Planta Procesadora y Comercializadora de Alimentos - Producto: Procesado de Papas "PALIPAPA".

Partes: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9
  1. Resumen ejecutivo
  2. Datos generales
  3. Estudio de mercado
  4. Estudio técnico
  5. Estudio legal y organizacional
  6. Proyección de ingresos
  7. Costo y gastos
  8. Inversión y financiamiento
  9. Evaluación económica y financiera
  10. Conclusiones y recomendaciones
  11. Anexos

 

RESUMEN EJECUTIVO

El presente proyecto plantea la creación de una empresa encargada de ofrecer papa fresca pelada y picada, un producto listo para preparar, ya sea para cocción o para frituras, teniendo una variedad de cortes como presentación.

La razón de su presencia en el mercado, es que resulta mas barato adquirir la papa pelada y cortada de una empresa que opera con menos costos de producción, que asumir el costo de pelar y cortar a mano la papa requerida.

Mercado objetivo: El mercado principal al cual el negocio esta dirigido es al de las pollerías. Actualmente en puno según datos de la municipalidad provincial de puno, y la verificación realizada por los responsables del proyecto existen 69 pollerías. Para efectos de nuestras estimaciones estamos tomando en cuenta el 40% del total de pollerías para los dos primeros años; proyectando al tercer y cuarto año el 60% y finalmente el 100% al quinto año de ejecución del proyecto.

Inversión y estructura de financiamiento (en US $)

Aporte

Préstamo

Total

%

Activo Fijos

4298

4298

8596

42,58%

Intangibles

1701

1701

8,43%

Capital trabajo

9892

9892

49,00%

Total

6000

14191

20190

100,00%

%

29,72%

70,28%

100,00%

 

Evaluación financiera e indicadores

FLUJO ECONÓMICO

Año 0

2008

2009

2010

2011

2012

Flujo operativo

10788

10788

22369

22369

45401

Flujo de capital

-20190

-4620

-9190

27033

Flujo económico

-20190

10788

6167

22369

13179

72435

FLUJO FINANCIERO

Año 0

2008

2009

2010

2011

2012

Flujo Económico

-20190

10788

6167

22369

13179

72435

Flujo servicio deuda

14191

-4285

-5888

-6115

Flujo Financiero

-6000

6502

279

16254

13179

72435

Indicadores Económicos y Financieros.

VANE =

45455

TIRE =

68,58%

VANF =

41219

TIRF =

127,10%

Análisis interno y externo del proyecto

Fortalezas

  • Experiencia acumulada en la parte operativa del negocio.
  • Existe una tendencia creciente a la apertura de nuevas pollerías.
  • La cultura del consumo de pollo a la brasa es muy popular en la ciudad.
  • Las pollerías en la ciudad de Puno tienen como hábito servir una buena porción de papas para captar mas clientes.

Oportunidades

  • No hay competencia directa
  • Hay una cultura de comer pollo a la brasa en Puno y esto hace crecer el mercado
  • Existen otro tipo de establecimientos que también consumen papa.

Debilidades

  • precio variable de la materia prima (papa)
  • Estacionalidad en la cosecha de diferentes variedades de papa.

Amenazas

  • Desconfianza de las pollerías por la novedad de este tipo de servicio.
  • Apertura de futura competencia directa.

Conclusiones y Recomendaciones

  1. Observando los tres escenarios planteados en la venta de nuestro producto, podemos notar que la empresa Palipapas, podrá cumplir con sus obligaciones de pagos y a la vez tener una utilidad aceptable.
  2. Este tipo de negocio (alimentos procesados), tiene un buen futuro ya que cada vez el público en general y empresas en el rubro de comida, busca encontrar productos listos para preparar y así ahorrar factores como el tiempo, espacio, trabajo y costos de producción.
  3. Con el estudio de mercado realizado para este proyecto, consideramos oportuno a futuro amplia nuestra oferta productiva no solamente a papas procesadas y picadas solo, sino mas bien a otros productos que pueden ser procesados como el camote, yuca, ensaladas, etc.
  4. En cuanto a la factibilidad del proyecto realizando el análisis FODA queda demostrado que existe una gran posibilidad de incursionar en el mercado exitosamente.
  5. Los indicadores económico y financieros se prevé que al tercer año se cubrirá el costo del proyecto, con una TIRE de 68.58% y TIRF de 127.1% respectivamente.
  6. En cuanto a la inversión se tiene un total de US $ 20,190 dólares americanos de los cuales el financiamiento solicitado será del 70,28% del total.
  7. Los resultados obtenidos en los indicadores económico-financieros muestran un óptimo nivel de rentabilidad. Por lo tanto se recomienda la ejecución del proyecto. Es importante señalar sin embargo que la ejecución de las estrategias de marketing expuestas se realicen a plenitud para asegurar los niveles de ingresos pronosticados.
Partes: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9

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