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Bioquímica de la Germinación (página 2)



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En algunas semillas (primariamente
monocotiledóneas) el endoesperma es retenido hasta la
germinación, en tanto que en .otras (principalmente
dicotiledóneas) los cotiledones del embrión crecen
y absorben todos los nutrientes contenidos en la endoesperma
durante la maduración del fruto antes de que
aquéllas caigan. Esto quiere decir que las enzimas
digestivas deben activarse o sintetizarse inmediatamente
después de empezar la germinación.

Las semillas de muchos cereales
(monocotiledóneas) tienen una estructura tal
que facilita estudiar su germinación.

De las dos enzimas que se requieren para la
digestión del almidón la alfa amilasa está
presente en la semilla antes de la germinación, la alfa
amilasa y las proteínas
aparecen inmediatamente después, de iniciada la
germinación. Se ha encontrado que si se quita el
embrión no aparecen las enzimas (particularmente
amilasas); pero si se añaden concentraciones muy bajas de
ácido giberélico (cama lO-10M) tiene
lugar la producción de enzimas
digestivas.

La enzima alfa amilasa se incorporan aminoácidos,
la que demuestra una nueva síntesis
de la cadena de aminoácidos. La enzima se ha sintetizado
"de novo" a partir de aminoácidos conteniendo oxigeno que se
han derivado de la hidrólisis de otras proteínas
preexistentes en la semilla.

Las semillas que almacenan lípidos,
como la higuerilla o ricino y calabaza,
tienen un interesante proceso
metabólico en la movilización y conversión
de sus lípidos o glucidos que puede transportarse al
embrión en crecimiento. Los lípidos se oxidan
primero dando acetil-CoA par la vía de la beta
oxidación. La acetil-CoA así formada entra en
pequeñísimos cuerpecillos llamados
glioxisomas.

Éste es convertido luego en ácido
oxaloacético que es descarboxilado por la enzima
carboxikinasa para formar fosfoenol piruvato (PEP)

oxaloacetato + A TP ~ PEP + ADP +
CO2

El PEP así formado es convertido en glucido por
reacciones que son esencialmente inversas a la de la
glicólisis.

La digestión de las reservas del embrión o
de los cotiledones da por resultado aminoácidos,
azúcares; nucleótidos y ácidos
orgánicos. Antiguamente se pensaba que todos estos
productos
solubles se movilizaban y transportaban al embrión en
desarrollo
donde se reestructuraban dando nuevas proteínas, carbohidratos,
núcleotidos, proteínas y lípidos.
Éstos son por lo general amidas, glutamina o asparagina
(la glutamina parece ser la más usual) aunque algunos
otros aminoácidos son transportados extensivamente en las
plantas (por
ejemplo, homoserina en el chícharo).

Los esqueletos de carbono para
la síntesis de amidas parecen provenir del glucido
más que de aminoácidos derivados de las
proteínas.

La síntesis de amidas requiere la presencia de
azúcares y de compuestos nitrogenados solubles.

La energía para la síntesis de compuestos
transportables viene probablemente de la respiración de algunos ácidos
orgánicos derivados de la degradación de los
aminoácidos.

Los compuestos nitrogenados que se transportan son
reestructurados en el embrión en desarrollo usando de
nuevo esqueletos de carbono derivados de los glucidos
transportados, para formar los aminoácidos que se
requieren para la síntesis proteica y el
crecimiento.

Bibliografía:

  • Ciencias naturales; botánica; biblioteca
    temática educacional; el gran saber
    larousse.
  • Ciencias naturales; botánica y fisiología vegetal; biblioteca
    temática; master; educar cultural
    recreativa.

 

 

 

 

Autor:

Christian Hugo Paredes Fuentealba

22/10/07

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