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Sistemas de cosecha de la caña de azúcar



Partes: 1, 2

    1. Resumen
    2. Introducción
    3. Resultados y
      discusión
    4. Desventajas de la
      cosecha en verde
    5. Ventajas de la cosecha
      en verde
    6. Conclusiones.
      Recomendaciones
    7. Bibliografía

    SISTEMAS DE
    COSECHA DE LA CAÑA DE AZÚCAR:
     VENTAJAS
    Y DESVENTAJAS

    RESUMEN

    La caña de azúcar
    es un cultivo de elevada relevancia a nivel mundial; de origen
    asiático llega a Venezuela
    alrededor del año 1520, a la ciudad del Tocuyo de donde
    inicia su expansión. A lo largo del siglo XX se fundan una
    serie de centrales que impulsaron su desarrollo y
    mejoras en las tecnologías de cultivo. La cosecha manual se hizo
    insuficiente, se introdujo la cosecha mecanizada y la
    práctica de la quema previa a la cosecha, para aumentar
    los rendimientos de los corteros y máquinas y
    reducir los niveles de materia
    extraña. Actualmente se cosecha la caña de
    azúcar en verde o quemada, manual o mecánicamente;
    a nivel mundial la tendencia es hacia la cosecha en verde, en
    Venezuela actualmente se utiliza la quema previa a la cosecha. La
    práctica de la quema trae como consecuencia una serie de
    impactos ambientales negativos sobre la atmósfera, el
    suelo
    (físicos y biológicos), el ser humano y sobre los
    tallos de caña. La cosecha en verde representa un reto
    tecnológico debido a la gran cantidad de residuos
    generados; pero estos pueden ser usados para la protección
    y recuperación del suelo, conservar la humedad, control de
    malezas, alimentación animal, cogeneración de
    electricidad.
    Se recomienda fomentar la cosecha en verde para lograr una
    reducción de los impactos ambientales negativos sobre el
    ambiente y
    realizar estudios de las tecnologías de uso y manejo de
    estos residuos.

    Palabras clave: cosecha en verde, impacto
    ambiental, residuos de cosecha.

    ABSTRACT

    SUGAR CANE HARVEST SYSTEMS: ADVANTAGES AND
    DISADVANTAGES.

    Sugar cane is a crop of global high relevance; originated from
    Asia reaches
    Venezuela, El Tocuyo city, around the year 1520, where it
    initiates its expansion. In the XX century a number of sugar cane
    factories were founded, that prompted its development and
    cultivation technology. The manual harvest was insufficient, was
    introduced mechanized harvesting and practice of burning prior to
    harvest in order to increase the yields of cutters and machines
    and reduce levels of extraneous matter. Currently sugar cane
    harvest is in green or burnt, manually or mechanically, the
    global trend is towards green harvest. Venezuela currently is
    used burning prior harvesting. The practice of burning results in
    a number of negative environmental impacts on air, soil (physical
    and biological), the human being and on the cane stalks. The
    green harvest represents a technological challenge because of the
    large amount of residues generated, but these can be used for
    soil protection and recovery, retain moisture, weed control,
    animal feed, cogeneration of electricity. It recommends promoting
    green harvest to achieve a reduction of negative environmental
    impacts on the environment and studies of technology use and
    management of these residues.

    Key words: green harvest, environmental
    impact, crop residues

    INTRODUCCIÓN

    La caña de azúcar (Saccharum officinarum
    L.) es un cultivo de elevada relevancia a nivel mundial. De sus
    tallos se extrae la sacarosa que es uno de los principales
    suplidores energéticos en la alimentación
    humana.

    Humbert (1976) y Gómez (1983) señalan que el
    origen de la caña de azúcar se ubica en Asia, mas
    exactamente en países como India, Malasia
    y China. Los
    escribas de Alejandro
    Magno en su invasión a la India en el año 327
    antes de Cristo anotaron que los habitantes de esa zona "mascaban
    una caña maravillosa que producía una especie de
    miel sin ayuda de las abejas". Estos autores indican
    además, que en esta zona de Asia es donde se encuentran
    una gran cantidad de especies en forma natural relacionadas con
    la caña de azúcar, situación que no se
    repite en otras zonas del planeta. La caña es llevada
    posteriormente a otros países, tropicales y subtropicales,
    por colonizadores y comerciantes.

    Según lo señalado por García (1976), en
    Venezuela se estima que alrededor del año 1520, Don Juan
    de Ampies introduce la caña de azúcar por la ciudad
    de Coro y la establece en el Tocuyo, iniciándose
    así la expansión de este cultivo a otras zonas del
    país, donde se producía azúcar y
    papelón. La explotación del cultivo comienza de
    forma artesanal, desarrollándose lentamente hasta principios del
    siglo XX cuando se fundan los centrales Venezuela y Tacarigua. En
    esa época la caña era cortada, sin ser quemada,
    cargada a mano y transportada en bestias. Posteriormente en las
    décadas del 40 y 50 se construyeron otras
    factorías, lo cual obligó a la introducción de algunas variantes en el
    sistema de
    cosecha.

    Agrega García (1976) que el trabajo de
    cosecha manual no era suficiente para abastecer la capacidad
    diaria de molienda de los centrales, por tal motivo se 
    probaron una serie de máquinas destinadas a suplir esa
    deficiencia, sin embargo la mayoría de estas no
    ofrecían resultados satisfactorios, debido principalmente
    a la alta cantidad de materia extraña presente en la
    materia prima
    y a su bajo rendimiento en campo, por lo que se estableció
    la quema como práctica rutinaria previa a la
    cosecha.

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