- Contexto
actual - Razas
- Principales
productos - Sistemas de
producción - Estadísticas
Nacionales - Problemática
del sector - Conclusiones
- Bibliografía
INTRODUCCIÓN
La presente monografía tiene la finalidad de analizar
la situación actual y la problemática de la
producción de ganado ovino en el
Perú
La crianza de ovinos está muy difundida,
existiendo una población de 1,164 millones de cabezas en
el mundo y 87 millones en Sudamérica.
El Perú cuenta con una población total, de
15’486,000 cabezas que producen 31,758 t de carne, 12,938 t
de lana y 2’507,475 unidades de pieles al año,
generando ingresos
económicos para la subsistencia de más de
1’250,000 hogares rurales. Los ovinos se crían
mayormente en la Sierra (96.2%), alimentándose con pastos
naturales que crecen en 14 millones de hectáreas de
terrenos no aptos para la agricultura, y
en menor escala en la
Costa (3.2%) y la Selva (0.6%). Las regiones que tienen mayor
población ovina son Puno, Cusco y Junín, y las
razas más importantes son Corriedale (18%), Junín
(2%), Merino (1%) y Criollos (60%). La crianza presenta dos
niveles tecnológicos de producción; el nivel alto,
que involucra al 25% de la población ovina, en propiedad de
empresas
asociativas campesinas y medianos productores, cuya crianza es en
rebaños grandes y el nivel bajo, que incluye involucra al
75% de la población ovina, en propiedad de empresa
comunales, comuneros y pequeños productores, cuya crianza
es rebaños pequeños.
ANÁLISIS DE LA
PRODUCCIÓN DE GANADO OVINO EN EL
PERÚ
1. Contexto
actual
El Perú tiene una población ovina de 14
686 310 cabezas (DGIA, 2002), las que se distribuyen en mayor
porcentaje en la región Sierra, seguido de la costa y la
selva. Los principales productos que
se obtienen son lana y carne. La producción nacional de
lana alcanza los 12 937,8 Tm. y la de producción de carne
llega a 31 757,7 Tm. anuales respectivamente. La
contribución del sector ovinos al valor bruto de
la producción agrícola se estima en 2.6% para el
año 2005.
La tendencia de la población y la
producción de lana y carne es levemente creciente, a pesar
de la disminución de los precio reales
de lana y carne a nivel del productor, insuficiente asistencia
técnica, despoblación del sector rural, bajo nivel
tecnológico y uso inadecuado de los recursos
naturales (pastos y agua).
La crianza de ovinos se encuentra concentrada
principalmente a nivel de pequeños productores en sistemas
extensivos, basados en la alimentación con
pastos naturales en las zonas altoandinas, y con residuos de
cosechas y malezas a nivel de los valles costeños,
interandinos y de las vertientes. A nivel de la crianza familiar,
predomina el ovino Criollo, con buena rusticidad pero bajos
niveles productivos de lana y carne. El sobrepastoreo es un
problema muy común en estas crianzas.
Sin embargo existen un grupo de
empresas campesinas que han logrado un aceptable nivel
tecnológico y rebaños de mayor tamaño que en
las crianzas familiares, que le permiten manejar una economía de escala.
Así tenemos a la SAIS Pachacutec y la SAIS Tupac Amaru en
la zona centro, la primera con una población aproximada de
80 000 cabezas de ovinos Corriedale y la segunda con 130 000
cabezas de la raza Junín.
Además existen una diversidad formas
empresariales comunales como las granjas comunales, cooperativas
comunales, empresas comunales y comités ganaderos de las
comunidades, con poblaciones de ovinos que varían entre
1000 a 12000 ovinos.
Así también existen algunos criadores
particulares que mantienen planteles de ovinos Corriedale y
Hampshire, ubicados principalmente en el departamento de Puno.
Estas crianzas se desarrollan a nivel de zonas altoandinas entre
los 3800 a 4200 msnm.
En las ultimas dos décadas los ovinos de pelo,
entre ellas la raza Blackbelly de Barbados (BBB), se ha expandido
en la zona de selva, para luego poblar la costa Centro y Norte
del Perú. Esta raza presenta características de
poliestricidad anual, prolificidad y precocidad sexual, pero sin
embargo requiere del mejoramiento de sus aptitudes maternas y
producción de leche. Como
una alternativa de solución se encuentra en proceso la
formación de la raza sintética ASBLACK
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