- Resumen
- Introducción
- Resultados y
discusión - Desventajas de la
cosecha en verde - Ventajas de la cosecha
en verde - Conclusiones.
Recomendaciones - Bibliografía
SISTEMAS DE
COSECHA DE LA CAÑA DE AZÚCAR: VENTAJAS
Y DESVENTAJAS
RESUMEN
La caña de azúcar
es un cultivo de elevada relevancia a nivel mundial; de origen
asiático llega a Venezuela
alrededor del año 1520, a la ciudad del Tocuyo de donde
inicia su expansión. A lo largo del siglo XX se fundan una
serie de centrales que impulsaron su desarrollo y
mejoras en las tecnologías de cultivo. La cosecha manual se hizo
insuficiente, se introdujo la cosecha mecanizada y la
práctica de la quema previa a la cosecha, para aumentar
los rendimientos de los corteros y máquinas y
reducir los niveles de materia
extraña. Actualmente se cosecha la caña de
azúcar en verde o quemada, manual o mecánicamente;
a nivel mundial la tendencia es hacia la cosecha en verde, en
Venezuela actualmente se utiliza la quema previa a la cosecha. La
práctica de la quema trae como consecuencia una serie de
impactos ambientales negativos sobre la atmósfera, el
suelo
(físicos y biológicos), el ser humano y sobre los
tallos de caña. La cosecha en verde representa un reto
tecnológico debido a la gran cantidad de residuos
generados; pero estos pueden ser usados para la protección
y recuperación del suelo, conservar la humedad, control de
malezas, alimentación animal, cogeneración de
electricidad.
Se recomienda fomentar la cosecha en verde para lograr una
reducción de los impactos ambientales negativos sobre el
ambiente y
realizar estudios de las tecnologías de uso y manejo de
estos residuos.
Palabras clave: cosecha en verde, impacto
ambiental, residuos de cosecha.
ABSTRACT
SUGAR CANE HARVEST SYSTEMS: ADVANTAGES AND
DISADVANTAGES.
Sugar cane is a crop of global high relevance; originated from
Asia reaches
Venezuela, El Tocuyo city, around the year 1520, where it
initiates its expansion. In the XX century a number of sugar cane
factories were founded, that prompted its development and
cultivation technology. The manual harvest was insufficient, was
introduced mechanized harvesting and practice of burning prior to
harvest in order to increase the yields of cutters and machines
and reduce levels of extraneous matter. Currently sugar cane
harvest is in green or burnt, manually or mechanically, the
global trend is towards green harvest. Venezuela currently is
used burning prior harvesting. The practice of burning results in
a number of negative environmental impacts on air, soil (physical
and biological), the human being and on the cane stalks. The
green harvest represents a technological challenge because of the
large amount of residues generated, but these can be used for
soil protection and recovery, retain moisture, weed control,
animal feed, cogeneration of electricity. It recommends promoting
green harvest to achieve a reduction of negative environmental
impacts on the environment and studies of technology use and
management of these residues.
Key words: green harvest, environmental
impact, crop residues
INTRODUCCIÓN
La caña de azúcar (Saccharum officinarum
L.) es un cultivo de elevada relevancia a nivel mundial. De sus
tallos se extrae la sacarosa que es uno de los principales
suplidores energéticos en la alimentación
humana.
Humbert (1976) y Gómez (1983) señalan que el
origen de la caña de azúcar se ubica en Asia, mas
exactamente en países como India, Malasia
y China. Los
escribas de Alejandro
Magno en su invasión a la India en el año 327
antes de Cristo anotaron que los habitantes de esa zona "mascaban
una caña maravillosa que producía una especie de
miel sin ayuda de las abejas". Estos autores indican
además, que en esta zona de Asia es donde se encuentran
una gran cantidad de especies en forma natural relacionadas con
la caña de azúcar, situación que no se
repite en otras zonas del planeta. La caña es llevada
posteriormente a otros países, tropicales y subtropicales,
por colonizadores y comerciantes.
Según lo señalado por García (1976), en
Venezuela se estima que alrededor del año 1520, Don Juan
de Ampies introduce la caña de azúcar por la ciudad
de Coro y la establece en el Tocuyo, iniciándose
así la expansión de este cultivo a otras zonas del
país, donde se producía azúcar y
papelón. La explotación del cultivo comienza de
forma artesanal, desarrollándose lentamente hasta principios del
siglo XX cuando se fundan los centrales Venezuela y Tacarigua. En
esa época la caña era cortada, sin ser quemada,
cargada a mano y transportada en bestias. Posteriormente en las
décadas del 40 y 50 se construyeron otras
factorías, lo cual obligó a la introducción de algunas variantes en el
sistema de
cosecha.
Agrega García (1976) que el trabajo de
cosecha manual no era suficiente para abastecer la capacidad
diaria de molienda de los centrales, por tal motivo se
probaron una serie de máquinas destinadas a suplir esa
deficiencia, sin embargo la mayoría de estas no
ofrecían resultados satisfactorios, debido principalmente
a la alta cantidad de materia extraña presente en la
materia prima
y a su bajo rendimiento en campo, por lo que se estableció
la quema como práctica rutinaria previa a la
cosecha.
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