Microeconomía aplicada: La Demanda de Pescado Fresco, en Lima, Durante el 2008 (página 2)

Enviado por Ezequiel Quinteros Huamani

Partes: 1, 2

2.1.2 Ley de la
demanda

Por ella se puede decir
que, cuando el precio del
bien sube la cantidad demandada disminuye, por el contrario,
cuando el precio del bien disminuye, la cantidad demandada
aumenta. Esto quiere decir que el precio y la cantidad
demandada tienen una relación inversa, lo que hace que
la curva de la demanda sea
de pendiente negativa.

2.1.3 Cambios

1. Es un número, un coeficiente,
  que mide la reacción de la demanda, ocasionada
  por el cambio en uno de los factores que la
  afectan. Estos pueden ser: El precio del bien, el
  ingreso del consumidor, los precios de los bienes relacionados.
2. Concepto
  DX = f (Precio del bien,
  ingreso del consumidor, precios de
  bienes
  relacionados)
3. Tipos de elasticidad
  Coeficiente, número, que mide
  la reacción en la cantidad demandada,
  ocasionado por el cambio en el precio del bien o
  servicio.
  Cambio porcentual en la
  cantidad demandada
  Cálculo =
  Cambio porcentual en el
  precio
  1. Valores
    posibles.
4. Elasticidad –
  Precio
5. Determinantes de la
  elasticidad
Elasticidad de la
demanda.

¿Que determina la elasticidad
– precio de la demanda? Pues, está determinada por
los siguientes:

Grado de
sustitución

Cuanto más y mejores sustitutos tenga un
bien o servicio, su demanda tiende a ser mas elástica.
Por ejemplo, pepsi y coca
cola.

La baratura

Cuanto más barato es el bien, su demanda
tiende a ser más inelástica. Por ejemplo, los
caramelos.

La frecuencia de
compra

Cuanto más frecuente son las compras, la
demanda tiende a ser inelástica. Por ejemplo, el
pan.

La
demanda

La demanda de este
bien, en Lima, está caracterizada, por un consumo per
capita de 22 kg por año, en el país, es decir
cada peruano consume en promedio 22 kg de pescado cada
año, y en Lima se considera el promedio más alto
del país. Luego, en comparación con los
países de la región, nuestro país es uno
de los que más consume pescado, además estamos
por encima del promedio de consumo per capital
mundial que es 15.5kg por año. No obstante, estamos
lejos de los 30 kg. de consumo por persona anual
de España y
mucho más lejos de los 50 kg per capita anual de
Japón.

En Lima se consume aproximadamente 250 toneladas
diarias de pescado y su pico más alto es en Semana
Santa, donde llega a consumirse.

Por cuestiones de diferentes tipos de pescado y,
lógicamente, a diferentes precios cada uno, es que hemos
escogido solo uno de ellos, y es uno de los pescados con
más demanda, como lo es el pescado "bonito". En base a
este producto
analizaremos los restantes puntos.

A través de la recopilación de
algunos datos hemos
armado la siguiente curva de demanda del pescado
"bonito".

En cuanto a los precios: éstos han
sido recopilados de una investigación del diario La
República a diferentes mercados
de Lima metropolitana antes y después de la semana
santa del 2008. Se precisa lo siguiente, que antes de
semana santa el precio de equilibrio era 4 soles y, durante ella era
de 6 soles.
En cuanto a las cantidad demandada: Las
cifras presentadas son estimaciones propias de un
colaborador, que trabaja en uno de los terminales pesqueros
de Lima, tanto la promedio demandada normal, y la de semana
santa bajo el referente de que se consumían 400
toneladas diarias de pescado en promedio, dada por el
director de información del Ministerio de
producción, Juan Carlos Sueiro.
Entonces, precisamos que antes de semana santa la cantidad
demandada aproximada, es decir la cantidad demandada
normal, es de 10000 kilos diarios y que durante ella es de
15 000 kilos.
Elaboración de la ecuación de
la demanda: A partir de la elasticidad-precio proporcionada
por una investigación del INEI igual a -0.39 y
utilizando la fórmula para hallar la
elasticidad-precio. Es decir, hemos respetado esa
elasticidad para armar la ecuación siguiente:
ecuación de la demanda del pescado
"bonito".

Cambios en
la cantidad demandada
Tomando el grafico, podemos observar que
existe una relación inversa entre el precio y la
cantidad demandada del bien. Pues, bajo esa relación
es donde se dan los cambios en la cantidad demandada, y
estos se dan solamente cuando varia el precio, formando,
así, nuevos puntos de relación. Es
así, que decimos que los cambios en la cantidad
demandada se dan por un desplazamiento en la misma curva de
la demanda. Por ello, en el grafico cuando el precio pasa
de S/.4.00 a S/.6.00 la cantidad demandada pasa de 10 000
Kg. a 8850 Kg.,
respectivamente.
Cambios de la
demanda
Como ya hemos precisado en el resumen
teórico, un cambio en la demanda se da cuando ocurre
una variación en cualquier factor de los que afectan
a la demanda, menos el precio (conocidos también
como los factores ceteris paribus). Es así, que
podemos decir que el cambio que se da en la demanda de
pescado, esto en semana santa, se debe, por especificar de
algún modo el factor, a la moda
tradicional-religiosa; ya que todos consumen pescado en
semana santa, porque esta prohibido comer cualquier otro
tipo de carnes, porque pueden considerar que es un buen
momento de consumir ya que todos lo hacen, por verse
influenciados por cercanos, etc.
De esta manera, vemos que a pesar de haber
un incremento en el precio, la cantidad demandada, en vez
de disminuir, aumenta. Es así, que para el mismo
precio hay una nueva cantidad demandada.
Observemos.
La
elasticidad de la demanda
Sabiendo,
ya, que la elasticidad de la demanda nos muestra
la relación porcentual entre la variación de
uno de los factores que afecta la demanda, y el cambio en
la misma, ocasionada por tal variación. Para este
estudio vamos a precisar cual es la elasticidad de la
demanda de pescado bonito, con respecto al
precio.
Elasticidad –
Precio
En
cuanto a la elasticidad – precio del pescado bonito,
esta ha sido recopilado de un estudio del INEI (Instituto
Nacional de Estadística e Informática), la cual precisa que
esta es: Ep = – 0,39. Entonces en base a esto podemos
decir, que la demanda de pescado bonito es
inelástica con respecto al
precio.

Interpretación:
Si el precio disminuye o aumenta en 10%, la cantidad
disminuirá o aumentará en 3.9%. Esto, con
respecto a la demanda de pescado bonito.
La microeconomía, como hemos visto, nos
brinda herramientas muy necesarias, si se desea
estudiar un mercado
en la realidad, porque sin duda, nos ayuda a descubrir y
comprender los diversos fenómenos económicos,
por llamarlos de un modo, que circundan nuestras
vidas.
Nos hemos podido dar cuenta, que la demanda
de este bien es inelástica; y esto, a nuestro
criterio, se debe a la frecuencia de compra que tiene este
bien, aunque cabe indicar también que tiene muy
buenos sustitutos, en todo caso los gustos y preferencias
del consumidor influyen mucho en la demanda de este bien,
porque como hemos referido, el Perú es uno de los
países con mayor consumo per capital de
pescado.
Queremos, concluir este trabajo
refiriéndonos a la importancia que tiene para
nosotros la aplicación de la microeconomía a
la realidad existente; porque no solo basta con
conocimientos teóricos si estos no se saben aplicar.
Por ello, incentivamos a nuestros colegas, estudiantes
universitarios de cualquier nacionalidad, que a través de
pequeños, mediados o grandes trabajos de
investigación puedan aplicar el
conocimiento adquirido en clases. Verán que
será una experiencia inolvidable como lo ha sido
para nosotros.
Conclusión
Bibliografía