; además de la empresa Laive,
con sus productos Watt’s y el jugo que lleva su nombre, se
han ganado adeptos diversificando su línea de
productos.
Cabe resaltar que, desde su ingreso a inicios del año,
Cifrut ha alcanzado el 60% del mercado de bebidas
cítricas, mientras que el jugo Pulp, del mismo grupo
empresarial, tiene el 35% del mercado de néctares, pese a
no competir en el campo de jugos nutricionales, donde la oferta
también se ha incrementado.

Los niños
son grandes consumidores

Los niños son los que más consumen jugos y
néctares, por lo que gran parte de la oferta de estos
productos se ha centrado en ofrecer bebidas con ingredientes que
mejoren su nutrición, con vitaminas A, C
y D, además de añadirles leche y soya.

Pulpín, Poosh y Walloncito son tres marcas que
ejemplifican muy bien el interés
que exite en el mercado de jugos para niños, donde la
presentaciones varían desde los sachet, galoneras y
tetrapack en diferentes tamaños y formas, con promociones
y dibujos
animados de personajes conocidos como gancho.

Sin embargo, no sólo los niños tienen
jugos saludables, ya que para deportistas y personas que quieren
cuidar la línea, o que desean alimentarse mejor, se han
ideado los jugos "light", con menor contenido de azúcar,
reduciendo hasta el 68% las calorías mediante el edulcorante aspartame
y otros similares.

Pero además están los jugos enriquecidos
con calcio, néctares y yacón y maca, jugos
combinados con zanahoria y té verde, y los que no llevan
lactosa, generando variantes interesantes que podrían
hacer pensar que tomar un jugo ya no es tan sencillo como lo era
antes.

Por ejemplo, existen jugos que cuentan con fibras
solubles, que son la parte del alimento que el cuerpo humano
no digiere, por lo que cuando se consumen ayudan a tener una
buena digestión, a disminuir los niveles de colesterol y
el índice de glucosa en la
sangre.

JUGOSAS
INVERSIONES

Para Mantener el liderazgo en
el mercado de jugos y néctares, las principales empresas
del sector están extendiendo su línea de productos,
o bien aumentando su inversión para consolidar su presencia. Es
el caso de Ajegroup, que en lo que va del año ha invertido
US$ 60 millones de dólares en todas sus plantas.

Por su parte, la estrategia de
Corporación José R. Lindley ha sido otra,
concentrándose en elaborar productos como el Frugos con
calcio y vitamina D, a fin de abarcar un nicho de mercado;
mientras que el Grupo Gloria viene ofreciendo, con algunos de sus
jugos, promociones con pequeños regalos.

Las principales empresas del sector de jugos envasados,
entre ellas Ajegroup, Corporación José R. Lindley,
Gloria y Productos Selva, han firmado un convenio
estratégico con el programa "Sierra
Exportadora" para el abastecimiento de pulpa de durazno, la fruta
estrella entre los jugos.

El objetivo es
reducir la importación de esta fruta. Mediante este
programa, Ajegroup proyecta sustituir progresivamente las 9,000
toneladas de durazno que importan para producir la pulpa de este
tipo de jugos. Para ello vienen trabajando con los productores de
durazno del Callejón de Huaylas.

MERCADO DE
NÉCTARES CRECE POR TEMPORADA Y NUEVOS
SABORES

PULP Mango busca incrementar consumo de jugos y
néctares en el país.

A casi un año del lanzamiento de
PULP sabor durazno, Ajeper lanzó Pulp
Mango, producto con el cual se espera incrementar el consumo per
cápita de este segmento.

PULP Mango será el complemento
ideal para la salud, la lonchera escolar,
así como la bebida de los jóvenes puesto que ofrece
excelente sabor, energía y vitamina C en su
contenido.

En muchos lugares del mundo, así como en el
Perú, la fruta del mango goza de gran popularidad y
aceptación y en muchos casos es reconocida como la "reina
de las frutas".  Pulp Mango ha sido desarrollado en base al
sabor de mango que es preferido por los consumidores
peruanos.

PULP Mango se lanza a un precio
sugerido de un nuevo sol para su envase de 300 mililitros en
botella de vidrio no
retornable y a 2 soles para su envase de 1 Litro
Tetrapack.

Con esta nueva versión de Pulp se busca ofrecer
una alternativa atractiva en sabor, calidad y precio,
para todos los consumidores, pero también se
incidirá en el crecimiento del mercado, el mismo que
culminó en unos 80 millones de litros, el 2005, 33%
más de lo que totalizó en el 2004, señalan
los expertos del sector.

AJEPER S.A., empresa matriz de la
corporación multinacional peruana AJEGROUP, inició
sus operaciones en
Perú en 1988. En sus diecisiete años de existencia,
AJEPER S.A. ha generado más de 2,500 puestos de trabajo y
contribuido al crecimiento significativo del mercado nacional de
bebidas.

PRODUCCIÓN

Mercado de jugos y refrescos tiene alto potencial de
desarrollo,
entre enero y noviembre del 2006 la producción de jugos y refrescos diversos
llegó a las 95,3 mil TM, superior en 67,9% a lo registrado
en el mismo período del año anterior. Este fuerte
crecimiento fue producto del aumento en el consumo de jugos y
néctares en Lima y provincias; y de la mayor
disponibilidad de frutas a nivel nacional. A noviembre del 2006
las exportaciones de
jugos crecieron 103,1% respecto al 2005, debido a las mayores
ventas
principalmente de jugos de maracuyá (182,3%), mango
(23,5%) y los demás agrios (27,9%); donde el crecimiento
en la exportación del primero se dio como
resultado del aumento en los países europeos del consumo
de frutas tropicales.

La amplia variedad de frutas que presenta el país
y la alta capacidad instalada de las empresas locales, sumado al
crecimiento del consumo de jugos y néctares de fruta, han
permitido el avance de dicho mercado. No obstante, todavía
se presenta un alto consumo de gaseosas y refrescos a nivel
nacional, que frena el desarrollo de esta industria. La
tendencia creciente del consumo de jugos de fruta en el mercado
nacional e internacional, la ampliación de áreas
destinadas a la producción de mango en Piura y las mayores
inversiones en
nuevas plantas para la elaboración de jugos en Lima y
provincias, permitirán incrementar la producción y
exportación de los jugos de fruta. Sin embargo, el aumento
en los precios internacionales del azúcar tendería
a elevar los costos de
producción de las empresas.

EL DURAZNO,
producción nacional para abastecer los jugos
néctares.

En los próximos 5 años se
incrementará en un 50 por ciento las plantaciones de
durazno, hasta alcanzar una producción de 165 mil
toneladas anuales, de las 40 mil que se producen actualmente,
merced al Programa Durazno que ha puesto en marcha Sierra
Exportadora.

Este incremento permitirá cubrir la demanda de los
productores de néctares y jugos envasados, que ahora
importan de Australia, Argentina y Chile tres mil toneladas de
pulpa concentrada de durazno, que equivale a unas nueve mil
toneladas de fruta fresca y exportar el excedente; beneficiando a
5,000 familias y generando 8,000 puestos de trabajo en el
establecimiento de las plantaciones y 2,000 puestos de trabajo en
la cosecha.

Para tal fin, Sierra Exportadora promoverá nuevas
plantaciones en seis mil nuevas hectáreas en las regiones
Cajamarca, Ancash y Ayacucho; y establecerá una red de modernos viveros
y centros de acopio.

El primer paso para adquirir esta producción lo
ha dado AJEPER S.A., grupo empresarial de la familia
Añaños, que requiere para abastecer su
producción nacional de 9 mil TM de fruta y otras 36 mil TM
para cubrir la demanda de sus filiales en el extranjero, para lo
cual ha propuesto a Sierra Exportadora establecer 6 mil
hectáreas nuevas de durazno en la sierra.

Los néctares y jugos envasados con sabor a
durazno son los preferidos por el 90 por ciento de los
consumidores.

En el Perú se cultiva el duraznero, un
árbol de rápido crecimiento, desde la llegada de
los españoles, en el siglo XVI, en valles de la costa
centra y sur y valles abrigados de la sierra, donde se han
logrado las variedades blanquillo, blanquillo abridor, amarillo
de calca, amarillo majeno, amarillo moqueguano y ulicante de
Tacna.

 

 

 

Autor:

Jose Luis Ochoa Vasquez

2008

Partes: 1, 2
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