- Importancia
del mercado - Análisis
del mercado - Estrategias
de mercado - Estrategias
de penetración de mercado - Estrategia
de desarrollo de producto
Estrategia de diversificación de
productos- Canales
de distribución - Los
intermediarios - Diseño
de los canales de distribución
Organización de la distribución
física- Reflexionemos
Producción y comercialización- Cadenas
agroalimentarias - Que
vendes que no pregonas - Precios
- Costos
de producción - Los
intermediarios y precios - Información
agraria – oportunidad de venta - Sistema de
información agraria empresarial - Flujos de
información - Sistema
de información agrario integrado - Bibliografía
Al referirnos al negocio agropecuario, generalmente se
suele ver desde el punto de vista agrícola, sin embargo en
el se involucra a todos los demás aspectos como la
crianza, la agroindustria, la artesanía y la fuerza
laboral. Este
negocio tiene que ver con todos los procesos
grandes productivos como:
Siembra, cosecha, post cosecha y comercialización de productos
primarios menestras, cereales, hortalizas, tubérculos y
raíces, frutas;
Nacimiento, crecimiento, engorde y venta de animales
vivos;
Nacimiento, crecimiento, esquila y venta de lana o
pelo;
Nacimiento, crecimiento, ordeño y venta de
leche, queso,
mantequilla;
Ingreso, procesamiento, transformación y venta de
diversos productos agroindustriales.
En el Perú, en la zona andina generalmente el
negocio agropecuario no es tan dinámico por ser las
actividades de lento desarrollo,
producción pequeña por familia y por
ende de subsistencia, con base en el intercambio.
COMERCIALIZACIÓN
AGROPECUARIA
La Comercialización
agropecuaria, es una actividad humana que tiene por objeto
satisfacer las necesidades y los deseos por intermedio de
transacciones, siendo para nuestro caso las necesidades a
satisfacer las de alimentación directa
y la agroindustria. Es pues la comercialización la
vinculación entre la producción y las ventas, donde
el consumidor final
influye en todas las decisiones.
El concepto de
comercialización de productos agropecuarios involucra a
todas las actividades agroeconómicas comprendidas desde el
inicio de la preparación del terreno, la construcción del corral para animales hasta
que todos éstos lleguen al mercado
Constituyen problemas
relacionados con la comercialización:
La atomización de la tierra, es decir la
parcelación excesiva en partes cada vez más
pequeñas, como consecuencia de entregas en herencia, ventas
u otras formas, es un factor que impide la producción de
grandes lotes de productos, tanto en cantidad como en calidad.
El manejo tecnológico heterogéneo de
los cultivos, especialmente en los pequeños y medianos
agricultores, carece de un adecuado manejo tecnológico, no
aplicándose por diversos motivos las corrientes modernas,
ni las tecnologías ancestrales cuyo contenido
podrían contribuir a incrementar la productividad y
su aplicación esta al alcance de las manos.
El manejo pecuario incipiente, la crianza es
parte del proceso
productivo en una chacra integral, este factor esta relegado a un
plano no generador de riqueza periódica, por lo que su
ingreso al mercado es casual
o por necesidades inmediatas, no obedece por ello a un plan que permita
su capitalización y crecimiento.
La desarticulación de la empresa
familiar, aquella que esta formada por la esposa, los hijos,
las nueras, los yernos, los abuelos y todos que viven bajo el
mismo techo, se ha desligado del proceso de
comercialización que integra la chacra con el mercado,
convirtiéndose en simples consumidores, es preciso que la
empresa
familiar se integre a todo proceso de comercialización
dentro y fuera de su entorno familiar, así estará
en condiciones de formar parte de él.
La falta de comunicación entre productores
agropecuarios, la individualización excesiva, les
niega la oportunidad de discutir sobre los productos a ofertar al
mercado, las áreas a sembrar, elaborar un programa de
producción, así como de organizarse para poder tener
capacidad de negociar.
La baja calidad de la producción, se ha
demostrado que hombres y mujeres del campo son capaces de
producir con alta productividad y hacer frente a los vaivenes de
los precios en el
mercado, sin embargo la mala calidad incrementa los costos y
disminuye la utilidad.
A pesar de que se tiene información agropecuaria, no es posible aun
tener acceso a ella, se tiene que conocer los mercados de las
provincias, del departamento o a nivel nacional, de esta manera
será posible entrar al mercado en un momento oportuno y
cuando es posible incrementar la rentabilidad.
El transporte y
el embalaje inadecuados, mucha de la producción que
viene de la chacra, a pesar de haberse seleccionado lo mejor de
la cosecha o de la crianza, llega al mercado con un alto
índice de deterioro (malogrado) y se debe a la falta de
una infraestructura vial adecuada, así mismo la
sobresaturación de los embalaje, aun utilizamos sacos de
70 u 80 Kg que se aplastan unos a otros, aun permitimos que se
coloquen encima de ellos personas, animales u objetos pesados, lo
cual va en desmedro de la calidad y tiempo de
perecibilidad del producto, a
esto se agrega el tiempo que demora en llegar del campo a los
mercados.
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