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El Camu Camu




Enviado por Juan Botto Blanco



Partes: 1, 2

    1. Descripción del
      producto
    2. Producción
    3. Demanda y
      oferta
    4. Exportación
      del Camu Camu
    5. Conclusiones
    6. Bibliografía

    1.-
    INTRODUCCIÓN

    La Amazonía constituye una enorme fuente de
    biodiversidad
    aún no utilizada por la humanidad. El camu camu, arbusto
    cuya fruta tiene el más alto contenido de ácido
    ascórbico conocido, es un claro ejemplo de
    ello.

    En estos últimos años la demanda de
    productos
    naturales ha aumentado significativamente y el camu camu no es
    una excepción en estos aspectos, es por ello que se viene
    elaborando planes de desarrollo
    regional.

    La cervecera Backus inició a fines de la
    década del 70 trabajos de investigación con la aclimatación de
    esta especie en tierras de altura, fuera de su centro de origen
    que incluyo un estudio de la propagación vegetal,
    distanciamiento, sanidad vegetal, fertilización, etc.
    Logrando en 20 hectáreas de plantaciones importantes
    avances de intereses científicos sobre esta
    especie.

    En 1997, la cervecera Backus constituye la empresa
    agrícola San Juan S.A., que trabaja con el desarrollo
    agrícola de especies esencialmente de la amazonia como el
    famoso palmito (producto alimentario obtenido del
    cogollo de varias especies de palmera, en particular del
    cocotero) que es actualmente apreciado en la cocina europea. La
    primera acción
    de esta empresa fue la
    creación de un vivero especialmente en especies nativas y
    utilizando de por medio los logros obtenido en los años de
    investigación sobre el camu camu.

    La situación actual del camu camu es complicada,
    con la necesidad inmediata de invertir para investigaciones
    adicionales en áreas de producción y en el manejo de de
    plantación natural y artificial.

    2.-
    DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

    El camu camu obtiene entre 21.000 y 500.000 porciones de
    millón de vitamina C o 2-3 gramos por kilogramo. Mientras
    que las naranjas proporcionan entre 500 y 4.000 porciones de
    millón de vitamina C y la acerola poseen de 16.000 y
    172.000 porciones de millos de ácidos
    ascórbico, El camu camu es 63 veces más rico en
    vitamina C que en comparación al limón.

    En cuanto a su descripción física hay dos tipos
    de planta de camu camu, el arbustivo y el arbóreo. El
    arbustivo del cual se especializa esta investigación es
    también el mas difundido en la Amazonia peruana, este
    crece en las orillas de los ríos es una planta semiacutica
    por lo que puede permanecer hasta 7 meses bajo el agua en
    periodos de grandes inundaciones, su altura máxima es de 6
    a 8 metros. Su color es de un
    rojo intenso hasta un morado, llega a pesar entre 10 y 20
    gramos.

    En cuanto a la planta de camu camu que crece en arboles no se
    ha investigado mucho se sabe que crece en pantanos de aguas
    negras y zonas con mal drenaje que se ubican en la
    segunda posición. fisiográfica sobre el
    río.

    Un apunte importante en la planta del camu camu es que
    la planta en general ( tallo, raíces, hojas, fruto) puede
    ser utilizada para diversas cosas tal como lo muestra el
    siguiente cuadro:

     

    Parte de la planta

    Forma de uso

     

     

     

     

    Fruto

    Sustitución del
    limón

    Carnada para pescar

    Licor

    Medicina

    Refresco

    Helado

    Cremolada

    Caramelo

    Tintórea

    corteza

    Licor y cocimiento
    medicinal

    Tintórea

    Hojas

    Medicinas

    Raíces

    Licor y cocimiento
    medicinal

     

    madera

    Leña y construcción rusticas

    Partes: 1, 2

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