- Objetivos
generales - Concepto
básicos e importancia de la contabilidad de
costo - Papel
que desempeña la contabilidad de costo en las
empresas - Clasificación
de los costos - Elementos
del costo - Principales
cuentas y movimientos por áreas básicas
hoteleras - Costo
para áreas básicas hoteleras - Estados
financieros
Introducción
El presente manual de
contabilidad
de costo para
hoteleria ha sido elaborado con estricta dedicación y un
conjunto de métodos y
procedimientos
continuo. Mediante en el cual se reflejan conceptos generales y
específicos, sus definiciones, objetivos e
importancias de la contabilidad de costo; el papel que
desempeña en las empresas
turísticas y hoteleras las principales cuentas y
movimientos por áreas básicas hoteleras y los
estados
financieros, bajo normas y procedimiento de
las operaciones
comerciales y financieras que al finalizar el periodo nos
presente un informe resumido
de las operaciones realizadas en la entidad todos estos
utilizados como elementos de suma importancia para la
administración y control de sus
servicios.
Teniendo como clave del éxito
el facilitamiento de un aprendizaje veras
y objetivo para
las personas, estudiantes e interesados que neseciten información para enriquecer sus
conocimientos técnicos en el ámbito empresarial,
administrativo y laboral.
Objetivos
generales
Brindar información como instrumento de
control y para la toma de las dediciones, para contribuir a
desarrollar el sector turístico laboral en nuestro
país así como buscar la armonía entre la
información de l presente manual y la experiencia de los
hoteleros, con el objeto de obtener eficiencia y
productividad
en el desarrollo de
sus funciones o
actividades.
Este manual tiene como objetivo satisfacer las
necesidades del manejo de un hotel, adaptándose a la estructura,
funciones y capacidad de sus operaciones que pueden existir en el
ámbito laboral
Objetivo especifico
El manual de contabilidad de costo para empresas
hotelera esta diseñado para aplicarse como base
fundamental para la administración y control de la entidad; ya
que el personal puede
estudiarlo y retomarlo como guía del curso de capacitación por su contenido y
fundamento.
. Que el estudiante hotelero identifique
fácilmente los conceptos básicos de la contabilidad
de costo.
Que el ejecutivo hotelero comprenda y ejecute con
precisión los métodos planteados en cada una de las
unidades de este manual.
Unidad I:
Concepto
básicos e importancia de la contabilidad de costo
Objetivo de la unidad: Explicar correctamente la importancia,
concepto y
objetivo de la contabilidad de costo en la empresa
turística y hotelera.
Concepto: la contabilidad gerencial o de costo es
un campo de estudio diferente como tal, deben presentase los
conceptos básicos, definiciones y clasificaciones con el
fin de suministrar una base conceptual del tema que
se cubrirá en le resto del proceso.
La contabilidad de costo o gerencial se encarga principalmente
de la acumulación y análisis de la información
relevante para uso interno de los gerente en la
planeación control y la toma de
dediciones
Definición:
1. Es una técnica que se utiliza para producir
sistemática y estructuralmente información
financiera expresadas en unidades monetaria con la
finalidad de que terceros puedan tomar dediciones de los
resultados.
2.La contabilidad de costo es aquella parte de la contabilidad
que identifica, mide, define, informa, determina, detalla,
analiza, y suministra los diferentes elementos del costo, directo
o indirectos, asociados con la fabricación de un producto o
servicio
3. Es un término utilizado para medir los esfuerzos
asociados para la fabricación de un producto o
servicio, su
presentación material es monetaria.
Costo: es la inversión que se le hace ah dicho
producto.
Gasto: son erogaciones que no se pueden recuperar.
Precio. Es el costo del producto más la ganancia
deseada.
Objetivos de de la contabilidad de costo:
1. Suministra información requerida para las
operaciones de la planeación, evaluación
y control, salvaguardar los activos de
la
organización y comunicarse con las partes interesadas
y ajena ala empresa.
2. Participar en la toma de decisiones
estratégicas prácticas y operacionales y
ayuda a coordinar los efectos en toda la organización.
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