La actividad cunícola como alternativa económica en las Pymes (página 2)

En este momento podemos presenciar las avícolas con
procesos de
producción muy competitivas, satisfaciendo
demandas en el mercado y creando
espacios para satisfacer la oferta con los
restaurantes agregándole valor al
producto, para
obtener rentabilidad
con su oferta y
demanda.

Granjas avícolas produciendo para el consumo en
canal y transformando el producto para venderlo con valor
agregado ejemplo KOKORICO, MACPOLLO entre otros

Debido a que es un producto el cual no tiene un proceso de
mercadeo como
lo tienen las carnes de res, cerdo y pollo. Es un producto a
explotar, su fase de producción cuenta con variables de
más riesgo como la
genética,
salubridad, adecuaciones y controles en su alimentación. Esto
lleva a tener un control muy
detallado para asegurar la generación de valor.

Actualmente en el entorno donde se desarrollara el proyecto existen
pequeñas empresas en donde
están satisfaciendo un poco la demanda a un
alto costo de
producción y por lo tanto el producto al final es muy
costoso para el consumidor.

Según las teorías
,procesos de cría y levante , con las probabilidades que
se manejan en este proyecto son con los insumos mas caros (
alimento y adecuaciones) , posibilidades de partos del
mínimo que es de 8 conejos por coneja reproductora, que su
promedio de conejos en un parto es de 10
hasta 12 conejos , 7 partos por año, que su promedio es de
8 partos en el año ; que el peso de sacrifico en canal es
de 2.5 libras en 40 días que su promedio de peso en los 40
días es de 3.75 libras.

Se está manejando con estas variables para garantizar
la viabilidad del proyecto. Teniendo en cuenta lo anterior,
llevando un proceso de producción de alta calidad
minimizando las pérdidas para que el proceso productivo
sea eficiente logramos llegar al objetivo
principal de un producto de alta calidad de bajos costos de
producción, se llegará no solo a competir y
abrirse posición en el mercado con referencia a los otros
productores de conejos; sino que también a competir con
los productos de
alto índice de consumo como la carne de res, pollo y
cerdo.

• 2.
  JUSTIFICACIÓN

Las opciones personales en la actividad económica
y social, es identificar la actividad a la que se quiere
realizar, que son:

No hacer nada es decir, substraerse su vida de la
producción, emplearse, poner a disposición su
capacidad de trabajo al
servicio de un
patrón.

Ser empresario la
cual determina su propia situación laboral y
económica.

Ser trabajador-empresario, la cual es doble propulsor
del desarrollo
económico y social.

En este orden de ideas queremos llegar a ser
trabajadores y empresarios con este producto sobre lo cual hemos
detectado ventajas competitivas

Uno de los motivos que hemos visto en la necesidad de
desarrollar este proyecto es porque es un producto que no ha sido
industrializado, como podemos ver a los productores
avícolas, porcinos y ganaderos, en la actualidad se
está satisfaciendo la demanda; y no se está
ofreciendo como alternativa en carnes nutritivas y sanas para el
consumo, para así poder
contribuir a mejorar las necesidades de carne en la canasta
familiar.

Contribuir ante la sociedad como
profesionales en la creación de empresa,
generando empleos directos e indirectos e ingresos para la
nación
con impuestos para el
desarrollo
social,

Realizar procesos de producción, que el producto
final tenga precios bajos
de fácil acceso, para que sean competitivas con los otros
productos como la carne de res, cerdo y pollo. También
crecer el desarrollo
económico involucrando a los sectores con bajo desarrollo
económico, (fincas familiares, pequeños y medianos
agricultores). Siendo este un producto, de alta calidad
alimenticia.

Otra alternativa en la elaboración de este
proyecto, es la comercialización de subproductos derivados
del conejo en la transformación de un producto
terminado,

Como la elaboración de correas, carteras, zapatos
etc.; que involucran a sectores industriales y
artesanos.

• 3.
  OBJETIVOS

3.1 OBJETIVO GENERAL

• Elaborar un manual
  técnico básico, en el cual se fusionen, se
  integren, los conceptos financieros y operativos necesarios
  para que la pyme puedan
  desarrollar la actividad cunícola como una alternativa
  económica.

3.2 OBJETIVOS
ESPECÍFICOS

• Evaluar el impacto social y económico que
  generaría la cría, levante y
  comercialización de la carne del conejo y sus
  subproductos a nivel urbano nacional.
• Analizar la rentabilidad de la
  comercialización de los conejos y sus
  subproductos.
• Diseñar mecanismo que nos permitan crear
  cultura de
  consumo como base alimenticia en las familias.
• Contribuir con el medio
  ambiente ya que el conejo es un animal que nos permite
  utilizar hasta sus desechos orgánicos como abonos para
  agregarles los nutrientes orgánicos a la tierra
  para siembra.
• Analizar toda la información existente en las instituciones donde manejan especies menores
  como son la universidad
  nacional de Colombia, ICA,
  el Sena con el propósito de verificar el alcance de la
  información que ellas proponen y complementarla desde el
  punto de vista financiero

• 4. ESTUDIO DE
  PREFACTIBILIDAD

• 4.1 ANÁLISIS FINANCIERO SOBRE INGRESOS Y
  EGRESOS

NOTA

Hay que indicar que el costo unitario
por libra es de 2.817 pesos debido a que en el primer año
se producen 5 camadas y esto hace que el costo se eleve por
utilizar el método de
costos por
absorción, el cual indica que los costos fijos se debe
asignar directamente a costo del producto.

3. ANÁLISIS SOCIAL.

Debido a alto índice de desempleo que se
presenta actualmente en nuestro país, los conejos surgen
como una alternativa de ingresos para el sector de
producción de carne; convirtiéndose en una fuente
de ingreso y contribuyendo con la parte social generando impuesto para el
desarrollo de nuestra región y el país ,siendo un
producto que no se ha explotado en su comercialización.
tal vez por no conocer las ventajas que nos brinda la carne
conejo como el valor nutritivo , bajo contenido de grasas sin
preservativos ni químicos .

También se pueden aprovechar los subproductos ,
materia
orgánica , piel

Y pelo .

   A)  Como alimento directo, al ser los
conejos de un tamaño idóneo para una comida
familiar, y como forma de mejorar la economía familiar, al poderse vender
más fácilmente que animales
más grandes. No precisan sistemas de
conservación por no ser animales en vía de
extinción.

   B)  Tienen la ventaja de ocupar
poco espacios , e incluso pueden instalarse los conejos al
aire libre, bajo
sencillos tejadillos, por lo que su cría requiere inversiones
mínimas, solo inicialmente las jaulas y los primeros
reproductores.

   C)  Cada coneja puede producir 50 o 60
conejos al año, como promedio, que es la producción
objetivo en las mejores operaciones
industriales, pero en instalaciones pequeñas y con unas
normas
mínimas de manejo podemos esperar de 25 a 30, que
sacrificados a dos Kg de peso vivo, o 1,100 Kg en canal limpia,
(con cabeza) son unos 30 Kg de carne por cada coneja al
año.

Una sola coneja tiene una producción parecida a
la que se obtiene con TRES ovejas o cabras, con un cordero o
cabrito al año, cada uno de 10 Kg
canal….  

1.    D)   Además son
   animales que no molestan con ruidos ni malos olores, pueden
   cuidarlos muchachos o muchachas jóvenes, lo que les
   inicia hacia una mayor responsabilidad, o pueden hacerlo personas
   ancianas, o minusválidas, lo que les ayuda y les hace
   sentirse útiles, o puede cuidarlos cualquiera en
   tiempo de
   ocio, ya que es incluso divertido…

   E)   Son muy fáciles de
multiplicar, ya que con un pequeño núcleo inicial,
en una comarca o región, de 12 – 14 conejas, y un par de
machos, seleccionando a las mejores hijas, pueden ser más
de TRES MIL reproductoras, a los tres años de haberse
iniciado.

Las 3.000 conejas fácilmente llegan a producir
los 100.000 Kg de carne limpia al año, y fáciles de
repartir y conservar…. 

   F)   Para el consumidor, la carne
no tiene ningún inconveniente sanitario, al contrario, es
la de mayor contenido proteico, comparado con otras carnes, por
lo que interesa en lugares donde convenga aumentar el consumo de
proteína de origen animal. Por cada mil Calorías la canal de conejo tiene tres
veces más proteína que si son en canal de rumiantes
engordados…

   G)  Se alimentan de productos y
subproductos del país, con mínimos o nulos consumos
de cereales calóricos, o leguminosas, como el grano de
cereal, o torta de soja, alimentos que
sería preferible fuesen consumidos directamente por las
personas…

4.3 MATRIZ
DOFA

4.3.1 DEBILIDADES

• Es un producto de un complejo manejo ya que tiene que
  cumplir con unas estrictas mediadas; como higiene,
  genética, adecuaciones e instalaciones y
  alimentación. Por lo anterior se necesita a parte de la
  iniciativa de crear la empresa , en
  su estricto control. En su producción tener los
  conocimientos y la experiencia para el manejo de los animales ,
  para garantizar la producción esperada para que el
  proyecto sea viable y si recordamos los autores de este
  proyecto son contadores y no zootenistas.

4.3.2 FORTALEZAS

• La principal fortaleza es que hemos decidido ser
  empresarios y empleados al mismo tiempo comprometidos con los
  procesos de creación de empresa que lo asumimos como un
  reto a corto plazo , una esperanza de crecimiento como
  profesional y personal a
  mediano plazo, conseguir que la empresa tenga una alta
  participación en el mercado de productos carnicos a
  largo plazo.
• Es un mercado poco explotado no encontramos
  competidores organizados y de renombre al cual competir, hay un
  mercado virgen, en cual lo vemos como un gran atractivo de
  inversión en esto tiempo donde prima
  mucho los producto naturales que van en beneficio de la
  salud
  humana.

4.3.3 AMENAZAS

• La cultura de consumo de la carne de conejo es baja
  , no es un producto al cual se identifiquen como carnes sanas
  para el consumo como los mariscos y pescados .
• También tenemos las costumbres de comidas
  típicas del valle y en este menú no se
  encuentra el producto de carne de conejo.
• En estos momentos el producto se comercializa en
  supermercados de cadena a un precio muy
  alto delimitando a los personas que pueden consumirlo con
  regularidad sobre todos a las personas con un bajo nivel de
  ingresos.

4.3.4 OPORTUNIDADES

• Debido a las enfermedades
  y contaminación en la producción
  de otros productos carnicos(Carne de Res, Cerdo, Pollo) se
  ven en la necesidad de aplicar vacunas ,
  químicos que al final afectan la calidad de la carne
  para el consumo humano llevando a que el cuerpo
  humano se afecte con enfermedades como el colesterol,
  triglicéridos y problemas
  cardiacos, y por lo tanto la carne de conejo surge como
  alternativa ya que es un producto sano, que no necesita
  utilizar producto químicos para su
  producción.
• En esta década vemos que cada Día las
  personas se preocupan por consumir los alimentos mas sanos a
  bajo contenido de grasas , que tengan alto contenido de
  proteínas vitaminas
  para así mejorar el estado
  de vida de las personas y por lo anterior la carne de conejo
  es la mejor opción para personas que se preocupan por
  su salud .
• Las familias colombianas pueden criar en los patios
  , en fincas la carne de conejo ya que no se necesita de mucho
  espacio abriendo así un lapso mas fuerte de consumo,
  dándole así oportunidad a los habitantes del
  sector a que participen en procesó productivo y puedan
  así obtener unos ingresos extras .
• Es un producto recomendado por los dietistas para
  las madres en gestación ,niños en crecimiento , personas en
  convalecencia y recuperación . Debido a lo anterior es
  una alternativa como alimento sano que satisface a un nivel
  muy alto las necesidades que se busca en la
  alimentación colombiana.
• En estos momentos tenemos la azúcar orgánica pensando en la
  demanda por alimentarse mejor , legumbres .leguminosas y
  hortalizas con procesos orgánicos para ofrecer un
  producto 100% natural . La carne de conejo es una alternativa
  que es 100% natural para satisfacer estas necesidades de
  alimentación sana en cual vemos que es mercado fuerte
  el cual esta en proceso de crecimiento constante.

5. ANÁLISIS SOBRE LA VOLUNTAD
   POLÍTICA

En la actualidad el gobierno
colombiano ha visto como alternativa de crecimiento
económico la creación de nuevas empresas que
generen empleo ,
obteniendo ingresos para satisfacer la inversión social
.

Incentivos económicos para el sector agropecuario
que sean destinados para mejorar la producción o la
creación de nuevas empresas del sector agropecuario como
el incentivo del I C R.

Con la ayuda de comercio exterior
( jóvenes emprendedores ) y la
motivación en las universidades para desarrollar estas
políticas de crecimiento encontramos la
voluntad política para ser
realidad los proyectos de
creación de empresa.

Aunque este producto se encuentra actualmente amenazado
de los beneficios tributarios que gozaba por ser un producto
excepto ya que según lo que pretende la nueva reforma
tributaria con los bienes que se
encuentran exentos del IVA
tendrían una tarifa del 10 % bienes como la carne de
animales de las especies bovina, porcina, ovina o caprina fresca,
refrigerada o congelada y sus despojos comestibles. Carne de
conejo o liebre; carne y despojos comestibles de aves; pescado
fresco o refrigerado leche y
nata(crema), el queso; pollitos de un día de nacido y
huevos Leches en polvo para bebés; Cuadernos de tipo
escolar colombiana, sino que no ha sido un instrumento eficaz
para el aumento de recaudos: en el corto plazo puede significar
aumentos en el recaudo pero en el largo plazo derivan en la
reducción del consumo.

4.4.1 Incentivos para
la capitalización rural , ICR. (circular 05 de
2004).

El gobierno en su voluntad de hacer crecer la
economía del país mejorando la calidad de
vida de los ciudadanos proponer como alternativa por FINAGRO
una forma de mejorar en desarrollo económico por medio de
la creación de un fondo para que los emprendedores de el
sector agropecuario desarrollen sus ideas y puedan así ser
competitivos, todo esto lo hace apoyándolos
económicamente para que saquen adelante sus proyectos de
mejoramiento continuo en la competitividad
de el sector agropecuario.

Pero en si que propone?

Es el aporte en dinero que con
recursos del
Presupuesto
Nacional, FINAGRO hace a los productores del sector agropecuario,
para que modernicen su actividad agropecuaria y mejoren sus
condiciones de productividad,
competitividad, sostenibilidad y reduzcan los riesgos. 
Por razones de déficit fiscal de la
Nación,
FINAGRO fondea el programa ICR con
la mitad de sus utilidades
brutas desde 2002.

A quien va dirigido?

A las personas naturales y jurídicas que
desarrollen proyectos de
inversión NUEVOS en el sector
agropecuario, en predios:

• Propios.
• En predios sin título: La autoridad
  competente debe certificar su tenencia.

Pero cuales son los requisitos para acceder a los
beneficios de FINAGRO?

• El proyecto que aspire a obtener este beneficio, debe
  haber sido financiado mínimo en 40% del total de la
  inversión objeto del ICR con recursos de
  FINAGRO.
• La inversión no debe contar con otro subsidio
  directo concedido por el Estado,
  excepto los dispuestos a través de tasas de
  interés preferenciales, y los que hayan sido
  otorgados a pequeños productores.
• El crédito debe ser nuevo y
  podrán incluirse inversiones nuevas iniciadas
  dentro de los ciento ochenta días calendario
  inmediatamente anteriores a la fecha de redescuento del
  respectivo crédito.
• La antigüedad del gasto no podrá ser
  mayor a 180 días calendario con anterioridad a la fecha
  de redescuento del crédito respectivo (excepto: para el
  campo de plantación y mantenimiento donde para la etapa de previviero
  y vivero la antigüedad del gasto podrá ser hasta un
  año).
• La culminación de las inversiones objeto de
  ICR deberá ser posterior a la fecha de redescuento del
  crédito.
• Es necesario conservar las facturas legales y los
  contratos de
  obra con sus actas de liquidación, los cuales
  serán soporte para la liquidación del respectivo
  porcentaje del ICR y tomar fotografías de las
  inversiones que se están realizando
• Todas las inversiones sujetas de incentivo deben ser
  NUEVAS.
• Los beneficiarios del ICR, tienen derecho a presentar
  una nueva solicitud un año después de la fecha de
  otorgamiento del anterior.

Porcentaje mínimo a financiar?

Para los pequeños productores en porcentaje
mínimo a financiar es hasta en cuarenta por ciento de la
inversión y el monto máximo esta 500 salarios
mínimos legales vigentes ($204.000.000).

Para otros productores en porcentaje mínimo a
financiar es hasta el vente por ciento de la inversión y
monto máximo esta en 500 salarios mínimos legales
vigentes ($204.000.000).

Cual es el costos máximos de referencia para la
liquidación del ICR ?

Los siguientes costos de referencia se aplican a la
liquidación del ICR. Para la solicitud del crédito,
se deberá tener en cuenta el monto o porcentaje
máximo de financiación establecido por
FINAGRO,

La siguiente alternativa para invertir en el proyecto la
vemos como la forma mas saludable y mas fiable de
inversión en la cual nos aseguramos un apoyó de
gobierno para que el proyecto pueda ser un éxito
ya que con el apoyó del gobierno

1. 5.
   ESTUDIO DE PERFIL

Para la realización el estudio de este proyecto
se tuvieron que tener en cuenta factores que directa o
indirectamente inciden en el desarrollo de el mismo . Tales
como factores climáticos, que inciden de una manera
indirecta en la evolución del plan de negocio
haciendo así que en costo se eleve o disminuya(Ya que si
los conejos se tienen en un clima caliente
van a tardar mas tiempo en obtener en peso ideal para su
venta), también se tuvieron que tener factores que
inciden en el costo directamente como la producción
esperada en el año ya que cada año fluctúa
de acuerdo al nivel de producción del mismo todo esto
hizo que se tomara la decisión de utilizar el
método de costo por arsobcion a pesar de que las
criticas dicen que este método es poco recomendable para
la toma de
decisiones ya que tiene en cuenta los costo fijos para
sacar en costo unitario del producto, a pesar de que las
condiciones del mercado no favorecen mucho en la
evolución de este proyecto ya que como ya fue antes
mencionado la carne de conejo en la ciudad de Palmira no ha
tenido un pleno desarrollo pero estamos convencidos que con las
estrategias de
mercadeo adecuado podemos hacer que el proyecto salga adelante.
Y si tenemos en cuenta el desarrollo actual del país. en
donde este presenta condiciones necesarias para la
inversión como son una inflación baja, unas muy
atractivas tasas de interés
para la inversión de sector productivo y un crecimiento
de nuestro PIB adecuado
para un país que esta en vía de
desarrollo.

6. Se puede definir que es un mercado nuevo en donde se
   ha dicho con anterioridad que es un producto al cual no se
   satisface la demanda .

   Los posibles consumidores de este producto abarca un
   área muy extensa como son:

   Los grandes supermercados como la Súper
   Marden , La 14 de Llano Grande, los hospitales ,
   clínicas , Bienestar Familiar , entidades del gobierno
   ( Ejercito de Colombia en jurisdicción de Palmira) ,
   los restaurantes de alta cocina , puntos de venta en plazas
   de mercado y barrios.

   Como podemos observar el mercado es muy amplio al
   cual se puede ingresar y competir con los otros productos
   carnicos que se encuentran en el mercado.

   Es un producto que en la actualidad se considera de
   lujo, se aprovechara los medios de
   comunicación como radio,
   televisión rural y de mostrador en los
   almacenes de
   cadena aludiendo sus beneficios tanto como alimento y costos
   , también facilitando folletos de las recetas para su
   consumo y degustación de la carne de conejo para la
   aceptación del producto y su respectivo
   consumo.

7. ESTUDIO DE MERCADO

   Debido al estudio realizado tanto a nivel de costo
   como a nivel de mercado encontramos las condiciones adecuadas
   para que la producción de carne de conejo se ha de
   96.000 libras anuales con un crecimiento por año del
   15% aunque en el primer año solo se alcancé la
   producción de 5 camadas equivalente a 60.000 libras
   para esto se espera contar en el año con la suma de
   660 conejos los cuales se dividen en 600 conejas y 60 machos.
   Los estudios con respecto al costo y para garantizar una
   condiciones optimas en la calidad del producto nos indica que
   debemos comprar los conejos de dos meses de nacidos para
   así poder garantizar que los conejos crezcan en la s
   condiciones mas optimas para que así esto nos
   garanticen una producción con un alto grado de
   eficiencia. El estudio nos indica que para la
   producción de este producto se tiene que hacer
   inversión de 1260 jaulas que por las condiciones
   actuales del mercado y las exigen de calidad de las misma se
   deciden hacerlas de una manera artesanas para que así
   están cumplan con todos los requisitos del proyectos
   también se decide destinar un porcentaje de dinero en
   la adecuación de las instalaciones ya que este
   también tiene que cumplir con unas condiciones
   mínimas para en funcionamiento se decide que terreno
   tiene que ser alquilado y al aire libre preferiblemente
   dentro del sector en ciclo de producción para ser
   vendidas deben oscilar entre los 42 días (por esta
   razón se habrá en el proyecto de 8 camadas
   promedio por año)se tiene que tener en cuenta que para
   poder gozar del beneficio tributario de ser un producto
   excepto la carne de conejo se debe vender en canal
   también se debe tener en cuenta que en terreno
   alquilado en primer año no debe estar a un sin por
   ciento en la capacidad de producción .

   Para la cría de esto animales se tiene que
   tener en cuenta el alojamiento y el deposito ya que el conejo
   domestico puede criase con buenos resultados si se encuentra
   protegido del medio ambiente
   por alojamientos buenos y adecuadamente ubicados en el
   terreno.

   7.1 Selección del terreno

   El terreno donde se ubican las naves debe escogerse
   poniendo atención en el suministro de agua, las
   vías de comunicación y la cercanía de
   mercados.

   El agua es necesaria para el lavado de las jaulas y
   el piso de la nave, y para mantener limpios los alojamientos.
   El agua
   para la limpieza puede ser o no potable , pero la utilizada
   para beber, debe serlo.

   Las vías de comunicación son
   necesarias para el transporte
   de materiales
   de construcción, de alimentos y para el envió
   de los conejos al mercado. Es importante que sean utilizables
   durante todo el año. Es ventajoso que el terreno este
   cerca de vías de acceso.

   Si el terreno esta cerca de un mercado, los costos
   por transponte de materiales, alimentos y conejos son
   reducidos. Esto hace que la rentabilidad de la jaula sea
   mayor.

   7.2 Orientación del
   alojamiento

   La ubicación de los alojamientos dentro del
   terreno, deberá brindar protección a los
   conejos contra húmeda, corrientes de aira y
   calor.

   Los conejos son mas sensibles al calor que al
   frió, aunque este también los perjudicial. La
   temperatura dentro de los alojamientos no debe
   sufrir variaciones extremas. Para conseguirlo, estos deben
   estar localizados en un lugar seco y protegidos contra los
   rayos del sol y los vientos dominantes.

   Para lograr un ambiente agradable dentro de la nave.
   Esta debe orientarse en el terreno de acuerdo con el clima de
   la región. En climas cálidos y templados como
   en nuestro caso , la nave se orienta respecto del recorrido
   del sol.

   En climas fríos la nave se orienta de tal
   manera que los rayos del sol puedan entrar.

   3. Donde instalarlos
8. ESTUDIO TÉCNICO

1. Cada caso es particular, pero debe preferirse un
   lugar que mantenga un confort para los animales, y tenerlos
   protegidos de depredadores ( humanos o animales). Siempre y
   cuando sí, jaulas adecuadas, duraderas, adquiridas de
   un fabricante conocedor de las necesidades. El tipo de
   alambre es muy importante. Es una necesidad, y el punto
   definitivo para esperar buenos resultados. Siendo la
   más importante la pieza que formará el suelo. El
   principal objetivo es que deben ser jaulas fáciles de
   manejar, de limpiar, y de desinfectar.

  Las jaulas podrán montarse bajo un
cobertizo, Los cobertizos o enramadas deben tener medidas
adecuadas que faciliten la ventilación y la limpieza ,
este puede estar en un tejadillo, o sombraje, etc. Todos son
válidos. Tener bien determinada las zona en donde
situar las jaulas en lugar fresco, sin altas humedades, sin
corrientes de aire, pero ventilados, que no les dé un
exceso de iluminación, protegidos de depredadores,
etc. En climas fríos es indispensable tener cortinas
plásticas o esteras para cubrir el cobertizo en las horas
de la noche. En clima cálido esto no es necesario.
Así mismo es importante proteger los animales contra el
exceso de sol y de las lluvias. Los cobertizos o ranchos deben
tener techo de zinc, eternit, lámina campesina o palma. El
piso debe tener una inclinación de 3% para evitar la
acumulación de excrementos, alimentos sobrantes y agua. El
exceso de humedad favorece la presentación de enfermedades
como Coccidiosis y Hongos.

Cuando se construye un cobertizo debe considerarse que
la temperatura óptima para el conejo es de 15-20º C y
que temperaturas por debajo de 5º C por encima de 30º C
afectan el consumo de alimento, la conversión y la
reproducción. Así mismo el animal es
muy sensible a las corrientes de aire, por consiguiente debe
existir buena ventilación pero sin corrientes de aire.
Cuando los vientos Son frecuentes y muy fuertes se hacen barreras
rompevientos de árboles.

 El conejo se adapta a la humedad ambiental. Las
necesidades de luz son de 11 a
12 horas diarias. El sol directo
durante varias horas lo perjudica. Para cinco conejas y un
reproductor se puede construir una caseta de una área de 2
x 4 metros y una altura de 2.5 metros. El terrero en que se
construyen las naves o galpones deberá escogerse por la
facilidad para el suministro de aguas, lo cercano a los mercados
y la facilidad de transporte.

Los alojamientos, naves o galpones protegen a los
conejos de los vientos, lluvias y temperaturas excesivas. En
clima frío predomina el criterio dirección de los vientos y el eje de la
nave se orienta en dirección Norte-Sur; mientras que en
clima cálido no tan solo importa la dirección de
los vientos, la dirección del sol, teniéndose en
cuenta el criterio naciente y poniente. El piso de cemento es
costoso pero las ventajas justifican la inversión, debe
tener buenos desagües y una pendiente de 3%.

En clima frío las paredes laterales se construyen
de 1.5 metros de altura para proporcionar abrigo contra el
frío. En clima caliente solamente alcanzan 30
centímetros de altura y el resto es malla de gallinero.
Estas paredes se construyen con ladrillo, bloques de cemento o
maderas inmunizadas. Adicionalmente se colocan cortinas
plásticas en las paredes para bajarlas en la noche y
regular la temperatura. Para el techo se emplean láminas
de zinc, asbesto, aluminio o
cartón impermeabilizado. El techo se hace con claraboya de
ventilación. La altura e inclinación varían,
pero una altura dc 2.5 metros, con una inclinación del 25%
es recomendable para proporcionar ventilación
suficiente.

Con la descripción de las jaulas, con la
posibilidad de colocar los nidos en los lados para unidades
pequeñas, o en el interior de la jaula, o incluso colgando
de los laterales de las jaulas, y por sus medidas, se puede
comprobar que pueden ubicarse en miles de lugares, y que son
miles las opciones.

La anchura recomendable del galpón es de 10
metros y la longitud depende de la cantidad de jaulas que se
quiera implantar. La superficie necesaria para cada coneja
reproductora incluyendo lo correspondiente a machos, hembras de
reposición, crías en ceba y bodega es de 2 metros
cuadrados

Entre los factores climáticos que influyen
drásticamente en las recomendaciones anteriormente
citadas, están

Temperatura: La temperatura del local puede oscilar
entre 10 y 30 grados centígrados. La temperatura ideal es
de 15 a 20 grados centígrados. En ninguna circunstancia la
temperatura bajará de 10 grados centígrados ni
sobrepasará los 30 grados centígrados. El calor
excesivo disminuye el consumo de alimento, la fertilidad de las
hembras y el ardor sexual de los machos. La temperatura en el
interior del nidal es de 30 grados centígrados a 32 grados
centígrados, por consiguiente es necesario que el
galpón destinado a le cría sea abrigado para evitar
altas mortalidades en las camadas por exceso de
frío.

Ventilación: Se necesita aire limpio y buena
ventilación. La velocidad del
aire no debe ser superior a 16 metros por minuto. El aire debe
contener la menor cantidad posible de gas
carbónico, amoniaco e hidrógeno sulfurado. Solamente con 30
miligramos de gas amoniacal por Rilo de aire se aumenta el
peligro de aparición de pasterellosis.

Humedad: La humedad del aire puede oscilar entre 55-75%.
La humedad ideal está entre 60 y 70%. La situación
mas desfavorable se presenta con alta humedad y calor excesivo
(30 grados centígrados y 90% de humedad). La humedad del
galpón está influenciada por la temperatura,
ventilación, población canícula y manejo de
estiércol y orina. Alta humedad y alto amoniaco produce
rinitis.

Iluminación: Todo indica que 11 – 12 horas
diarias de luz es la condición óptima para la
fertilidad de las conejas. La luz solar es benéfica para
la salud de los animales siempre y cuando no sea excesiva. En los
machos una iluminación prolongada disminuye la fecundidad
número de saltos y cantidad de esperma. El mejor comportamiento
y la mejor calidad en cuanto a vitalidad de los espermatozoides
es de8 horas de luz diaria.

Las naves: En la construcción de la nave para los
alojamientos se toman en cuenta el piso, las paredes y el
techo.

El piso puede ser de tierra
apisonada, de asfalto o cemento. U piso de tierra apisonada es
relativamente barato pero presenta en inconveniente de que
absorbe la orina , y provoca mal olor y provoca el desarrollo de
micro organismos.

Asfalto es un aislante contra la humedad, y fácil
de lavar y desinfectar, pero se dificulta la construcción
de drenajes. Un piso de cemento puede ser mas costoso, sin
embargo sus múltiples ventajas justifican la
inversión, especialmente en grandes
explotaciones.

En climas cálidos como en de Palmira (nuestro
caso) la nave no necesita paredes. por el contrario en clima
fríos las paredes son indispensables. Para la debida
ventilación se colocan cortinas de plástico o
mantas en las paredes.

Naves industriales: Para una explotación a nivel
industrial se construye una nave grande, con una dimensión
acorde con el numero de conejos que se van alojar en ella. La
capacidad depende principalmente de su longitud, que puede ser de
10 metros en adelante, su anchura depende de la s forma en que se
ordena las jaulas: en dos, cuatro o seis filas.

Estas naves tienen piso de cemento, liso, y con
desagües se colocaran bajo las jaulas. El piso tendrá
un tres por ciento. Si la nave tiene 12 m de ancho por 22 m de
largo, cabrán 240 jaulas, en cada jaula se podrán
alojar una coneja y su camada hasta en destete u 8 gazapos de
engorde, hasta que llega en momento de su venta.

En nuestro caso la nave tendría que tener
capacidad para 1260 jaulas , y por lo tanto tendría que
tener de ancho 63 m y de largo 116 m la nave se tendrá que
dividir por lotes un lote de reproductores otro lote de
recría y el ultimo destinado a carne de conejo.

Galpones para conejos: Básicamente
los galpones constan de elementos comunes , tales como el Techo,
la Claraboya de ventilación, los Postes de sostenimiento,
la Puerta situada en un extremo del galpón, la Estructura que
sostiene el techo, las Paredes laterales, la Tubería de
reparto de aguas, la Fila de jaulas con sus respectivos Pasillos,
todo en Piso de cemento.

Equipos: Los equipos incluyen jaulas , jaulones ,
nidales , cestas , comederos , bebederos.

Jaulas para naves: Los conejos estarán confinados
dentro de sus jaulas durante toda su vida por tanto
deberán tener suficiente espacio para que pueda moverse
con facilidad , las medidas recomendables de las jaulas para
conejos de diferentes tamaños son:

Las jaulas deben medir 75 cm de ancho para que el
operador pueda alcanzar todas sus partes con el brazo
estirado.

 Las jaulas, y equipo, y su instalación: Los
conejos y coneja están toda su

existencia dentro de la jaula, por ello de la necesidad
de que sea de alta calidad y fácil de limpiar, pero a la
vez obliga a colocarla en lugar que mantenga un confort para los
animales, al no poder salirse y si estuvieran con molestias, como
hacen los animales para poder escoger donde reposar o
dormir.

 Jaulas adquiridas: Una vez hayamos
escogido el lugar para instalar las jaulas, podemos montar las
jaulas adquiridas a un fabricante. Por ejemplo, hay unas que se
presentan en grupo de dos
jaulas o dos "huecos" , que ya llevan los dos comederos tolva y
los dos bebederos y siguiendo unas simples indicaciones, las
podemos montar. Otras van grupos de cuatro
o cinco.

Mallas

 En otros paquetes, encontramos, por ejemplo, unos
nidos que consisten en la "caseta", y el nido propiamente dicho,
en donde tendrán lugar los partos y donde va a amamantar
la madre a sus gazapos.

Jaulas confeccionadas: Algunas veces, por
economía, o por dificultad en hallar las jaulas adecuadas,
algunos recomiendan construírselas uno mismo, Pero es
contraproducente el Nido que deberá limpiarse antes de
cada parto, y desinfectarse, con productos que no huelan en
exceso, ya que hay conejas que les molestan los olores
"químicos", y hace saquen la cama del nido, o algo peor,
que abandonen a sus camadas. Graves pérdidas por este
aparentemente simple hecho. 

Fondo perforado

De todas formas es un ahorro a la
larga, y una gran seguridad,
colocar bebederos de acero con
accionador al que les llega el agua mediante un tubo, que no debe
ser transparente para evitar se formen algas, desde un
depósito llenado manualmente o bien del suministro general
de agua, precisando en este caso un pequeño
depósito con boya, tipo WC.

Soportadas con patas, o jaulas suspendidas: La parte
superior de la jaula debe quedar situada a una altura
según la comodidad de la persona que los
cuide. Igual que un pupitre… ¡ Lo normal está
entre 80 cm y 1 metro del piso . 

De ir aumentando el número de jaulas deberemos
prever hileras a lo largo del espacio que dispongamos, incluso en
hileras dobles, dejando pasillos de trabajo de unos 80 cm de
ancho entre hileras de jaulas.  

Nidales: la coneja necesita sentirse protegida contra en
frió y la humedad durante el parto y la lactancia por
esto debe ponerse un nidal con paja o cartón corrugado. La
medidas del nidal son de acuerdo con el tamaño de la
coneja:

Comederos: existen diferentes tipos de comederos de tipo
rustico o industrial.

Las granjas a escala industrial
suministra a sus conejos un alimento balanceado en forma de
pastillas, estas pastillas pueden ofrecerse en comederos de tolva
circular o cuadrados.

El comedero de tolva circular se introduce en la jaula y
puede ser usado por varios conejos a la vez. Tiene la desventaja
de ocupar mucho espacio.

El comedero de tolva cuadrado tiene dos ganchos para
colgarlo de los alambres de la jaula, quedando la tolva por fuera
de esta la boca de alimentación por dentro. Ahorra trabajo
porque la tolva puede ser abastecida sin necesidad de abrir la
jaula.

El espacio necesario para conejo en un comedero lineal
es de 10 cms. Los comederos deben tener algunas
características básicas, tales como Resistencia y
duración, Fácil abastecimiento, manejo, acceso de
los conejos con mínimo desperdicio, Fácil limpieza
y desinfección y Bajo costo. Los comederos demasiado
anchos y largos permiten que el animal escarbe y desperdicie la
comida. Por esto conviene colocar separadores cada 10 CMS. para
evitar que los gazapos se metan dentro y desperdicien el
alimento.

Tarros de latón pueden habilitarse para comederos
circulares. Los más adecuados miden 10 centímetros
de diámetro y 10 CMS de altura.

Comederos industriales de tolva. Estos comederos son
fáciles de limpiar. El comedero de tolva puede ser
abastecido sin necesidad de abrir la jaula. Consta de una tolva
de depósito de alimento, una canal que recibe el alimento
que baja de la tolva y una boca de
alimentación.

Bebederos: los conejos deben tener constantemente agua
fresca y limpia a su disposición, especialmente los que
reciben una dieta sobre la base de harina o pastillas y los
reciben bastante forraje.

Los bebederos automáticos o de chupete evitan la
contaminación del agua en los recipientes y
permiten suministrar fácilmente las drogas
preventivas y curativas –

Estos bebederos de succión metálicos
vierten el agua mediante válvulas,
las cuales son accionadas por el animal. Sin embargo, se deben
revisar frecuentemente para comprobar su correcto funcionamiento
y evita los escapes de agua y taponamiento.

1. La coneja amamanta en el nido sus gazapos
   dándoles leche una vez al día, operación
   que dura 3 a 5 minutos. En ocasiones la madre puede dejar de
   dar leche al gazapo porque está fuera del nido, por
   falta de camas o porque hay humedad y olores desagradables en
   la cama. También se presentan casos de agalactia
   (supresión o ausencia de leche de la madre) y de
   canibalismo. El nido se retira 20 días después
   del parto. La demora en sacarlo puede ocasionar desaseo y
   problemas infecciosos. Una vez retirado el nidal se expone al
   sol durante tres días y se desinfecta. Posteriormente
   se guarda en la sala de la bodega.

   El nidal tiene un efecto directo sobre la viabilidad
   de los conejos en la etapa de lactancia, en donde se observa
   un 15 – 30% de mortalidad. El nido se construye en
   madera,
   hierro
   galvanizado o plástico. Mide 45 CMS. de frente, 30 de
   fondo y 30 CMS. de altura. El hueco de entrada de la coneja
   tiene 15 CMS. de ancho y 20 CMS. de alto. El reborde, tabla
   de contención o altura de barrera mide 10 CMS. El
   nidal debe reunir  algunas condiciones, tales como el
   permitir al criador retirar los muertos, cambiar la cama y
   practicar adopciones e impedir la salida de los conejitos
   demasiado pronto. (Antes de 15 días)..

   Costo de siete rejas
   DETALLE	MEDIDA (CM)	VALOR	TOTAL
   ALGULO	900	$ 25	$ 22.428
   MAYA	600	$ 35	$ 21.000
   LAMINA GABANIZADA	300*60		$ 24.000
   SOLDADURA	1 LIBRA		$ 35.000
   COMEDEROS			$ 10.000
   MOD			$ 20.000
   TOTAL			$ 132.428
   7 jaulas	costo unidad	total
   49 rejas	$ 132.428	$ 926.996
   44	Madres
   5	Machos

2. Madriguera :El nido debe se amplio, fácil de
   limpiar, desinfectar, rellenar y vigilar. La temperatura
   adecuada para los gazapos dentro del nido es de 30 –
   32ºC. El nidal se rellena con tamo de cebada, trigo,
   cascarilla de algodón o paja de hierbas secas
   abundantes y limpias que se mezclan con el pelo que la coneja
   se arranca para formar una buena cámara de aire y
   proporcionar así una buena calefacción a los
   gazapos. No se utiliza el aserrín porque el polvo
   irrita el tracto respiratorio. El nido se introduce a la
   jaula tres días antes del parto y permanece
   allí durante 20 días.

   Para calcular el número de jaulas necesarias
   se considera que la población está integrada
   por machos reproductores. hembras gestantes. hembras paridas
   y sus camadas, hembras vacías, animales en crecimiento
   con destino al sacrificio y animales en crecimiento con
   destino a la reproducción.

   Para cada hembra de cría instalada se
   requiere 2 m2 de construcción incluyendo
   pasillos, sala de bodega, jaulas de engorde, reemplazo y
   macho reproductor. Tanto para el reproductor, como para la
   coneja, sus crías y el nido se requiere una jaula de
   100 x 50 x 40 cms. Para gazapos de engorde se necesitan 20 x
   40 = 800 cms2 es decir, que en una jaula de 100 x
   50 cms, caben 6 gazapos en engorde. Una densidad de
   12/m2 es la más aconsejable.

   Se debe instalar como mínimo dos jaulas por
   cada hembra de cría existente. Esto para alojar machos
   reproductores, hembras de reemplazo y animales en engorde.
   Los nidos necesarios son aproximadamente la mitad del
   número de hembras de cría. Los pasillos deben
   tener 90 CMS. de ancho para permitir un correcto desarrollo
   de las actividades. Para citar un ejemplo sencillo. 20
   hembras de cría requieren 40 metros cuadrados de
   construcción, 40 jaulas estándar y 20 nidos.
   Cuando el sistema
   reproductivo es de 5 partos año y 7 conejos por
   camada.

   Depósitos: para almacenar alimentos y para
   guardar los implementos de la granja, como repartidores,
   herramientas y equipo veterinario, se necesita
   un almacén. Herramientas y equipo
   veterinario, se necesita un almacén. Se considera que
   dos metros cúbicos en el almacén son
   suficientes para almacenar una tonelada de alimento empacados
   en sacos. En almacén debe construirse a prueba de
   ratas e insectos. En piso debe ser de cemento, la pared de
   bloques huecos y el techo de lamina galvanizada u otro
   material que no pueda ser roído de las
   ratas.

   Cuando en una granja se sacrifican conejos, es
   aconsejable que se destine un cuarto especial para el secado
   de las pieles. Este debe ser fresco y poseer una excelente
   ventilación.

   Cuando se maneja gran cantidad de pieles, en el
   techo del cuarto deben colocarse ganchos para colgar los
   alambres de estirado y secado de las pieles.

   Como el estiércol del conejo es un abono
   magnifico, debe cortarse con un deposito de estiércol
   . Este debe estar lo suficientemente lejos para las moscas y
   los olores desagradables no causen molestias en las naves, el
   estiércol del conejo se puede emplear en forma pura y
   secada al aire.

   7.5 Alimentación.

   El alimento es la materia
   prima que se proporciona al animal para crecer, producir
   carne, pelo, leche, nuevas crías. Los nutrientes que
   deben incluirse son proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales
   .

   Necesidades nutricionales : Las necesidades
   se definen como las cantidades mínimas de nutrientes
   que deben estar presentes para que los conejos puedan
   desarrollarse y producir normalmente. Las proteínas
   constituyen el material de construcción de los
   músculos y tejidos del
   cuerpo. Están formados por aminoácidos. Se
   conocen cerca de 25 aminoácidos formadores de
   proteínas. Aproximadamente diez de ellos no pueden
   sintetizados por el conejo. A estos se les llama
   aminoácidos esenciales porque deben ser suministrados
   en el alimento. Por consiguiente la calidad de
   proteínas que el animal consume en el alimento
   dependen de la presencia de aminoácidos
   esenciales.

   Los carbohidratos y las grasas proporcionan al
   animal la energía química para realizar las funciones
   vitales, como la producción de calor corporal , el
   crecimiento y la producción de leche.

   Los carbohidratos son nutrientes formados por
   azucares almidones y fibra. Los almidones son fácil de
   digerir . La fibra solo puede ser digerida ; pero es
   importante porque estimula el funcionamiento del aparato
   digestivo, las grasas pueden producir alrededor de 2.5 veces
   mas energía que los carbohidratos y dan mejor sabor al
   alimento. Sin embargo la cantidad en la dieta debe ser
   restringida porque tiende a producir animales con demasiada
   grasa.

   En la aplicación y desarrollo del proyecto en
   la parte alimenticia nos inclinamos a los alimentos derivados
   de la soya el cual cumple con todas las expectativas
   nutricionales balanceadas y naturales para la cría y
   levante de los conejos.

   A continuación presentamos los cuadros de la
   alimentación de los conejos:

   7.5.1 Conejina
   PRECIO	KILO	UNIDAD K	GRAMO
   35500	40	887,5	0,8875

   7.5.2 Costo asignada de la coneja

   PERIODO	DIAS	GRAMOS DIARIO	TOTAL	$ COSTO UN	TOTAL($)
   PREÑEZ	3	113	339	0,8875	300,8625
   GESTACIÓN	30	180	5400	0,8875	4792,5
   DESTETE	30	250	7500	0,8875	6656,25
   TOTAL					11749,6125

   7.5.3 Costo del conejo reproductor
   REPRODUCTOR		$ 25.000
   7.5.4 Costo asignado al conejo
   PERIODO	DIAS	GRAMOS DIARIO	TOTAL	$ COSTO UN	TOTAL($)	VIDA UTIL 2 AÑOS
   ANUAL	365	120	43800	0,8875	$ 38.872,50	77745

   7.5.5 Costo asignado del conejo
   reproductor

   COSTO ANUAL	$ 38.872,50
   	CONEJAS	PARTO	CONEJO	CONEJO
   REPRODUCTOR	10	8	8	640
   				$ 60,74

   7.5.6 Costo del destete
   PERIODO	DIAS	GRAMOS DIARIO	TOTAL	$ COSTO UN	TOTAL($)
   MES Y MEDIO	40	113	4520	0,8875	4011,5

    

    

3. 7.4 Necesidades de área

   Para la fase de alimentación existen varias
   alternativas como:

   Al aire libre en espacios de terrenos para que se
   alimenten de hiervas, hortalizas el cual no es recomendable
   para un proceso de producción y no son rentables por
   el peso en canal a la hora del sacrificio.

   Según investigaciones del departamento de
   producción animal UNIVERSIDAD NACIONAL de Palmira en
   la alimentación de los conejos se evaluó con
   alimentos procesados de leguminosas arbustivas (follaje ), el
   cual arroja excelentes resultados según los
   componentes y la cantidad de cada uno de las plantas a
   utilizar como fuentes de
   proteína con diferentes suplementos energéticos
   en la alimentación de conejos en la etapa de
   crecimiento.

   Los tratamientos fueron los siguientes:

   MMV Heno de mata ratón y salvado de
   maíz a
   voluntad.
   MMR Heno de mata ratón y salvado de maíz
   restringido.
   MAV Heno de mata ratón y salvado de arroz a
   voluntad.
   MAR Heno de mata ratón y salvado de arroz
   restringido.
   GMV Heno de guandul y salvado de maíz a
   voluntad.
   GMR Heno de guandul y salvado de maíz
   restringido.
   GAV Heno de Guandul y salvado de arroz a voluntad.
   GAR Heno de Guandul y salvado de arroz
   restringido.

4. 7.6 Otra alternativa
   Alimentación