Dieta suplementaria para la producción de Tilapia Roja en etapa de engorde

Formulación de una dieta suplementaria para la
producción de Tilapia Roja
Oreochromis sp.en etapa de engorde con el fin de obtener
un alimento balanceado a partir de Chachafruto Erithryna
edulis

2. Utilidad
   del chachafruto
3. 
   Requerimientos nutricionales de la tilapia
4. Digestibilidad
5. 
   Técnicas utilizadas para determinar
   digestibilidad
6. Canulación
7. Alimentación
8. Ensilajes
9. Fermentación
10. 
    Factores que afectan la fermentación
11. 
    Características de un buen ensilado
12. 
    Consideraciones generales del manejo de los
    ensilajes
13. La
    microflora del ensilaje
14. 
    Microorganismos indeseables
15. Diseño
    metodológico
16. 
    Caracterización química de los
    ensilajes
17. Bibliografía

Resumen

Nosotros en el presente trabajo
formulamos una dieta suplementaria a base de chachafruto
Erythrina edulis para ala producción de tilapia
roja Oreochromis sp. En etpa de engorde en individuos de
aproximadamente 210 g. Con el fin de obtener un alimento
balanceado, reemplazando el 50% del ingrediente principal harina
de pescado, Al estar ubicados en una zona tropical Colombia y muchos
otros países contamos con una gran diversidad de plantas las
cuales representan un potencial sin descubrir y que
podrían ser las alternativas necesarias. En un caso mas
concreto
encontramos el chachafruto (Erythrina Edulis), leguminosa que
representa un potencial al ser una opción para remplazar
la soya en la alimentación animal.
Con un 21 % de proteína y factores antinutricionales que
al igual que la soya se controlan por simplemente someterlo a
cocción el chachafruto posee la bondad que mas se necesita
en la alimentación, proteína. Mediante el procedimiento de
ensilajes que disminuye las perdidas de nutrientes, elimina
patógenos, mejora la palatabilidad e incrementa el
consumo
voluntario, se perfila el uso del chachafruto para la
alimentación. Nosotros utilizamos chachafruto por ser una
especie promisoria con un alto valor proteico
de cerca del 21% en semilla y 24% en ensilaje de acuerdo a los
análisis bromatológicos y cuya
explotación hasta el momento es muy reducida. La dieta se
formulo con un 24% de proteína a partir del diseño
y fabricación de ensilaje como presentación del
producto
cumpliendo con todas las normas
organolépticas y de asepsia.

MARCO
TEORICO

La industria
acuícola es una actividad que ha estado en
constante crecimiento durante estas últimas
décadas. No obstante, el éxito
en la acuicultura, va a depender radicalmente de la eficiencia con
que se manejen cada uno de los renglones que la integra. Entre
ellos, la alimentación quizás sea el más
importante, obviamente desde el punto de vista económico,
por el hecho de que este llega a representar desde un 40 hasta un
60 % de los costos totales de
producción (DE LA HIGUERA M., CARDENETE G.1987) (AKIYAMA
D.1988). En el caso del cultivo de la tilapia, los costos
operacionales en alimentación superan el 50 %, debido a la
utilización de alimentos de
calidad y de
alto contenido proteico (EL -SAYED A.1999), El desarrollo de
la alimentación piscícola ha sido tradicionalmente
basada en la harina de pescado siendo esta, la principal fuente
de proteína debido a su alto contenido proteico y al
perfil de aminoácidos esenciales (AAE) en perfecto
balance. También es una fuente de ácidos
grasos esenciales (AGE), energía digestible, vitaminas,
minerales.
Además su excelente palatabilidad y su alto coeficiente de
digestibilidad, hacen que este ingrediente sea el más
costoso en la alimentación animal. En la búsqueda
de nuevas alternativas, otras fuentes
proteicas, al margen de su calidad, parecen más adecuadas
para emplearlas como sustituto de la harina de pescado en la
elaboración de concentrados para peces. La
utilización de fuentes alternativas de proteína de
alta calidad y bajos costos, pueden disminuir los costos de
producción (por concepto de
alimentación) e incrementar las ganancias del
cultivo.

Una alternativa pudiera estar dada en el empleo de una
planta promisoria como es el chachafruto (eritrina edulis) cuyo
fruto en legumbre es implementado como alternativa de alimento en
algunas partes del Tolima para el consumo humano, puesto que su
contenido proteico y bajo nivel de lipidos lo hacen perfecto como
sustituyentes en la alimentación, ya que por cada 100g de
chachafruto hay 22 g de proteína, pudiéndose
sustituir ingredientes, como la harina y aceite de
pescado. En varios estudios con harinas de pescado se ha
encontrado que son única fuente proteica y en cuanto a
otras harinas vegetales o animales son
producidas con composición y perfil de aminoácidos
similar a la harina de pescado.