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El Pica Pollo: Se trata simplemente de trozos de pollo
fritos, pero está delicioso. Superan con creces y mucho
más a los que puedes encontrar en los restaurantes de
comida rapida KFC. El truco de tan delicioso sabor se basa en su
preparación : Una buena harina, su punto de fritura para
dejarlo crujiente y el punto del exquisito sabor del
orégano dominicano. "No dejes de probar el Pica Pollo con
una buena cerveza y
acompañado de tostones". Podrás degustarlo en
cualquier lugar aunque hay grandes cadenas de establecimientos
como "Pica Pollo Victoriana" o
"Pollo Rico" que encontrarás en
todas las ciudades de República
Dominicana.
– Los Tostones : Son un complemento y guarnición
fundamentales en la cocina dominicana. Los tostones,
también llamados fritos, son trozos de platano "verde",
fritos con un toque de sal, en algunos casos vinagre, y ajo.
Crujientes y deliciosos acompañan siempre al Pica Pollo y
a todos los grandes platos típicos. No dejes de comer unos
buenos "tostones" en cualquier lugar.
Están de 10!!
– Yaniqueques: Es la picadera más típica
del país. Es como una torta de harina de trigo, cocinada
con bicarbonato de soda, agua y sal.
Podrás comprar Yaniqueques en cualquier puesto ambulante y
sobre todo en cualquier playa. La palabra Yaniqueques procede de
la anglosajona "Johnny Cakes", pastel de
origen estadounidense y cuya receta arribo junto con los esclavos
negros traídos de los Estados Unidos y
las antillas a la región de Samaná.
– Bollitos de Yuca: Es otra deliciosa picadera de
la
República Dominicana. Son bolitas hechas de yuca y
fritas en la sartén. Normalmente se rellenan de queso
cheddar aunque en algunos puestos y playas las podrás
encontrar rellenas de cangrejo….exquisitas!!
– Empanaditas de Yuca : Similar a los bollitos de Yuca
pero en forma de empanada y rellenas de carne. Algunas tienen un
toque de orégano, otras de comino y otras de
yerbabuena.
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Ensaladas : La tradicional es de lechuga y tomate aunque
hay una gran variedad y son muy comunes en la dieta dominicana.
Puedes pedirlas con cuantas verduras desees. Si la quieres con
aceite de
oliva tendrás que recordarselo al chef puesto que
normalmente no se aderezan con éste.
– Postres: En la cocina dominicana hay una gran
variedad de postres, sobre todo muchos de ellos dulces. La
repostería es una gran tradición en este
país. Los que más nos han gustado han sido los
Dulces de Leche y el Dulce de
Coco. El postre más famoso dentro y fuera de
las frontera de
República Dominicana es el
Majarete, un postre ligero hecho de
mazorcas de maiz rayadas,
leche de coco, azúcar,
vainilla y canela en polvo….para chuparse los dedos!
Chivo
picante
El Chivo (la cabra) es muy popular
en toda la República Dominicana, aunque es consumido en
mayor proporción en las regiones del oeste del
país, desde Montecristi a Barahona. El chivo guisado tiene
un sabor muy característico. El chivo se suele criar en el
campo y come abundantes vegetales entre ellos "orégano"
que caracteriza su sabor una vez guisado.
Habichuelas con
Dulce
Las habichuelas con dulce es otro de los
postres más populares de la República Dominicana.
Esta receta siempre ha sido preparada para la Semana Santa,
aunque en muchas de las casas dominicanas y restaurantes se
prepara durante todo el año.
Spaghetti a la
Criolla
La pasta también está
presente en la dieta dominicana. Se consumen y se han adaptado
todos los tipos de pasta a la cocina dominicana aunque lo
más cocinado son sin duda los Spaghetti a la Criolla o a
la dominicana.
Puerco asado
El Lechón Asado es el plato
tradicional de las fiestas Navideñas en la
República Dominicana. En República Dominicana se
cocina sobre carbón aunque también se puede cocinar
en el horno de cualquier casa. Hablar de Lechón en la
República Dominicana es hablar de la Navidad.
Dulce de Coco
Arroz con leche
Es un postre exquisito en la gastronomía dominicana y uno de los
favoritos para la mayoría. Es muy sencillo de
hacer.
…a quien no le amarga un dulce,
¿verdad? El arroz con leche es uno de los dulces y postres
más populares de la cocina dominicana. Pese a ser casi un
postre universal, el arroz con leche dominicano está
reconocido como uno de los más deliciosos postres que se
hacen en el país. Anímese a hacerlo, es de
fácil preparación y los suyos quedaran
encantados!
Morir Soñando es como se siente
uno al disfrutar de este delicioso y sencillo batido dominicano.
Es ideal para cualquier momento, para el desayuno, almuerzo o
cena.
Es la bebida tradicional de las
fiestas Navideñas en la República Dominicana. Su
crema y sabor a ron son sus características principales.
Salud!
Rosmeri Martínez
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