Resumen
La maca es un tubérculo originario del
departamento de Junín, crece a 4,105 msnm (región
andina), es un cultivo nativo pues tiene una larga historia desde la
época PRE- INCA hasta la actualidad, pues es un alimento
que ha trascendido en el tiempo, este
producto tal
vez sea en la actualidad un cultivo desconocido en la mente de
los agrónomos extranjeros, pero nunca lo han perdido los
pueblos indígenas de los Andes, dijo Alejandro
Argumedo, de la "Asociación Quechua Aymara para
Comunidades Sostenibles" (ANDES) basada en Cuzco, Perú.
"Las comunidades indígenas andinas han usado la maca como
alimento energético y con propósitos medicinales
desde la época de la conquista", explica
Argumedo. La maca se encuentra en un mercado en
creciente expansión, las características de este
producto natural y orgánico así como las
propiedades nutritivas que se están comprobando
científicamente, hacen de la maca un producto natural que
tiene un gran potencial para ser industrializada su consumo a
nivel mundial.
Introducción
La maca (Lepidium Peruvianum Chacón o Lipidium
Meyenii Walp) es un alimento superior alto andino, considerando
así por ser saludable, energético reconstituyente,
vigorizante por su contenido sin igual de Proteínas,
Vitaminas,
Carbohidratos,
Lípidos,
Minerales,
además de tener 9 de los 10 aminoácidos esenciales,
que le confieren propiedades preventivas y curativas y que es
recomendado para el consumo en niños,
adultos y ancianos, porque no tiene restricciones ni
contraindicaciones.
Composición Analítica de la
Maca
| La muestra AGUA |
Historia
Se
ha encontrado evidencia antropológica del cultivo de la
maca en el Perú desde el año de 1600 A.C. Este
tubérculo era considerado por los incas como un
regalo de los dioses. Ellos, además de cultivarla como
alimento, la utilizaban en ceremonias religiosas para danzas y
rituales. Las crónicas españolas cuentan que
durante la conquista del Perú, los animales
traídos de España no
se reproducían con normalidad a esas alturas; los nativos
advirtieron a los conquistadores que alimentaran a sus animales
con maca; con lo que consiguieron alcanzar los niveles de
reproducción normales. Es así que
durante los cien primeros años de colonia formó
parte de los tributos
exigidos por el Encomendador.
Con respecto a la maca; el padre Cobo; durante la
época de la colonia, contó: "la maca crece en los
sitios más agrestes y fríos de la puna donde no hay
posibilidades de cultivar ninguna otra planta
alimenticia".
Beneficios en las mujeres:
- Aumento de la fertilidad
- Estimula la actividad sexual
- Ayuda reduciendo los síntomas de la
menopausia - Ayuda aliviando los dolores
menstruales - Promueve el equilibrio
hormonal - Aumenta la vitalidad
- Incrementa los niveles de
energía
Beneficios en los hombres:
- Reduce trastornos eréctiles y la
impotencia sexual - Estimula la actividad sexual
- Mejora los niveles de
testosterona - Mejora el equilibrio hormonal
- Incrementa la producción de células
espermáticas - Reduce la tensión
Beneficios en los niños:
- Mejora los niveles de
concentración - Promueve la claridad mental
- Tiene efectos beneficiosos sobre la osteoporosis y
la glándula suprarrenal
Página siguiente  |