EXPORTACIÓN E IMPORTACIÓN DE LA PAPA EN EL PERÚ

VI.1 Exportaciones

La exportación de papa representó para el año 2000 un volumen aproximado de 3000 t y alrededor de 1 millón de dólares. El rubro que tiene mayor participación en el volumen total exportado es la papa fresca, que representó el 95% del total en el año 2000. Los derivados de la papa son exportados en volúmenes poco significativos

SubPartida	Productos	Volumen (t)
	Total	1996	1997	1998	1999	2000	2001
		1.063,6	2.111,1	67,1	68,1	2.971,3	3.646,9
0701900000	Papa fresca	910,3	2.049,0	42,4	3,7	2.850,6	3.590,0
0710100000	Papa congelada	74,3	17,3	22,9	20,5	16,6	10,5
0712909000	Papas secas	27,6	26,5	--	--	69,5	30,8
1105100000	Harina de papa	--	0,6	0,2	0,1	0,3	~
1105200000	Copos de papa	41,5	4,6	0,4	2,1	4,7	1,6
1108130000	Fécula de papa	4,8	4,7	1,2	34,9	29,5	14,0
2005200000	Papa preparada sin congelar	5,1	8,4	--	6,8	0,1

SubPartida	Productos	Valor FOB (Miles de US$)
	Total	1996	1997	1998	1999	2000	2001
		226,7	270,4	36,6	90,6	789,1	1.096,7
0701900000	Papa fresca	63,4	151,8	6,9	6,2	619,9	1.024,4
0710100000	Papa congelada	38,8	33,9	24,9	34,3	26,2	12,0
0712909000	Papas secas	46,8	45,4	--	--	111,1	39,6
1105100000	Harina de papa	--	0,8	0,5	0,3	0,3	0,1
1105200000	Copos de papa	57,9	10,5	1,5	0,7	3,3	2,7
1108130000	Fécula de papa	8,2	11,1	2,7	27,1	28,2	17,9
2005200000	Papa preparada sin congelar	11,6	16,9	--	22,0	0,2	--

VI.2 Importaciones

Las importaciones de papa son mas significativas que las exportaciones. En el año 2000 se importaron aproximadamente 13000 toneladas de papa equivalentes a 6575 miles de dólares. El principal rubro de importación en el periodo 1996 - 2001 lo representa la Fécula de papa que fue equivalente al 70% del volumen total exportado para el año 2000.Sigue en importancia la papa preparada congelada.

SubPartida	Productos	Peso Bruto (t)
	Total	1996	1997	1998	1999	2000	2001
		9.102	10.507	12.131	14.60	12.601	3.431
0701900000	Papa fresca	--	--	--	(d) 1	0	0,1
0710100000	Papa congelada	66,1	85,6	76,9	(d) 2	18	93
0712909000	Papas secas	--	--	--	1	--	--
1105100000	Harina de papa	193,1	175	197	234	261	128
1105200000	Copos de papa	6.944,3	7.194	7.678	10.350	8.808	2.149
1108130000	Fécula de papa	1.536,8	2.727	3.556	3.035	3.336	859
2005200000	Papa preparada sin congelar	362,0	325	624	980	178	202

SubPartida	Productos	Valor CIF Miles de US$
	Total	1996	1997	1998	1999	2000	2001
		7.276	7.542	8.059	8.611	6.575	4.158
0701900000	Papa fresca	--	--	--	~	0,1	0,3
0710100000	Papa congelada	60,9	82	51	1	19	120
0712909000	Papas secas	--	--	--	143	--	--
1105100000	Harina de papa	353,4	258	299	313	318	144
1105200000	Copos de papa	4.265,3	3.589	3.069	3.567	3.544	2.558
1108130000	Fécula de papa	1.411,8	2.443	2.900	2.398	2.296	1.114
2005200000	Papa preparada sin congelar	1.184,5	1.171	1.740	2.189	398	222

PRODUCCIÓN CONSUMO DE LA PAPA EN EL MUNDO

1. El mundo de la papa

Países desarrollados
Países en desarrollo



1. Producción mundial de papa, 1991-2007

	1991	1993	1995	1997	1999	2001	2003	2005	2007
Países	millones de toneladas
Desarrollados	183,13	199,31	177,47	174,63	165,93	166,94	160,97	159,99	155,53
En desarrollo	84,86	101,95	108,50	128,72	135,15	145,92	152,11	160,12	165,13
MUNDO	257,25	301,27	285,97	303,36	301,08	312,86	313,09	320,11	320,67
Fuente: FAOSTAT

Explicación del cuadro 1:

El sector mundial de la papa atraviesa grandes cambios. Hasta inicios del decenio de 1990, casi la totalidad de las papas se producían y consumían en Europa, América del Norte y en los países de la antigua Unión Soviética. Desde entonces se ha producido un espectacular aumento de la producción y la demanda de papa en Asia, África y América Latina, donde la producción aumento de menos de 30 millones de toneladas a principios del decenio de 1960 a más de 165 millones en 2007. En 2005, por primera vez, la producción de la papa del mundo en desarrollo excedida el del mundo desarrollado. China se ha convertido en el primer productor mundial de papa, y poco menos de una tercera parte de todas las papas hoy se cosechan en China y la India.

America del Norte

Producción
(cantidad)



2. Producción de papa por región, 2007

	Área cosechada	Cantidad	Rendimiento
	hectáreas	toneladas	toneladas/hectárea
África	1 503 145	16 308 530	10,84
Asia y Oceanía	8 742 257	137 142 946	15,68
Europa	7 439 553	128 608 372	17,28
América Latin	962 494	15 986 155	16,60
America del Norte	614 972	22 625 958	40,63
MUNDO	19 262 421	320 671 961	16,64
Fuente: FAOSTAT

Explicación del cuadro 2:

- Asia y Europa son las principales regiones productoras de papa del mundo y en 2007 suministraron el 80% de la producción mundial. Si bien en África y América Latina las cosechas fueron de un volumen mucho menor, la producción fue extraordinaria. América del Norte fue el primer productor indisputable del continente, con más de 40 toneladas por hectárea.



3. Consumo de papa por región, 2005

	Población	Consumo
		Alimentos (t)	kg/persona
África	905 937 000	12 850 000	14,18
Asia/Oceania	3 938 469 000	101 756 000	25,83
Europe	739 276 000	71 087 000	96,15
América Latina	561 344 000	13 280 000	23,65
América del Norte	330 608 000	19 156 000	57,94
MUNDO	6 475 634 000	218 129 000	33,68
Fuente: FAOSTAT

Explicación del cuadro 3:

- Asia consume casi la mitad del suministro mundial de papa, pero su enorme población significa que el consumo por persona fue de apenas 25 kilogramos en 2005. Los mayores consumidores de papa son los europeos. El consumo más bajo es en África y América Latina, pero está en aumento.

4. Principales consumidores de papa, 2005

1. Asociación Participación para el Desarrollo.(en línea).Citado el 30 de marzo del 2008.Publicado en: www.apades.org
2. ONG PERÚ ECOLÓGICO 2007.(en línea). Citado el 2 de abril del 2008. Publicado en: http://www.peruecologico.com.pe/opciones.html
3. FAO 2008.(en línea).Citado el 2 de abril del 2008.Publicado en: http://www.potato2008.org/es/index.html
4. Ministerio de Agricultura. República del Perú.(en línea). Citado el 3 de abril del 2008. Publicado en: http://www.portalagrario.gob.pe.

jguerra878[arroba]hotmail.com