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Cultivo de zapallo - (Cucurbita máxima Dutch)




Partes: 1, 2

  1. Origen
  2. Resumen del cultivo de zapallo
  3. Variedades importantes
  4. Importancia económica y distribución mundial
  5. Clima
  6. Suelo
  7. Siembra
  8. Riego
  9. Plagas- Enfermedades
  10. Cosecha y manejo post cosecha
  11. Valor nutricional
  12. Referencias Bibliográficas

 

  1. No se conoce con exactitud. Un probable centro de domesticación sería la costa peruana donde se cultivó muchos años antes de la llegada de los españoles. Hay dudas sobre el origen del zapallo según una fuente en internet (www.wikipedia.com), afirma que el zapallo seria originario de México por haberse encontrado algunas especies del genero cucúrbita que fue cultivado en estado de Puebla, Estudios arqueológicos revelan que, junto con el maíz y el poroto, el zapallo, fue la base de la alimentación de los Incas, Aztecas y Mayas antes de la colonización española.

    Planta posiblemente domesticada en la costa desértica peruana por que en la costa peruana y zonas trópicas del Perú son muy cultivas y también habría sido de culturas preincaicas y alimento de los incas junto al maíz, quinua, papa, pepino y entre otros cultivos originarios de la zona andina. También está adaptada a ecologías totalmente diferentes, como son los trópicos húmedos de América del sur o las zonas templadas y frías, donde se les cultiva en la época de verano.

    Fue introducida en época temprana a Europa (Finales del siglo XVI), donde por la facilidad de su hibridación se la confundió inicialmente con las calabazas de peregrino (Lagenaria siceraria). Hoy se cultiva extensamente en regiones templadas y subtropicales de todo el mundo.

  2. Origen

    ZAPALLO

    Nombre Científico:

    Cucurbita maxima Dutch.

    Origen:

    Andino

    Familia:

    Cucurbitacea

    Variedad:

    Macre, Loche y Avinca

    Período Vegetativo:

    De 5 a 6 meses, según variedad

    Requerimiento de Suelo:

    Sueltos o pesados con buen drenaje, poco

    tolerante a la salinidad y acidez de pH 5.7 - 6.8

    Departamentos productores:

    Lima, Chincha, Cañete, Chancay, Pisco, Huaral, Casma, Chimbote, Huacho, Ica y Arequipa.

    Épocas de Siembra:

    Todo el año

    Se cosecha:

    Se realiza a los 150 - 160 días después de la siembra.

    Temperatura optima / promedio:

    climas templados a cálidos, 15 - 25ºC

    Humedad:

    moderada

    Jornales (No/Ha) :

    70 - 80

    Rendimientos (TM/Ha):

    Rendimientos Nacional

    16.12

    Rendimientos Regionales

    15

    Rendimientos Potenciales

    25 - 30

    Costo Producción (USA $/Ha):

    700 - 800

    Mercados demandantes:

    Mercado Nacional

    Piura, Lima

    Mercado Internacional

    Manejo Técnico:

    Semilla (Kg/Ha.)

    2

    Distanciamiento (m):

    Entre surcos 6 - 8 mt. Entre golpes 2 mt.

    Fertilizantes:

    Nitrógeno (N). (Kg/Ha):

    200

    Fosforo (P). (Kg/Ha):

    100

    Potasio (K). (Kg/Ha):

    120

    Módulo de Riego (m3 / Ha):

    0 - 80

    Frecuencia de Riego (días):

    frecuentes y ligeros,

    25 a 30 días (suelos francos o arcillosos)

    Labores Culturales:

    Deshierbos y desahijes, entre los 20 - 25

    antes del primer abonamiento

    Principales Plagas:

    Gusano de tierra, barrenador del cuello, mosca minadora, barrenador de frutos y guías, gusano de hoja y brotes

    Principales Enfermedades:

    Chupadera, oídium, mildiu

    Usos:

    Consumo Humano: puré, sopas, mermeladas.

  3. Resumen del cultivo de zapallo

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