Factores que condicionan la instalación de una granja cunícola (página 2)
Provisión de servicios
Y otros casos especiales que requieran investigación y
análisis para una mejora continua.
La preparación y evaluación
de un proyecto
contribuye en la reducción de la incertidumbre inicial,
respecto de la conveniencia de llevar a cabo una inversión. La decisión que se tome
con más información siempre será mejor.
La preparación de un proyecto de
inversión social utiliza criterios similares del que
utiliza la formulación de un proyecto de inversión
privada, aunque difieren en la valoración de las variables
determinantes de los costos y
beneficios que se les asocien, la evaluación privada
trabaja con el criterio "precios de
mercado",
mientras que la evaluación social lo hace con "precios
sombra" o "precio social"
donde parte de los costos o beneficios recaen sobre terceros.
Socialmente, la técnica busca medir el impacto que una
determinada inversión tendrá sobre el bienestar de
la comunidad, a
través de la evaluación social se intenta se
determina la calidad de la
solución, la sostenibilidad y el control
social.
IV. Proyectos
Agropecuarios
Es el instrumento que permite estimar las ventajas y las
desventajas económicas – financieras, derivas de
asignar recursos para la
producción de rubros agropecuarios. Los
proyectos agropecuarios de clasifican en:
A. Proyectos de
inversión agrícola vegetal:
Cereales
Arroz
Sorgo
Maíz
Leguminosas
Caraotas negras
Caraotas rojas
Fríjol llanero
Arvejas
Oleaginosas
Ajonjolí
Girasol
Maíz
Soya
Palma africana
Vegetales
Tomate
Cebolla
Papa
Cítricos
Limón
Naranja
mandarina
B. Proyectos de inversión agrícola
animal
Aves
Pollos de engorde
Gallinas ponedoras
Pavo
Cordinices
Cerdos
Levante y engorde
Lechones
Producción madres
Producción padres
Vacunos
Leche
Carne
Doble propósito
Leche (cría)
Carne (cría)
Levante y ceba
Especies Menores
Ovinos
Caprinos
Cunicultura
Equinos
Caballos
Asnos
Mulas
Psicolas
Cachamas
Coporos
Truchas
Pavón
C. Proyectos de inversión forestal
Silvicultura: extracción de especies
maderables
V. Proyectos De Inversión Social
Un proyecto social sigue el único fin de generar un
impacto en el bienestar social, generalmente en estos proyectos
no se mide el retorno económico, es más importante
medir la sostenibilidad futura del proyecto, es decir si los
beneficiarios pueden seguir generando beneficios a la sociedad,
aún cuando acabe el período de ejecución del
proyecto.
Dentro de lo proyectos sociales encontramos lo llamados
Proyectos de fortalecimiento de capacidades sociales o
gubernamentales, en este caso se trabajan diversas líneas,
como por ejemplo participación ciudadana, mejora de la
gestión
pública, vigilancia ciudadana u otros, en este tipo de
proyectos el componente de inversión en activos fijos,
llámese obras civiles o equipamiento es limitado, la
importancia del proyecto se centra en el logro de capacidades sea
en la comunidad o en
los beneficiarios, dichas capacidades pueden referirse a lograr
habilidades de gestión si los actores son públicos
o habilidades para el fortalecimiento del rol social en la
gestión de la comunidad, muchas veces estos proyectos
incluyen el diseño
de planes de desarrollo
local o planes de gestión territorial o ambiental. Debido
a la naturaleza del
proyecto, su evaluación radica en la medición actual y futura del logro de
capacidades y como estas interactúan con los esfuerzos
comunitarios para el desarrollo local.
Introducción
Todo proyecto de
investigación debe tener como parte constitutiva y
fundamental una introducción, en esta se debe presentar de
manera clara y de forma resumida una visión general de lo
que se trata el estudio; es decir, de su contenido a fin de
facilitar su comprensión.
Según M. Balestrini, (2002). La introducción,
"Es un sumario de los propósitos, organización y metodología que orientaran el sentido de
la
investigación propuesta. Por consiguiente, a partir de
esta, el lector, puede formarse una visión general de la
importancia del tema objeto de estudio, el alcance del
área temática y la estructura del
proyecto".
Estructura de la introducción.
En la introducción de un proyecto, es necesario
incorporar una serie de contenidos, que desde el punto de vista
de la estructura misma proporciona al lector una visión
global de las características de la investigación planteada.
Esta estructura debe estar conformada por los siguientes
ítems:
Breve presentación y ubicación del tema que
se pretende investigar y los antecedentes del mismo.El propósito general de la
investigación.Las motivaciones para la selección del tema.
La posición teórica adoptada en el marco de
la investigación planteada, así como, los
supuestos que sustenta el estudio.El tipo o la modalidad de investigación
seleccionada, a partir de la formulación del
proyecto.Una descripción resumida del diseño de
investigación y de los procedimientos
metodológicos que se emplearan en el marco de la
investigación.La organización del proyecto presentado brevemente,
como están constituidas sus partes, sus
capítulos o secciones del trabajo.Objetivos, Dentro de la identificación del proyecto
se encuentra la delimitación de los objetivos, debido
a que estos orientaran las líneas de acción y
los limites de estas en el estudio que se propone.
CAPÍTULO I.
Identificación del
proyecto
TÍTULO:
Todo proyecto debe de estar identificado por un titulo, que
necesariamente debe reflejar el área temática que
se propone investigar. De allí pues, que el titulo pase a
ser una identificación abreviada o reducida del problema
que presente estudiar.
El titulo de la investigación debe presentar las
siguientes características:
Expresar realmente lo que se desea investigar
Poseer relación estrecha con el objetivo general de
la investigaciónSer preciso y breve
Tener especial cuidado, con el lenguaje empleado en la
redacción del titulo de la investigación.
SITUACIÓN ACTUAL.
La situación actual se refiere a la definición
de las condiciones en que puede estar relacionado el
proyecto.
En la situación actual va inmersa la definición
de todo el entorno que envuelve el proyecto, es decir, todos los
aspectos económicos, políticos, sociales y
ambientales que pudieran afectar la factibilidad del
desarrollo del proyecto, a la vez que en ella se debe destacar
las oportunidades y debilidades que estas pudieran atribuirle al
proyecto.
JUSTIFICACIÓN.
Todo proyecto para ser realizado debe estar justificado,
exponiendo razones lógicas para su ejecución. Esta
es una de las partes más importantes del proyecto, ya que
en ella el autor expone los beneficios que le traerá
consigo la elaboración del proyecto, y es conveniente que
se realice lo más claramente posible.
Cuando se esta realizando una justificación, se debe
considerar una serie de ítems que están
implícitos en el valor de una
investigación o proyecto.
Algunos de estos criterios son:
Conveniencia: es decir; ¿Qué tan
conveniente es el proyecto? ¿Para que sirve?Relación Social: ¿Cuál es la
trascendencia para la sociedad?, ¿Quiénes se
beneficiaran con los resultados de la investigación?,
¿De que modo?Implicaciones Practicas: ¿Ayudar a resolver
algún problema practico?Valor Teórico: ¿Puede sugerir ideas,
recomendaciones o hipótesis a futuros estudios?,
¿Se podrá conocer con mayor amplitud el
comportamiento de las variables involucradas en el
proyecto?Utilidad Metodológica: ¿Puede
lograrse mejoras de la forma como experimentar con una o
más variables?, ¿Sugiere como estudiar
más adecuadamente una situación o actividad
especifica?
OBJETIVOS.
Los diccionarios
definen la palabra objetivo como;
"lo que tiene relación con el objeto, y se opone a lo
objetivo".
Pero desde la perspectiva metodológica, objetivo se
define de esta manera:
Según M. Balestrina (2002). "Los objetivos de
investigación, orientan las líneas de acción
que se han de seguir en el despliegue de la investigación
planteada; al precisar lo que se ha de estudiar en el marco del
problema objeto de estudio. Sitúan el problema planteado
dentro de determinados limites".
La formulación de los objetivos de investigación
no es una tarea fácil, ya que para llegar a precisar el
problema de investigación dentro de determinados limites
es necesario estar muy claros e inmersos en la
problemática que se propone estudiar, a fin de establecer
el alcance de la misma.
En la elaboración de proyectos se hace necesario
formular objetivo general y objetivos específicos.
Objetivo General.
Este objetivo se formula atendiendo el propósito global
del estudio, por lo tanto, se define como el objetivo principal
de la investigación. En su contenido no presenta detalles
de los componentes del estudio; debido a que sus fines se
orientan hacia la totalidad de la acción cognoscitiva
planteada.
Según M. Balestrini (2002). "El objetivo general se
define en términos globales, tiene relación con el
área temática que se pretende estudiar y con el
titulo de la investigación".
Los Objetivos Específicos.
Si bien es cierto que los objetivos específicos
están relacionados con el objetivo general, se definen en
términos más operacionales. Cumplen el
propósito de vincular el nivel de abstracción
presente en el objetivo general, con realidad inmediata a
estudiar. En este tipo de objetivos, se deben presentar que
componentes o elementos se consideran alcanzar en la
investigación, con un deslinde. Se trata aquí de
desagregar a través de una acción de conocimiento,
los elementos o dimensiones del problema, presentes en el
objetivo general, y al mismo tiempo limitar
y precisar lo que deseamos estudiar.
CAPÍTULO II
Estudio de
mercado
GENERALIDADES:
El objetivo del estudio de
mercado es elaborar un análisis amplio y detallado del entorno que
rodeara el bien a ser producido, al igual que también
tiene como finalidad estimar la cuantía del producto en el
mercado a ser expendido.
Por medio de la investigación
de mercado se recaba una serie de informaciones,
perfectamente especificadas, las cuales luego se someten a
técnicas de análisis y de interpretación de su contenido, con el
deliberado propósito en el cual interactúa la empresa y
organización.
En la medida en que la empresa conozca
suficiente y ampliamente su mercado, estará en mejores
condiciones de competir; puesto que estará en la capacidad
de evaluar y apreciar mejor toda la problemática
involucrada en sus actividades comerciales, y así detectar
con propiedad las
situaciones coyunturales de los negocios y,
con fundamento en todo este caudal de informaciones,
diseñar sobre seguro el curso
de sus actividades de mercado, mediante una planificación razonada y con sólidos
basamentos.
INVESTIGACIÓN DE MERCADO.
Según Gómez Rondon, (1992). "La
investigación de mercado es un conjunto de actividades
sistemáticas y debidamente planificadas, para la
recopilación, procesamiento, divulgación y
almacenaje de información especifica, que requiere la
empresa para el mercado de sus productos".
La investigación de mercado comprende las siguientes
actividades:
a) Definir previamente la clase de información
requerida.b) Recopilar dicha información.
c) Analizarla y clasificarla.
d) Interpretarla.
A su vez estas actividades se realizan teniendo en cuenta los
siguientes objetivos:
1. Conocer con precisión las
características del mercado.2. Definir toda la problemática
involucrada.3. Detectar las oportunidades presentes y futuras, o
sean las coyunturas; que puedan interesar a sus negocios.4. Decidir las acciones a tomar, es decir,
planificar.5. Obtener una base argumental para la toma de
decisiones.
Pasos O Etapas De Un Estudio De Mercado.
En líneas generales y sea cual fuera el grado de
complejidad del proyecto de investigación de mercado se
debe descomponer en las siguientes etapas:
a. Definición del problema por resolverse y de
los objetivos a alcanzarse en la investigación.b. Investigación preliminar exploratoria.
c. Diseño completo del plan y sometimiento a
prueba.d. Trabajo de campo para recabar datos.
e. Procesamiento de la información o de los
datos.f. Elaboración del informe y conclusiones.
g. Distribución del informe y creación
del banco de datos.
La investigación
de mercados viene a resolver los graves problemas de
mercadotecnia
que son:
Predecir los cambios de la demanda.
Estimar la cuantía y sentido de tales cambios en la
demanda.Adaptar la gestión de mercadotecnia a tales
predicciones.
PRODUCTO.
Son todos los bienes y
servicios resultantes de la actividad económica de un
individuo.
Según Gómez Rondon (1992). "Producto es un
conjunto de atributos tangibles e intangibles, que incluyen la
envoltura, el color, el precio,
el prestigio del fabricante y del detallista, que el comprador
puede aceptar como ofrecimientos de satisfacción de deseos
o necesidades".
Clasificación de los Productos.
Los productos se clasifican en dos grandes grupos para su
estudio, de acuerdo a una serie de características
relativas a la tangibilidad de los mismos, estos dos grupos
están definidos como los productos tangibles y los
intangibles.
Los Bienes, son productos materiales,
tangibles, fáciles de percibir por alguno o algunos de
nuestros sentidos; a cuyas características deben los
bienes precisamente, su grado de utilidad para
satisfacer necesidades.
Otra cualidad inherente a los productos, considerados como
bienes, es la perdurabilidad, es decir, que se puede guardar y
conservar con el tiempo.
La perdurabilidad de los bienes, los clasifican perecederos y
no perecederos.
Otra característica que distingue a los bienes, es su
grado de estandarización; los bienes de una misma manera
resultan todos iguales, por que se elaboran siguiendo un
patrón de fabricación estándar.
Los Servicios, son productos completamente intangibles e
inmateriales, como la enseñanza, la asistencia medica, la
atención de centrales telefónicas,
la utilización de un taxi, el metro, un avión,
etc.
Los servicios no perduran en el tiempo: se disfruta y al mismo
tiempo desaparecen; aun cuando sus efectos se sigan disfrutando y
perduren en la mente y el recuerdo.
Los servicios, a diferencia de los bienes, no son
estandarizados al extremo, todo lo contrario, tienen que
adaptarse, hasta cierto punto, a las necesidades particulares del
usuario.
Además de esta clasificación, los intereses en
las gestiones de mercadotecnia han llevado a agrupar los
productos de la siguiente manera.
Productos Básicos: Son los llamados de
primera necesidad, son comprados para satisfacer las
necesidades diarias de los consumidores.Productos Suntuarios: Son los productos de "lujo",
son adquiridos para satisfacer antojos, caprichos, aparentar
o elevar el "ego".Productos de Consumo: Son aquellos que van
dirigidos al consumidor final.Productos Industriales: Son todos aquellos
empleados como materia prima para la elaboración de
otros productos finalizados.Productos Homogéneos: Son aquellos de
apariencia igual y muy similar, y que tan solo se diferencian
en cuanto a su marca o forma de uso o rendimiento.Productos Heterogéneos: Ellos mismos se
diferencian por si solos, como la ropa, los zapatos, los
escritorios.Productos Exclusivos: No tienen sustituto alguno en
la conciencia de los usuarios, y por lo general, no los
aceptan de otra marca que no sean las que ellos
prefieren.
PRODUCTOS AGROPECUARIOS.
Son todos aquellos bienes provenientes de la
realización de cualquiera actividad agropecuaria, se
encuentran ubicados entre los productos básicos y tienen
como principal función
satisfacer las necesidades alimentarías de la población.
MERCADO.
El mercado es el lugar, donde están todas las
condiciones potenciales para un eventual intercambio
Según Gómez Rondon (1992). "El Mercado no es mas
que un conjunto de personas o entidades, con deseos de satisfacer
alguna necesidad, con dinero
suficiente y ganas de gastarlo".
Para que exista Mercado se debe contar con cuatro
elementos:
1. Que existan necesidades.
2. Que los necesitados tengan dinero.
3. Que estén dispuestos a gastarlo.
4. Que haya quien venda.
Partiendo de estos cuatro elementos, el mercado viene a ser
así el lugar geográfico, el ambiente
socio-económico, o el medio, por el cual se comunican los
oferentes-demandantes, para realizar las operaciones
compra-venta, hasta
donde alcanza su área de influencia.
Basándonos en esta definición de mercado,
podemos definir que el mercado de una empresa se
extiende hasta los confines geográficos que abastece o
puede abastecer.
Tipos de Mercados que
Presenta una Empresa.
Mercado Real
Mercado Potencial.
Segmentación del Mercado.
Segmentar un mercado es considerar al mercado como un conjunto
heterogéneo, formado por una serie de subconjuntos, cuyos
elementos se clasifican, se agrupan de acuerdo a sus
características homogéneas.
La segmentación del mercado se basa en que a
pesar de que cada persona es
diferente a las demás, cada comprador tiende a parecerse
más a unos compradores que a otros.
Requisitos para Segmentar el Mercado.
La segmentación debe realizarse de acuerdo a unos
criterios específicos que defina y permitan identificar
cuales elementos o compradores forman parte del sub-conjunto y
cuales no, los requisitos para segmentar el mercado son:
Primer requisito, el cual es indispensable, es el que el
segmento escogido sea factible de ser identificado y
cuantificado.Segundo requisito, el segmento de mercado debe evidenciar,
la existencia de alguna necesidad, ya sea real o virtual, y
un grupo de compradores suficientemente grande par
interesarle a una empresa.El segmento de mercado debe ser asequible para la empresa
a un costo razonable que le permita ganancias
suficientes.Es necesario que el segmento de mercado muestre suficiente
potencial de campos.El segmento de mercado debe ser sensible a reaccionar por
igual a las mismas motivaciones.El segmento de mercado debe mostrar cierto grado de
permanencia y estabilidad en el tiempo.
MERCADO AGRÍCOLA.
Según Alfonso Castellanos (1995). "El mercado de
productos agrícolas comprende todos los servicios y
actividades comerciales y de elaboración que permiten o
facilitan la movilización y transformación de estos
bienes hasta que llegue a manos del consumidor
final.
DETERMINACIÓN Y ANÁLISIS DE LA
DEMANDA.
DEMANDA.
Se refiere a las cantidades del producto de una industria que
los consumidores están dispuestos a comprar a los posibles
precios del mercado.
LEY DE LA DEMANDA.
Según Maza Zavala (1.985). "La ley de la Demanda
establece que las cantidades de un producto que los consumidores
están dispuestos a comprar varían inversamente con
el precio".
ANÁLISIS DE LA DEMANDA.
El estudio de la demanda permite cuantificar la existencia de
consumidores que tiene el producto y la predicción del
consumo o uso
del mismo, aquí se analiza el mercado real, así
como también el potencial y se determina la demanda
satisfecha que existe en el mercado.
Demanda Actual.
Es la demanda que presenta el rubro en la actualidad. Esta se
puede estimar de diferentes medidas:
1. Utilizando los datos relativos al consumo por
habitantes de años anteriores y uno
multiplicándolo por el número de habitantes
existentes actualmente.2. A través de la cuantificación del
consumo aparente nacional, se utiliza la segunda formula para
su cálculo:
C = P mas M – X
C = Consumo Aparente.
P = Producción Nacional.
M = Importaciones.
X = Exportaciones
3. A través de los requerimientos alimenticios
por habitantes, estimado por el Instituto Nacional de
Nutrición.4. A través del consumo efectivo.
CE = P mas M – X mas o – VI
CE = Consumo Efectivo
VI = Variación del Inventario
De todas estas formulas se obtiene el consumo mínimo
deseable en función del logro de un determinado nivel
nutricional, al comparar este dato con el de la oferta
existente una vez realizado las correcciones pertinentes, se
obtendría el monto correspondiente a la demanda
insatisfecha.
TIPOS DE DEMANDA.
En relación con su oportunidad:
a.) Demanda Insatisfecha.
Es aquella en lo que lo producido u ofrecido no alcanza a
cubrir los requerimientos del mercado.
b.) Demanda Insatisfecha.
Es aquella en la cual lo que se ofrece al mercado es
exactamente lo que se requiere. Esta demanda se puede presentar
de dos tipos.
La Satisfecha Saturada: es aquella que ya no puede
soportar una mayor cantidad del bien o servicio en el
mercado, pues se esta usando plenamente, lo cual es muy
difícil encontrar esta situación en un mercado
real.La Satisfecha No Saturada: es aquella que se
encuentra aparentemente satisfecha, pero que se puede hacer
crecer mediante el uso adecuado de herramientas,
mercadotecnias como las ofertas y la publicidad.
En relación con su necesidad, se presentan
también dos tipos:
a.) Demanda de bienes social y nacionalmente
necesarios
Son aquellos que la sociedad requiere para su desarrollo y
crecimiento, los cuales están relacionados con la alimentación, el
vestido, la vivienda y otras necesidades.
b.) Demanda de bienes no necesarios o de gusto
Es prácticamente el llamado consumo suntuario, como la
compra de joyas, perfumes, para este caso la compra se realiza
con la intención de satisfacer un gusto y no una
necesidad.
En relación con su Temporalidad, se reconocen dos
tipos:
a.) Demanda Continua
Es aquella que permanece durante largos periodos de tiempo,
normalmente en crecimiento, como ocurre con los alimentos, cuyo
consumo ira en aumento mientras crezca la población.
b.)Demanda Cíclica o Estacional
Es aquella que en alguna forma se relaciona con los periodos
del año, por circunstancias climatologías o
comerciales, como las compras de
navidad y
año nuevo, los alimentos que ingerimos para semana
santa.
De acuerdo con su Destino, se aprecian dos clases:
a.) Demanda de bienes Finales
Son todos aquellos bienes que el consumidor adquiere
directamente para su consumo.
b.)Demanda de bienes Intermedios o Industriales
Son los que requieren algún procesamiento para ser
bienes de consumo final.
Métodos de Proyección de la Demanda:
Para proyectar la demanda en el estudio de mercado se puede
emplear tres formas para realizarlo:
1. La Tasa de Crecimiento Poblacional.
2. La Suma de los Mínimos Cuadrados.
3. El Modelo Exponencial.
Tasa de Crecimiento Poblacional:
Para hacer la proyección de la demanda, con la tasa de
crecimiento poblacional es necesario contar con una serie de
datos
estadísticos (de análisis y estudio de la demanda);
así como también conocer la tasa de crecimiento
poblacional que se registra anualmente en la Oficina Central
de Información y Estadística del Estado.
Con estos datos se procede a deflactar si se quiere regresar a
años atrás (restar el porcentaje del crecimiento
poblacional a la cifra de la población existente del
año en que se recogió la información;
partiendo de este mismo punto se le saca el mínimo
porcentaje de la tasa poblacional y se le suma a la
población existente para ese mismo año, de esta
manera se avanza a años sucesivos hasta llegar a N
años.
DETERMINACIÓN Y ANÁLISIS DE LA
OFERTA.
OFERTA.
Según Maza Zavala (1.985). "La Oferta son las
cantidades de un producto que los productores están
dispuestos a producir a los posibles precios del mercado".
LEY DE LA OFERTA.
Según Maza Zavala (1.985). "Las cantidades de un
producto que los productores están dispuestos a poner en
el mercado varían en relación directa con el
precio".
ANÁLISIS DE LA OFERTA.
El análisis de la oferta se lleva a acabo para
determinar o medir las cantidades y las condiciones en que una
economía puede y quiere poner en
disposición del mercado un bien o un servicio, es
decir, la oferta permite cuantificar los bienes o servicios que
un cierto numero de oferentes (productores), están
dispuestos a poner en disposición del mercado a un precio
determinado.
Tipos de Oferta Relacionados Con los Rubros
Agropecuarios.
Oferta Competitiva.
Es aquella en la que los productores se encuentran en
circunstancias de libre competencia,
concurrencia de productores de un mismo artículo donde la
participación en el mercado esta determinado por la
calidad, precios y servicios ofrecidos al consumidor.
También se caracteriza porque generalmente ningún
productor domina el mercado.
Oferta Oligopólica.
Se caracteriza porque el mercado se encuentra dominado por
solo unos cuantos productores.
Oferta Monopolística.
Es aquella en la que existe un solo productor del bien o
servicio, y por lo tanto, domina totalmente el mercado imponiendo
calidad, precio y cantidad.
CANALES DE COMERCIALIZACIÓN.
Comercialización de Productos
Agrícolas.
Según Alfonso Castellanos (1995). "Es el conjunto de
actividades necesarias para relacionar a productores y
consumidores, comprende todas las operaciones y agencias que las
ejecutan o influencian de alguna manera u otra, involucradas en
el movimiento de
los alimentos y materias primas".
Características de la comercialización de productos
agrícolas.
1. Es un proceso: se realiza a través
de la ejecución de un conjunto de actividades y
funciones que guardan un orden lógico y
armónico en su ocurrencia.2. Es complejo: el recorrido hecho por los
productos, desde las fincas hasta los consumidores finales,
da una intrincada compleja red de rutas que se hacen mas
amplias al ir transcurriendo a través de las cadenas
de comercialización.3. Es costoso: mientras los canales de
comercialización sean más largos y complejos,
los costos serán mayores y representaran un alto
porcentaje del precio pagado por el consumidor final, estos
representan cerca del 50 al 60 por ciento del precio pagado
por los consumidores.4. Es útil: producir es crear utilidad,
es generar bienes y/o servicios capaces de satisfacer
necesidades.
Funciones de Comercialización de Productos
Agrícolas.
Determinamos la demanda potencial de los productos en
cantidad y calidad.Establece un sistema de precios que le permite al
productor tomar las decisiones acerca de que producir.Lograr un sistema eficiente de colocación de
productos en las cantidades y calidades solicitadas por el
consumidor final en el momento exigido y a un precio
razonable.
Canales de Comercialización.
Según Gómez Rondon (1992). "Son todos los
medios de los
cuales se vale la mercadotecnia, para hacer llegar los productos
hasta los consumidores, en las cantidades apropiadas, en el
momento oportuno y a los precios mas convenientes para
ambos".
Los canales de comercialización son tan infinitos, como
finitos pueden ser los métodos de
distribución de alimentos. Sin ellos los
productos no tendrían valor alguno para los usuarios;
puesto que, como ya mencionamos, los canales son los que deben
poner a la disposición de la clientela los productos, en
las cantidades debidas, en el momento oportuno y a los precios
más convenientes para ambos intereses.
Los canales de
distribución pueden ser cortos o largos. Por ejemplo:
Si un granjero vende "a puerta de finca", a quienes acuden hasta
ella para comprar sus productos del campo, decimos que utilizan
un canal de distribución de trato directo; el cual es el
mas corto que se conoce; puesto que va desde el productor,
directamente al consumidor, sin intermediarios, es decir:
PRODUCTOR (CONSUMIDOR
Pero, cuando dicho granjero vende su producción a
algún camionero; el cual, a su vez vende la cosecha
directamente al consumidor final; entonces vemos aparecer la
intervención de un INTERMEDIARIO, es decir, que utilizara
entonces un CANAL DE DISTRIBUCIÓN un poco mas largo, como
el siguiente:
PRODUCTOR (DETALLISTA (CONSUMIDOR
Pero, podría suceder que el camionero en referencia
venda los productos, que compra al granjero, a pequeños
abastos y pulperías; entonces el CANAL DE
DISTRIBUCIÓN resultara mas aun, apareciendo en escena la
figura del MAYORISTA, es decir, esquemáticamente hablando,
como sigue:
PRODUCTOR (MAYORISTA ( DETALLISTA ( CONSUMIDOR
El canal de distribución ira siempre desde el productor
hasta el consumidor final, o hasta el usuario industrial que lo
transforma en otro producto; donde comenzara otro canal de
distribución.
Sea cual fuera el tipo de "canal de distribución"
escogido para el producto, debe preverse las siguientes
condiciones:
Precios de venta tales, que dejen a los intermediarios; ya
sean mayoristas, detallistas o agentes, el margen de utilidad
apropiado, para que puedan actuar en el desempeño de las funciones, que
hubieran de corresponderles, con suficiente diligencia e interés.
Publicidad de apoyo bien planificada y realizada a
través de los MEDIOS mas eficientes y rentables.Cobertura suficiente de un amplio mercado o segmento del
mismo.También hay que considerar, al momento de
seleccionar y planificar los "Canales de
Distribución", los valores relativos de las
obligaciones que habrán de contraer la empresa a
mediano y largo plazos.
CONCENTRACIÓN Y DISPERSIÓN DE LOS PRODUCTOS
EN LOS "CANALES DE DISTRIBUCIÓN.
TENDENCIAS DE LOS CANALES DE
COMERCIALIZACIÓN.
Integración Vertical: cuando una empresa
combina actividades diferentes de aquellas que corrientemente
lleva a cabo, pero relacionándolas en la secuencia de
las actividades del mercadeo.Integración Horizontal: cuando una empresa
tiene el control sobre las otras empresas, que llevan acabo
similares actividades al mismo nivel en la secuencia del
mercadeo.Diversificación: las otras empresas o
actividades son traídas bajo una sola
administración que no tiene una relación
directa a la actividad de la empresa individual.
PASOS PARA LA CONSTRUCCIÓN DE UN CANAL DE MERCADEO.
Para la construcción de los canales de mercadeo se
tiene que observar sistemáticamente todas las etapas del
proceso de
mercadeo de un producto e identificar cada uno de los
participantes en el proceso.
ETAPAS PARA EL DISEÑO.
Primero Paso:
Se debe definir el mercado objeto de estudio. En
este caso al mercado se le considera como el lugar donde se
comercializan varios productos, grupo de
hombres asociados u organizados para la compra y venta de
productos.
Clasificación de los Mercados.
Mercados Primarios: estos mercados se caracterizan
por la concentración de productos y están
representados por los mercados rurales o locales, dentro de
los cuales se presentan los mercados rurales de acopio, en
donde los productos pasan a través de un gran numero
de mercados pequeños cercanos a los centros de
producción para finalmente ser vendido a un comprador
local.Mercado Terminal: este mercado constituye el punto
de mayor concentración del flujo de productos
agrícolas donde termina el movimiento de
concentración y se inicia la dispersión o
distribución del producto.Mercados Secundarios: este mercado se caracteriza
por la distribución de productos a los consumidores en
los cuales se pueden incluir las siguientes modalidades:
Mercados Mayoristas: aquel donde los detallistas
hacen sus compras, generalmente en grandes cantidades, para
revender en lotes menores.Mercados Detallistas o Minoristas: aquel en el cual
el comprador es el consumidor final.
Los mercados también se pueden clasificar en base a los
siguientes criterios:
Grupo de productos involucrados: de acuerdo con la
costumbre, ciertos productos se venden en el mismo lugar y
por los mismos vendedores, de tal manera tenemos mercados de
granos, frutas, hortalizas, etc.Área Cubierta: los mercados pueden
clasificarse según el territorio cubierto en: locales,
regionales, nacionales e internacionales.Tiempo: la magnitud del tiempo involucrado en el
mercado es variable, va desde un instante hasta muchos
años. El tiempo del mercado es un factor importante en
las cotizaciones de precios de productos.Nivel de Operaciones: puede ser al mayor
(mayorista); medio (mayorista-detallista) o al menor
(detallista) y local o de acopio.Grado de Competencia: varía desde la
competencia ilimitada hasta el monopolio completo, de acuerdo
al número de compradores y vendedores
participantes.Tipo de Intercambio: la comercialización
depende de un sistema monetario de intercambio, según
el cual los vendedores reciben dinero a cambio de sus
productos.
Segundo Paso
Se debe investigar cuales son las fuentes
productoras del rubro, cuantifican la oferta.
Tercer Paso
Se debe efectuar pre – muestreo a todos
los niveles del mercado, a fin de identificar a todos los
participantes en el proceso, siguiendo la dirección productor-consumidor.
Cuarto Paso
Muestrear y tomar información a través de
encuestas o
bien sea por medio de información secundaria a los
diferentes niveles del proceso; origen y destino de la
producción a quien compra o a quien vende, y la cantidad
en el periodo señalado en un mes; por ejemplo.
Quinto Paso
Cuantificar la canalización de la producción por
cada agente participante.
Sexto Paso
Los muestreos efectuados a todos los niveles del proceso,
deben registrar los volúmenes canalizados por cada
participante y deberán corresponder en su totalidad con el
100% de la producción, en un periodo determinado.
PRECIO.
Según MAZA ZABALA, (1.985). "El precio es la cantidad
de dinero dado a cambio de una
mercancía o servicio; en otras palabras, el valor de una
mercancía o servicio, en términos monetarios".
También aclara que el precio toma diferentes
denominaciones, según los productos que se intercambien
por dinero; por ejemplo:
a.) SUELDO: Precio del trabajo de los
empleados;b.) SALARIO: Precio del trabajo de los
obreros;c.) INTERÉS: Precio del préstamo
en dinero;d.) RENTA: Precio del alquiler de la tierra u
otros bienes raíces.
TIPOS DE PRECIOS
INTERNACIONAL: es le que se usa para productos de
importación – exportación. Normalmente
esta cotizado en dólares americanos, aunque en la
actualidad el euro, se esta tomando como base para la
cotización de ciertos rubros, y el FOB. (Libre a bordo
en el país de origen).REGIONAL EXTERNO: Es el precio vigente solo en
parte de un continente, por ejemplo, en América,
Centroamérica, Europa, etc. Rige para acuerdos de
intercambio económico hecho solo entre esos
países y el precio y el precio cambia si sale de esa
región.REGIONAL INTERNO: Es el precio vigente en solo una
parte de un país por ejemplo, en el norte, en el sur.
Rige para productos que se producen y consumen en esa
región; si se desea consumir en otra región, el
precio cambia.LOCAL: Es el precio vigente en una población
o poblaciones pequeñas y cercanas.NACIONAL: Es el precio vigente en todo el
país, y normalmente lo tienen productos con control
oficial de precio.
Los precios deben garantizar una rentabilidad
mínima del capital
invertido, un nivel de demanda sustancial y consistente, y buena
penetración y estabilidad en el mercado. Los precios
interesan por igual a vendedores y compradores; porque inciden en
el volumen de las
ventas y en
los márgenes de ganancias.
El precio de un producto resulta determinante también
del volumen de demanda de dicho producto en el mercado, no hay
que olvidar que muchísimas personas suelen asociar la idea
de la calidad de los productos con sus precios. En la
determinación del precio de un producto, no hay que
considerar el producto en si mismo, sino que hay que hacer
énfasis en sus bondades; así como en cuanto a los
servicios y beneficios que presta a quien lo compra.
La importancia que la influencia de los precios tienen sobre
el volumen de las ventas y, por ende, en lo referente a las
ganancias de las empresas es
contundente; debido a que los ingresos son el
producto de las unidades vendidas multiplicadas por el precio y
además, si a este subtotal le restamos los costos de
producir y vender, tendríamos las ganancias.
La adopción
del precio definitivo.
En verdad, ningún precio es definitivo ni único,
sea cual sea el precio adoptado, tendrá siempre carácter provisional. En realidad lo que se
hace es estimar los precios máximos y mínimos; a
los cuales se pueden vender los productos, sin menoscabo de los
intereses de la empresa, ni la demanda del producto mismo. Dentro
de los métodos más racionales para la
fijación de los precios a los productos esta el de La
Formula de los Costos.
La Fórmula de los Costos:
Para obtener la ganancia que se obtendrá mediante la
venta de cualquier producto, lo indicado es que se procure
conocer primero sus costos de producirlo y venderlo. Entonces,
nada más fácil que agregar a la suma total de tales
costos, el margen de ganancia, que se quiera obtener, para saber
el precio al cual se tiene que vender dicho producto.
Estudio de los Precios
El estudio de los precios en los proyectos agropecuarios es de
suma importancia dentro d los proyectos pecuarios, porque la
relación costo –
precio es le aspecto que mas influye sobre la rentabilidad de
cualquier rubro agropecuario.
El estudio de los precios se puede dividir en tres partes:
a. Análisis de la evolución
histórica de los preciosb. Análisis de los principales factores que
determinan los preciosc. La proyección de los mismos para los
años de vida del proyecto.
Análisis de la evolución histórica de los
precios
Se debe partir de la recopilación de series estadísticas. Las series mas usadas son las
de los precios al productor, precios de mayoristas y precios al
consumidor. Es importante analizar la variabilidad de los mismos
en el mismo tiempo, mínimo 5 años.
Análisis de los principales factores de los
pecios
En Venezuela, la
intervención del estado, es uno de los factores que mas
influyen en la modificación de los precios de los
productos agrícolas acondicionados (maíz,
arroz, sorgo, ajonjolí, etc.). También influyen en
los pecios de ganado vacuno y aves
principalmente.
Análisis de la proyección de los
precios
Para proceder a la proyección de los precios mas
importantes se deben considerar dos aspectos fundamentales: el
primero es la evolución futura de la oferta y la demanda,
que constituirá un primer indicador del movimiento
esperado de los precios, si la oferta es la alta se espera
precios bajos y viceversa; y el segundo la intervención
del estado, para regular o fijar precios a nivel de
productos.
CAPÍTULO III
Estudio
técnico
CONTENIDO:
I PARTE: TAMAÑO Y LOCALIZACION
Determinación Óptima Del
Tamaño De Una PlantaFactores Que Condicionan El Tamaño De
ProyectoMétodos Para Medir El Tamaño De
Un ProyectoLocalización Optima Del Proyecto
Diagnostico De La Unidad De
ProducciónMétodos Para Medir La
Localización Optima Del Proyecto
II PARTE: INGENERIA DEL PROYECTO
Proceso De Producción.
Técnicas Para Medir El Proceso De
Producción.Distribución De La Planta.
Tipos De Procesos De Producción.
Organización De Los Recursos
Humanos.Marco Legal De Los Proyectos.
Estructura Organigrámica.
GENERALIDADES:
Un estudio técnico de un proyecto comprende la
definición de la función de producción que
optimice el empleo de los
recursos disponibles para obtener el bien o servicio deseado. A
partir de aquí se podrá conocer las necesidades de
capital, mano de obra y recursos materiales que se requiere para
la puesta en marcha y siguiente operación del
proyecto.
Particularmente se determinan los requerimientos de equipos y
tecnología
a utilizar para la operación como también el monto
de la inversión correspondiente, de esta manera, se
podrá dimensionar las necesidades de espacio físico
para su normal operación, considerando los principios y
normas de
la
administración de la producción.
La descripción del proceso de
producción permite caracterizar la materia prima
y los insumos que demandara el proyecto, donde dicho proceso es
elegido a través del análisis técnico y
económico, considerando que no siempre la solución
óptima (técnicamente) es la más factible a
nivel del análisis
financiero.
A continuación se presentan los tipos de
análisis que resumen uno de los estudios más
importantes de un proyecto, los cuales describen a la unidad de
producción en dos conjuntos de
elementos:
Un conjunto básico, que reúne los resultados
relativos del tamaño del proyecto, su proceso de
producción y su localización.Un conjunto de elementos complementarios, donde se
describen las obras físicas del proyecto, la
organización para la producción y el calendario
de realización. Estos productos son interdependientes
y se relacionan con los estudios financieros,
económicos y con los resultados del estudio de
mercado.
Por otro lado se incluye el análisis de los costos para
el buen funcionamiento del proyecto, que se derivan de las
soluciones
dadas a los problemas técnicos y económicos, esto
tiene que ver con la remuneración de los factores o
recursos utilizados en el proceso técnico de
producción, su relación con el tamaño y la
localización del proyecto.
I. PARTE
TAMAÑO Y LOCALIZACION
DETERMINACIÓN DEL TAMAÑO
ÓPTIMO DE LA PLANTA.
El tamaño de un proyecto es su capacidad instalada, y
se expresa en unidades de producción por año.
Se distinguen tres diferentes capacidades dentro de un
equipo.
a) La capacidad de diseño de este
último es la tasa de producción de
artículos estandarizados en condiciones normales de
operación.b) La capacidad del sistema es la producción
máxima de un articulo especifico, o una
combinación de productos que el sistema de
trabajadores y maquinas puede generar trabajando de forma
integrada.c) La producción Real, que es el promedio que
alcanza una entidad en un lapso determinado, teniendo en
cuenta todas las posibles contingencias que se presenten en
la producción y venta del articulo.
Factores que determinan o condicionan el tamaño de
una planta.
En la practica, determinar el tamaño de una nueva
unidad de producción es una tarea limitada por las
relaciones reciprocas que existen entre el tamaño y la
demanda, la disponibilidad de las materias primas, la
tecnología, los equipos y el financiamiento. Todos estos factores contribuyen a
simplificar el proceso de aproximaciones sucesivas, y las
alternativas de tamaño entre las cuales se puede escoger
se van reduciendo a medida que se examinan los factores
condicionados mencionados, los cuales se analizan de manera
detallada a continuación.
El tamaño del proyecto y la demanda.
La demanda es uno de los factores más importantes para
condicionar el tamaño de un proyecto. El tamaño
propuesto solo puede aceptarse en caso de que la demanda sea
claramente superior a dicho tamaño. Si el tamaño
propuesto fuera igual a la demanda no se recomendaría
llevar a cabo la instalación, puesto que seria muy
riesgoso. Cuando la demanda es claramente superior al
tamaño propuesto, este debe ser tal que solo se pretenda
cubrir un bajo porcentaje de la demanda, normalmente no
más de 10%, siempre y cuando haya mercado libre.
El tamaño del proyecto y los suministros e
insumos.
El abasto suficiente en cantidad y calidad de materias primas
es un aspecto vital en el desarrollo de un proyecto. Se
deberán listar todos los proveedores de
materias primas e insumos y se anotaran los alcances de cada uno
para suministrar estos últimos. En el caso de que el
abasto no sea totalmente seguro se recomienda buscar en el
extranjero dicha provisión, cambiar de tecnología
en caso de ser posible o abandonar el proyecto.
El tamaño del proyecto, la tecnología y los
equipos.
La relación entre el tamaño y la
tecnología incluirán a su vez en las relaciones
entre tamaño, inversiones y
costo de
producción. En efecto dentro de ciertos limites de
operación, a mayor escala dichas
relaciones propiciaran un menor costo de inversión por
unidad de capacidad instalada y un mayor rendimiento por persona
ocupada, lo anterior contribuirá a disminuir el costo de
producción, a aumentar las utilidades y a elevar la
rentabilidad del proyecto.
El tamaño del proyecto y el financiamiento.
Si los recursos financieros son insuficientes para atender las
necesidades de inversión de la planta de tamaño
mínimo es claro que la realización del proyecto es
imposible. Si los recursos económicos propios y ajenos
permiten escoger entre varios tamaños para los cuales
existe una gran diferencia de costos y de rendimiento
económico para producciones similares, será
aconsejable escoger aquel tamaño que pueda financiarse con
mayor comodidad y seguridad, que
ofrezca los menores costes y un alto rendimiento de capital.
El tamaño del proyecto y la
organización.
Es necesario asegurarse que se cuenta no solo con el
suficiente personal, sino
también con el apropiado para cada uno de los puestos de
la empresa.
MÉTODOS PARA MEDIR EL TAMAÑO
DE UN PROYECTO.
Método de Lange.
Lange define un modelo
particular para fijar la capacidad optima de producción de
la nueva planta, basando se en la hipótesis real de que existe una
relación funcional entre el monto de la inversión y
la capacidad productiva del proyecto, lo cual permite considerar
a la inversión inicial como medida directa de la capacidad
de producción (tamaño). De acuerdo con el modelo
habrá que hacer el estudio de un número de
combinaciones de inversión-costos de
producción, de tal modo que el costo total sea el
mínimo. La expresión del costo total mínimo
quedaría como sigue:
C = Costos de Producción
Io = Inversión Inicial
i = Tasa de Descuento
t = Periodos considerados en el análisis.
OTROS MÉTODOS:
Modelo de máxima utilidad
Se sustenta en un cálculo de
las ventas y los costos asociados con distintas alternativas de
tamaño, para optar por la que maximice la utilidad, no
considera la inversión inicial, el peligro de este
método
reside en que considera la utilidad como una medida de
rentabilidad.
Determinación de la masa critica
técnica
Deslandes plantea que para medir la capacidad de competir debe
calcularse el costo de producción en distintos niveles de
capacidad. Para ello propone definir los costos más
relevantes tales como; materia prima,
mano de obra, mantenimiento
e insumos (agua, luz, etc.), el
costo de producción obtenido debe compararse con la
capacidad de producción y el monto de la inversión
inicial.
LOCALIZACIÓN ÓPTIMA DEL
PROYECTO.
La localización óptima de un proyecto es la que
contribuye en mayor medida a que se logre la mayor tasa de
rentabilidad, sobre el capital (criterio privado) u obtener el
costo unitario mínimo (criterio social).
El objetivo general de este punto es, por supuesto, llegar a
determinar el sitio donde se instalara la planta.
MÉTODOS PARA DETERMINAR LA
LOCALIZACIÓN ÓPTIMA DEL PROYECTO.
Método cualitativo por puntos.
Consiste en asignar métodos cuantitativos a una serie
de factores que se consideran relevantes para la
localización. Se puede aplicar el siguiente procedimiento:
1. Desarrollar una lista de factores relevantes.
2. Asignar un peso a cada factor para indicar su
importancia relativa (los pesos deben sumar 1.009, y el peso
asignado dependerá exclusivamente del criterio del
investigador.3. Asignar una escala común a cada factor (por
ejemplo de 0 a 10) y elegir cualquier mínimo.4. Calificar a cada sitio potencial de acuerdo con la
escala designada y multiplicar la calificación por el
peso.5. Sumar la puntuación de cada sitio y elegir
el de máxima puntuación.
Entre los factores que se pueden considerar para realizar la
evaluación, se encuentran los siguientes:
Factores Geográficos, relacionados con las
condiciones naturales que rigen las distintas zonas del
país.Factores Institucionales, que son los relacionados
con los planes y las estrategias de desarrollo y
descentralización industrial.Factores Sociales, los relacionados con la
adaptación del proyecto al ambiente y a la
comunidad.Factores Económicos, que se refiere a los
costos de los suministros e insumos en esa localidad, tales
como, mano de obra, el agua, etc.
Método Cuantitativo de Vogel.
Este método apunta al análisis de los costos de
transporte,
tanto de materias primas como de productos terminados. El
problema del método consiste en reducir al mínimo
posible los costos del transporte destinados a satisfacer los
requerimientos totales de demanda y abastecimiento de materiales.
Entre las ventajas de este método se encuentran que es un
método preciso y totalmente imparcial y entre las
desventajas destaca el hecho de que la oferta y la demanda deben
ser iguales, las cantidades de oferta y demanda
no varían con el tiempo.
A continuación se precisan cuales son los pasos que se
deben seguir para la realización de la matriz
ordinaria del método:
1. Calcular la diferencia entre los dos costos
más pequeños en cada fila y en cada columna y
escribir los números resultantes en el lado derecho y
en la base de cada fila y columna.2. Seleccionar el renglón o la columna que
tenga la mayor diferencia de costo y asignar tantas unidades
como sea posible a la casilla de costo mas bajo.3. No considerar en situaciones posteriores el
renglón o columna que haya sido satisfecho.4. Usar la matriz ya reducida al eliminar renglones o
columnas, repetir los pasos hasta que toda la oferta haya
sido asignada a toda la demanda y esta haya sido satisfecha
en su totalidad.
DIAGNÓSTICO DE LA UNIDAD DE
PRODUCCIÓN.
DIAGNÓSTICO DE FINCAS.
En ciencias
sociales, diagnosticar significa realizar un estudio
exhaustivo sobre el problema que se quiere resolver o sobre el
tema que se quiere conocer, para reconocer los puntos
débiles que pudieran tener o las fortalezas que presentara
el objeto de estudio.
Basándonos en esto, para un economista agrícola,
el diagnostico de una unidad de producción abarca el
estudio general que se le realiza a todos los elementos que
componen el predio, con el fin de detectar los puntos
débiles y los puntos fuertes que presenta la finca en
estudio.
Este diagnostico esta comprendido por una serie de estudios
por separados de cada uno de los factores que componen el predio.
Estos son:
Diagnóstico Físico.
Diagnóstico Técnico.
Diagnóstico Económico.
Diagnóstico Social.
Diagnóstico Físico.
Abarca el estudio de todos los recursos
naturales con los que cuenta el predio al tiempo que incluye
los factores climáticos que condicionan la unidad de
producción, y en el también se incluye la
infraestructura con la que se cuenta. Tiene como objetivo
describir las características físicas de la unidad
de producción. Está comprendido por:
1. Ubicación del predio: Se detalla la
ubicación geográfica el predio, se nombra el
sector, la parroquia, el municipio y el estado en
donde se localiza.
2. Superficie de la finca: Se contabilizan el total del
área que posee la unidad de producción, se denota
en hectáreas y metros cuadrados.
3. Factores Climáticos: Se describen las
condiciones climáticas que predominan en la zona donde se
localiza la finca. Los más usados en los
diagnósticos de fincas son:
Precipitación.
Temperatura.
Humedad relativa.
Vientos.
Evaporación.
Balance hídrico.
4. Aspectos Agrológicos: Abarca todo lo
relacionado con el estudio de los suelos presente
en la finca. Está comprendido por:
La Clasificación Taxonómica de los
Suelos.El Uso Actual y Potencial de los Suelos.
5. Hidrología: Comprende el análisis de
las fuentes de agua presente en la unidad de producción.
Esta estructurada por el estudio de:
Las Aguas Superficiales: Si hay presencia de
ríos, lagunas, caños, quebradas en el
predioLas Aguas Subterráneas: Si existen
perforaciones de agua en la finca.
6. Recursos Forestales: En esta parte se describen y
enumeran todas las especies de árboles
presentes en el predio. Para su clasificación se dividen
en:
Árboles maderables
Árboles no maderables
7. Infraestructura: Acá se describen todas
aquellas construcciones que sirvan de soporte para la
realización y el desarrollo de las actividades propias del
proceso de producción de los rubros agropecuarios.
Comprende le descripción de:
Vialidad de acceso y/o interna de la unidad de
producción: Vías de comunicación que
enlazan con el predio.Drenaje: canales construidos.
Riego: si se cuenta con un sistema de riego o si es
posible aplicarlo en el predio.
Para la Producción.
Depósitos.
Edificaciones e instalaciones para la producción
agrícola tanto vegetal como pecuariaMaquinaria.
Talleres.
Diagnóstico Técnico.
Se hace tomando en consideración el tipo de empresa a
estudiar, ya sea agrícola, pecuaria, la combinación
de ambas o cualquier otra empresa. Este diagnostico tiene por
objeto estudiar el proceso productivo de cada uno de los rubros
que se producen la unidad de producción. Acá se
describen los procesos
de:
1. Los Cultivos.
2. Las practicas de las actividades pecuarias.
Diagnóstico Económico.
Para este tipo de estudio se toman en cuenta todos los
gastos e
ingresos que genera la empresa o unidad de producción. En
el debe hacerse un inventario
de:
Tierras.
Edificaciones e instalaciones.
Maquinarias y equipos.
Semovientes.
Pastos.
Insumos en depósitos.
Herramientas.
Los gastos a tomar en forma directa son aquellos originados en
el proceso productivo, estos son gastos en efectivo llamados
también gastos monetarios y comprende:
Mano de obra contratada.
Insumos utilizados (semillas, abonos, insecticidas,
fungicidas, medicinas, combustible, lubricante, etc.).Servicios contratados (alquiler de maquinarias,
fumigación aérea, cosecha).Materiales utilizados.
En relación con los ingresos debe tomarse
información sobre:
Ventas de productos animales como leche, queso, cabezas de
ganado.Ventas de productos vegetales como arroz, maíz,
ajonjolí, algodón, sorgo, etc.
Diagnóstico Social.
Este estudio debe ser realizado por profesionales como
sociólogos, antropólogos, economistas, etc.,
dependiendo del énfasis que se le quiera dar a las
variables, y por supuesto de los objetivos del estudio. Existen
infinidad de variables, pero aquí solo mencionaremos
aquellas que se usan regularmente en los diagnósticos a
nivel regional y/o de unidades de producción desde el
punto de vista agrícola.
II. PARTE:
INGENIERÍA DEL PROYECTO.
OBJETIVOS GENERALES.
El objetivo general del estudio de ingeniería del proyecto es resolver todo lo
concerniente a la instalación y el funcionamiento de la
planta. Desde la descripción del proceso,
adquisición de equipo y maquinaria, se determina la
distribución optima de la planta, hasta definir la
estructura de organización y jurídica que
habrá de tener la planta productiva.
PROCESO DE PRODUCCIÓN.
Según BACA URBINA. (2.001) El proceso de
producción es el proceso técnico que se utiliza en
el proyecto para obtener bienes y servicios a partir de insumos y
se identifica como la transformación de una serie de estos
para convertirlos en productos mediante una determinada
función de producción.
ESTADO INICIAL.
Insumos: Son aquellos elementos sobre los cuales se
efectuara el proceso de transformación para obtener el
producto final.Suministros: Son los recursos necesarios para
realizar el proceso de transformación.
PROCESO TRANSFORMADOR.
Proceso: Conjunto de operaciones que realizan el
personal y la maquinaria para elaborar el producto final.Equipo Productivo: Conjunto de maquinarias e
instalaciones necesarias para realizar el proceso
transformador.Organización: Elemento humano necesario para
realizar el proceso productivo.
PRODUCTO FINAL.
Productos: Bienes finales resultado del proceso de
transformación.Subproductos: Bienes obtenidos no como objetivo
principal del proceso de transformación, pero con un
valor económico.Residuos o Desechos: Consecuencia del proceso con o
sin valor.
En esta parte del estudio, el investigador procederá a
seleccionar una determinada tecnología de
producción. Se entenderá por tal el conjunto de
conocimientos técnicos, equipos y procesos que se emplean
para desarrollar una determinada función de
producción.
En el momento de elegir la tecnología que se empleara,
hay que tomar en cuenta los resultados de la investigación
de mercados, pues estos indicaran las normas de calidad y
cantidad que se requieren, factores ambos que influyen en la
selección de la tecnología.
TÉCNICAS DE ANÁLISIS DEL PROCESO DE
PRODUCCIÓN.
Para representar y analizar el proceso productivo existen
varios métodos, entre los cuales destacan:
Diagrama de Bloques
Es el método mas sencillo para representar un proceso,
consiste en que cada operación unitaria ejercida sobre la
materia prima se encierra en un rectángulo; cada
rectángulo o bloque se coloca en forma continua y se une
con el anterior y el posterior por medio de flechas que indican
tanto las secuencias de las operaciones como la dirección
del flujo. En los rectángulos se anota la operación
unitaria (cambio físico o químico).
Diagrama de Flujo del Proceso
Aunque el diagrama de
bloques también es un diagrama de
flujo, no posee tantos detalles e información como el
diagrama de flujo del proceso, donde se usa una
terminología internacionalmente aceptada para representar
las operaciones efectuadas. Este método es el mas usado
para representar gráficamente los procesos, para
realizarlo se debe; empezar en la parte superior izquierda de la
hoja y continuar hacia abajo y/o a la derecha, seguidamente se
enumera cada una de las acciones en
forma ascendente; en caso de que existan acciones agregadas al
ramal principal del flujo en el curso del proceso, asignar el
siguiente numero secuencial a estas acciones en cuanto aparezcan,
en caso de que existan acciones repetitivas se formara un bucle o
rizo y se hará una asignación supuesta de los
números, luego se introducen los ramales secundarios al
flujo principal por la izquierda de este y finalmente se pone el
nombre de la actividad a cada acción correspondiente.
Cursograma Analítico
Es una técnica mas avanzada que las anteriores, pues
presenta una información mas detallada del proceso, que
incluye la actividad, el tiempo empleado, la distancia recorrida,
el tipo de acción efectuada y un espacio para anotar
observaciones, esta técnica se puede emplear en la
evaluación de proyecto, teniendo el
conocimiento del espacio de producción y el espacio
disponible.
FACTORES RELEVANTES QUE DETERMINAN LA
ADQUISICIÓN DE EQUIPO Y MAQUINARIA.
Cuando llega el momento de decidir sobre la compra de equipo y
maquinaria, se deben tomar en cuenta una serie de factores que
afectan directamente la elección, a continuación se
menciona toda la información que se debe recabar y la
utilidad que esta tendrá en etapas sucesivas:
Proveedor: Es útil para la
presentación formal de las cotizaciones.Precio: Se utiliza en el cálculo de la
inversión inicial.Dimensiones: Dato que se usa al determinar la
distribución de la planta.Capacidad: Este es un aspecto muy importante, ya
que en parte, de el depende el numero de maquinas que se
adquiera.Flexibilidad: Esta característica se refiere
a que algunos equipos son capaces de realizar operaciones y
procesos unitarios en ciertos rangos y provocan en el
material ciertos cambios físicos, químicos o
mecánicos en distintos niveles.Mano de Obra: Es útil calcular el costo de
la mano de obra directa y el nivel de capacitación que
se requiere en esta.Costo de Mantenimiento: Se emplea para calcular el
costo anual del mantenimiento.Consumo de energía eléctrica y/o
algún otro tipo de energía: Sirve para
calcular este tipo de costos. Se indica en una placa que
traen todos los equipos, para señalar su consumo en
watts/hr.Infraestructura necesaria: Se refiere a que algunos
equipos requieren alguna infraestructura especial (por
ejemplo; alta tensión eléctrica).Equipos auxiliares: Hay maquinas que requieren
equipos que requieren aire a presión, agua fría
o caliente, etc. esto aumenta la inversión y los
requerimientos de espacio.Costo de los fletes y seguros: Debe verificarse si
se incluyen en el precio original o si debe pagarse por
separado y a cuanto asciende.Costo de instalación y puesta en marcha: Se
verifica si se incluye en el precio original y a cuanto
asciende.
DISTRIBUCIÓN DE PLANTA.
Objetivo y principios básicos de la distribución de planta.
Una buena distribución de planta es aquella que
proporciona condiciones de trabajo
aceptables y permite la operación más
económica, a la vez que mantiene las condiciones
óptimas de seguridad y bienestar para los trabajadores.
Los objetivos y principios básicos de una
distribución de planta son los siguientes:
1. Integración Total: Consiste en
integrar en lo posible todos los factores que afectan la
distribución, para obtener una visión de todo
el conjunto y la importancia relativa de cada factor.2. Mínima distancia de recorrido: Al
tener una visión general de todo el conjunto, se debe
tratar de reducir en todo lo posible el manejo de materiales,
trazando el mejor flujo.3. Utilización del espacio
cúbico: Aunque el espacio es de tres dimensiones,
pocas veces se piensa en el espacio vertical, esta
opción es muy útil cuando se tiene espacios
reducidos y su utilización debe ser máxima.4. Seguridad y bienestar para el trabajador:
Este debe ser uno de los objetivos principales en toda
distribución.5. Flexibilidad: Se debe obtener una
distribución que pueda reajustarse fácilmente a
los cambios que exija el medio.
Tipos de Procesos y sus Características.
Cualquiera que sea la manera en que esta hacha una
distribución de planta, afecta el manejo de los
materiales, los niveles de inventario, etc. el tipo de
distribución esta determinado en gran medida por:
1. El tipo de producto (ya sea un bien o un servicio,
el diseño del producto y los estándares de
calidad).2. El tipo de proceso productivo (tecnología
empleada y tipos de materiales que se requieren).3. El volumen de producción (tipo continuo y
alto volumen producido o intermitente y bajo volumen de
producción).
Existen tres tipos básicos de
distribución.
a. Distribución por Procesos: Agrupa a
las personas y al equipo que realizan funciones similares,
hacen trabajos rutinarios en bajos volúmenes de
producción. El trabajo es intermitente y guiado por
órdenes de trabajo individuales. El equipo es poco
costoso pero se requiere de mano de obra especializada.b. Distribución por Producto: Agrupa a
los trabajadores y al equipo de acuerdo con la secuencia de
operaciones realizadas sobre el producto o usuario, las
líneas de ensamble son característica de esta
distribución con el uso de transportadores y equipos
muy automatizados para producir. Existe una alta
utilización del personal y del equipo, el cual es muy
especializado y costoso.c. Distribución por Componente Fijo:
Aquí la mano de obra, los materiales, y el equipo
acuden al sitio de trabajo, como una construcción de
un edificio o un barco. Tiene la ventaja de que el control y
la planeación del proyecto puede realizarse usando
técnicas como el CPM (ruta critica) y PERT.
Cálculo de las Áreas de la Planta.
A continuación se mencionan las principales
áreas que normalmente existen en una empresa y cual seria
su base de cálculo:
1. Recepción de materiales y embarque de
producto terminado. El área determinada para este
departamento depende de los siguientes factores: volumen de
maniobra y frecuencia de recepción, tipo de material y
forma de recepción o embarque.2. Almacenes: Dentro de la empresa puede haber
tres tipos de materiales, materia prima, producto en proceso
y producto terminado, para ello se procederá a
calcular el área que ocupara cada producto en
especifico.3. Departamento de producción: El
área que ocupa este departamento dependerá del
numero y las dimensiones de las maquinas que se empleen; el
numero de trabajadores y de obedecer las normas de seguridad
e higiene en lo referente a los espacios libres para maniobra
y paso de los trabajadores.4. Control de Calidad: El área
destinada a este departamento dependerá del tipo de
control que se ejerza y de la cantidad de pruebas que se
realice.5. Servicios Auxiliares: Equipos que producen
ciertos servicios, como agua caliente (calderas), aire a
presión (compresores de aire), la magnitud del
área designada dependerá del número y el
tipo de maquinaria y de los espacios necesarios para realizar
maniobras, sobre todo de mantenimiento.6. Sanitarios: La magnitud del área
donde se encuentren esta sujeta a los ordenamientos que
exijan las leyes del trabajo, el acondicionamiento de
áreas especiales, están sujetos a la
decisión de la empresa.7. Oficinas: El área destinada a
oficina dependerá de la mano de obra indirecta y de
los cuadros directivos y de control de la empresa. Se pueden
asignar oficinas privadas para el supervisor, gerente,
etc.8. Mantenimiento: En toda empresa se da
mantenimiento de algún tipo, del tipo de mantenimiento
que se aplique dependerá el área asignada a
este departamento. Es claro que los recursos variaran mucho
de acuerdo con el tipo de mantenimiento que se de.
Organización del Recurso Humano y
Organización General de la Empresa.
Las etapas iniciales de un proyecto comprenden actividades
tales como constitución legal, tramites
gubernamentales, compra de terreno, construcción de
edificios, compra de maquinaria, contratación de personal,
etc. entre muchas otras actividades iniciales que deben se r
programadas, coordinadas y controladas.
Todas estas actividades y su administración deben ser previstas
adecuadamente desde las etapas iniciales, ya que esa es la mejor
manera de garantizar que los objetivos de la empresa pueden ser
cumplidos. Debido a que las actividades son tan complejas y
variadas, que con frecuencia es necesario contratar servicios
externos, no solo en las etapas iniciales, si no en forma
rutinaria.
Todo esto sin olvidar que mientras que en algunas empresas
pequeñas las actividades tales como la selección
del personal y contabilidad
las realizan entidades externas, en las grandes empresas existen
departamentos de planeación, investigación y
desarrollo, comercio
internacional y otros, lo que esas empresas grandes indican
es que al ir creciendo, les resulto mas conveniente absorber
todos los servicios externos en vez de contratarlos, pero eso
solo lo pudieron hacer gracias a una estructura administrativa
flexible y fácilmente adaptable a los cambios.
Organigrama General de la Empresa.
Una vez que el investigador haya hecho la elección
más conveniente sobre la estructura de organización
inicial, procederá a elaborar un organigrama de
jerarquización vertical simple, para mostrar como
quedaran, a su juicio, los puestos y jerarquías dentro de
la empresa.
Marco Legal de la Empresa y Factores Relevantes.
Desde la primera actividad al poner en marcha un proyecto, que
es la constitución legal de la empresa, la ley dicta los
tipos de sociedad permitidos, su funcionamiento, sus
restricciones, etc. a continuación se mencionan aspectos
relacionados con la empresa y se señala como repercute un
conocimiento profundo del marco legal en el mejor aprovechamiento
de los recursos con los que ella cuenta:
a.) Mercado:
Legislación sanitaria sobre los permisos que deben
obtenerse.Elaboración y funcionamiento de contratos con
proveedores y clientes.Permisos de vialidad y sanitarios para el transporte del
producto.
b.) Localización.
Estudio de posesión y vigencia de los
títulos de bienes raíces.Litigios, prohibiciones, contaminación ambiental,
uso intensivo de agua en determinadas zonas.Apoyos fiscales por medio de la exención de
impuestos, a cambio de ubicarse en determinadas zonas.Gastos notariales, transferencias, inscripciones en el
registro público.Determinación de los honorarios de los
especialistas o profesionales que efectúen todos los
trámites necesarios.
c.) Estudio Técnico.
Transferencia de tecnología.
Compra de marcas y patentes, pago de regalías.
Aranceles y permisos necesarios en caso de que se importe
alguna maquinaria o materia prima.Leyes contractuales, en caso de que se requieran servicios
externos.
d.) Administración y
Organización.
Leyes que regulan la contratación de personal.
Prestaciones sociales a los trabajadores.
Leyes sobre seguridad industrial mínima y
obligaciones patronales en caso de accidentes de trabajo.
e.) Aspecto Financiero y Contable.
La ley del impuesto sobre la renta rige todo lo
concerniente a: impuestos a pagar, ganancias retenidas,
cuantas incobrables, etc.Si la empresa adquiere un préstamo de alguna
institución crediticia, hay que conocer las leyes
bancarias y de las instituciones de crédito,
así como las obligaciones contractuales que de ello se
deriven
CAPÍTULO III
Estudio
financiero del proyecto
GENERALIDADES
PRIMERA FASE
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