Monografias.com > Agricultura y Ganadería
Descargar Imprimir Comentar Ver trabajos relacionados

La ganadería en el Perú



Partes: 1, 2, 3

    PRESENTACIÓN

    El presente trabajo es una
    recopilación de datos tanto del
    campo mismo de producción, como, de las instituciones
    encargadas de esta actividad ganadera, así como
    también de fuentes
    informáticas, que aspira ser un guía para el
    estudiante que desee aprender sobre el tema de la
    producción ganadera de la Región..

    El valor
    sustancial del tema expuesto a continuación es facilitar
    el estudio y tener conocimiento
    de la situación actual del sector ganadero en la
    Región, dirigido no solo a las personas encargadas o
    inmersas en esta actividad sino también, para los
    estudiantes afines con estos temas.

    Dejo en sus manos de nuestro docente este trabajo que
    espero alcance el objetivo
    previsto por usted.

    INTRODUCCIÓN

    La ganadería
    en el Perú es una actividad que se desarrolla casi en todo
    el país, su importancia radica en que esta es una de las
    actividades de la cual se aprovecha no solo la carne de los
    ganados sino también su leche, la cual
    es una gran fuente de nutrientes para el hombre.
    Existen así ganados destinados únicamente a la
    producción de carne, a la producción de leche, y
    también los hay de doble propósito (carne y
    leche).

    La ganadería es una actividad económica
    muy importante puesto que les brinda trabajo a muchas familias
    campesinas, contribuyendo de esta manera con la bolsa familiar.
    En la región de Madre de Dios es una actividad que se
    practica y desarrolla casi en toda la región, siendo de
    importancia conocer las zonas productoras que tiene el
    departamento, así como también la cantidad de
    cabezas de ganado que se tiene así como también las
    razas que predominan aquí y a que propósito
    están destinadas (carne, leche o de doble
    propósito), esto nos dará una idea de cómo
    esta el mercado de carne
    y leche ya que se conocerá la cantidad de ganado que
    existe así como también la cantidad de leche que se
    produce, es también por esto que es de importancia para el
    sector agroindustrial.

    GANADO VACUNO EN MADRE DE
    DIOS

    Antes de hablar de la producción de ganado vacuno
    en Madre de Dios, se vera lo que es la clasificación del
    ganado según su propósito en el Perú y en el
    mundo, para lo cual mencionan y escriben algunas de las
    principales razas por cada propósito.

    Clasificación de ganado según su
    propósito:

    • Ganado para carne.- Este ganado ha sido
      seleccionado y criado con el propósito de producir carne
      para consumo;
      estos animales
      están capacitados para producir carcasas de alto
      rendimiento, de los mejores cortes y de la mejor calidad,
      siempre que las condiciones de crianza sean
      adecuadas.
    • Ganado para leche.- Este ganado ha sido
      seleccionado y criado con el propósito de producir leche
      para consumo.
    • Ganado para doble propósito.- Este
      ganado ha sido criado con el fin de producir leche y carne
      simultáneamente sin llegar a especializarse en ninguna
      de las dos funciones.

    1.-GANADO PARA CARNE:

    1.1.-Beefmaster:

    La raza Beefmaster, a diferencia de otras razas que se
    desarrollaron en granjas chicas y hatos pequeños de 20 a
    30 vacas, se formó en grandes extensiones de terreno
    semidesértico del sur de Texas. Se considera que el
    Beefmaster tiene en su composición aproximadamente 50%
    Cebú, 25% Hereford y 25% Shorthorn.

    El Beefmaster de la actualidad es un animal de
    tamaño mediano de excelente conformación
    cárnica que se aprecia grandemente en corrales de engorda
    por la excelente calidad de su carne y su ganancia diaria de
    peso. Es extremadamente dócil, y las hembras pueden tener
    su primera cría a los dos años. El color no es una
    característica relevante en esta raza

    1.2.-Blanco Azul Belga

    Es usado extensivamente en cruzamiento industrial con
    ganado de leche y otras razas de carne en todas partes del mundo.
    El blanco-azul belga ha alcanzado el puesto numero uno como raza
    y pertenece estable como la raza de carne más
    estable.

    Su producción cárnica satisface tanto los
    requerimientos del carnicero como el del consumidor. La
    raza asegura un excelente rendimiento en carcasa superior al 71%
    y una mejor calidad de su carne.

    Su carne ofrece un alto porcentaje de cortes de primera
    calidad, incluso en el cuarto delantero y una mejor
    calificación de ciertos músculos según su volumen y
    terneza. El blanco azul belga da un 18 a 20% más de tejido
    muscular que otras canales y un 10% menos de hueso y un 30% menos
    de grasa.

    Características:

    • Son su fineza de la fibra muscular.
    • La terneza.
    • El contenido proteico.
    • La baja cantidad de grasa que se traduce en un
      contenido bajo de colesterol y calorías.

    Partes: 1, 2, 3

    Página siguiente 

    Nota al lector: es posible que esta página no contenga todos los componentes del trabajo original (pies de página, avanzadas formulas matemáticas, esquemas o tablas complejas, etc.). Recuerde que para ver el trabajo en su versión original completa, puede descargarlo desde el menú superior.

    Todos los documentos disponibles en este sitio expresan los puntos de vista de sus respectivos autores y no de Monografias.com. El objetivo de Monografias.com es poner el conocimiento a disposición de toda su comunidad. Queda bajo la responsabilidad de cada lector el eventual uso que se le de a esta información. Asimismo, es obligatoria la cita del autor del contenido y de Monografias.com como fuentes de información.

    Categorias
    Newsletter