Diagnóstico de la actividad de marketing en una empresa alimentaria cubana
- Resumen
- Caracterización de la
empresa objeto de estudio - Decisiones
investigativas - Resultados
generales del diagnóstico - Conclusiones
- Bibliografía
Resumen
Se realiza un diagnóstico sobre la situación en
materia de
marketing en
que se encuentra una empresa
alimentaria cubana, proyectándose el desarrollo del
mismo a través principalmente de una auditoría de marketing.
Palabras Clave
Marketing, diagnóstico, auditoria.
Introducción
Una auditoria de marketing es un análisis sistemático, independiente
y periódico
del entorno de marketing de la empresa -o de
sus unidades de negocio- sus objetivos,
estrategias y
actividades, con la intención de determinar las
áreas que plantean problemas y
oportunidades y recomendar un plan de acción
que mejore los resultados de marketing de la empresa.
Basados en una auditoría de marketing el presente
trabajo aborda
la caracterización general de la entidad objeto de
estudio, las decisiones metodológicas para el
diagnóstico realizado y los resultados del mismo en cuanto
al estado actual
de la gestión
de marketing en la Empresa Provincial Productora de Alimentos de
Villa Clara. Refiriendo también algunas decisiones de
investigación, consecuentes con la lógica
del estudio realizado.
Caracterización de la empresa objeto de
estudio
La Empresa Provincial Productora de Alimentos (EPPA) de
Villa Clara, es una entidad creada a los quince días del
mes de mayo de mil novecientos setenta y ocho. El órgano
superior administrativo al cual se subordina es al Poder Popular,
teniendo como organismo rector el Ministerio de la Industria
Alimenticia. Es de tamaño mediano en correspondencia a la
cantidad de obreros y el volumen de
producción, su naturaleza es
productiva y la titularidad de su capital es
estatal. Su actividad económica fundamental la enmarca en
el sector de producción, rama alimenticia.
La empresa cuenta con 13 unidades básicas
empresariales, una por cada municipio, con un total de 187
establecimientos a su cargo y 7 dependencias adscriptas a la
oficina
provincial.
Los renglones fundamentales de producción de
alimentos de esta empresa están basados en la
elaboración de productos
derivados de la harina de trigo y otros productos alimenticios
destinados a una alta variedad de clientes,
proveedores y
competidores.
La fuerza
laboral consta
de un total de 3425 trabajadores de ellos son hombres el 71% y
mujeres el 29%, los trece municipios suman 3063 trabajadores los
otros 362 pertenecen a la empresa provincial y sus
establecimientos.
Las producciones de la EPPA llegan al cliente final a
través de dos canales de
distribución, un canal directo dirigido hacia las
empresas que
utilizan las producciones para su consumo y un
canal corto a través de empresas minoristas, lo cual
requiere de estrecha coordinación y unidad de objetivos, con
vistas a minimizar las perdidas para la empresa, tanto en
recursos como
en imagen.
La situación existente en el país y las
nuevas exigencias del entorno crean las condiciones necesarias
para que la empresa haya desarrollado un proceso de
cambio,
buscando nuevos métodos de
dirección, constituyendo el comienzo de una
nueva etapa, con un nuevo enfoque: El cliente manda,
satisfacer sus necesidades y deseos, es la propia razón de
ser de la empresa.
La empresa tiene la Misión de Producir
y comercializar alimentos derivados de la harina de trigo y otros
productos, con calidad,
seriedad, mediante un proceso tradicional mecánico
manual, para
satisfacer las necesidades de los clientes.
Decisiones
investigativas
Composición muestreal.
Por las características del tema a tratar y el
escaso conocimiento
sobre el mismo que se manifiesta en la entidad se decide tomar
como grupo de
interés
a encuestar a los miembros del consejo de dirección
reducido de la EPPA y la UBD y de los departamento comerciales de
ambas entidades, lo cual con vistas a obtener mayor información de las organizaciones
bases se hace extensivo a los Directores Generales y los
comerciales de las 13 Unidades Empresariales Básicas, por
lo que la población de interés se define en un
total de 48 miembros y según cálculo
realizado el tamaño óptimo de la muestra es de 39
personas donde los sujetos de estudio no son unidades de observación que tienen connotaciones
individuales, sino que son informantes o participantes que dan
cuenta de su visión colectiva, construida de la realidad.
Finalmente, teniendo en cuenta que para el tipo de
investigación a realizar, es recomendable utilizar un
muestreo
intencional y razonado, se escogen el total de los miembros de
Consejo de Dirección reducido de la EPPA y la UBD y los
Departamentos Comerciales de dichas entidades (22 personas), los
13 Directores Generales de las Unidades Básicas
Empresariales y los 4 comerciales de los municipios de más
desarrollo en la actividad de ventas (Sagua,
Caibarién, Placetas y Santa Clara).
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