- Resumen
Costos conjuntos y su utilización en la industria
azucarera
Informatización de la solución
propuesta
Corrida de un ejemplo
Resumiendo- Bibliografía
- Anexos
Resumen
La actividad
azucarera es un ejemplo típico de industria
donde se aplican las técnicas
de los Costos Conjuntos, por
la obtención de múltiples coproductos (azúcar,
mieles, bagazo, cachaza, vapor, electricidad,
entre otros) en distintos puntos del proceso.
La idea principal de este trabajo es
brindar un método
para obtener costos más precisos para los distintos flujos
que se originan en el proceso industrial azucarero a partir de la
caña de azúcar, tanto de los intermedios como de
los coproductos que constituyen materias primas de otras
actividades (energía, derivados, etc.) y se presenta la
solución para el caso de la producción principal de azúcar
crudo, aunque puede ser extendida a otras
producciones.
Se presentan los aspectos conceptuales referidos a los
costos conjuntos aplicados a la industria azucarera. El
método propuesto determina los costos directos e
indirectos acumulados hasta distintos puntos del proceso a partir
de la información contable establecida e
introduciendo como novedad la distribución de los costos entre los flujos
(coproductos) en base al valor que
generan los mismos.
Una característica de este enfoque es la no
utilización de costos unitarios predeterminados en los
traslados contables para evitar sesgos involuntarios.
Se ha previsto la informatización de la
solución del problema a través de un programa que
corre sobre WINDOWS (puede
prepararse fácilmente para LINUX), donde la
información básica se introduce de forma amistosa a
través de ventanas y que brinda como salida un fichero
texto donde se
muestra para
cada área del proceso la composición de su costo acumulado y
la distribución del mismo hacia otras áreas o
coproductos, así como otras informaciones
técnico-económicas como son los costos unitarios e
indicadores de
eficiencia,
entre otros.
Introducción
La
actividad azucarera es un ejemplo típico de industria
donde se aplican las técnicas de los Costos Conjuntos, por
la obtención de múltiples coproductos en distintos
puntos del proceso.
En los últimos años, para muchos
países la Diversificación de la industria azucarera
a partir de la caña de azúcar constituye un asunto
de primordial importancia teniendo en cuenta no sólo hacer
un uso más integral de la materia prima
caña de azúcar, sino por aspectos
económicos, ya que en el mercado azucarero
no se han logrado precios del
azúcar competitivos mientras que los de la energía
y otros productos han
ido en aumento.
Resulta imprescindible para la
mejor evaluación
económica de ese desarrollo que
se puedan determinar costos de
producción en la industria azucarera con una
precisión aceptable para los coproductos que constituyen
materias primas de los derivados de la caña
(energía, alcohol,
alimento animal, productos químicos, pulpa y papel, etc.),
aplicando técnicas como la modelación, aunque en
apariencia sean más laboriosas y requieran una mayor
creatividad
por parte de los especialistas.
La producción de la industria azucarera puede
considerarse compleja, por la variedad de productos y coproductos
que en ella se obtienen, así como por las múltiples
operaciones
que constituyen la cadena productiva principal y auxiliar,
además de las variadas interrelaciones entre
departamentos. Esto hace recomendable que al diseñar un
método para abordar esta problemática, aunque se
apliquen generalidades, se haga de forma casuística para
cada fábrica en particular, analizando las producciones
principales, las auxiliares y las interrelaciones
específicas de ese lugar.
El método
que se propone, utilizando un ejemplo para su mejor
comprensión, se ha dirigido hacia el producto
Azúcar crudo, pero el enfoque general puede aplicarse a
otra situación cualquiera, y resulta muy fácil
personalizarlo a las características de cualquier usuario
en particular.
La solución planteada no debe considerarse como
exhaustiva, ya que aun tiene aspectos que se han obviado por
razones de simplificación, es susceptible de
perfeccionarse con su uso así como de darle otro alcance
no previsto por el autor en este trabajo.
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