Monografias.com > Nutrición > Salud
Descargar Imprimir Comentar Ver trabajos relacionados

Alternativa de una nutrición lacto-vegetariana en los niños y adolescentes futuros atletas



Partes: 1, 2

    1. Resumen
    2. Introducción
    3. Materiales y
      métodos
    4. Resultados
    5. Nutrición
      lacto-vegetariana
    6. Estrategias
      nutricionales con Alimentos lacto-vegetarianos
    7. Ventajas para la
      salud de una dieta lacto-vegetariana
    8. Conclusiones
    9. Recomendaciones
    10. Bibliografía
    11. Anexos 

    "…El mejor camino que existe para que el hombre
    pueda sobrevivir en este mundo y poder
    interrelacionarse con los demás seres y el medio natural
    que lo rodea es Educarlo. Hacerlo sentir que
    él es naturaleza
    despertando el sentido de pertenencia e interdependencia con el
    ecosistema…"

                                                                                        
    (J. Estevens, El Darse Cuenta).

    Resumen

    El presente proyecto
    está encaminado a aportar soluciones y
    cambios a la nutrición deportiva
     con el objetivo de
    mejorar el nivel de vida de los alumnos de escuelas deportivas,
    no solamente a nivel nutritivo, sino también
    económico y ecológico.

    Pretendemos demostrar que las proteínas
    vegetales en muchos casos son más nutritivas que las
    animales, y no
    representan el riesgo
    tóxico de éstas que, al incorporarse  a la
    sangre,
    producen distintas enfermedades; para que un
    atleta tenga un rendimiento elevado no necesita consumir
    proteínas animales.

    Este innovador trabajo
    propone una alternativa factible en la nutrición deportiva
    tradicional. Conocíamos cuando comenzamos este proyecto
    que, como limitaciones, tendríamos la falta de conocimiento
    de  los atletas  y entrenadores sobre la peculiaridad
    de ser "vegetariano" para la práctica del deporte.

    Por eso, y para conocer los motivos por los cuales personas
    que habían sido atletas preferían la dieta de
    proteína animal a la dieta vegetariana, utilizamos una
    encuesta que
    nos ayudó a formarnos una idea del porqué este
    proyecto era tan necesario en "la población deportiva". Llegamos a la
    conclusión de que es necesario dar conferencias, talleres,
    muestras de degustaciones de alimentos
    vegetarianos completos, hacer investigaciones y
    pruebas con
    atletas dispuestos a ayudarnos a llevar a cabo este trabajo
    confiando en su seriedad, porque sabemos que dará
    innovadores resultados en este sector.

    Introducción

    La nutrición deportiva está considerada como "la
    rama que se ocupa de la nutrición de los deportistas,
    considerando ésta como parte esencial del proceso de
    recuperación y con el objetivo de preservar el estado de
    salud,
    incrementar el rendimiento específico, permitir el
    desarrollo de
    la masa muscular y la formación adecuada de las reservas
    energéticas (adenosina, trifosfatos, fosfocreatinina,
    glucógeno, triglicéridos, y aminoácidos)".
    (La nutrición del deportista, Pág. 469.)

    Esta alternativa nutricional está encaminada a aportar
    soluciones y cambios a esta rama con el objetivo de mejorar su
    utilización e incrementar su potencial, no solamente a
    nivel nutritivo, sino también económico y
    ecológico.

    Al comenzar este trabajo teníamos como hipótesis que una de las razones por las
    cuales los atletas no son vegetarianos es por desconocimiento y
    porque es una costumbre el tipo de dieta que consumen. No dudamos
    de que los nutricionistas del deporte en nuestro país
    cuentan con los métodos y
    adelantos científicos más actualizados, por lo que
    nuestro proyecto, más que un cambio
    radical, representa una alternativa nutricional para el
    niño o joven atleta.

    Esperamos que, a través de este proyecto y de una
    manera innovadora y científica, podamos explicar nuestras
    razones para este trabajo.

    El objetivo fundamental está encaminado a llevar a cabo
    esta solución en niños
    en edades tempranas por ser la etapa ideal para comenzar con este
    tipo de dieta ya que ellos son más propensos a recibir
    nuevos conocimientos y porque están aprendiendo
    cómo alimentarse comenzando desde la información  de los padres, maestros ,
    nutricionistas, propaganda
    social, etc.  

    El estudio de la alimentación del
    niño en general  tiene en particular  un
    extraordinario interés,
    especialmente en aquellos que desde edades tempranas comienzan a
    practicar deporte sistemáticamente. El crecimiento  y
    desarrollo son más rápidos que nunca y más
    en este niño que al realizar ejercicios tiene un desgaste
    físico mayor y por tanto requiere más reservas
    energéticas, aumentando, por tanto, los requerimientos
    nutritivos.

    La tolerancia
    digestiva y metabólica a una alimentación
    inadecuada está, sin embargo, reducida, debido a que la
    capacidad funcional de los órganos que intervienen de
    forma importante en el metabolismo
    (hígado, riñón, glándulas endocrinas)
    no están totalmente desarrolladas". (La nutrición
    del niño, Pág.5). Las dietas ricas
    en vegetales proporcionan una ventaja saludable para este
    desarrollo.

    Partes: 1, 2

    Página siguiente 

    Nota al lector: es posible que esta página no contenga todos los componentes del trabajo original (pies de página, avanzadas formulas matemáticas, esquemas o tablas complejas, etc.). Recuerde que para ver el trabajo en su versión original completa, puede descargarlo desde el menú superior.

    Todos los documentos disponibles en este sitio expresan los puntos de vista de sus respectivos autores y no de Monografias.com. El objetivo de Monografias.com es poner el conocimiento a disposición de toda su comunidad. Queda bajo la responsabilidad de cada lector el eventual uso que se le de a esta información. Asimismo, es obligatoria la cita del autor del contenido y de Monografias.com como fuentes de información.

    Categorias
    Newsletter