1. Introducción
2. Formulación de Supuestos
3. Glosario de Términos
4. Entrevista al Dueño de la Empresa
5. Análisis de las Fichas de Observación
6. Descripción del Sistema Actual
7. Conclusiones
8. Recomendaciones
9. Bibliografía.
10. Anexo

Introducción

La tecnología es un punto clave en este nuevo milenio. Básicamente los negocios que no han optado por esta opción se están quedando atrás. Los mismos empleados están exigiendo esta nueva herramienta ya que la tecnología puede mejorar el desempeño en toda empresa.  Es aconsejable y necesario contar con un sistema que ayude a automatizar los pagos  que se realizan. Todo conlleva a una mejor toma de decisiones.

Hoy día la Fábrica de Quesos Domitila lleva de manera manual el control de Pago de Planilla, lo cual provoca lentitud en los pagos, por parte de la encargada de Administración.

Nuestra participación en el proyecto, trata básicamente de realizar un análisis que sea capaz de agilizar en gran medida este proceso, y que se encargue además de registrar los pagos entregados, para futuras consultas, y  para poder así  ir automatizando la  misma. Con el  análisis tomaremos  en cuenta las necesidades tanto del usuario como del sistema, utilizando así herramientas para determinar los requerimientos, como analizar los resultados y un diseño preliminar de la alternativa de solución.

1.1. Antecedentes del Problema

La fabricación del queso blanco en Monagrillo, ha experimentado un significativo desarrollo si se le compara con lo que era hace unos años atrás.

Uno de los ejemplos de este desarrollo es Quesos Domitila, negocio muy reconocido en la región de Azuero. Su fundadora fue Doña Domitila Díaz, inicialmente comenzó hacer queso en su propia casa, luego, producto de su esfuerzo, pudo instalar una galera especial en el patio de su residencia donde una gran cantidad de personas acudía a adquirir el queso blanco.  Tanta fue la aceptación que al poco tiempo ya empezó a distribuirlos de Monagrillo a la ciudad capital, el traslado en ese tiempo tuvo que hacerse vía marítima, ya que todavía no había carretera ni vehículos.

En 1954 Domitila Díaz se asoció con otras personas, y por consiguiente, la producción aumentó significativamente. Este mismo año se pudo finalmente construir la fábrica, que es la sede del negocio hasta estos días. En el pasado se cargaba la leche en baldes. No obstante, hoy día esto mismo se hace en garrafones, recipientes de vidrio, de cuello corto, y que es protegido por un revestimiento.  Además, la leche ahora se pasteuriza, lo que ha contribuido a que la demanda haya crecido considerablemente, antes se fabricaban de manera manual, y en estos momentos se ha avanzado a las máquinas modernas, se cuenta ahora con una flota de vehículos que transporta la producción de quesos a distintos supermercados del país. A pesar de estos cambios el sabor del producto no ha variado mucho. Por lo contrario su calidad se ha mantenido en la actualidad.

Quesos Domitila, fue una de las primeras industrias queseras a gran escala que se creó en el interior del país.  Por esa región, el consumo de queso blanco es alto, pues este es un producto de buena calidad que se obtiene a buen precio.

Sus propietarios son los  Señores Edwin y Samuel Delgado herederos de la sabiduría del queso de Doña Tila. Las proyecciones de este negocio en la actualidad utilizan 1,000 litros de leche para producir más variedad de producto queso blanco, mozzarela y ricotta. Hoy día la industria de queso blanco en la región de Azuero es prospera  a pesar de los costos de venta de este producto.   

El estudio indica que en Panamá, las panaderías venden este producto con un porcentaje de participación bastante elevado, indica que en Panamá, el consumo de queso blanco nacional se da con mayor preferencia entre el sexo femenino, en las edades comprendidas entre los 21 y los 55 años, mientras que los consumidores mayores de 56 años son considerados como ""buenos clientes"".

El queso es uno de los derivados de la leche, se produce y consume en todas las culturas; se piensa que se elaboró por primera vez en el año 3 mil antes de Cristo en algún lugar del Oriente Medio. En la actualidad, el queso es uno de los productos lácteos que más se consume en el mundo y que tiene una mayor cantidad de variedades.

1.2 Situación o Estado Actual del Problema

Con el transcurrir el tiempo la Fábrica de Quesos Domitila ha pasado por diferentes cambios de modernización, pero su departamento administrativo no cuenta con avances tecnológicos que deben tener presente una gran empresa. Por lo tanto el interés de un grupo de estudiante de informática es contribuir con el mejoramiento en el control de planilla, problema que ha ido afectando a la empresa ya que el mismo se maneja manualmente. La secretaria de la empresa realiza la función de llevar el control del pago de la planilla de la siguiente manera: registra de forma diaria la asistencia de cada empleado en un formulario de planilla, luego de haber llevado este registro por 15 días procede de forma manual a realizar los cálculos  del los pagos de los trabajadores descontando así el seguro educativo, social  y los descuentos de los adelantos de salarios, pero este control algunas veces  presenta problemas ya que a la hora de realizar los cálculos de forma manual pueden ser mal calculados, además esté formulario se encuentra en un anaquel a la vista de todos,  donde puede ocurrir perdida o alteración de información.  Pero la empresa confronta problemas ya que algunas veces el pago se atrasa por no contar con el efectivo necesario para pagarles a todos sus empleados