Dentro de este orden de ideas, en la cadena
alimentaría se usan de manera deliberada aditivos
alimentarios, hormonas,
micronutrientes, plaguicidas, medicamentos veterinarios,
aflatoxinas en alimentos
concentrados, entre otras sustancias toxicas. Sin
embargo, debería asegurarse previamente que su uso sea
seguro e inocuo.
Aunque, generalmente
estas prácticas veterinarias, son avaladas por gran
cantidad de información, prácticamente existen
pocos datos acerca de
la toxicología y/o contaminación de los alimentos concentrados
para animales de
cría y, los derivados de origen animal.
También se nota, que en la
última década, se han argumentado brotes severos de
enfermedades
transmitidas por los alimentos (ETA), lo que demuestra la
importancia y repercusión de este tema en la inocuidad de
los alimentos y en la salud
pública.
Desde la perspectiva más general, la
enfermedad transmitida por los alimentos (ETA) afecta la salud en
forma importante y más gravemente a niños,
mujeres embarazadas, ancianos, y a personas ya afectadas por
otras enfermedades. Miles de millones de animales y personas se
enferman y muchas mueren como resultado de la ingesta de
alimentos no inocuos.
Los brotes probablemente sean el
único aspecto más visible de un problema más
amplio y más persistente, es decir, los efectos son
difíciles de vincular con un alimento en particular y,
no se manifiestan como epidemia repentina sino que
silenciosamente van dañando el organismo y por ende,
originan a largo plazo males como el cáncer,
síndromes gastrointestinales y nefrológicos,
inmunosupresión, entre otros.
Es evidente entonces, que la actual
escasez de datos
confiables, en la mayoría de los países, referente
a enfermedades de transmisión alimentaría
(Aflatoxicosis) tanto en humanos como en animales de cría,
es el mayor impedimento para llevar a cabo intervenciones
gubernamentales fundamentadas en datos.
En atención a los planteamientos anteriores y,
debido a la escasez de literatura referida a la
"aflatoxicosis" en Venezuela. El
presente libro trata
principalmente de una compilación del expediente Nº
4782, el cual corresponde a un juicio de salud
pública sucedido en Venezuela (2005-2007),
específicamente de una demanda por
daños y perjuicios de María Zabaleta contra
una empresa
trasnacional fabricante de alimentos concentrados para cabras.
Dicha pretensión fue originada por una intoxicación
alimentaria (Aflatoxicosis) en el ganado caprino de la Granja
"Los Zabaletas".
Por consiguiente, este estudio pretende por
un lado, ilustrar, describir y develar algunos pormenores de los
hechos sucedidos desde la tragedia (muerte del
ganado) hasta el dictamen de la primera sentencia del juicio y,
por el otro, despertar, sensibilizar y concientizar al
Estado, a los
funcionarios de los entes sanitarios oficiales, a los
profesionales y a la población en general, acerca del
peligro de salud pública que representa la presencia
de la aflatoxina B1 en los alimentos concentrados para animales
de cría y, sus secuelas en los humanos.
Por tanto, los acontecimientos que se
describen en este texto,
constituyen una historia real, autentica,
perteneciente al presente siglo XXI, donde se supone que
todavía se practican los mandamientos dictados por el
creador a Moisés, como: no matarás, amaos los unos
a los otros, amar al prójimo como a tí mismo, en
fin en la Biblia y todas las religiones del
mundo, se profesa que la unión familiar, el amor, la
bondad, la solidaridad, la
verdad, la honestidad, la
justicia y
muchos otros valores,
deberían reinar en toda la humanidad. ¡Que lindo
sería, si esto fuese así…!.
Lamentablemente, estos preceptos han
sido desvirtuados por la infamia, la ambición, la
calumnia, la miseria humana, la corrupción, el poder y muchos
otros.
Asimismo, se puede inferir, la
prepotencia y subestimación del capitalismo
ante el pequeño productor, la violación de las
leyes de
producción de alimentos, la ineficacia e
ignorancia de la entidad sanitaria, el burocratismo, la comercialización de alimentos inseguros, la
falta de acción
tanto del poder ciudadano como el legislativo (si ves, si oyes,
si eres consciente pero no haces nada, te conviertes en
cómplice…), entre muchas otras irregularidades ocultas y
disfrazadas en la actualidad.
Es menester, agradecer eternamente a toda
la familia
Zabaleta, por su trabajo,
perseverancia y valentía. Ellos demostraron que la verdad
y la justicia siempre ganan, que David pudo vencer una vez
más al gigante Goliat para proteger al pueblo.
Resulta oportuno también, reconocer
la labor, el esfuerzo, la dedicación y la constancia
de: María Zabaleta, Dra. Lendy Paredes, Dr.
José Gregorio Andrade, Dr. Elías Ascanio y
Dr. Darwuin Arrieta; quienes además de este ejemplo de
disciplina,
responsabilidad, perseverancia, pasión,
desvelo, justicia, compromiso social y amor al
prójimo, depositaron en mí no solo su confianza,
sino que me prestaron su voz, para escribir este libro.
¡Que Dios los bendiga!
Estos quijotes, constituyen un digno
ejemplo del pensamiento
revolucionario del Che Guevara,
que dice: "En la tierra
hacen falta personas, que trabajen más y critiquen menos,
que construyan más y destruyan menos, que prometan menos y
resuelvan más, que esperen recibir menos y den más,
que digan mejor ahora, que mañana. Gracias a ellos,
que dijeron mejor ahora, que mañana. Hoy se puede reclamar
el derecho a la vida y a la salud de los venezolanos (as) y sobre
todo, exigir la protección y el bienestar de lo más
preciado del universo: LOS
NIÑOS Y NIÑAS.
Consideraciones
previas
El presente texto se
justifica, en vista de que existe una realidad que resulta
insuficientemente conocida y, al mismo tiempo,
relevante y trascendental para proteger y defender
los derechos
fundamentales y legales (vida, salud, supervivencia) de todos los
venezolanos y venezolanas, principalmente la de los infantes.
Esencialmente, constituye el producto de
una experiencia de la autora como espectadora del juicio, el cual
se podría catalogar como una informal investigación
documental bibliográfica, cualitativa de un estudio de
casos, puesto que, la investigación documental
bibliográfica, hace énfasis en el análisis teórico y conceptual hasta
el paso final de la elaboración de un informe o
propuesta sobre el material registrado, ya se trate de obras,
investigaciones anteriores, material
inédito, hemerográfico, cartas, historias
de vida, documentos legales e inclusive material filmado o
grabado.
De igual manera, la investigación cualitativa es aquella que
persigue describir sucesos complejos en su medio natural, con
información preferentemente cualitativa, tratando de
desarrollar una imagen o fiel
representación (descripción) del fenómeno estudiado
a partir de sus características.
Dentro de este marco, un estudio de casos
es un método de
aprendizaje
acerca de una situación compleja. Son
resúmenes escritos o síntesis
de casos de la vida real basados en datos e investigaciones, cuyo
objetivo
principal es recolectar conocimientos que mas adelante se
apliquen a posibles nuevas situaciones.
Asimismo, existe la concepción
de que los estudios de casos llevan demasiado tiempo para
realizarse, y tienen como resultado documentos muy
largos y difíciles de leer. Sin embargo, la redacción de esté texto se hizo lo
más sintetizado posible, para facilitar su
esencia y comprensión.
En líneas generales, se
presenta potencialmente, una compilación y
análisis de documentos resaltantes del expediente 4782 (el
cual consta de 4 piezas y 1645 folios). El juicio se
desarrolló en el Juzgado de Primera Instancia del
Tránsito y Agrario de la Circunscripción Judicial
del Estado Barinas (Venezuela), en el lapso comprendido entre
septiembre del 2005 hasta el 15 de noviembre de 2007. El 22
de noviembre de 2007, el expediente Nº 4782 se inscribe en
el Juzgado Superior Cuarto Agrario de Barinas, signado bajo el
Nº 915-07.
De allí pues, los datos se
recolectaron de fuentes
primarias como: Los documentos legales, los videos y grabaciones
de audio. Se utilizó un equipo scanner para
transcribir los folios del expediente Nº 4782 seleccionados
en este estudio.
Además, se utilizaron otras
técnicas de recolección de la
información tales como la observación, las entrevistas,
los cuestionarios, el análisis de documentos y
otros.
Es importante acotar, que los involucrados
en este juicio son: Parte demandante: María
Columba Zabaleta (dueña de la Granja "Los
Zabaletas"); Parte demandada: Empresa
Trasnacional (fabricante del alimento concentrado
para cabras). La demanda fué por Daños y perjuicios
en lo que respecta a la muerte del
ganado caprino de la Granja "Los Zabaletas", debido a una
intoxicación Alimentaría causada por un agente
toxico (Aflatoxina B1) contenido en el alimento concentrado
certificado por la empresa en
cuestión.
Los personajes principales son: los
médicos veterinarios y testigos de la parte demandada
(quienes se personificaran en lo adelante como "MV CM" y
"MV MM"), los tres expertos (parte demandada "EP",
parte demandante "EZ" y el designado por el tribunal
"ET"), el juez, los abogados de la Empresa
demandada, el Procurador Agrario (abogado defensor), y los
testigos de la parte demandante: Dra. Lendy Paredes y Dr.
Elías Ascanio, entre otros.
El libro está dividido en tres
(3) partes. En la primera parte, se presenta una glosa titulada
"Una Historia de vida por la vida", seguidamente se destaca un
discurso
denominado "YO QUIERO QUE EL MUNDO SEPA…". En tercer
término, se narra una "biografía de
María Zabaleta". Cabe señalar, que esta parte
del texto es producto de varias entrevistas hechas por la
autora a María Zabaleta, por tanto, el
lenguaje,
vocablos o jerga utilizada, así como la redacción
son literales.
También se establece, que en
la segunda parte, se analiza y describe por episodios, lo
acontecido desde la tragedia hasta la primera sentencia.
La tercera parte, corresponde a un
compendio de algunas actas de audiencias probatorias
orales, practicadas por ambas partes.
En los anexos, se subraya: El "Libelo
de la demanda", la "Contestación a la demanda". La
"Pronunciación del Tribunal" y la "Promoción de pruebas de la
parte demandante".
PRÓLOGO
El 10 de marzo de 2005, fue publicado en la
Web, un
artículo titulado:" Una guerra
biológica no declarada se libra en Venezuela", por
Gustavo Fernández Colón. El mismo comienza
así:
"Hace pocos días la opinión
pública venezolana resultó sorprendida por la
muerte de centenares de mascotas, causada por la ingesta de
alimentos para animales de la marca
Purina-Nestlé.
La ingeniería de alimentos reconoce como un
hecho frecuente la presencia de aflatoxinas en el maíz, el
arroz, el maní y otras especies vegetales, así
como en la leche de
animales alimentados con productos
afectados por el hongo. Pero advierte que su
acumulación, más allá de ciertos niveles
máximos permisibles, puede llegar a convertirse en un
problema de salud pública…
En el caso de los productos concentrados, son usuales hoy
en día las pruebas cromatográficas que permiten
detectar la presencia de aflatoxinas gracias a la
coloración azul (B1 y B2), verde (G1 y G2) o
violácea (M1 y M2) que éstas muestran al ser
observadas bajo luz
ultravioleta… Así las cosas, el incidente que
produjo la muerte por intoxicación hepática de
varios centenares de perros, gatos y
aves en
nuestro país, sólo puede explicarse como
resultado de graves deficiencias en los controles
sanitarios para el manejo de los alimentos. Fallas
inexcusables tratándose de una empresa con la experiencia
de Ralston Purina, dedicada a la fabricación de piensos
para animales desde 1894. En una serie de comunicados difundidos
por diversos medios, la
compañía ha sido enfática al asegurar que la
contaminación sólo afectó a los productos
concentrados para animales de su planta de La Encrucijada. Para
hacerse una idea de las posibles implicaciones de esta
situación vale la pena traer a colación un
incidente ocurrido a mediados del año pasado en Kenia, en
el África
ecuatorial. Se trata de la muerte por intoxicación
de al menos ciento dos personas después de haber consumido
maíz contaminado con aflatoxinas. El cuadro clínico
de las víctimas humanas fue muy similar al de los animales
recién fallecidos en Venezuela: ictericia o
coloración amarillenta, vómitos,
daño
hepático severo, hemorragias y edema
pulmonar.
El deterioro y la muerte de los afectados se produjo
rápidamente, en un lapso de pocos
días…
POST SCRIPTUM: Para el momento en que escribo
estas líneas, una alerta epidemiológica ha sido
declarada en la costa norte del país,
específicamente en los estados Falcón y Carabobo,
ante la muerte de al menos cuatro personas y más de
cuarenta reportes de ingreso en los hospitales de la
región con un cuadro clínico muy similar al caso
keniano. Hasta ahora, el diagnóstico ofrecido por las autoridades ha
sido confuso, pues se ha hablado sucesivamente de leptospirosis,
dengue,
mononucleosis, hepatitis A y
hasta de un hantavirus; poniendo en evidencia el desconcierto de
los organismos sanitarios respecto a las causas de esta
extraña enfermedad. Sería una irresponsabilidad de
nuestra parte atrevernos a afirmar que este brote guarda alguna
relación con la
contaminación del maíz y los alimentos para
animales; pero nos preocupa que hasta ahora los equipos de salud
encargados de las investigaciones ni siquiera hayan mencionado
esta posibilidad (Pág. 1, www.
.profesionalespcm.org/_php/muestraArtículo2.php?id
=2789)
Adicionalmente, el 25 de enero de
2007 fue publicado en el diario el Nacional una noticia
titulada: INDECU MULTÓ A PURINA POR EL CASO DOG CHOW, por
María José Mairena. En el mismo se destaca:
"El Indecu multó a la empresa
Purina-Nestlé por el caso de la contaminación de
los alimentos Dog Chow y Cat Chow: con aflatoxinas -un
agente tóxico producido por el hongo Aspergillus flavus-,
hecho ocurrido en febrero de 2005 y que afectó a
más de un centenar de mascotas, aunque la cifra exacta
nunca pudo ser determinada…Gonzalo Gerbasi,
presidente de la Asociación de Víctimas de
Purina-Nestlé, considera que la multa por cada denuncia no
es lo suficientemente alta,…"La decisión del
Indecu nos abre un espectro de medidas que por la vía
civil podemos tomar por daños morales y perjuicios.
Las empresas deben
aprender a no burlarse de los consumidores y a mantener sus
controles de calidad", asevero… En la
resolución del Indecu afirma: "La empresa Nestlé no
suministro información oportuna sino 23 días luego
de percatarse de la existencia de las aflatoxinas en sus
productos". Manifiesta que la empresa,
incumplió la norma Covenin 1888-83 relativa a los niveles
de aflatoxinas permitidos…(Pág.B
13)
También se nota, que en
Venezuela se han publicado dos casos científicos,
los cuales se refieren a contaminación de vegetales y de
materias primas de alimento balanceado para ingesta animal.
(Silvestre, 1985; Mazzani, 1988; Martínez et al., 1993).
Reportes que se aboquen al estudio morfológico en cerdos,
han sido referidos por varios autores (Sogbe y Utrera, 1992;
Díaz, 1993; Ascanio y Díaz, 1998; Sogbe et al.,
2004), la mayoría de ellos le dan prioridad a los
daños hepáticos y renales observados cuando los
animales consumen alimentos contaminados con elevados niveles de
AFLATOXINA B1(Beasly, 2001).
De igual manera, Ascanio y
Díaz (1998), destacan que es interesante señalar
que existen escasos reportes en la literatura de la acción
injuriante de AFLATOXINA B1 sobre la
arquitectura
del páncreas en suinos.
Es por ello, que se necesitan
más datos sobre la ingesta alimentaría y las
concentraciones de contaminantes en los alimentos, en particular
en los países en desarrollo,
para poder evaluar y gestionar esos riesgos,
incluyendo el establecimiento de normas
nacionales. Además deben evaluarse con objetividad y rigor
los posibles riesgos asociados con la presencia de las
aflatoxinas en los alimentos en general.
A titulo ilustrativo, es menester destacar
que las aflatoxinas son 18 (B1, B2, G1, G2,…) y entre ellas
existe un sinergismo, es decir, el efecto total es mayor
que la suma de sus efectos individuales. Y esta interacción sinergística causa los
mayores efectos tóxicos.
Al respecto, durante las audiencias
probatorias orales del juicio (2007) los testigos de la parte
demandante (III parte de este texto), develaron:
En este sentido, en el juicio del
expediente N° 4782 fue evidenciada científicamente la
presencia de la aflatoxina B1 y M1, es decir, la aflatoxina B1 se
demostró en el alimento concentrado para cabras y en las
osamentas de las cabras fallecidas (hígado y
riñón) y, la aflatoxina M1 en la leche excretada
por dichos animales.
De Luca (2005), plantea que en los
animales, la acción de las aflatoxinas compromete
seriamente su salud y producción, a pesar de hallarse en
bajísimas cantidades en los alimentos. En el caso de los
rumiantes, los metabolitos producidos en el rumen pueden ser
iguales o más tóxicos que la aflatoxina
presente en el alimento. Es decir, los rumiantes no están
protegidos eficientemente contra la toxicidad de las Aflatoxinas,
debido a que la degradación ruminal de la Aflatoxina
Bl (AFB1) es muy limitada y la toxicidad
del principal metabolito ruminal, el Aflatoxicol, es similar a la
molécula original.
De hecho, en una audiencia
probatoria oral del juicio (ob. cit):
Por su parte, Hesseltine,
(1976); Edds (1979) expresa que "Las aflatoxinas tienen una gran
actividad cancerígena, teratogénica y
mutagénica siendo el principal síndrome que
producen es el hepatotóxico, pudiendo también
provocar problemas
renales y los principales órganos afectados son: el
hígado, riñón y cerebro".
(p.345).
En función de
lo anteriormente expuesto, las aflatoxinas son inmunosupresoras,
puesto que, inhiben la fagocitosis y la síntesis proteica
(los anticuerpos son proteínas)
interrumpiendo la formación del ADN, ARN y
proteínas en el ribosoma; la absorción de los
aminoácidos se ve alterada y su retención
hepática aumenta.
El alimento contaminado con
Aflatoxina no solo reduce el desempeño y la salud del animal, sino que
genera serios riesgos de contaminación láctea.
La AFB1, se absorbe de manera rápida e intensa
y se transforma en Aflatoxina M1 (AFM1) en
el hígado, la cual es también rápidamente
eliminada a través de la leche o en la orina.
A tal efecto, en las audiencias
probatorias orales del juicio (ob.cit) los testigos de la parte
demandante, declararon:
La FAO y la
Organización Mundial de la Salud (1999),
integrado por expertos en aditivos, ha definido a las aflatoxinas
B1 y M1 como «potentes carcinógenos humanos».
Asimismo, otros investigadores afirman que las aflatoxinas
representan un importante problema de salud pública, por
ser una sustancia carcinogénica, teratogénicas,
mutagénicas, inmunosupresoras, hepatotóxica,
nefrotóxica, entre otros.
Dentro de este marco, en los debates
orales de este juicio (ob.cit), los doctores declararon:
I PARTE
"Una historia de vida por
la vida"
En esta tierra llanera
vive una gran mujer, madre,
hermana, amiga y sobre todo, un maravilloso ser, que permanece en
el anonimato aún para muchas personas. Hoy
conocerán a una protectora de la vida, la salud y el
ambiente.
Es una indígena guanareña,
traviesa y avispadita que se crió como la mayoría
de los venezolanos (as), sin un padre y con una madre, que le
enseñó a trabajar desde muy temprana edad.
Parió ocho muchachos y los crió como una fiera
cuida a sus cachorros. Y hoy día, defiende y reclama
incansablemente, los derechos humanos fundamentales de la
nación
venezolana.
Toda su vida trabajó en el campo. Ha
producido maíz, frijol, yuca, plátanos, café,
caraotas. Crió cochinos, pollos, gallinas, codornices y,
últimamente criaba cabras, comercializaba leche y quesos
para la colectividad. Además, su granja servía de
plataforma educativa a las universidades y funcionaba como centro
piloto de explotación caprina para los medianos y
pequeños productores del país. ¡ Tantos
años de lucha y de la noche a la mañana, se quedo
sin nada ! .
Aprendió a leer y a
escribir hace apenas unos años. Su mayor sufrimiento, las
enfermedades. Para ella, la amistad es la
otra familia, es la
que la persona elige.
Sus hijos son su mayor felicidad. Defender la vida es su
principio y su fin. Lo único que lamenta, es no poder
competir en las Olimpiadas (seguro
ganaría).
Su mensaje a las madres, es
evitar a los padrastros. Ha tenido dos grandes luchas, levantar a
su familia y este juicio. Su desilusión, los
médicos y los funcionarios públicos de salud. Sus
anhelos, que el mundo sepa y conozca la verdad de lo sucedido
antes, durante y después del juicio. Su misión
actual es concientizar y sensibilizar a la humanidad, acerca del
peligro de salud pública que representa la presencia de la
aflatoxina B1 en los alimentos concentrados para animales de
cría y sus secuelas.
Quizás a María Columba
Zabaleta le falto mucho afecto de pequeña, pero sin lugar
a dudas, ha demostrado toda la pasión y desvelo,
amándonos a todos nosotros. La actuación de esta
extraordinaria comadrona, es y será siempre, por los
siglos de los siglos, un testimonio de amor al prójimo y
un ejemplo a seguir como hacedores del siglo XXI.
Ciertamente, nunca se le podrá pagar ni
retribuir justamente su loable labor y legado al mundo, lo que
sí, se puede hacer algún día, es mandarle un
escrito o ir a regalarle una sonrisa, un beso o cualquier cosa
que nazca del corazón. ¡Que DIOS la Bendiga
Madre María!
La autora
"YO QUIERO QUE EL MUNDO SEPA…"
El siguiente discurso y la
biografía de María Zabaleta, son el resultado de
varias entrevistas realizadas por la autora en enero de 2007. La
pregunta inicial fue: ¿Cual es la intención de este
libro?:
- Este es el
camino, lo que queremos, que la gente toda este enterada, como
historia, como precedente, como jurisprudencia, que las universidades, todos, y
que este libro no muera nunca, y el esfuerzo de Elena y
América, pues, y de muchísima gente,
que fueron las que trabajaron para que esta guerra se
ganará, para que esto saliera a la luz pública, al
ciudadano, al campesino, y,
el trabajo que
tenemos ahora que hacer.
- Por que con
este libro, no termina todo. Al contrario, apenas
empieza.
- Muchos libros
están olvidados en las mismas universidades por culpa de
muchos profesores, de los rectores de universidades
experimentales. El primer rector, no hizo nada, nos dejaron por
allá esperando, llevando sol y nunca nos atendió,
pero ¡ grima !. Este nuevo rector me atendió y me
nombró una abogada, por la universidad, por
la UNELLEZ. Por lo menos, me atendió y me trató muy
bien y sobre todo trabajó.
- La
intención de este libro es sembrar un precedente, dejar
una lección, un aprendizaje. Quiero revelar
cómo me despertó la vida. Tantos años
de lucha y de la noche a la mañana, me quede en la
calle.
- Quiero que los
venezolanos también despierten, se defiendan ante las
desgracias y luchen por la verdad y la justicia.
- Yo tengo y debo
contar lo que hicieron los médicos veterinarios, el SASA,
Zoonosis, la
UNELLEZ, nadie quería hacer una inspección en la
granja, costó que alguien viniera a verificar la
realidad.
- Quiero que
conozcan mi lucha para que no se dejen pisotear y hagan valer sus
derechos.
- Que todos sepan
los obstáculos que tuvimos que vencer y el tiempo que tuvo
que pasar para alcanzar la meta.
- Todo este
juicio tuvimos que armarlo solitos, sin ninguna
orientación y guía.
- Fue duro, nos
decían esos estudios o exámenes
toxicológicos no se hacen aquí en el SASA y
Zoonosis, no se quien la puede ayudar.
- El juicio lo
levantamos con los ángeles Carlos Escarrá, Chanto
Bolívar,
Lendy Paredes, el juez y otros que yo se que
están.
- Un pueblo que
sé que está y, por eso y por los que todavía
no lo saben y no están ahorita, quiero que lo sepan y
aprendan, porque esta historia nunca morirá, ni se
olvidará.
-
¡Hermanos! no tengan miedo, nuestro presidente no le
tiene miedo a nada ni a nadie.
- Este es un
problema de todos. Es un asunto de salud pública y nos
compete a todos.
- Quiero que
todos sean mi voz.
- Además
quiero que conozcan a mi equipo de trabajo, sin ellos no lo
hubiese logrado.
¡ESTOY MUY CANSADA, PARECE QUE HUBIERA
PELEADO LA GUERRA DE LOS MIL AÑOS!
María Columba Zabaleta
BIOGRAFÍA DE
MARÍA ZABALETA
Mi nombre es María Columba Zabaleta,
soy oriunda de Guanare (1952), viví en la calle 7 sur Nro.
35. Era un pueblo tranquilo, de solo dos calles. Vivía en
una casa de bahareque sin cuartos, con mi mamá Ana
María Zabaleta y mis siete hermanos: Gregoria (Goya),
Juana, Estervina, Elena, Daniel, Vicente, Rafael. Luego mi
mamá la vendió para ir a un lugar mejor llamado
Santa Rosa.
En aquella época no había ni luz,
ni TV. Nos alumbrábamos con lámpara de
Kerosén y dormía por allá en una caja. No
fui a la escuela. No
conocí ni jabón de baño, ni champú,
ni sabíamos que eso existía. Comíamos
granos, cochino, plátano, yuca, caraotas, quinchonchos,
arepa, mangos, fríjol. También pasamos bastante
hambre.
Tampoco tenía juguetes, nada
de eso, ni pantaletas, ni zapatos, solo un vestidito. El
juego de
nosotros era pilar, hachar, buscar y recoger leña, ir a
rastrojear por allá. Es fuerte la cosa, imagínese
usted con una madre India. Porque
mi mamá es india pura, con escudo, de los indios de boca
de Aroa (los caquetios de la familia caribe) que se unieron con
los indios de Guanaguanare (gayones). Ellos descendieron desde
boca de Aroa pa Guanare con mi bisabuela Delfina Díaz.
Mi bisabuela Delfina
Díaz era india pura, vivió 125 años. Se caso
con un indio de guanaguanare. Recuerdo de mi bisabuelita, mucho
amor, amor, conocí el amor a través de ella.
Mi mamá no tenía tiempo de hacele un
cariñito a uno, de hablar con uno, todo era trabajo,
sacrificio. Una vez mi mamá me dio una pela y ella me
ayudo y me curó las heridas. Ella vivía entre boca
de Aroa y Guanare. La que vivía en Guanare era mi abuela
materna, Catalina Díaz y cuando mi bisabuela venía
pa Guanare yo la iba a visitar. Ella era el amor y mi
único cobijo.
Mi mamá, nos crío sola.
Trabajábamos en la agricultura y
cría de cochinos. Sembrábamos maíz, yuca. Lo
hacíamos a mediante, eran pocos los que tenían
tierras, entonces, una iba a medias con otro, uno ponía el
trabajo, el esfuerzo, comida cocinada pa los ayudantes y el otro
ponía la semilla, la tierra y en la cosecha se
dividía la ganancia a la mitad, eso era a mediante.
Así sobreviamos, los que no teníamos nada, criando
cochinos, gallinas, huevos, granos. Claro, a veces pasamos
hambre, frío y falta de amor de mi mama. La pobre solo
podía trabajar solita pa crianos a nosotros, lo mejor que
podía, ¡ pobrecita!.
Mi mamá me pegaba, porque una
es ¡avispaiiitaa!. Yo buscaba comía pa mí y
mis hermanos, pa ella era malísimo. Yo pintaba las
cruces en el cementerio con una brochita, eso era una pela
segura. Yo era demasiado independiente y no le pedía
permiso a mi mamá. Pero, no era rebelde, ni contestona. En
aquella época, cualquiera tenía permiso de
pégale a los niños traviesos. Me pegaban con
cualquiera cosa: un palo, una maceta, un mandador, amarraban y
guindaban a uno. Quise mucho a mi mamá y por supuesto la
perdone, murió en el 2005.
A los 6 años de edad ya trabajaba vendiendo
bichitas de esas, de maíz. Iba y le quitaba fiao a Leandro
Díaz en la bodega de la calle Real en Guanare, le
quitaba una panela de papelón, una locha de queso, medio
kilo de maíz pilao, una botella de manteca de cochino y
hacia arepitas dulces. Salía a venderlas a locha (eso era
caro más bien), ahí mismo en la calle Real y
así, ayudaba a mi mamá.
Fue horrible cuando a los 7 o 8 años
mi mamá me internó como un mes, en una casa hogar
que estaba cerca de mi casa. Viví cosas horribles.
Acostumbrá a ser libre, me encerraron de repente con unas
monjas, que me pusieron a pasá coleto, a limpiá y,
yo no sabia, porque en mi casa yo barría con una mata de
escoba. Además, esas monjas me pegaban y regañaban
todo el día. De allí, me fugué, me
salí, no aguantaba más y me fui pa´ la casa.
Mi mamá no me entendía que yo quería
salí adelante, había mucha necesida, yo
dormía en una caja, yo quería repartí pan,
yo quería trabaja, pa` vestime, pa` come.
En esos tiempos, los niños no
podían ser alegres, no había maldad, la maldad era
ise escondío pa el río, ve televisión escondía. Yo
quería investiga, averigua, conoce todo y, no sabia
mentile a mí mamá. Por todo me pegaba, aunque yo
siempre le decía la verdad, desde chiquita dije siempre la
verdad, entonces, más palo me llevaba. Ella me preguntaba:
¿Usted estaba donde la Tijera (señora muy conocida
de Guanare?; ¿Usted andaba pal río?, y
yo le respondía: si, si, entonces, palo.
Una maestra me decía,
pero dile que estabas conmigo para que no te pegue, y yo siempre
le decía la verdad a mi mamá. A veces corría
y me escondía dos o tres días en el monte pa que no
me pegara, aún así me esperaba y me pegaba igual.
Era peor la cosa, si hacia eso. No había alguien que la
aconsejara y le dijera que era lo que estaba pasando. No era
comprensiva ni hablaba conmigo pa averiguar que pasaba, porque yo
hacia esas cosas.
Era un poco traviesa, uh hice muchas
"travesuras". Salíamos a la calle y había uno del
consejo del niño que se llamaba Orochera. Orochera, ese
era famoso. Nosotros los niños buscamos algo que come en
la calle, la de Carlos Cade, el señor de Canarias, era una
calle que llegaba la peregrinación y se ponía a
hacer esas colas pa que le dieran pan a uno. También en
las procesiones le echábamos cera de las velas a los
hombres, pa vele los paltos a la otra gente, imagínate,
¡Ahí Dios mío!, que horror.
También ponía bravo a un vecino,
que no le gustaba que le tocaran su árbol de mamón
y le quitaran los mamones. A media noche, yo me montaba en el
palo de mamón (que no se montaba ningún hombre) y lo
asustaba, entonces, el creía que espantaban. Yo lo hacia
pa ayúdalo a él mismo, porque el sufría de
asma, era un
viejo solo, entonces, yo me encaramaba, y le bajaba los mamones.
Yo vendía esos mamones pa` él y pa` mí, pa`
que se comprará los remedios pa` el asma
¡pobrecito!.
Claro que escuché la leyenda del
silbón. La iglesia nos
metía miedo, la iglesia se encargó de tenenos
sometidos con el monstruo, no fue capaz de aclararle nada a los
niños. Si uno se iba a bañar en el río, le
decían que iba quedá pegao en el río, todo
era un temor, un miedo, todo. Le teníamos miedo a la
oscuridad, miedo al día, miedo a todo, ¡todo era un
temor!.
Es cierta, la historia de los
duendes. Los duendes me tejían el pelo y después me
costaba pa` peinarme. Me acostaba con el pelo suelto y
amanecía con el pelo trenzao. Pero nunca los vi, solo
escuchaba unos ruidos en el techo de mi casa.
Me encantaban las historias que me contaba
la gente, viejitos, vecinos, no había un libro. Qué
bonitas, que historias echaban esa gente, que te dormían.
Los niños de ahora, no las escuchan. Recuerdo algunas
como, los zapatitos viejos gastaré, necesitaría
toda la noche pa` contala, ellos iban agregándole y
agregándole, eran muy bonitos las historias, los cuentos. Yo te
voy a conseguir una persona que te recoja algunas historias. Mi
mamá, mis tíos no tenían tiempo de
contámelas, siempre estaban trabajando. Y en aquel
entonces, el pobre no tenía libros de cuentos, costaba
pues, que llegaran a nuestras manos; yo no los conocí de
niña.
Algunos, domingos nos reunimos en la plaza
a escuchar la retreta de la alcaldía. Para todos y pa` mi
mama eso era una fiesta, ella no tenía esa cultura,
¡ era india!. Pa` ella, jugá con una muñeca,
ir al cine, eso era
muy grande. Pero, ver televisión
era un delito. Yo no
podía ver televisión, pa ella eso era malo, me
pegaba si descubría que yo me asomaba por un huequito pa
ve televisión de un vecino. Nunca tuvimos
televisión en mi casa.
Mientras más grande me hacía,
más cosas me encargaba mi mamá, más
trabajaba, pilaba más, mole más, ¡entiende!
más sembraba y cosechaba, tenía más
responsabilidades con el trabajo y mis hermanos. A los 15
años, ya tenía mário. Tuve solo 2 novios. El
padre de mi primer hijo y el segundo es el padre de mis siete
hijos, con el que me case (Mario Salas). En total tuve 8 hijos y
ayude a criar a los seis de mí esposo. Además era
partera, tengo muchos hijos postizos y ahijaos.
Cuando me case sembraba maíz,
aquí en Guanare. Después nos mudamos a la
Aparición de Ospino, en el cerro Moroturo. Viví en
Moroturo como 20 años. Allí sembramos café,
ocumo y todas esas cosas que siembran los campesinos pa
sobreviví. También bajamos pa bajo, pa los
cañetes o serosa, a tapá caraotas y
tapá quinchonchos. Porque en el cerro lo que se hace
es sembrá café, tapa caraotas, tapa quinchonchos y
yuca.
En los cerros no entra tractor, se
ára con un buey. Nosotros regábamos el grano,
limpiamos y cortábamos ramas de los árboles, tapábamos el grano y eso
después se pudre, eso era el abono y así
salía el producto germinado. Luego lo cosechamos a mano,
limpiamos a mano, todo a mano. Claro, de eso hace más de
veinte años.
En fin, en el campo uno sobrevive,
tus ves, uno vivía del huevo de la gallina, de los
cochinos, hacíamos trueque con el vecino de comida. Uno
guardaba 2 o tres cochinos pa` los estrenos de navida. De eso
vivíamos Elena. Vivíamos felices. Con la cosecha le
compraba ropa a los muchachos. Matábamos un cochino y
hacíamos fiesta. No entiendo, pero uno de esas cosas
vivía tranquilamente, no como ahora.
Un día fuimos todos a conocer
la playa, que emoción. Maritza estaba chiquita. Estuvimos
todo el día recogiendo cositas por toda la arena.
Terminamos todos cansados. Cuando veníamos de regreso a
Ospino, tratamos de montar los sacos en el jeep, no pudimos mi
esposo y yo, entonces tuvimos que dejar la mitad. Al llegar a la
casa, todos alegres de haber conocido el mar, imagínate,
por fin, el agua salada
y por tantas cosas que habíamos encontrado y
traído. Resulta que al poco tiempo nos dimos cuenta que
esas cosas que brillaban eran pedazos de vidrios de botellas que
estaban en la arena, y nosotros creyendo que eran desechos del
mar…
A diferencia de mi relación
con mi madre, yo soy amiga de mis hijos, conversamos mucho, los
apoyo en todo, trabajamos juntos, les doy cariño, el 70 %
me he dedicado a ellos, les regalo mi tiempo y estoy muy
orgullosa de ellos. Claro, de vez en cuando les salía su
regaño y, palo, uno al año por ejemplo. Aunque se
que eso no es bueno, pero a veces es ganado. Nunca los guinde o
amarre, como me hacían a mí. Cuando tome conciencia no le
pegue más a mis hijos y la última no llevo cuero
nunca.
A pesar, de que en Moroturo
vivía bien y feliz, tuve que escoge entre mis hijos y mi
marido. Baje del cerro principalmente pa` que mis hijos fueran a
la escuela. Mí esposo no me quiso seguir y se quedo en
Moroturo. En 1983 cuando nació mi última hija
(Maritza), regrese a Guanare y viví en el Barrio La
Enriquera con mis ocho hijos, sin mi marido. Sembré
plátanos, maíz, arrendé y alquile tierras,
crié gallinas, puse una bodega, vendí hielo. Mis
hijos estudiaron y aprendieron a trabajar el campo.
Tuve televisión después que
nos forjamos trabajando, trabajando. Tuve que ser muy inteligente
pa` multiplica las cosas, la comida y ahí esta el
resultado a través de los años. Mis hijos ya
casados y mis nietos.
A mi papá no lo
conocí y me reservo su nombre, solo te puedo decir que fue
un inmigrante italiano. De él nacimos mi hermana Elena y
yo. Mis otros hermanos son hijos de padrastros que tuve. Ellos no
me maltraban como tal, tampoco dí motivos, lo único
que yo quiero es darle este mensaje a las madres con varios
maridos: "tengan cuidado con los hombres que meten en su casa,
traten de proteger a sus hijos, yo supe lo que es eso y, por eso
después que me separe de mi esposo, no obligue a mis ocho
hijos a vivir con un extraño".
Hay un personaje que no se puede quedar en el olvido,
que se llamaba Sarataca. Era un hombre con unos ronchas grandes,
que la gente le tenía mucho miedo, entonces, nos
metían miedo a nosotros, diciendo: ¡ahí viene
Sarataca!, ¡corra! porque ahí viene Sarataca".
Contaban que borrachito que se dormía, lo montaba en una
carretilla. Yo no hablaba con él, nos decían que
era malo. Cuando me hice grande, yo le pregunte una vez, ¿
Tú eres malo? y me dijo: "no yo no soy malo". él
era borrachito, tenia llagas, lepra, ese era Sarataca. él
es el alma de
Guanare del olvido, el famoso que ya nadie lo nombra, se quedo en
el olvido. No lo recuerdan como las bodegas del pueblo de
Guanare, como la de Leandro Díaz en la calle Real y la de
doña Aurora, que estaba en la otra calle. Sabes que
Guanare eran dos calles, la que sube y la que baja por la plaza,
nada más. Existía la plaza, la iglesia y el
hotel
Betania.
De mis hermanos te puedo decí,
que están vivos. Nos vemos poco y,
¡acuérdate! que eso es una de las cosas de los
indios, que ellos siempre están unidos, saben donde
están, "vé", no es que somos descuidados, nosotros
sabemos donde estamos, en el momento de que cualquiera cosa nos
reunimos, no es ese apego al que nos acostumbran de estar
ahí, juntos en la comuna. Estamos separados, primero por
las cosas del trabajo, por la vida pues, ¡entiende!, pero
sabemos donde estamos y estamos ahí.
Nuevamente, buscando progresar y
mejorar las condiciones de vida y buscando oportunidades de
estudio para mis hijos, en 1995 me mude para Barinas con 7 de mis
hijos. Allí nos dedicamos primeramente a la construcción de casas. Luego compre unas
tierras y me dedique a la siembra de patilla, pepino, ají
picante, caraotas; sin dejar de mantener pollos, gallinas,
cochinos, venados, conejos y cabras. También,
construíamos jaulas para conejos, codornices y otros. En
1999 comenzamos la explotación de huevos de codorniz y,
poco a poco, fui reuniendo un banco
genético de alto mestizaje, para dedicarme más
adelante a la explotación de leche de cabra y quesos.
Viaje a España,
Islas Canarias y otros países en la búsqueda de
información para la crianza y manejo de estos caprinos y
recogí los mejores genes para optimizar mi banco
genético.
Luego vendí todo lo de las
codornices y me dedique a la explotación de leche de
cabra, recría, producción y venta de quesos.
También ayudamos y enseñamos a los pequeños
productores de la región, es decir, como una escuela
técnica. Era tanta la producción de leche que
tuvimos que comprar un ordeño mecánico y adaptarlo
a las pulsaciones y ubre de las cabras, ya que no existía
un ordenador especial para ellas. No eran unas cabras
cualquiera. Diariamente daban 4-6-8-10- y 12 litros de leche.
Las cuidábamos como a unas
reinas. Manteníamos todo limpio, manipulamos
higiénicamente todo durante el ordeño y la alimentación.
Tenían sus vacunas,
vitaminas,
alimento concentrado. El médico veterinario de cabecera
las inspeccionaba todo el tiempo. El SASA las chequeaba
regularmente y le colocaba las vacunas. Todo iba bien. Con la
platica que ganábamos sobreviviamos y ,se pagaba el
crédito
al banco.
Un mal día,
específicamente el 14 de marzo de 2005 los animales
comenzaron a morirse y ahí comienza toda la historia del
juicio…
Intimidades de María Zabaleta
Use pantaletas y aprendí a
leer, después de vieja, cuando ya estaba toa paria. Admiro
a Chávez Frías, nuestro Presidente y América
Vargas, por ser artista. No practico ninguna religión, creo en
DIOS y la naturaleza. Mi
mayor felicidad, mis hijos. Mi mayor sufrimiento, las
enfermedades. Perdí a mi mamá. Me abandonó,
mi papá y también creía que estaba abandona
por todos, pero ahora es al contrario, con este juicio, estoy
acompañada por mi gente, por todo mi equipo, me siento
cobijada. La gente que yo pensé que podía hacer
algo, no lo hizo; los que crecieron conmigo, desaparecieron (mi
compadre Obdulio), no me ayudaron ni respondieron en esta causa
vital para todo el país.
Para mí, la amistad es la otra
familia, es la que uno escoge, yo soy muy selectiva. Perdí
la oportunidad de la juventud,
porque tuve que levantar a una familia y olvidarme a mi misma.
Pero no estoy arrepentida, ni lo hice por compromiso, ni
sacrificio, ellos son mis mayor felicidad y lo más bello,
sin embargo, ahora con 56 años, no puedo ir a la copa
América, ni podré ir a las Olimpiadas, por eso
digo, que perdí mi oportunidad de la juventud, porque hay
cosas que ahora no puedo hacer, por ejemplo, si me consigo otro
marido, ya no puedo volver a parir. Pero ahora, tenemos la
oportunidad de despertar y actuar por nuestro bienestar
físico y social.
Le temo a la oscuridad. Cuando tengo
un problema me quedo quieta, lo analizó y lo
solucionó. Lo que más me gusta de la vida es vivir
para ayudar y enseñar a este país a defenderse y a
encontrar la verdad. Soy muy celosa, cuando quiero a alguien lo
cuido y protejo. Mi lucha más grande ha sido levantar a mi
familia y ahora, este juicio. Le agradezco a la vida, mi familia
y haber conocido a mi madre. La única queja que tengo de
la vida, es no haber tenido antes al Presidente Hugo
Chávez Frías. Soy muy desconfiada de los seres
humanos, de los animales no. Mi animal favorito es la lapa.
Mi mayor desilusión, todo el juicio,
yo creía, tenía fé y confianza en los
médicos veterinarios y me decepcionaron; los
médicos de nosotros también me desilusionaron, son
cómplices, porque no actúan en este problema de la
Aflatoxina en los alimentos.
Mi mayor orgullo, es lo que hago. Me molesta, la
mentira. Me gusta
todo. Me gusta más regalar que recibir, me siento
más feliz. Me considero una persona buena, honesta,
trabajadora, me considero yo adentro. Soy sincera, aunque la
vida, a veces, no te permite ser sincero. Mi comida favorita es
la carne.
Mi mensaje a los
venezolanos y venezolanas es que protejan a sus hijos de
los padrastros y que no se permitan más las parteras.
Debemos unir lo que sabemos y hacemos cada uno, para hacer uno
solo.
Agradecimientos
- A
todos las personas que me acompañaron, por el desespero de
ayudarme, levantarme, por hacerme sentir que era el orgullo de
todos ustedes. He recibido y he sentido todo el amor y el
respeto del
mundo. De mis hijos, de amigos, que son pocos, pero especiales.
Las puertas poco a poco se fueron abriendo. Me han tratado como
una reina de los cuentos de hadas. Gracias a todas las personas
que me apoyaron y me amaron.
- Quiero
agradecer infinitamente al doctor Carlos Escarrá, quien me
dio la mano y me brindo todo el apoyo pa` seguir adelante con el
juicio, me mando gente que me ayudara. Me sentí querida.
él me atendía a cualquier hora del día con
mucho cariño y cortesía.
- Para
el Juez José Gregorio Andrade Pernía, gracias por
atender a la gente que lo visitó en este caso. Nunca
encontraré las palabras y las acciones para
agradecerle tanto amor.
-
También quiero agradecer al doctor Freddy Vera, al doctor
Chanto Bolívar y, a la Doctora Lendy Paredes de Vega.
María Columba Zabaleta
II PARTE
EL JUICIO
En los próximos episodios se
analizan y describen algunos pormenores relevantes de este
trascendental juicio, en el lapso comprendido entre el 12 de
marzo de 2005 y el 15 de noviembre de 2007.
Es menester, resaltar nuevamente que
las citas fieles de los folios del expediente Nº 4782 se
representan en letras cursivas y a la par, las palabras o
fragmentos subrayados corresponden a enunciados notables.
Asimismo, en los recuadros se distinguen algunas interrogantes o
comentarios de la autora para hacer más dinámica la
lectura.
Episodio 1
LA TRAGEDIA YLOS MéDICOS
VETERINARIOS
La granja "Los Zabaletas" o
Centro de Producción, Recría y
Comercialización "Los Zabaletas", nació en el
año 1999, con dos finalidades principales: por un lado,
para obtener beneficios económicos y por el otro, para
impulsar la explotación del ganado caprino en la
región. Asimismo, esta unidad de producción,
servía de plataforma docente, admitiendo pasantes de la
cátedra Agropecuaria mención "Ciencias
Agrícolas" de la Escuela Técnica "Alfredo Arvelo
Larriva" (Folio 56, primera pieza), entre otros.
Para el momento de la tragedia, la
granja contaba con animales de alto mestizaje, entre ellos: siete
(7) machos murciano-nuviano, sesenta (60) animales hembras
adultas de alta producción lechera, ciento veinte animales
entre machos y hembras de reemplazo.
Se enfatiza, que la productora
Zabaleta, obtuvo en el 2004 un importante financiamiento
de Banfoandes para la adquisición de animales, siembra de
pasto, construcción de galpones y compra de alimentos e
implementos agrícolas (total 25 millones de
bolívares), con el objetivo de aumentar y consolidar la
explotación.
Es importante resaltar, algunos
rasgos significativos antes de la desventura, como son: la granja
se encontraba en el punto de
equilibrio desde el punto de vista económico; gozaba
de tecnología de punta (banco genético,
ordeño mecánico, entre otros); los empleados
poseían certificación sanitaria de los organismos
competentes (SASA, Zoonosis e Higiene de
Alimentos) en cuanto a: manejo del ganado, controles de monta,
ordeño, alimentación, separación de los
animales, elaboración de quesos. Inclusive, el SASA
(Servicio
Autónomo de Sanidad Agropecuaria Estado Barinas)
había dejado recientemente constancia de vacunación
y control
sanitario. (Folios 226, 227,372 al 379, primera pieza).
Con todos estos detalles, se
evidencia que para el momento de las muertes de los animales,
estos se encontraban: – Bajo las mejores condiciones de control
sanitario; – manipulados por personal
idóneo; – alimentación sugerida por el
médico veterinario; – inspección frecuente de su
médico de cabecera. Además, contaban con el amor,
cuidado y desvelo de sus dueños, puesto que, éste
constituía el medio de subsistencia de toda la familia
Zabaleta. En pocas palabras, los animales se hallaban en
condiciones óptimas, precisamente, con el fin de evitar
una situación de riesgo en la
salud y vida de las cabras.
El 12 de marzo de 2005, las cabras estaban
desganadas, se veían débiles y no querían
entrar al corral. Se llamo por teléfono al doctor de cabecera (en lo
adelante se mencionará como "MV MM"). El mismo
visitó la granja, recomendó unas medicinas y se
marchó sin pronunciar palabra.
Dos días después, los
animales comenzaron a morirse. Entonces, acudieron a la granja
tres médicos veterinarios: 1) El médico de cabecera
(MV MM), 2) El encargado de la tienda que suministraba el
alimento concentrado para cabras (en lo adelante se
denominará como "MV CM") y 3) La esposa de este
último. Realizaron las respectivas necropsias y
permanecieron en la granja un buen rato. Mientras tanto, la
productora le mostraba el resto del rebaño, las cuales
presentaban signos
similares a las cabras fallecidas.
Más tarde, al frente de ellos,
se murió otra cabra. Le hicieron igualmente una necropsia
y no dieron ninguna explicación ni diagnostico presuntivo.
Recomendaron y recetaron: Suspender el alimento concentrado,
Leche de magnesia, Ringer Lactato, Aceite
Mineral, Timpareex o Timparae (Folios 55, 166). Además, el
MV CM recomendó vacunar contra el Clostridium.
Episodio 2
INFORMES DE LOS MéDICOS
VETERINARIOS
El 16 de marzo de 2005 a las 11 pm, MV CM,
envió a la productora Zabaleta, el siguiente informe
técnico:
Señora:
María Zabaleta
Granja los Zabaletas
Informe Técnico
El presente informe fue elaborado después de
haber realizado y tomado en consideración los criterios
médicos basados en la epidemiología, examen
clínico y necropsia de los animales caprinos afectados
hasta el día lunes 14/03/05.
Diagnostico tentativo: Enterotoxemia por clostridium
perfringes tipo C.
1.- Epidemiología:
a.) Antecedentes de cabras que consumieron dietas ricas
en granos y dietas ricas proteicas (maíz, fríjol,
chaparro, alimento concentrado, etc.)
b.) Enfermedad con baja morbilidad pero alta mortalidad
(hasta un 100%).
2.- Examen clínico:
a.) Dolor abdominal.
b.) Polipnea
c.) Salivación excesiva.
d.) Diarrea.
e.) Deshidratación
f.) Muerte súbita precedida
por convulsiones espasmódica.
3.- Necropsia (anatomo-patológico):
a.) Se observó una enteritis hemorrágica a
nivel de yeyuno e íleon caracterizada por presentarse
también congestionada.
b.) Se observaron hemorragias petequiales a nivel de
pleura.
c.) Se observó congestión
pulmonar.
d.) Se observó que el rumen y abomaso estaban
llenos sin embargo las partes posteriores del yeyuno estaban
parcialmente vacíos
RECOMENDACIONES:
1.- Aplicación inmediata de una bacterina
polivalente a base de clostridium perfringens tipo B y C ;
revacunar las 2 o 4 semanas.
2.- Suspender la alimentación a base de
concentrados, granos y pastos tiernos; ofrecer
principalmente dietas de fibra preferiblemente heno.
3.- Desinfección de los sitios y lugares donde se
alojaron los animales afectados.
4.- Una vez estabilizados los animales se puede
reiniciar el suministro paulatino del alimento concentrado
mezclado con una sustancia Buffer como el Bicarbonato de sodio a
razón de 50 a 100 g diarios dependiendo del tamaño
del animal."(Folio 128-129, 160-161,208-209 primera
pieza).
Además, el MV CM el mismo
día, envía una comunicación de remisión de muestra a la
empresa demandada:
Señores:
Proagro C.A.
Atención: M.V. Manuel Triviño
Remisión de
Muestra
Junto con la presente le estamos enviando muestra
de alimento CABRARINA del lote 101081 para que se le realice los
análisis correspondientes como respuesta a cliente que
asegura que el mismo es el responsable de la muerte de alrededor
de 30 cabras. Cabe destacar que se le realizó
necropsia a uno de los animales (anexo informe entregado al
cliente), sin embargo el cliente insiste en responsabilizar a la
empresa en la muerte de los animales por lo que le agradecemos su
pronta respuesta por escrito con respecto a los resultados. Sin
más que hacer referencia. Atentamente M.V. Carlos Mora"
(folio 146, primera pieza).
También se nota, que el 20 de marzo de
2005, el médico de cabecera (MV MM) remitió su
respectivo informe a la productora María Zabaleta:
INFORME
El DÍA lunes 14 de marzo de 2005, en
horas de la mañana me presente a la granja para
chequear unos animales (Caprinos), con problemas de
salud.
Observe:
– Diarrea en alguno de ellos
– Somnolencia
– Desgano
– Aumento de temperatura en
una de ellas
Se tomo dos muestras de heces para examen
coprológico y se instauro Tratamiento a base de
Antidiarreico y Antipirético.
La información recabada para ese momento fue la
siguiente:
- Inapetencia por el alimento
concentrado
- El fin de semana anterior
consumieron hojas de una planta que la denominan
Chaparro
- Consumen pasto henificado, lo cual hacen
diariamente
- Consumieron Granos de Maíz, supuestamente
motivado al desgano para consumir el alimento
concentrado.
El mismo día por la noche me presente de
nuevo a la granja y en
compañia del Medico Veterinario CARLOS MORA, en presencia
de la Medico Veterinario PEBLES PENOTT se llevo a cabo la
necropsia de una cabra recién muerta y
observamos:
- CONJUNTIVAS: Congestionadas
- TRAQUEA Y PULMÓN: Edematizados y
congestionados
- PERICARDIÓ: Sin lesiones
aparentes
- GANGLIOS LINFÁTICOS: Sin lesiones
aparentes
- HÍGADO: Sin lesiones
aparentes
- BAZO: Sin lesiones aparentes
- PANCREAS: Sin lesiones aparentes
– RUMEN: Repleto de material alimenticio (pasto y
granos de maíz)
- LIBRILLO, BONETE Y ABOMASO: Escaso material
alimenticio
– DUODENO, YEYUNO ILION E INTESTINO GRUESO:
Presencia de gas
( flatulencia ) congestionados, sin
presencia de material alimenticio
- RIÑON: Sin lesiones
aparentes
- VEGIGA URINARIA: Sin lesiones
aparentes
– SISTEMA
REPRODUCTOR: Sin lesiones aparentes
Para el término de la necropsia presumimos
que se trataba de una enterotoxemia por causas
alimenticias
El Dr. Carlos Mora, tomo una
muestra del alimento concentrado que consumen estos animales para
el análisis respectivo
Observamos tres animales muertos para esa
hora
Se recomienda HIDROTERAPIA por vía
endovenosa a los animales que presentaran signos de
deshidratación, ANTIDIARREICOS Y
ANTIPIRETICOS
Se recomienda suprimir toda clase de
alimento concentrado, granos y
harinas
Para el día Martes otros animales presentaron la
misma sintomatología y muerte posterior
El Dr. Carlos Mora recomienda la
aplicación de una vacuna a base de clostridiun
ya que se sospecha que alguno de ellos este
involucrado en el proceso
Se recomienda hacer examen al alimento en otro
laboratorio,
para tener una segunda opinión y compararlo con el
diagnostico emanado de la muestra tomada por el Dr. Carlos Mora,
y de uno de animales muertos
Ese mismo día Martes por la noche el Medico
Veterinario CRESENCIANO CHANTO, llevo a cabo otra necropsia, la
cual puede dar fe de lo observado
Ninguno de los animales que presentaban la
sintomatología antes descrita respondió al
tratamiento recomendado
En los días sucesivos se presentaba los mismos
sintomas y muerte
Para el día Viernes se llevo un cadáver
al Laboratorio de Diagnostico del SASA a fin de efectuar una
necropsia, con la emisión del informe oficial por parte de
esta institución, y acoger las sugerencias y
recomendaciones de la misma
Los
resultados del examen
coprología llevados a cabo
por el laboratorio de REFERENCIA, arrojaron la presencia de
Estronigyliodes y ooquistes de Eimeria
Se recomienda la desparasitación y
tratamiento a base de coccidiostaticos a todo el
rebaño
Todos los comentarios y diagnósticos que
surgieron en ese lapso de tiempo, fueron meramente
presuntivos ya que no tenia
diagnostico alguno en forma oficial de un laboratorio de las
muestras del alimento concentrado, granos de maíz,
heno, chaparro, harinas, agua y
órganos de anímales muertos. (Folios:
147 al 150, primera pieza)
Mientras tanto, los animales
siguieron igual o peor, parecían que estaban ciegos, se
tropezaban con todo. Nadie en la granja sabia que hacer para
detener esta tragedia. Y, lamentablemente, en menos de un mes,
murieron cuarenta (40) hembras adultas en plena producción
y dos (2) de los machos reproductores.
Episodio 3
Entidades SANITARIAS oficiales. Parte
1
A pesar de las reiteradas denuncias
de la productora María Zabaleta, los funcionarios del
Servicio Autónomo de Sanidad Agropecuaria (SASA) nunca
acudieron a la Granja "Los Zabaletas", para inspeccionar e
investigar los hechos.
Tanto el SASA como ZOONOSIS, realizaron los
protocolos de
necropsias respectivos (porque el MV Chanto Bolívar les
llevó los cadáveres de las cabras).
A grandes rasgos, el resultado de
dichas autopsias fue: Hígado friable (Insuficiencia
hepática grave) Hepatitis, congestión y edema
pulmonar y además, ambos coincidieron en la siguiente
recomendación: Descartar micotoxina alimentaria
(Aspergillus Flavus o Aflatoxina). (Folios folio 110-117,
214-219, primera pieza)
En vista de que esta
institución no contaba con el equipamiento idóneo
para realizar los exámenes exhortados (Aflatoxina). Estos
funcionarios le sugirieron a la Productora Zabaleta, que
transportara las muestras de las osamentas (necropsias) , a la
Universidad Centroccidental Lisandro Alvarado (UCLA) de Cabudare,
Estado Lara.
Tampoco la Consultaría
Jurídica de la UNELLEZ de Barinas, como universidad
experimental, se digno a investigar lo acontecido en la
granja.
Es menester señalar
nuevamente, que en esta granja se comercializaba legalmente leche
y queso para la colectividad, por tanto le correspondía
atender este caso también, al departamento de Higiene de
Alimentos, adscrito al Ministerio de Sanidad y Desarrollo Social
(MSDS).
Episodio 4
UNIVERSIDAD CENTROCCIDENTAL LISANDRO
ALVARADO (UCLA) CABUDARE, ESTADO LARA
El 17 de marzo de 2005, la familia
Zabaleta con las muestras tomadas de los cadáveres de sus
cabras, se presentó en la Universidad Centroccidental
"Lisandro Alvarado" (UCLA), ubicada en Cabudare-Estado Lara, para
solicitar la realización de los siguientes exámenes
de laboratorio: Hematología, Bilirrubina, Urea,
Creatinina, Hematocrito y biopsia Nº B-71-05 (al
hígado, riñón, corazón,
pulmón, omaso y abomaso de caprinos). (Factura Folio
64 65, primera pieza).
Al día siguiente, se
presentaron en la granja algunos investigadores de la UCLA, y
dijeron que: -"en esos exámenes solicitados, no
había nada importante, que todo estaba bien-".
Para colmo, cuando la señora
Zabaleta fue a buscar los resultados a la universidad en
cuestión, sucedió que se los habían
entregado a otra persona, inclusive con los discos y restos de
las muestras estudiadas.
Es increíble, pero estos
exámenes fueron retirados por MV CM según folio 83,
primera pieza, en el cual la señora Zabaleta le escribe
una misiva a la Dra. Lendy Paredes, que dice lo siguiente:
"Estimada amiga, llegue a Ud., mi más sincero
saludo y respetuoso abrazo. La presente es para informarle acerca
de algunos hechos que pienso son importantes que maneje su
representación con respecto al caso que nos ocupa, los
cuales en respeto a su tiempo e inteligencia
describo de forma muy sucinta.
En fecha 17 de marzo de este año, por
recomendaciones del Med. Vet. Manuel Rubio (adscrito al
Ministerio de Sanidad, en el Hospital Razzeti, en de la ciudad de
Barinas, quien realizó una necropsia de una cabra en
nuestra unidad), se enviaron muestras al laboratorio de la
Universidad Lisandro Alvarado, en Barquisimeto.
Posteriormente se presentaron en la granja los Med.
Vet. Wilfredo Vegas, Carlos Mora y otros, junto con el
señor Alí Valls Alvares de la empresa protinal, a
los cuales les informé de las muestras entregadas en la
mencionada universidad, de inmediato me
informaron que estas estaban congeladas lo que las hacia
inservibles para los efectos de análisis requeridos. Por
medio de comunicación telefónica con la Dra.
Yaritza y Vistoria Colmenares (patóloga de la
Lisandro Alvarado), la primera de éstas me
ratificó que las muestras presentaban problemas en su
presentación. Sin embargo, 15 días después
llamé de nuevo al laboratorio para retirar los resultados
que obtuvieron fueran los que fueran, y allí me
informaron que la gente de Protinal, por medio del Med. Vet.
Carlos Mora, se habían llevado los mismos.
Anexo, a la presente copias de las facturas de los
análisis cancelados en dicha Universidad y las tarjetas
personales de las personas de Protinal que menciono.
Sin otro particular, quedo de Ud., respetuosamente.
María Zabaleta C.I.4241104 (Folio 83, primera
pieza)
Por supuesto, se
hicieron los reclamos pertinentes tanto a los encargados del
laboratorio como al rector de la universidad, pero quedo sin
efecto. Cabe destacar, que lo correcto que debe hacer un
laboratorio es: 1) Entregar el resultado al portador de la
factura; 2) Devolver la muestra a la cual se le realizo el
examen; 3) Responder ante cualquier irregularidad presentada por
el cliente o paciente. (Folio 65, segunda pieza).
El 28 de marzo de 2006 el ciudadano
Juez temporal responsable del juicio, solicito a la UCLA:
… copia fotostática certificada
del Informe o reporte Anatomopatológico elaborado por
dicha institución, signado con el Nº B-71-05, de
fecha 15-04-05, el cual fue realizado sobre los animales de la
especie caprino propiedad de
la ciudadana MARÍA ZABALETA, de la Granja Los Zabaleta,
ubicada en la ciudad de Barinas, Estado Barinas, en
relación al diagnóstico especifico sobre la posible
causa de muerte del ganado caprino." (Folio 92, segunda
pieza).
Dicho reporte
anatomopatológico enunció lo siguiente:
Se revisan cortes de Hígado, corazón,
riñón, pulmón, omaso y abomaso de caprinos,
canarias, adultos, hembra de un lote de animales donde
según reporta el propietario han muerto 39 hembras y 2
machos. No trae diagnóstico clínico.
Al examen macroscópico se detectó un tinte
amarillento con los fragmentos de hígado.
Diagnóstico
Histopatológico:
Hígado: Metamorfosis grasa
hepática.
Corazón: Sarcocystosis.
Riñón: Hiperemia.
Pulmón: Focos de neumonía Intersticial.
Omaso y abomaso: sin lesiones.
Nota: No hay lesiones que permitan realizar un
diagnóstico específico de causa de muerte. La
lesión hepática puede estar relacionada con fallas
alimentarías y utilización de grasas de
reserva. (Folio 39, segunda pieza)
Episodio 5
EXÁMENES DE LABORATORIO
La dueña de la granja,
María Zabaleta, a pesar de la terrible situación
económica que atravesaba y, de la apremiante deuda
contraída con Banfoandes, logro costear otros
exámenes de laboratorio (vendió un terreno de la
granja). Los mismos fueron solicitados tanto al Laboratorio
Don Saúl en Barinas como al Departamento de
Toxicología de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la
Universidad Central de Venezuela de Maracay.
Dentro de esta perspectiva, el 19 de abril
de 2005, llegó a las manos de la productora Zabaleta el
primer resultado científico (UCV):
SOLICITANTE: LENDY PAREDES
FECHA DEL ANÁLISIS: 19/04/2005
ANALISIS SOLICITADO: AFLATOXINAS
TIPO DE MUESTRA: ALIMENTO CONCENTRADO
RESULTADOS
MUESTRA:
VARIABLE:
NIVELES:
Alimento
concentrado
AFB1
8,2 ppb
(Folio 124, 170,171, primera
pieza)
El 26 del mismo mes, se
adquirieron otros resultados de la UCV:
SOLICITANTE: LENDY PAREDES
FECHA DEL ANÁLISIS: 26/04/2005
ANALISIS SOLICITADO: AFLATOXINAS
TIPO DE MUESTRA: Riñón
RESULTADOS
MUESTRA:
VARIABLE:
NIVELES:
Riñón
AFB1
2,0 ppb
(Folio 169, 171, primera
pieza)
Más tarde,
específicamente el 03 de agosto de 2005, se obtuvo un
informe del Laboratorio Clínico Bacteriológico Don
Saúl (Dra. Lendy Paredes). El mismo se titula:
Importancia del laboratorio en el diagnóstico Veterinario.
Determinación de aflatoxicosis en cabras en "Granja Los
Zabaletas" Barinas Edo. Barinas:
PRUEBAS HEMATOLÓGICAS
Hematíes: 7.00
Hemoglobina:
3,0 v.n: 7 a
10 grs%
Hematocrito:
11,7 v.n:
22-30%
Contaje de Blancos: 2.100 xmm3
Formula Leucocitaría: neutrofílos: 38
%
Eosinofilos:
2 %
Linfocitos: 60%
Plaquetas: 80.000 x mm 3 VN:
250.000-450.000
VCM:
16
17-20
HCM:
4
6-7
CHCM:
26
31-35
Descripción del frotis: glóbulos rojos
microciticos e hipocromicos con ligera poiquilocitosis, y
anisocitosis.
Tiempo de Protrombina: control: 12,0 seg.
Animal: 15,0 seg.
Razón:
1.25 v.n: 0,6-0,9
Tiempo de parda/ de tromboplastina:
Control: 30 seg.
Animal: 40 seg.
VN: 30 -43 seg.
Fibrinogeno: 430 mg% 100 –
400 mg%
PRUEBAS QUÍMICAS (QUÍMICA
SANGUÍNEA):
Glucosa: 52
mg/dl
VN: 70-100 mg/dl
UREA: 8
mg/dl
VN: 10-20 mg/dl
Creatinina: 0, 9
mg/dl
VN:
1,0-1,8 mg/dl
Colinesterasa: 0,2
U1/1
VN: 0,5-1,3 mg/dl
Proteínas tota/es: 9,0
grs%
VN: 6,4-7,0grs%
Albúmina: 1,8
grs%
VN: 2,7- 3,9 grs%
Hierro sérico: 20 ug/dl
VN:
70-140 ug/dl
Transferiría: 160 mcg/dl
VN:
240 – 450 mcg/dl
Vitaminas:
Riboflavina: 40 ug/dl
VN:
80-269 ug/dl
Tiamina:
6ng/ml
VN: 10-64 ng/ml
Biotina: 148pg/ml
VN:
200-500 pg/ml
Piridoxina: 1,8ng/ml
VN:
3,6-18 ng/ml
Amilasa sérica: 12 Ul/l
VN:
25 -125 Ul/l
Lipasa pancreática: 0,2
Ul/l
VN:0-62 Ul/l
Zinc, S: 64
ug/dl
VN: 100-140 ug/dl
Gamma glutamil transpectidasa: 42
Ul/l VN: 8-34 Ul/l
Fosfatasa alcalina: 46
Ul/l
VN:
68-160 Ul/l
Aminotranferasas: TGP 52
VN:
5-30
TGO 64
VN:
8-40
Deshidrogenase láctica (LDH): 510
Ul/l VN: 180-460
Ul/l
Bilirrubina total: 0,6 mg/dl
VN:
0-0,1 mg/dl
Bilirrubina indirecta 0,3mg/dl
Fósforo: 1,5
mg/dl
VN:
3,0 – 4,5 mg/dl
PRUEBAS INMUNOLÓGICAS:
CH50: menor de 50 unidades de CH50 VN:
de 150-250 unidades
de CH50
C3:54mg/dl VN: 120-156 mg/dl
C4:11,8 mg/dl VN: 27.70 – 35.70
mg/dl
INMUNOGLOBULINAS:
IGM:52mg/dl VN:
88-113mg/dl'
IGG: 480 mg/dl VN: 1009 – 1388
mg/dl
IGA: 96 mg/dl VN: 144 – 202
mg/dl
SEROLOGIA DE HONGOS:
ASPERGILLUS: NEGATIVO
La investigación con
anticuerpo fluorescente para clostrídium
perfringes tipo C: negativos
DETERMINACIÓN DE AFLATOXINA EN
(LECHE Y TEJIDO)
Muestra de leche: 1,2
ug/Kg
variable:
AfB1
Muestra de hígado: 2,7 ug/Kg
variable:
AFB1
Muestra de
riñon: 2,0
ppb
variable: AFB1
INFORME ANATOMOPATOLÓGICO
FRAGMENTO DE TEGIDO HEPÁTICO:
Se observa conservación entre parénquima y
mesenquima cordones de hepatocitos con degeneración
hidrópica, esteatosis a micro vesículas, presencia
de discreto infiltrado inflamatorio de tipo leucocitario en los
sinusoides hepáticos. Espacios porta con dilatación
de conductos biliares y focos de proliferación ductular
(tres a cuatro ductos) discreto infiltrado inflamatorio
crónico marcada ectasia y congestión vascular,
hemorragia reciente subcapsular.
DIAGNOSTICO:
•
DEGENERACIÓN Y
CAMBIOS POR NECROSIS
INDIVIDUAL DE HEPATOCITOS
• ESTEATOSIS MIXTA A GOTA
GRANDE Y PEQUEÑA SIN DISTRIBUCIÓN ZONAL
ESPECIFICA
• CONGESTIÓN
MODERADA INTRAPARENQUIMATOSA
•
PROLIFERACIÓN FOCAL DE DUCTOS BILIARES.
CORTE HISTOLÓGICO CORRESPONDIENTE A
RIÑON:
Se aprecia alteración de la arquitectura dada por
glomérulo de diferente tamaño algunos con un
infiltrado inflamatorio crónico linfocitario
moderado, otros con necrosis licuefactiva, también se
observa marcados cambios por autolisis.
Tubulos: degeneración hidrópica del
epitelio de revestimiento tubular DIAGNOSTICO.
(Folios del 68 al 76, primera pieza)
Episodio 6
ENTIDADES SANITARIAS OFICIALES. PARTE
2
Cuando la productora Zabaleta obtuvo los
resultados toxicológicos, obviamente se dirigió al
SASA y ZOONOSIS de Barinas, específicamente les entrego
los resultados a los funcionarios públicos que
refrendaron los informes de
los protocolos de necropsias mencionadas en el episodio 3.
Estos insultaron a la productora (quien le mostraba los
exámenes científicos certificados), voceando
que era una analfabeta, que ella no entendía nada, que eso
no era así, que la AFLATOXINA no mataba ni a los animales
que la habían consumido, ni a los humanos que
consumían leche con Aflatoxina M1. Igualmente agregaron,
que esta situación no era asunto de ellos.
Muy respetuosamente me dirijo a Ud., en la oportunidad
de hacerle solicitud formal de la posición oficial del
despacho que tan dignamente dirige, en relación a los
Protocolos de Necropsias N° 19057 y 19060 de fechas 18 y 22
de marzo respectivamente, realizadas por los Med. Vet. Ivor
Matheus (18/03) y Torres y Matheus (22/03).Esta petición
se hace en virtud de la gravedad de los hechos que causaron los
decesos de más de 40 cabras lecheras en la Unidad de
Producción Los Zabaleta de mi propiedad, los cuales
están asociados al consumo de
alimento concentrado comercial, contaminado con micotoxinas
alimentarias producidas por Aspergillus flavus; en concordancia
con las observaciones y recomendaciones hechas en su oportunidad
por los Med. Vet. mencionados, adscritos a su unidad y que de
manera profesional y efectiva, fueron asertivos en las mismas.En
espera de su oportuna y calificada respuesta, quedo de Ud.
María Zabaleta. (Folio 67, primera
pieza)
A pesar de todas las diligencias, humillaciones y
vejaciones recibidas, la familia Zabaleta continuaba presentando
denuncias y pidiendo respuestas ante estos organismos sanitarios
(SASA, Zoonosis e higiene de alimentos). No obstante, las
contestaciones oportunas nunca llegaron. Por eso, el juicio se
instruye seis meses después de la tragedia, es
decir, en septiembre de 2005.
Episodio 7
COLEGIO DE MéDICOS VETERINARIOS DE
BARINAS
La productora María Zabaleta
el 15 de mayo de 2005, dirigió una comunicación al
Colegio de Médicos Veterinarios del Estado Barinas:
Presidente y demás miembros de
la
Junta Directiva del Colegio de Médicos
Veterinarios
Del Estado Barinas.
Atn. Dr. Amado Flores
A través de la presente,
deseo plantearle la siguiente situación, la cual me afecta
en mi condición de Productora de Caprinos. En la
ocasión en que solicité el asesoramiento del Dr.
Mario Meléndez, miembro del colegio que Ud representa, y
quiero manifestar mi inconformidad con la atención que ha
dado a mi problema el cual, por opinión de otros
profesionales de la Medicina
Veterinaria,
la causa de la muerte de mis 40 cabras y dos reproductores de
alta producción, fue la intoxicación a
través del alimento, CABRARINA, DE LA EMPRESA
PROTINAL.
Manifiesto que la actuación de nuestro asesor Dr,
Mario Meléndez, en mi percepción, se unió a la del Dr.
Carlos Mora, distribuidor del alimento PROTINAL, los cuales en
todo momento tratan de eludir la responsabilidad de la EMPRESA
PROTINAL (CABRARINA), en las muertes que ocurrieran en mi
rebaño.
Anexo a la presente los resultados de las muestras de
los diferentes laboratorios.
Sin otro particular y en espera de las acciones
pertinentes de parte de su representación, quedo de Ud.,
(Folio 109, 171, primera pieza)
La respuesta a esta misiva fue:
Barinas, 08 de junio de 2005
Ciudadana:
Sra. María Zabaleta
Presente
Distinguida señora.
En relación a su misiva, recibida en este Colegio
el 16-05-05, en la cual, denuncia una actitud
profesional impropia del Dr. Mario Meléndez, que
conjuntamente con la actitud del Dr. Carlos Mora, tratan de
eludir la responsabilidad de la Empresa Protinal, fabricante del
alimento cabrarina, como causa de la muerte por
intoxicación de 40 cabras y de 2 reproductores de su
propiedad, de acuerdo á opinión de otros
profesionales de la Medicina Veterinaria.
Al respecto queremos señalarle que en concordancia con
nuestro reglamento interno y el Código
de ética y
Deontología de la Medicina Veterinaria, convocamos a
reunión de Junta Directiva a los colegas antes
mencionados, para el día 25-05-05, a los fines de que
argumentaran su defensa, ante la denuncia en cuestión. La
reunión se realizó efectivamente en la fecha
prevista y esta señalada en el libro de actas,
correspondiente al acta Nº 355. En esta sesión,
una vez que ambos colegas conocieron el caso en todos los
detalles de los documentos, por usted consignados ante esta Junta
Directiva; ratificaron su diagnostico por Enterotoxemia por
Clostridium Perfrigens tipo C, como causa de la muerte de sus
cabras y reproductores y por supuesto, rechazan su
apreciación de una supuesta confabulación
profesional, para eludir una responsabilidad de la "Empresa
Protinal" ante la problemática existente en su finca.
De la misma forma, consignaron ante este Colegio, su
argumentación por escrito y otros documentos, los cuales,
con mucho gusto se los anexamos, para su conocimiento y
fines.
Una vez analizado y evaluado concienzudamente los
recaudos y argumentaciones que presentan las partes en conflicto, por
esta Junta Directiva, pensamos que este Colegio, desde el punto
de vista institucional, no es la instancia más acorde,
para dirimir esta problemática, ya que se trata de
opiniones técnico científicas diferentes, cada una
de las cuales, presenta una argumentación para ellos
valedera y de peso, en consecuencia, quizás la salida
pudiera ser la vía jurídica, si es que no se llega
a un acuerdo entre las partes. (Folio 130, 131, 151,
152, 172, 173, primera pieza).
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