Estudio descriptivo de la producción de aceituna en la Yarada

2. Antecedentes del
   problema
3. Justificación
   de tema
4. Comercialización
   en la venta de aceituna y capacitaciones en el cultivo de
   olivo
5. Comercialización
   y precios de aceituna en el año 2008 en la
   yarada
6. Reservas de
   aceituna macerada
7. Prueba de
   hipótesis
8. Discusiones
9. Conclusiones
10. Recomendaciones
11. Bibliografía
12. Anexo

RESUMEN

En los últimos años en la región Tacna
especialmente en la zona de la Yarada (Comprendida por: Los
olivos, La esperanza, las palmeras, Rancho Grande, y otros), hubo
un incremento en la Demanda de
Olivo en las Pampas de la Yarada incrementándose los
productores, por que genera una mayor rentabilidad a
la economía de su familia, donde
una gran parte de los agricultores la mayor parte de los
productores de olivo cuanta con un método de
riego que es la gravedad y el otro porcentaje utilizan el riego
tecnificado, cuya agua
procedente so los pozos subterráneos, las cuales son obtenidas en
forma conjunta. Así también como un 90.8% no cuenta
con asesoramiento profesional en la comercialización y contabilidad de
costos de producción, por lo cual no conocen el
mercado
entregando sus cosechas mayormente a los comerciantes y tampoco
sus ganancias netas, por parte de la cosecha de olivos, un 44.6%
no reciben capacitaciones sobre métodos de
cultivo, procedimientos
para lo cosecha, tratamiento de plagas (Marga
roñía, Barrenillo, Hortecia, Hoja de Oz), por lo
cual no es posible controlar el fenómeno de "veceria" en
el olivo, por otro lado por la falta de información los agricultores entregan sus
cosechas como materia prima,
a comerciantes ,reduciendo así sus ganancias y le dan un
valor agregado
a sus cosechas para exportar ya que el aceituna tienen un fuerte
demanda en los países de Brasil, EE.UU,
China, entre
otros, en lo que es un 70% demanda aceite de
oliva y un 30% demanda aceituna de mesa, Ya que por la falta de
información y cultura
empresarial los agricultores no pueden pasar de agricultores
Tradicionales a Agricultores exportadores.

Abstract

In recent years especially in the Tacna
region in the area of the Yarada (including by: Los Olivos, Hope,
palms, Rancho Grande, and others), there was an increase in
demand for Olivo in the Pampas of increasing Yarada producers
that generate a higher return-ing to the economy of his family,
where most of the farmers most of the olive producers how a
method of irrigation is gravity and the other using the
irrigation rate tech, where water from underground wells so,
which are produced together. As well as a 90.8% do not have
expertise in marketing
professional growth and cost of production, so do not know the
market to deliver their crops to traders mostly nor its net
earnings by the olive harvest , a 44.6% did not receive training
on farming methods, procedures for harvesting, treatment of pests
(Roni Marga, Barreni-ment, Hortecia, Sheet Oz), it is not
possible to control the
phenomenon of "veceria" in Olive, on the other hand the lack of
information farmers deliver their crops as feedstock, to traders,
thereby reducing their profits and give added value to their
crops for export since the oil is a strong demand in countries
from Brazil , USA, China, among others, in what is a demand 70%
oil and 30% demand table olives, as the lack of information and
culture farmers can not move from traditional farmers
Agricultores to exporters.

ANTECEDENTES DEL
PROBLEMA:

• Tomamos como antecedente nuestro trabajo anterior" ESTUDIO
  DESCRIPTIVO EN EL RENDIMIENTO Y PRODUCCION DEL CULTIVO DE
  OLIVO EN LA YARADA" el cual lo realizamos en el mes de agosto
  del año 2008, donde llegamos por conclusión que
  para el año 2009 no la cosecha de olivo iba ser nula
  por diversos factores uno de ellos el clima que esta
  relacionado el fenómeno de "Veceria" (una año
  da alta producción y otra año da baja
  producción), el otro factor es la falta de asistencia
  técnica en cultivo, cosechas, plagas , y podas etc.,
  lo que ocasionó que la producción sufra un
  alague hasta los meses de noviembre, diciembre y enero(los
  mismo que ocurrió en el año 1997 y no hubo
  cosecha el año siguiente), lo que comúnmente
  termina en el mes de julio y principios de Agosto, donde
  preparan las matas para la cosecha del año
  siguiente.

• También Cogimos como referencia un Proyecto de
  SENASA del año 2006 donde nos informan la
  producción de olivo, paprika, y otros productos,
  así también sus ofertas y demandas de cada
  productos, las plagas que las acechan, por lo cual siguen
  estudiando sin manifestar soluciones hasta la fecha, ya que
  ellos solo se dedican a lo que son plagas frutales y mosca de
  la fruta.