- Resumen
- Introducción
- Factores que inciden en las
pérdidas por calidad - Evaluación
de las pérdidas en el puerto de
"carúpano" - Conclusiones
- Recomendaciones
- Bibliografía
- Anexos
Resumen
El producto
azúcar
crudo es la única mercancía que se recepciona por
el peso y calidad del
productor, lo que constituye una medida proteccionista a los
productores, desestimando totalmente a la Terminales de
azúcar como parte de un sistema
económico o como el último eslabón de la
cadena en la producción azucarera. El resto de los
productos se
contabilizan por lo que se pese, cuente o mida en el almacén
del comprador.
Esto se convierte de hecho en un problema que instamos a dar
una solución ya que:
- La
producción azucarera del país no coincide
exactamente con la que realmente se exportó y a las
diferencias de peso, que en esto juegan su papel con un monto
importante, se le suma las diferencias en la Pol que se reporta
por los CAI y la que realmente se exporta.
- Se
está violando uno de los principios del
Sub-sistema de medios de
rotación de recepcionar en los almacenes del
comprador luego de pesar, contar o medir el producto en
cuestión.
Cabría preguntarse, ¿qué pasaría
entonces si el productor exportara directamente? Esta
afectación no sucedería, ya que al igual que en las
Terminales, sus LABORATORIOS ESTÁN CERTIFICADOS
La afectación que se produce en la Terminal
Carúpano por calidad no es despreciable y representa $
0.1468 USD por toneladas y unos $138,627 USD al cierre de Junio
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Introducción
Aunque siempre hemos pretendido la aplicación de una
política
justa con relación a la calidad, en la práctica
esta solo se ve reflejada, en el caso del Azúcar Crudo, en
el índice de "Polarización", ya que es el
único parámetro que se tiene en cuenta a la hora de
dar valor al
producto. Por esta razón es usual oír la
expresión de que en el azúcar la calidad se paga.
Sería útil, para los que así piensan, hacer
una evaluación
de las relaciones que deben existir entre los índices de
calidad de este producto y lo complejo que resulta hacer una
correcta determinación de este índice para que se
dieran cuenta que en ocasiones, por razones objetivas o no, lo
que estamos pagando es la mayor o menor seriedad de las
personas.
Todos estamos acostumbrados a oír lo de la "merma"
autorizada y que para esta zafra fue fijada en 0.20 %, pero no
siempre se domina adecuadamente las diferencias que como Empresa debemos
amparar con este valor:
-
La que se produce al amparo de la
actual Resolución # 146 del Ministro del Azúcar,
que mantiene el reconocimiento como válido del peso del
Tributario.
-
La que viene dada por las diferencias entre el peso físico
que recibimos (según nuestras básculas de
recepción) y el que exportamos (de acuerdo a nuestra
báscula de embarque) y que por los errores conocidos de
estos medios siempre van a estar presentes y
-
La que se origina por la diferencia en la "Polarización"
por la que se paga el azúcar y la que obtenemos a la hora
de su comercialización.
La primera de estas causas es la que se conoce generalmente y
por la que se justifica una merma del 0.20 % del total del
producto comercializado y es la única, por tanto, que
puede ser planificada. Con relación a esta merma por
diferencia de peso entre el Tributario y la Terminal,
consideramos que hemos avanzado lo suficiente para sentirnos
seguros a la
hora de determinar sus causas e incidir sobre ella y con las
medidas objetivas y subjetivas ya adoptadas y las previstas, nos
encontramos en condiciones de enfrentarla con éxito.
Pero con la "merma" que debemos asumir con relación a
la "Polarización", la situación es muy distinta.
Esto trataremos de que se comprenda con este trabajo.
Desarrollo
FACTORES QUE INCIDEN EN LAS
PéRDIDAS POR CALIDAD
Aunque se ha invertido de forma importante para mejorar el
equipamiento instalado en las Terminales y se trabaja en aras de
perfeccionar nuestros Sistemas de
Calidad, las regulaciones vigentes para la
comercialización del azúcar entre productores y
comercializadores ha estado
estática en lo que a calidad se refiere y
se continúa aceptando la calidad de los primeros sin
tenerse en cuenta las condiciones en que estos realizan sus
ensayos y la
calidad y representatividad con el que se obtienen las
muestras.
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