Agregar a favoritos      Ayuda      Português      Ingles     
 Página anterior Volver al principio del trabajoPágina siguiente 

La producción y comercialización de la papa (página 2)




Partes: 1, 2, 3


ZONAS DE PRODUCCIÓN EN EL PERÚ Y MANEJO DEL CULTIVO

En el Perú, las principales zonas de producción son: Junín, Huánuco, Puno, La Libertad, Cajamarca, Apurimac, Huancavelica, Cuzco, Pasco, Arequipa, Ayacucho, Ancash, Lima.

En el cultivo normal, se multiplica plantando tubérculos-semilla o rebanadas de tubérculos con brotes. Las variedades nuevas se obtienen de las semillas producidas mediante polinización controlada. Las variedades mejoradas se multiplican mediante esquejes de los brotes. La época de siembra en la costa es de abril a junio y en la sierra de julio a diciembre. Cuando la propagación es a través de semilla-tubérculo, estos pueden pesar entre 40 a 60 grs., empleándose de 1333 a 2000 kg/ha.

El terreno debe ser bien trabajado mediante araduras, rastras cruzadas e incorporando materia orgánica. El distanciamientos entre surcos es de 0,90 a 1,10 m y entre golpes de 0,30 m.

La fertilización se realiza aplicando a la siembra toda la dosis de fósforo y potasio y la mitad de nitrógeno, cuidando de que el abono no entre en contacto con la semilla-tubérculo y la queme. El resto de nitrógeno se aplicará en el aporque. Se recomienda aplicar de 150 a 200 kg. de nitrógeno, de 40 a 60 kg de fósforo y 100 kg de potasio. por hectárea.

En relación al manejo del cultivo se debe tener presente las siguientes etapas fenológicas:

Dormancia ó reposo: período entre la cosecha y la brotación, para el tubérculo semilla dura entre 2-3 meses y para la semilla sexual 4 a 6 meses.

Brotación: cuando comienzan a emerger las yemas de los tubérculos, esta fase dura 2 a 3 meses, luego se procede a la siembra.

Emergencia: La emergencia de los brotes tarda de 10 a 12 días en tubérculos y 8 a 10 días en semilla sexual, plantadas en campo y con condiciones adecuadas de temperatura y humedad.

Desarrollo de tallos: En esta etapa, hay crecimiento de follaje y raíces en forma simultánea durante 20-30 días.

Tuberización y floración: La floración es señal del inicio de la tuberización, ocurre a los 30 a 50 días después de siembra.

Desarrollo de los tubérculos: Los tubérculos alcanzan la madurez fisiológica a los 75 días para variedades precoces, 90 días para intermedio y 120 días variedades tardías, los tubérculos pueden cosecharse y almacenarse.

En el Perú la cosecha se realiza durante todo el año, pero entre abril y junio se cosecha el 64%.

  1. Los costos de producción de la papa varían de acuerdo con el nivel tecnológico. Los insumos representan más del 50% de los costos totales, siendo la semilla el rubro de mayor costo, cuando la semilla es de calidad.

    La rentabilidad de la papa, depende mucho de los precios que se paga al productor, y las fluctuaciones de los precios debido a sobreproducción u otros factores, incidirá directamente en la rentabilidad del producto. En el cuadro se puede notar que cuando los precios están bajos (S/. 0.35 x Kg.) la rentabilidad es negativa, si los precios están altos entonces si habrá ganancias para el productor.

    COSTO DE PRODUCCIÓN  PAPA

    Cultivo:

    Papa 

    Nivel tecnològico:

    Medio

    Var.Mejorada:

    Canchan,Perricholi

    Nivel de fertilizaciòn:

    100-100-50

    Periodo vegetativo:

    5 meses

    Extensión:

    1 Ha.

    Departamento:

    Lima, Ica, Costa

    Provincia:

    Varias

    ACTIVIDAD

    Unidad

    Cantidad

    Costo Unitario

    Sub total

    Total

    Porcentaje

     

     

     

    S/.

    S/.

    S/.

     

    A. COSTOS DIRECTOS

     

     

     

     

    4.794,99

    86,96

    1. Preparac. Terreno

           

    175,00

    3,17

    Arado

    Horas
    /tractor

    2

    35

    70,00

       

    Rastrado

    Horas
    /tractor

    2

    35

    70,00

       

    Surcado

    Horas
    /tractor

    1

    35

    35,00

       

    2. Siembra

           

    200,00

     

    Desinfección de semilla

    Jornal

    2

    10

    20,00

     

    3,63

    Siembras

    Jornal

    8

    10

    80,00

       

    1er abonamiento

    Jornal

    3

    10

    30,00

       

    Tapado

    Horas
    /tractor

    2

    35

    70,00

       

    3. Labores Agrìcolas

           

    430,00

    7,80

    2do Abonamiento

    Jornal

    3

    10

    30,00

       

    1er Aporque

    Jornal

    18

    10

    180,00

       

    Control Fitosanitario

    Jornal

    4

    10

    40,00

       

    Riego

    Jornal

    6

    10

    60,00

       

    Deshierbo

    Jornal

    12

    10

    120,00

       

    4. Cosecha

           

    725,00

    13,15

    Corte de follaje

    Jornal

    6

    10

    60,00

       

    Apertura de surcos

    Horas/ Tractor

    3

    35

    105,00

       

    Recojo de Tubèrculos

    Jornal

    40

    10

    400,00

       

    Selección y clasificación

    Jornal

    8

    10

    80,00

       

    Almacenaje

    Jornal

    8

    10

    80,00

       

    5. Insumos

           

    2.724,99

    49,42

    Semillas

    Kgs.

    1600

    1

    1600,00

    1.600,00

    29,02

    Fertilizantes:

           

    734,14

    13,31

    Estiercol

    kgr.

    3000

    0,05

    150,00

       

    Úrea

    Kgs.

    222

    0,84

    186,48

       

    Superfosfato triple de Ca

    Kgs.

    287

    1,16

    332,92

       

    Cloruro de K

    Kgs.

    83

    0,78

    64,74

       

    Pesticidas

           

    390,85

    7,09

    Fitoraz

    Kgs.

    1

    93

    93,00

       

    Baytroid TM

    Lts

    1

    154

    154,00

       

    Agridex

    Kgs.

    0,25

    31,4

    7,85

       

    Belmark.

    Kgs.

    2

    68

    136,00

       

    6. Otros

           

    540,00

    9,79

    Sacos

    Und.

    250

    0,8

    200,00

       

    Alquiler de terreno

    Ha

    1

    200

    200,00

       

    Costo de uso de agua (ha)

       

    100

    100,00

       

    Moto - pulverizadora

    dìa

    4

    10

    40,00

       

    B. COSTOS INDIRECTOS

           

    719,25

    13,04

    Gastos Generales (5%)

           

    239,7495

     

    Gastos Administrativos (10%)

           

    479,499

     

    TOTAL

    5.514,24

    100,00

  2. COSTOS DE PRODUCCIÓN

Partes: 1, 2, 3


 Página anterior Volver al principio del trabajoPágina siguiente 

Comentarios


Trabajos relacionados

  • The new route: dollarization - The Argentine case

    A brief history of Argentina monetary procedures. The cost of the Seinoriage lost. Interest rates. The consumers in a do...

  • Comercio internacional

    El financiamiento y la asistencia internacional. Inversión extranjera directa. Organismos internacionales. Acuerdos come...

  • Modelo Económico

    Definición. Problemática económica que se pretende resolver. Estimación del modelo a priori. Variables, definición y mag...

Ver mas trabajos de Economia

 

Nota al lector: es posible que esta página no contenga todos los componentes del trabajo original (pies de página, avanzadas formulas matemáticas, esquemas o tablas complejas, etc.). Recuerde que para ver el trabajo en su versión original completa, puede descargarlo desde el menú superior.


Todos los documentos disponibles en este sitio expresan los puntos de vista de sus respectivos autores y no de Monografias.com. El objetivo de Monografias.com es poner el conocimiento a disposición de toda su comunidad. Queda bajo la responsabilidad de cada lector el eventual uso que se le de a esta información. Asimismo, es obligatoria la cita del autor del contenido y de Monografias.com como fuentes de información.