1. Resumen
2. Introducción
3. El problema
4. Marco teórico
5. Metodología
6. Propuesta
7. Conclusiones
8. Recomendaciones
9. Bibliografía

Diseño de un plan de mejora del servicio del programa de alimentación escolar P.A.E. de la Escuela Bolivariana Paramito Núcleo Escolar Rural N° 107

El presente trabajo tiene como propósito llevar a cabo un plan de mejora de calidad del servicio del Programa de Alimentación Estudiantil (PAE), de la Escuela Bolivariana Paramito-Núcleo Escolar Rural N°107, que permita optimizar el mismo. La investigación esta concebida bajo la modalidad de proyecto factible apoyado en una investigación de campo de tipo explorativo y descriptivo. Para la obtención de los datos se utilizo como instrumento un cuestionario estructurado tipo encuesta con preguntas cerradas aplicadas a una muestra de 65 personas tomadas de la población de padres y/o representantes de los alumnos que cursan sus estudios en la misma, los resultados obtenidos fueron presentados en gráficos y porcentaje para luego realizar un análisis de carácter cualitativo y cuantitativo de los aspectos establecidos, a través de los mismos se concluyo sobre la necesidad que tiene la Escuela Bolivariana Paramito de implementar cambios sustanciales y estructurales en las actividades que desempeña el Programa de Alimentación Estudiantil (PAE), con el fin de llenar las expectativas en cuanto a la satisfacción de necesidades de la comunidad estudiantil y cumplir con el mejoramiento y optimización de los recursos que intervienen en el proceso.

La Escuela Bolivariana Paramito Núcleo Escolar Rural N° 107, ubicada en San Rafael parte alta Caserío Paramito Municipio Cárdenas, cuenta en la actualidad con el Programa de Alimentación Estudiantil (P.A.E.), teniendo bajo su responsabilidad como el proveedor a la institución la alimentación del 100% de la comunidad escolar.

La problemática existente que presenta la Escuela Bolivariana Paramito, es la carencia de un Comedor Estudiantil para que los alumnos puedan Desayunar, Almorzar y Merendar en óptimas condiciones, presentándose por esto un alto congestionamiento a las horas de las comidas, ya que en las mismas aulas donde se imparten las clases, ellos consumen sus alimentos. Aunado a esto hay que acotar que actualmente la Escuela Bolivariana Paramito solo cuenta con 4 aulas, obligando a los docentes a compartir dichas aulas con otros grados.

En este sentido, la presente investigación tiene como objetivo, realizar un Plan de mejora del servicio de Programa de Alimentación Estudiantil (P.A.E.), de la Escuela Bolivariana Paramito Núcleo Escolar Rural N° 107, con la finalidad de lograr la optimización de dicho programa.

El trabajo está estructurado en Cuatro capítulos que permitirán alcanzar el fin de la investigación. En el Capítulo I se precisa la presentación de la Institución, señalando las características básicas y el problema existente de la misma, estableciendo los objetivos, justificación, alcance y limitaciones. El Capítulo II abarca los antecedentes, además de la definición de términos básicos y marco normativo y legal. El Capítulo III, establece la metodología utilizada para alcanzar los objetivos trazados, técnica de recolección de información, presentación y análisis de factibilidad, así como el plan de actividades y el Capitulo IV, donde se implanta la propuesta de mejora.

CAPÍTULO I

• Contexto del Problema

La Escuela Bolivariana Paramito – Núcleo Escolar Rural 107, es una Institución que atiende alumnos desde Educación Inicial (Pre-escolar), hasta la I y II etapa de educación básica. La presente investigación se centra en el área del comedor y cocina, donde se realizó una observación preliminar y se pudo constatar las graves fallas en la prestación de dicho servicio.

En el sector educacional de la República Bolivariana de Venezuela se empieza a implementar desde el año 2003 la modalidad de "Escuelas Bolivarianas", apartando el sistema tradicional donde una escuela que atiende niños de educación inicial I y II etapa con un horario de 5 horas, pasaba a atender la matrícula en un horario de 8:00 am a 4:00 pm, donde los alumnos podrán contar con el servicio del P.A.E. (Programa de Alimentación Estudiantil), ofreciendo desayunos, almuerzos y meriendas.

En medio de estos movimientos, la mayoría de escuelas tradicionales en el Estado Táchira que han pasado a ser "Escuelas Bolivarianas" por nombramiento del Ministerio de Educación y Deportes, no cuentan con la estructura física adecuada, tal es el caso de la Escuela Bolivariana Paramito donde a nivel de aulas, canchas deportivas y comedor – cocina se encuentran en condiciones muy deficientes.