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Frutos de importancia económica en la ciudad del Cusco



Partes: 1, 2

    RESUMEN

    Desde nuestros primeros ancestros, hasta nuestra era los
    frutos han constituido un aporte importante en la dieta del
    hombre, ya que
    son  fuente rica de minerales,
    vitaminas,
    fibras y otras biomoléculas necesarias para la vida.
    Actualmente éstas presentan una gran importancia
    económica ya que aparte de ser alimento presentan
    propiedades medicinales, condimenticias, tintóreas,
    decorativas e incluso místicas.

    El expendio de frutos en la ciudad del Cusco es una actividad
    económicamente importante ya que ésta es fuente de
    sustento de muchas familias dedicadas la misma, por lo cual
    consideramos tener un registro ordenado
    (inventario) de
    las especies expendidas para poder comparar
    con otros posteriores monitoreos y así poder observar la
    dinámica que existe en el numero de
    especies registradas en un determinado lapso de tiempo.

    La metodología empleada para nuestro
    inventarió fue la de observación directa en los lugares de
    venta (mercados,
    tiendas, supermarkets y el comercio
    ambulatorio). Para la determinación de algunas especies
    fue necesario realizar colectas de las mismas, para luego poder
    clasificarlas sistemáticamente.

    Se registro un total de 65 especies distribuidas, distribuidas
    en 42 géneros y 23 familias. Las familias con mayor
    número de especies son: Solanaceae 11 especies (17%),
    Rosaceae 11 especies (15%), Cucurbitaceae 7 especies (11%) y
    Rutaceae 6 especies (9%).

    En la utilidad se tiene
    que 51 especies son utilizadas como medicinales, 8 especies como
    alimenticias, 6 especies como condimenticias y 3 especies como
    tintóreas.

    ABSTRACT

    Since our first ancestros to now, fruits have formed a very
    important part in the mens’s diet. Because they a source of
    minerals, vitaminins, fibres and others necessary biomolecules
    for life. Nowa days they have a good economic importance, because
    they’re food and also they present properties which are:
    medicinales, seasoning, dyers and also mistics.

    In Cusco city the fruit expendition is an economic activity
    very important because is the support of many families who are
    dedicated to. That’t why we consider important to have an
    stock-taking (inventary)of the expended species abieto compare
    with others posterior monitors and so we can see the dynamic that
    exist in a number of registered species in a determined course of
    time.

    The used methodology for our inventory was the direct
    observation in selling places (markets, stores, supermarkets and
    ambulatory trade), to determine some species, was necessary to
    collect them and then classified sistematicly.

    It was register a sum of 65 species that were distributed in
    42 geners and 23 families, the families that have the high number
    of species are: Solanaceae 11 species (17%), Rosaceae 11 species
    (15%), Cucurbitaceae 7 species (11%) and Rutaceae 6 especies
    (9%).

    Whith regard to the utility we have 51 species that are used
    as medicine, 8 as food, 6 as seasoning and 3 as dyers.

    INTRODUCCION

    Desde nuestros primeros ancestros hasta nuestra era, los
    frutos han constituido una parte importantísima en la
    dieta del hombre, ya que son una fuente rica de minerales,
    vitaminas, fibras y otras biomoleculas necesarias para la vida.
    En el Perú existen unas 182 especies de plantas
    domesticadas nativas, de las 174 son de origen andino,
    amazónico y costeño y 7 de origen americano y que
    fueron introducidas hace siglos (BRACK, 2003). Actualmente estas
    presentan una gran importancia económica ya que aparte de
    ser alimento presentan propiedades medicinales, condimenticias,
    tintóreas, decorativas e incluso místicas.

    Los mercados se pueden definir, desde le puntote vista
    etnobotanico, como lugares de intercambio en donde ocurren
    fenómenos resultantes del medio ecológico, de la
    cultura, de
    las características de las plantas silvestres y
    domesticadas utilizadas del medio parcial socio económico
    (Martínez, et al 2006).

    En  el abigarrado conjuntote plantas domesticadas en el
    Perú los frutos destacan por su cantidad y variedad
    (BRACK, 2006), el expendio de frutos en la ciudad del Cusco es
    una actividad económicamente importante ya que esta es
    fuente de sustento de muchas familias dedicadas a la venta de
    frutos.

    Partes: 1, 2

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