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Producción de Lechuga




Partes: 1, 2

  1. Costos de producción
  2. Producción nacional
  3. Características de la lechuga
  4. Variedades de lechuga
  5. Requerimientos
  6. Particularidades del cultivo
  7. Plagas y enfermedades
  8. Contenido nutricional y principales usos
  9. Conclusiones
  10. Bibliografía

1. INTRODUCCIÓN

La lechuga es la planta más importante del grupo de las hortalizas de hoja; se consume en ensaladas, es ampliamente conocida y se cultiva casi en todos los países del mundo.
La lechuga presenta una gran diversidad dada principalmente por diferentes tipos de hojas y hábitos de crecimiento de las plantas.
Durante los últimos años la producción de hortalizas ha experimentado un significativo progreso en cuanto a rendimiento y calidad, dentro de ello la superficie cultivada de lechuga ha ido incrementándose, debido en parte a la introducción de nuevos cultivares y el aumento de su consumo. Es por ello que es importante determinar la producción y rendimiento de estos nuevos cultivares en diferentes épocas de siembra y sistemas de producción como el cultivo orgánico que cada día cobra mayor importancia, ya que representa una nueva tendencia que promueve el uso de insumos alternativos a fin de lograr el aprovechamiento adecuado de los recursos existentes localmente para llegar a una producción agropecuaria limpia y sostenida.
Asimismo el mercado de hortalizas miniatura o bebés viene cobrando un notable incremento en nuestro medio, siendo la lechuga una de las hortalizas que se producen bajo esta modalidad, de ahí el interés por realizar este tipo de producción.

2. COSTOS DE PRODUCCIÓN

A continuación se muestra un cuadro donde se observa de manera detallada todos los costos que se tienen para sembrar una hectárea de lechugas, se clasifican en dos clases de costos, los costos directos dentro de los cuales están incluidos mano de obra, maquinaria e insumos y los costos indirectos dentro de los que se incluyen los gastos administrativos; como se puede observar los costos directos son mucho mayores a los costos indirectos dada la mayor cantidad de actividades que presenta.

 

Actividad

Unidad

de

Medida

Cantidad

Precio

Unitario
S/.

Costo

Total

S/.

I.

COSTOS DIRECTOS 2,547.84

A.

MANO DE OBRA 881.90

Almacigo

Siembra

Almacigo

Preparación del terreno

Riego de machaco

Incorporación de materia orgánica

Despaje

Torneo

Siembra

Trasplante

Resiembra

Labores Culturales

Abonamiento

Control de malezas

Deshierbo

Riegos

Numero de riegos

Tratamientos fitosanitarios

Numero de aplicaciones

Cosecha de cultivo

Cosecha

 

Jornal

Jornal

Jornal

Jornal

Jornal

Jornal

Jornal

Jornal

Jornal

Jornal

Jornal

Jornal

Jornal

2

6

1

1

1

1

10

2

4

10

8

4

20

12.37

12.37

12.37

12.37

12.37

12.37

12.37

12.37

12.37

12.37

14.37

12.37

12.37

24.74

74.22

12.37

12.37

12.37

12.37

123.70

24.74

49.48

123.70

114.96

49.48

247.40

B.

MAQUINARIA AGRICOLA 220.88

Preparación del terreno

Gradeo

Aradura

Surcado

Hr.Maq.

Hr.Maq.

Hr.Maq.

2

1

1

55.22

55.22

55.22

110.44

55.22

55.22

C.

INSUMOS 1,445.06

Semilla

Fertilizantes

Urea

Fosfato Di Amonico

Sulfato de Potasio

Guano de corral

Agua Pozo

Temporal

Insecticidas

Lorsban

Metasystox

Lannate

Fungicidas

Azufre Micronizado

Antracol (4 aplic.)

Kg.

Kg.

Kg.

Kg.

T.M.

M3

M3

Lt.

Lt.

Lt.

Kg.

Kg.

1.0

174

 

5

3000

4000

0.5

1.0

1.0

4.0

4.0

230.00

0.59

0.88

0.53

80.00

0.09

0.004

57.00

58.13

187.97

11.00

26.95

230.00

102.66

 

400.00

270.00

16.00

28.50

58.13

187.97

44.00

107.80

II.

COSTOS INDIRECTOS 369.44

Costos por asistencia Técnica o capacitación

Costos de supervisión, operación y administr.

Otros gastos(gastos administrativos)

5%

1.50%

8%

127.39

38.22

203.83

III.

COSTO TOTAL S/. 2917.28


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